Curcan într-un curcan învelit în ... slănină

Categorie: Mâncăruri din carne
Curcan într-un curcan învelit în ... slănină

Ingrediente

File de curcan 800 g
Sare, piper negru
Bacon de ambalat file 200 g
Pentru umplere:
Stafide 20 g
Nuci 20 g
Curcan tocat 200 g
Sare 5 g
Piper negru
Cimbru
Ulei vegetal pentru prăjit 10 g

Metoda de gătit

  • Numele sună neobișnuit, iar felul de mâncare finit arată uimitor și la fel de delicios!
  • Înfășurăm curcanul tocat cu nuci și stafide în curcan, înfășurăm în slănină, prăjim și coacem totul!
  • Curcan într-un curcan învelit în ... slăninăSe prajesc si se toaca nucile.
  • Curcan într-un curcan învelit în ... slăninăSe înmoaie stafidele în apă fierbinte timp de 30 de minute.
  • Curcan într-un curcan învelit în ... slăninăSe amestecă curcanul tocat, sarea, piperul negru, stafidele, nucile și cimbru. Umplutura este gata.
  • Curcan într-un curcan învelit în ... slăninăTăiați fileul de curcan, astfel încât să obțineți o bucată uniformă.
  • Curcan într-un curcan învelit în ... slăninăApoi îl tăiem cu un fluture. Pentru a face acest lucru, realizăm o tăietură longitudinală ⅓ a înălțimii piesei, fără a ajunge la 2 cm până la margine.
  • Curcan într-un curcan învelit în ... slăninăDesfășurăm cuțitul și facem o tăietură în jos, iarăși nu ajungem la 2 cm până la capăt. Deschideți fileul ca o carte.
  • Curcan într-un curcan învelit în ... slăninăFolosind un ciocan pentru a bate carnea, nivelați fileurile pe toată suprafața la o grosime de aproximativ 1,5 cm.
  • Curcan într-un curcan învelit în ... slăninăPresară suprafața cu sare și piper negru.
  • Curcan într-un curcan învelit în ... slăninăÎntindem umplutura pe întreaga suprafață, fără a ajunge la 1 cm de fiecare margine.
  • Curcan într-un curcan învelit în ... slăninăRulați partea scurtă cu o rolă.
  • Curcan într-un curcan învelit în ... slăninăPune deasupra felii subțiri de slănină.
  • Curcan într-un curcan învelit în ... slăninăLegăm carnea cu sfoară. Se sare și se adaugă piper negru deja la suprafața slăninii.
  • Curcan într-un curcan învelit în ... slăninăSe prăjește curcanul din toate părțile în ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Adăugăm 100 ml de apă în tigaie și o trimitem în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 1 oră. Temperatura din interiorul cărnii, măsurată cu o sondă de temperatură, ar trebui să ajungă la 70 ° C
  • Curcan într-un curcan învelit în ... slăninăAcoperiți curcanul finit cu folie și lăsați-l să stea 30 de minute înainte de tăiere.

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

cuptor, aragaz

brendabaker
L-olga,
Toate produsele sunt disponibile, dar rola arată șic, festivă.
SUPER REȚETĂ
Și ce fel de slănină ar trebui să iei, gătită deja, (uscată, sărată, afumată), sau doar untură crudă cu dungi?
brendabaker
L-olga,
Scuze, ce fel de slănină folosești în rețetă?
Acest lucru afectează gustul felului de mâncare finit, vă rugăm să răspundeți.
Înțeleg că ne spuneți rețetele dintr-o sursă în limba engleză, așa că vă rog să ne clarificați despre slănină.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine