Clătite cu cremă ajurată pe bere

Categorie: Produse de patiserie
Clătite cu cremă ajurată pe bere

Ingrediente

Bere 200 ml
Lapte 200 ml
Apă 200 ml
ou 3 buc
ulei de floarea soarelui 3 linguri. l.
sifon 1 linguriță
suc de lămâie pentru stingerea sifonului
sare, zahăr gust
făină 300 g

Metoda de gătit

  • Bateți ouăle într-un blender, adăugați bere, sare, zahăr (cantitatea ambelor depinde de viitoarea umplere a clătitelor), ulei de floarea soarelui și sifon, slăbit cu suc de lămâie, Bateți. Apoi adaugă făina cernută (eu adaug mereu făină cu ochiul, aproximativ 300 de grame de făină merge pentru această cantitate de lichid, dar vezi singur consistența). Când totul este bine amestecat, adăugați lapte clocotit și apă clocotită. Bate. Aluatul terminat ar trebui să fie destul de curgător.
  • Coapte într-o tigaie uscată din fontă pe ambele părți.
  • Ungeți clătitele terminate cu unt topit.
  • Poftă bună!

Notă

Clătitele sunt foarte aerisite, subțiri și perforate.
Aici, în procesul de coacere
Clătite cu cremă ajurată pe bere

Mandarinka
Uau ce dantelă! Grozav!
Melanyushka
E atât de frumos! Și adăugați pe rând lapte fierbinte și apă clocotită? Mai întâi, bateți laptele fiert, apoi bateți apa clocotită, nu? sau toate deodată 400 (200 + 200) gr. se toarnă apă clocotită și se bate?
Kara
Mandarinka, Melanyushka, mulțumesc foarte mult!
Și apă clocotită și lapte pot fi adăugate imediat. Am completat blenderul în procesul de biciuire prin pâlnie de sus.

Apropo, în a doua zi (adică astăzi) clătitele nu au funcționat din aluatul de ieri. Ieri am vândut ceva și s-a vărsat o porție dublă. La a treia oră de coacere, am decis că va fi suficient pentru o zi și am pus celelalte pahare și jumătate de aluat în frigider cu speranța de a le coace după muncă astăzi. Dar ... aluatul din tigaie se răspândește și mental, dar din anumite motive clătitele terminate nu au vrut să fie îndepărtate
Melanyushka
Kara, mulțumesc pentru clarificare. Și clătitele nu au vrut să fie îndepărtate - poate că tigaia nu a fost suficient de încălzită? Și eu, uneori, las aluatul pentru dimineață, doar că trebuie să încălziți bine tigaia înainte de coacere, ei bine, se întâmplă ca prima clătită să fie cocoloasă, dar apoi restul sunt deja așa cum era de așteptat. Și cu siguranță voi încerca clătitele conform rețetei tale.
Kara
Da, și primul, al doilea și al treilea din coșul de gunoi au fost răzuite În general, astăzi nu este ziua mea
Mâine voi face un nou aluat.
Aceasta este o rețetă pentru iubita mea mamă. De fiecare dată când mă coc, îmi aduc aminte de ea, draga mea, cum m-a învățat cum să coac clătite delicioase când aveam 9 ani!
Evgeniya82
atat de frumos, delicat))) Am luat act, am facut-o azi, dar ceva ce am nu sunt deloc ajurati ((
Kara
Ciudat ... Evgenia, ai uitat de sifon și suc de lămâie? Și bateți bine ouăle și berea la început?
Evgeniya82
o problemă controversată în detrimentul bătutului bine)) bătut cu un tel, poate nu suficient? trebuie încercat cu un mixer) și berea se simte în clătite? ce faci?
nataliliya
Este posibil să înlocuiți laptele cu kefir sau buclă?
Kara
iar berea se simte în clătite? ce faci?
Nu se simte puțin. Fabricat cel mai simplu într-o sticlă de plastic, Obolon pare a fi numit

Citat: nataliliya

Este posibil să înlocuiți laptele cu kefir sau buclă?
Mi se pare că se va strânge. Deși ... dacă mai întâi adăugați chefir și bateți împreună cu ouăle, apoi turnați apă clocotită, atunci totul se poate rezolva
nataliliya
Totul a funcționat, kefirul nu s-a îndoit. Adăugat ca laptele chiar la final! S-a dovedit foarte moale.
Kara
Minunat! Trebuie să încercăm și cu kefir
Natalia
Poți înlocui berea cu șampanie?
Kara
Natalia, este puțin probabil. Nu conținutul carbonatat joacă un rol aici, ci compoziția, drojdia de bere, mustul etc.
HelenKu
O rețetă excelentă, clătitele s-au dovedit a fi delicate, delicate.Numai că nu am primit atâtea „găuri”, dar clătitele sunt minunate. Mulțumesc.
Clătite cu cremă ajurată pe bere
Kara
Alena, mă bucur că ți-a plăcut
Gală
Wow! Ce dantelă! Nu am primit niciodată astfel de perforații.
Lana-cvet
Clătitele sunt uimitoare. Am fost surprins de faptul că aluatul este foarte lichid, iar clătitele sunt fără „primul nodul”. Mulțumesc mult. Făcut cu bere ușoară. Când l-am scos din tigaie, părea să fie un miros amețitor, iar când mâncați, nu exista miros străin.
Kara
Lana-cvet, bucuros că ți-au plăcut clătitele
Irgata
Irina, clătite sărbătoare pentru ochi
Citat: Kara
Apropo, în a doua zi (adică astăzi) clătitele nu au funcționat din testul de ieri
lichid sifon aluatul de clatite cel mai des in a doua zi inca lichefiază același lucru cu aluatul pe lapte acru

iată - fie coaceți tot aluatul la un moment dat, fie adăugați făină a doua zi până se îngroașă, dar în a doua zi este încă acru, chiar și apoi puneți-l pe aluatul de pâine
Kara
Azi am înlocuit laptele și apa cu zer de brânză! Uimit, ce delicios s-a dovedit că nu am avut timp să fac o fotografie.

Dar acum, după cum înțeleg, trebuie să le gătesc în fiecare zi, așa că promit reportajul foto mâine!
Albina
L-am copt azi

🔗

Nu fără modificări: prepelița a luat ouăle, iar laptele la temperatura camerei (era prea leneș să fiarbă)
TATbRHA
Delicios. O jumătate de porție prăjită. Ea a luat nu 1,5 ouă, ci 3 gălbenușuri rămase de ieri. Și nu bicarbonat de sodiu, și puneți praf de copt. Am înlocuit apa + laptele cu lapte degresat în fierbere din brânză. Prăjit pe un filtru scufundat. Kara, Mulțumesc.
Kara
Tanya, totul după rețetă

Ma bucur ca iti place!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine