DNI
PProgramul nr. 1 - BASIC (principal) (3:00).

1. Frământarea preliminară - 10 minute (sfârșitul ciclului la 2:50).
2. Prima ascensiune - 15 minute (sfârșitul ciclului la 2:35).
3. Al doilea lot - 15 minute (sfârșitul ciclului la 2:20).
4. A doua ascensiune - 20 de minute (sfârșitul ciclului la 2:00).
5. Frământarea aluatului (ieșirea gazului) - 15 secunde.
6. A treia ascensiune - 55 de minute (sfârșitul ciclului la 1:05).
7. Coacere - 66 minute (sfârșitul ciclului la 0:20).

Programul 2 - FRANȚEZĂ (pâine franceză) (3:50).

1. Frământarea preliminară - 18 minute (sfârșitul ciclului la 3:32).
2. Prima ascensiune - 30 de minute (sfârșitul ciclului la 2:57).
3. Al doilea lot - 22 de minute (sfârșitul ciclului la 2:35).
4. A doua ascensiune - 20 de minute (sfârșitul ciclului la 2:15).
5. Frământarea aluatului (ieșirea gazului) - 15 secunde.
6. A treia ascensiune - 75 de minute (sfârșitul ciclului la 1:05).
7. Coacere - 65 de minute (sfârșitul ciclului la 0:00).

Programul nr. 3 - GRâU INTREG (pâine integrală) (3:40).

1. Frământarea preliminară - 10 minute (sfârșitul ciclului la 3:30).
2. Prima ascensiune - 20 de minute (sfârșitul ciclului la 3:10).
3. Al doilea lot - 20 de minute (sfârșitul ciclului la 2:50).
4. A doua ascensiune - 20 de minute (sfârșitul ciclului la 2:30).
5. Frământarea aluatului (ieșirea gazului) - 15 secunde.
6. A treia urcare - 90 de minute (sfârșitul ciclului la 1:00).
7. Coacere - 60 de minute (sfârșitul ciclului la 0:00).

Programul numărul 4 - RAPID (rapid). (1:40)

1. Frământarea preliminară - 7 minute (sfârșitul ciclului la 1:33).
2. Prima ascensiune - 5 minute (sfârșitul ciclului la 1:28).
3. Al doilea lot - 8 minute (sfârșitul ciclului la 1:20).
4. Coacere - 80 de minute (sfârșitul ciclului la 0:00).

Programul 5 - SWEET (pâine dulce) (2:55)

1. Frământarea preliminară - 10 minute (sfârșitul ciclului la 2:45).
2. Prima ascensiune - 5 minute (sfârșitul ciclului la 2:40).
3. Al doilea lot - 20 de minute (sfârșitul ciclului la 2:20).
4. A doua ascensiune - 20 de minute (sfârșitul ciclului la 2:00).
5. Frământarea aluatului (ieșirea gazului) - 15 secunde.
6. A treia ascensiune - 65 de minute (sfârșitul ciclului la 0:55).
7. Coacere - 55 de minute (sfârșitul ciclului la 0:00).

Programul 6 - ULTRA FAST (foarte rapid pentru 700 g de pâine) (0:58).

1. Frământare preliminară - 12 minute (sfârșitul ciclului la 0:46).
2. Frământarea aluatului (ieșirea gazului) - 15 secunde.
3. A doua ascensiune - 17 minute (sfârșitul ciclului la 0:29).
4. Coacere - 29 de minute (sfârșitul ciclului la 0:00).

Programul nr. 7 - ULTRA FAST (foarte rapid pentru 900 g de pâine) (0:58).

1. Frământare preliminară - 9 minute (sfârșitul ciclului la 0:49).
2. Frământarea aluatului (ieșirea gazului) - 15 secunde.
3. A doua ascensiune - 17 minute (sfârșitul ciclului la 0:32).
4. Coacere - 32 de minute (sfârșitul ciclului la 0:00).

Programul 8 - ALUAT (frământați aluatul) (1:30).

1. Frământarea preliminară - 20 de minute (sfârșitul ciclului la 1:10).
2. Prima ascensiune - 20 de minute (sfârșitul ciclului la 0:50).
3. Frământarea aluatului (ieșirea gazului) - 15 secunde.
4. A doua ascensiune - 50 de minute (sfârșitul ciclului la 0:00).

Programul nr. 9 - JAM (blocaj) (1:20).


1. Preîncălzire - 15 minute (ciclul se termină la 1:05).
2. Primul amestec - 45 de minute (sfârșitul ciclului la 0:20).
3. A doua încălzire - 20 de minute (sfârșitul ciclului la 0:00).

Programul # 10 - CAKE (tort) (2:50).

1. Frământarea preliminară - 10 minute (sfârșitul ciclului la 2:40).
2. Prima ascensiune - 5 minute (sfârșitul ciclului la 2:35).
3. Al doilea lot - 20 de minute (sfârșitul ciclului la 2:15).
4. A doua ascensiune - 30 de minute (sfârșitul ciclului la 1:45).
5. Frământarea aluatului (ieșirea gazului) - 15 secunde.
6. A treia ascensiune - 35 de minute (sfârșitul ciclului la 1:10).
7. Coacere - 70 de minute (sfârșitul ciclului la 0:00).

Programul 11 ​​- SANDWICH (sandwich) (3:00).

1. Frământarea preliminară - 15 minute (sfârșitul ciclului la 2:45).
2. Prima ascensiune - 40 de minute (sfârșitul ciclului la 2:05).
3. Al doilea lot - 5 minute (sfârșitul ciclului la 2:00).
4. A doua ascensiune - 25 de minute (sfârșitul ciclului la 1:35).
5. Frământarea aluatului (ieșirea gazului) - 15 secunde.
6. A treia urcare - 40 de minute (sfârșitul ciclului la 0:55).
7. Coacere - 55 de minute (sfârșitul ciclului la 0:00).

Programul nr. 12 - BAKE (produse de patiserie) (60).

1. Doar coacere - 60 de minute.
În acest program, dispozitivul se coace doar, fără a frământa sau a permite aluatului să iasă în prealabil.

Aceleași date din tabel:

Ordinea și durata ciclurilor în aparatul de fabricat pâine Alaska BM2600.
soro1
Nikolay, Buna ziua. cum ai determinat sfârșitul coacerii-7.Coacere - 66 de minute (sfârșitul ciclului la 0:20).
DNI
Ciclurile din filtru de pâine, am verificat practic, - Am condus filtru de pâine în gol (fără găleată), observând când motorul pornește și se oprește și când elementul de încălzire pornește.
Sunt posibile defecte mici, dar am încercat să calculez cât mai exact posibil.
De exemplu, în programul nr.2, (pâine franceză), încălzirea lină a găleatei începe cu 1 oră și 30 de minute înainte de sfârșitul coacerii, deși se consideră că coacerea durează 1 oră.
În plus, nu mă interesau toate modurile de prăjire și greutate diferite ale pâinii.
Am luat cea mai simplă opțiune - greutatea pâinii 900 g, prăjirea - maxim.
Este adevărat, după încălzirea aparatului de pâine, prăjirea medie este suficientă.
Ledka
DNI, Nikolay, mulțumesc pentru o descriere atât de completă
Omorale
multumesc pentru descrierea completa!
pentru frământarea aluatului de drojdie folosesc întotdeauna modul 8. dar cred că totul .. poate ar fi mai bine tot la fel 10 sau 11? La urma urmei, cu cât te lătești mai mult cu aluat de drojdie, cu atât mai bine?
doar cumva trebuie să prinzi momentul pentru ca aluatul să nu înceapă să se coacă.
sau nu să fii deja inteligent, ci să folosești în continuare 8

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine