Ardei și dovlecei umpluți cu curcan tocat, cu morcovi și orz

Categorie: Mâncăruri din carne
Ardei și dovlecei umpluți cu curcan tocat, cu morcovi și orz

Ingrediente

ardei dulci 5 bucăți
dovlecei (30-40cm lungime) 1 buc
curcan tocat 0,5 kg
morcov 2 buc
grâu de orz (poate fi înlocuit cu orez) 100 ml
sare 1,5 lingurițe.
condimente (piper negru, oregano și cimbru) gust
smântână 400gr

Metoda de gătit

  • Începem cu orz, sau cine vrea orez, luăm 100 ml de cereale, îl ridicăm, îl spălăm, îl fierbem până se înmoaie - moale, lăsați să se răcească.
  • În timp ce cerealele fierb, se curăță ardeii și dovleceii, îndepărtând miezul. Am dovlecei tineri, așa că nu decojesc pielea, ci miezul tăiat, practic nu există semințe în el, îl frec pe o răzătoare grosieră și o pun deoparte. Din dovlecei am primit 5 părți, de la 6 la 8 cm lungime, pentru umplutură
  • Deoarece am morcovii mei, am cumpărat cu atenție, cu o perie, este cu siguranță mai bine să-l onorez. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră.
  • Scoatem carnea tocată din frigider, adăugăm morcovi rasi și miez de dovlecei, orz perlat fiert, sare 1 linguriță. sare, am sărat cu sare „gremolată”
    Ardei și dovlecei umpluți cu curcan tocat, cu morcovi și orzSare de gătit "gremolata uscată"
    (Administrator)
    (se adaugă restul de 0,5 lingurițe de sare în apă conform rețetei), piper, se adaugă 100 ml smântână. Carnea tocată se dovedește puțin mai subțire, nu trebuie să vă fie frică de acest lucru, pentru asta se dovedește a fi suculentă, la urma urmei, doar curcanul este destul de uscat pentru carnea tocată. Pentru a întrerupe smack-ul nu-mi place, dar în același timp pentru a nu împiedica complet gustul păsării, am adăugat 0,5 lingurițe. maghiran și 0,5 lingurițe. cimbru.
  • Umplem ardeii cu carne tocată. Pentru ca carnea tocată să nu cadă din bucăți de dovlecei fără fund, le-am pus mai întâi pe fundul cratiței, ca niște butoaie fără fund, iar apoi am pus carnea tocată în ele chiar în tigaie, deasupra și în spatiile dintre dovlecei am pus ardei si "cururi" de dovlecei. Se toarnă apă într-o cratiță, astfel încât să acopere complet dovleceii din partea de jos, în timp ce ardeii și „capetele” dovleceilor vor fi aburiți, ca să zicem. Se toarnă deasupra restul de 300 ml de smântână.
  • Punem la tocană: aduceți tigaia la fierbere, apoi reduceți puterea la minimum și gătiți sub capac timp de aproximativ 20 de minute. Am adăugat câteva frunze de lavrushka cu 5 minute înainte de final.
  • Următorul fel de mâncare s-a dovedit:
  • Ardei și dovlecei umpluți cu curcan tocat, cu morcovi și orz
  • Totuși, nu poate fi tocănită, ci coaptă fără apă în cuptor pe o foaie de copt sau într-o tigaie electrică, udând bine fiecare ardei umplut și dovlecei cu smântână.

Vasul este conceput pentru

5 porții (câte un dovlecei și un ardei fiecare)

Timp pentru pregătire:

aproximativ 1 oră

Program de gătit:

pixuri, răzătoare, cuțit, cratiță

Notă

Aici a căzut peste mine, din întâmplare, curcan tocat, frigiderul unei prietene s-a defectat și ea a distribuit mâncare perisabilă prietenilor și cunoștințelor. Nu-mi place curcanul din cauza gustului său specific, în opinia mea, rânced. De aceea, de obicei, înmuiez ideka în avans, dar aici carnea tocată nu poate fi înmuiată. Am decis să umplu ardeii cu această carne tocată pentru a ucide acest smack și, deoarece nu aveam o mulțime de ardei mari, doar 5 bucăți, am decis să umplu și dovleceii (tăindu-l în 5 părți). Și totuși, în familia noastră, orzul este foarte popular, ceea ce, după părerea mea, este folosit nemeritat rar în gătitul modern. Dar, înainte de apariția orezului în fiecare familie, orzul era o cereală foarte populară! Și numele, gândiți-vă doar: orz perlat - din cuvântul „perlă”, care înseamnă „perlă”, adică orz perlat este perla cereale! Așa că înlocuiesc foarte des orezul cu orz, bine, cu excepția pilafului, desigur ...În plus, orzul conține mult mai mulți nutrienți decât orezul, iar orzul are un indice glicemic mai mic decât orezul. Desigur, oricine dorește poate folosi orezul în această rețetă. Poftă bună tuturor celor care îndrăznesc să gătească conform rețetei mele!

mamusi
Lyudochek! Mulțumim pentru rețetă ... ne place și orzul perlat. Voi încerca să o fac!
Zhannptica
Acest gust de pasăre provine dintr-o cantitate imensă de făină de oase de pește, care este adăugată la hrana curcanilor din păsări.
Dacă cumpărați o carcasă de la proprietari privați, aceasta va fi dulce și suculentă. Și fără gust!
Rețetă minunată) respectăm orzul perlat))
DonnaRosa
Mandraik LudmilaVă rugăm să învățați cum să gătiți orz delicios fără dovlecei și ardei. : trandafir: De preferat într-un aragaz lent. Am încercat conform rețetelor de pe Internet, dar nu mi-a ieșit grozav, dar nu mi se potrivește bine ca perfecționist.
mamusi
DonnaRosa, pot preda cât timp Luda nu este acolo?))))
Perlovkts trebuie înmuiat în orice lapte acru ... zer, chefir ...
Timp de 4 ~ 8 ore, se scurge, se clătește cu apă curată.
Proporțiile mele pentru multi sunt de la 1 la 5 (lapte amestecat cu apă). Sare pe vktsu dacă vrei zahăr. Gatiti timp de 40 minute pana la 1 ora.
La final ~ unt! Il iubesc foarte mult.
DonnaRosa
mamusi, Nu am nevoie de lapte.
mamusi
DonnaRosa, ahhh, așa că nu turnați lapte!
Te-ai referit la terciul de garnitură, nu la versiunea dulce? Scuze, nu am inteles.
Gătesc des, fiul meu iubește. Apoi iau apă de la 1 la 2 sau de la 1 la 3. Va fi o garnitură, dar o îmbib mereu în zer, orzul perlat este la fel de fraged ca mătasea.
Dar ne place orzul „cu umplutură”, morcovii, ceapa prăjită, cu sau fără ciuperci. Chiar și cu varză murată și dovleac.
Există rețete aici. Ca o mănăstire de orz perlat.
DonnaRosa
mamusi, Am nevoie de o rețetă exactă dovedită pentru terci de orz excelent, adaug sare și ulei, dar fără morcovi etc.
Există o mulțime de rețete, dar până acum nu am întâlnit una excelentă pentru un multicooker. Fie ciuperci, fie morcovi, dar am nevoie de un terci delicios făcut din orz în sine.
mamusi
Citat: DonnaRosa
mamusi, am nevoie de o rețetă exactă dovedită pentru terci de orz excelent, adaug sare și ulei,

Am inteles. Dar

cel pe care îl gătesc s-ar putea să nu vă placă. Și toată lumea va spune așa.
Cu terci așa. Toată lumea încearcă și caută proporții până scoate cea ideală pentru ei înșiși!)))
Și în diferite multicooker ~ gusturi și proporții diferite de cereale! Deci, puteți să vă „verificați” rețeta numai dvs. și numai în desenul Dvs., cel mai probabil.
Iartă-mă dacă am intrat NU ACOLO!


Mandraik Ludmila
Margarita, și nu știam că poate fi înmuiat în lapte acru, cu siguranță îl voi lua pentru mine.
DonnaRosa, și ceea ce nu-ți place în terciul tău, nu gătesc orz într-un desen animat, știi, am o sobă în satul meu și las terci „tari” în el peste noapte ... Și din nuanțe, încercați să clătiți orzul cu apă rece înainte de gătit, dar apă clocotită. Și, de exemplu, după ce am pereții de hrișcă, îl aprind, îl încerc cu orz perlat, îl calcin mai întâi într-o tigaie uscată, apoi îl clătesc cu apă clocotită și apoi îl gătesc într-un desen animat. Spune-ne cum ți-a plăcut.
Soțul meu adoră pur și simplu orzul, sub orice formă, așa că nu mă deranjez prea mult, l-am spălat cu apă clocotită, l-am turnat în oala de fier, l-am turnat cu apă clocotită, l-am sărat, l-am pus unt și l-am băut unt în cuptor un atac pe timp de noapte, dimineața există un terci parfumat, gustos, fierbinte, fără probleme.
Jeanne, DonnaRosa, Margaritamultumesc doamnelor pentru interesul tau pentru reteta mea
Tanya-Fanya
Citat: Mandraik Ludmila
... L-am turnat în oala de fier, l-am turnat cu apă clocotită, l-am sărat, am pus ulei în aragaz pentru un atac de noapte, dimineața terci parfumat, gustos, fierbinte, fără probleme.
Este ca și cum aș citi un basm unui copil .. Lyudochka, ai un terci magic cu un gust unic!
Va multumesc mult pentru reteta. S-ar părea că „ardeiul umplut” este fără precedent. și fiecare gazdă are propria sa nuanță.
Mulțumiri speciale pentru ideea de a înlocui orezul!
O altă mulțumire - ideea de umplere cu ardei și dovlecei!

DonnaRosa, dacă sunteți în căutarea unei rețete dovedite pentru terci de orz perlat într-un aragaz lent, atunci probabil că trebuie să o întrebați în subiectul specific modelului dumneavoastră. De exemplu, am un Panasonic mhs 181 cu moduri tactile. Prin urmare, pentru 1 cană de orz spălat și neînmuiat, iau 3 pahare de apă, sare. Ung generoasa vasul cu unt. Mod hrisca - modul tactil pentru farfurii laterale sfărâmicioase. Acest mod determină timpul de gătire în sine.

Mandraik Ludmila
Tanya-Fanya, ceea ce este interesant, acest fel de mâncare are un gust mai bun în a doua zi, dovleceii sunt mai puternic recrutați din gustul de ardei și totul zboară în două mese pentru două ...
Rada-dms
Lyudochka! Aceasta este doar o versiune superba a umpluturii cu care ai venit !!
Cu siguranță o voi face! Orzul perlat - adorăm grozavele de perle!
Mandraik Ludmila
Rada-dms, Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut improvizația mea. În general, am pus întotdeauna orz în umplutură pentru umplutură.
Mandraik Ludmila
De data asta:

Ardei și dovlecei umpluți cu curcan tocat, cu morcovi și orz

Curcan macinat - 700g
Brânză de vaci - 200g
Herculeîmbibat în frig peste noapte. apă 70g
Ceapă, usturoi, sare, piper după gust
Au rezultat 5 ardei, 3 felii de dovlecei și 3 chiftele.

Astăzi mi-a trecut brusc prin minte că un dovlecel pentru umplutură poate fi curățat cu o lingură rotundă de înghețată
Ardei și dovlecei umpluți cu curcan tocat, cu morcovi și orz

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine