Clătite de Custard cu Pere Caramelizată

Categorie: Rețete culinare
Clătite de Custard cu Pere Caramelizată

Ingrediente

Clătite:
ouă 2 buc
albușuri de ou 2 buc
zahar granulat 30 g
sare 1/2 linguriță
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 100 g
lapte 200 g
unt 40 g
Cremă:
gălbenușuri 2 buc
zahar granulat 50 g
lapte 150 g
amidon de porumb 10 g
zahăr vanilat 10 g
cremă 33% 150 g
Pară caramelizată:
pară 1-2 buc
zahar granulat 100 g

Metoda de gătit

  • Cremă:
  • 1Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăÎntr-un castron de sticlă, combinați gălbenușurile, zahărul, vanilia și amidonul.
  • 2Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăMăcinați pentru a netezi amestecul.
  • 3Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăSe toarnă laptele, se amestecă.
  • 4Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăPuneți vasul în cuptorul cu microunde (nu acoperiți cu nimic) și gătiți la putere maximă timp de 3-4 minute.
  • Scoateți vasul din cuptorul cu microunde în fiecare minut și amestecați crema.
  • 5Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăAcoperiți crema cu un film, astfel încât să îi atingă suprafața. Răcire.
  • Clătite:
  • 6Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăCombinați ouăle, proteinele, zahărul și sarea.
  • 7Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăBateți până spumă ușoară.
  • Adăugați făină, amestecați.
  • 8Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăAdăugați lapte în aluat, amestecați.
  • 9Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăSe toarnă untul topit și răcit, se amestecă.
  • Lasa aluatul sa stea 10-15 minute.
  • 10Clătite de Custard cu Pere Caramelizată
  • Clătite de Custard cu Pere Caramelizată
  • Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăCoaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită, pe ambele părți.
  • Din această cantitate de aluat, am obținut 12 clătite d 20 cm.
  • Pară caramelizată:
  • 11Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăSe toarnă jumătate din zahărul granulat într-o tigaie cu fundul gros.
  • Puneți un foc mic.
  • 12Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăCând zahărul din tigaie a crescut complet, adăugați restul de zahăr.
  • 13Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăTăiați pere în sferturi, scoateți semințele.
  • Tăiați felii subțiri.
  • 14Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăSe adaugă la zahăr topit.
  • 15Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăLăsați-l să fiarbă aproximativ un minut, apoi amestecați ușor.
  • Reprize:
  • 16Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăBate smântâna și combină cu crema.
  • 17Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăPuneți crema pe jumătate din clătită (aproximativ o lingură și jumătate).
  • 18Clătite de Custard cu Pere CaramelizatăÎndoiți clătita într-un triunghi, puneți-o pe o farfurie.
  • Așezați pere caramelizate deasupra.
  • Clătite de Custard cu Pere Caramelizată
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

3-4 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră

Olechka.s
Mania, ce delicioasă .... Minunat! Eu sunt primul care o ia dracu
Și acum fetele vor fugi și nu vor primi nimic
Crema este delicioasă și, de asemenea, pere, mm .... Yummy! Multumesc mult pentru reteta
gala10
Maaan ... tachinând din nou clătite noaptea, nu? Glumești, nu?
Clătitele tale arată minunat, ca întotdeauna. Și, de asemenea, smântână și pere ... Mulțumesc!
lettohka ttt
Vkusnyavoooo !!!!!!
Sonadora
Olga, Galina, Natalia, fetelor, multumesc frumos. Este foarte plăcut că ți-a plăcut rețeta.
Innushka
Sonadora, delicios MMM !!!) Doar topiti-va in gura
Trishka
Manechka, din nou ne răsfați cu clătite!
Mulțumesc, frumoasă și delicioasă!
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Sonadora
e frumos ca ti-a placut reteta.
Hmm .. mi-a plăcut ... Și dacă nu vrei, îți va plăcea .... Cum să trăiești acum ???



Adăugat marți 04 octombrie 2016 19:35

Omule, mult, mult ... mulțumesc teff.
Arka
Dar de ce?! De ce apare uneori dorința de a te muta la cineva (la Manka) pentru a trăi?!
Sau mai bine zis - există
Gală
Pentru că cineva face clătitele foarte gustoase și nu numai
Eh! Voi mânca în exces și voi muri tânără ... ei bine, poate nu foarte tânără
Manya,
Lerele
Sonadora, Omule, ultima dată când am fost al tău pentru totdeauna, acum nu știu dacă de data asta voi fi pentru totdeauna, sau ultima care va rămâne
Vreau din nou clatite
Foarte tare!!!
celfh
Manechka, și fără prăjituri
Zhannptica
Manka, ai Maslenitsa sau ce ??? Țin cu ultimul pic de forță, pentru că atunci nu vor rămâne în urmă, trebuie să o repet de cinci ori, o singură problemă - și aș mânca eu de cinci ori singur)
Albina
Manechka, familia mea adoră clătitele. Încerc să le coac măcar o dată pe săptămână. Și clătitele tale 🔗 🔗 🔗
Sonadora
Fete, Mulțumesc mult. Mi-ar plăcea să vă tratez pe toți.

Melalenka
Sonadora,
Este doar un gourmet
Eh ... Adio figură (sau mai bine zis rămășițele ei)
Sonadora
MelalenkaElena, și ce să faci? Nu sunt singurul care este așa grosfrumos, trebuie să seduci.
Lerele
Sonadora, dar am făcut adevărul fără pere, dar doar cu cremă de crema, aș fi făcut pere, dar am început deja să le am pe parcurs, așa că pur și simplu nu le-a ajuns
Din anumite motive, nu pot încărca o fotografie de pe telefonul meu în galerie.
Ce delicios este !!!!!!!!!!
Mulți, totuși, sunt aici pentru totdeauna
Sonadora
Lerele, mulțumesc mult pentru încercare. Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut. Aceste clătite, dacă ți-e prea lene să te deranjezi cu pere, mergi bine cu sos de caramel. Combinația de sos și smântână conferă gustul înghețatei creme brulee.

Citat: Lerele

Am început deja ceva pe parcurs, așa că pur și simplu nu au reușit
Și ai mei sunt deja instruiți. Înainte de a mânca, întreabă: "Sfotkala, pot mânca?"

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine