Chipsuri de vinete murate

Categorie: Blanks
Chipsuri de vinete murate

Ingrediente

Vinete proaspete 3 kg.
MARINADE
Semințe de Zira 2 lingurițe
Miere lichidă de flori 4 linguri. l. cu un tobogan
Sare gri de piatră 1-2 lingurițe. Gust
Oțet 6-9% (vin, măr) 8-10 st. l.
Sos de soia 8-10 st. l.
Ierburile provensale se usucă 2 lingurițe
Usturoi proaspăt - 6-8 dinți
Amestec de ardei 2-3 lingurițe

Metoda de gătit

  • Chipsuri de vinete murate
  • Chipsuri de vinete murateSpălați vinetele cu apă, tăiați cozile. Curățați vinetele. Tăiați vinetele în felii groase pe o răzătoare Berner. Îndoiți feliile într-un lighean.
  • Chipsuri de vinete murateGătirea marinadei. Amestecați toate mirodeniile uscate într-un castron, radeți usturoiul. Adăugați toate ingredientele lichide. Se amestecă toate condimentele pentru a obține o masă omogenă.
  • Chipsuri de vinete murateTurnați condimentele într-un castron cu felii, amestecați până când toate feliile sunt acoperite cu marinată. Lăsați vasul de vinete într-un loc răcoros peste noapte. L-am lăsat peste noapte pentru a avea timp să pun vinetele în uscător dimineața și să am timp să le usuc până seara. Întoarceți vinetele de câteva ori între ele.
  • Chipsuri de vinete murate
  • Chipsuri de vinete murateDimineața, stoarce vinetele cu mâinile pentru a elimina excesul de marinată
  • Chipsuri de vinete murate
  • Chipsuri de vinete murateAranjați feliile pe tăvile uscătorului și uscați-le la o temperatură ridicată de 60 * C până când se usucă complet.
  • Păstrați feliile de vinete într-o pungă, borcan, cămară, dulap.
  • Chipsuri de vinete murate
  • Chipsuri de vinete murate
  • Puteți face chipsuri de dovlecei în același mod. Am uscat doar trei dovlecei pentru o probă
  • Chipsuri de vinete murate

Vasul este conceput pentru

3 kg. vinete proaspete, dați 300 de grame de chipsuri uscate

Program de gătit:

mânere plus uscător de legume

Notă

Feliile sunt bune pentru cei cărora nu le place vinetele uscate.
În această formă, feliile au mers bine cu miel înăbușit cu legume.

Poftă bună, toată lumea.

Chipsuri de vinete murateVinete uscate în bucăți, în marinată uscată
(Administrator)


Am văzut astfel de felii pe internet, mi s-a părut interesant și am vrut să o repet, dar în uscător (nu în cuptor). Condimentele pentru marinată au fost, de asemenea, schimbate la jumătate.
Puteți alege condimente și aditivi pe placul dvs., respectând principiul pregătirii.

Stins astăzi miel pe os cu vinete uscate și legume.

Am înmuiat așchii de vinete în apă caldă, doar puțin, doar pentru a le acoperi cu apă și au devenit mai moi.

Chipsuri de vinete murate

Apoi a scos din lichid și a tăiat-o în fâșii

Chipsuri de vinete murate

Ceapă înăbușită separat, ardei dulci, roșii într-o tigaie

Chipsuri de vinete murate

Ea a fiert mielul în prealabil și, cu 30 de minute înainte de sfârșitul fierberii, am adăugat legume înăbușite și felii de vinete în tigaia cu desene animate.
Carne fiartă cu legume până la vinete fierte. Am adăugat ierburi proaspete.

Chipsuri de vinete murate

Și servește la masă

Chipsuri de vinete murate

Poftă bună, tuturor!

Svetta
Tanya, îți admir mereu ingeniozitatea, temeinicia în descrierea rețetei, frumoasele tale fotografii apetisante! Va multumesc pentru aceasta munca, sunteti super !!! Bravo!!!
Jeanne44
Aaaaaaa! Iată ce așteptam! Bliiiiin! Afară plouă, trebuie urgent să mergem pe piață pentru vinete! Mulțumesc Tatiana!
Administrator

Fetelor, încercați această versiune de vinete uscate. Pentru cei care urăsc doar vinetele uscate.
Ca mine, de exemplu

Sveta, Raspund:
- Gătesc vinete pentru mine, ceea ce înseamnă că ai nevoie de minuțiozitate „ceea ce gătești - mănânci”, dar vrei să mănânci gustos
- pe măsură ce descriu procesul de gătit, îmi vei urma pașii și vreau să arăt frumos

Mulțumesc pentru cuvintele frumoase!
Premier
Anul acesta am încercat aproape același mod de a usca dovleceii, dar fără oțet. Mai întâi a albit, apoi s-a amestecat cu sare-zahăr-piper-ierburi și a stat trei ore.
Speram că se va dovedi a fi ceva asemănător fructelor confiate sărate, suficient de moi pentru a roade. Dar .. s-a dovedit tălpi interioare .. dar pot fi folosite ca bomboane.
Există o căptușeală argintie!

Chipsuri de vinete murate
imaginea crește

Administrator

Olya, da - dovlecei marinat și apoi uscat - nu o fântână
Am făcut-o la încercare, împreună cu vinete. În timp ce sunt culcați, am încercat să mănânc un cuplu, ei bine, pare normal, plastic, condimentat cu condimente ... Mai potrivit pentru cei cărora nu le place „dovleceii” după uscare.

Voi încerca să le scot într-un sos când fierb carne, acolo vor fi la locul lor.
Astăzi am tocat miel cu vinete și legume, mi-a plăcut mult mai gustos decât doar cele uscate fără nimic, pe care nu le suport.
Premier
Am uscat vinetele crude anul trecut. Nu am fost mulțumit de gust, ci de cât timp se recuperează. Dacă gătiți carne cu ele, atunci trebuie să le așezați împreună cu carnea, atunci vor fi gata în același timp. Iar pentru mâncărurile care sunt gătite în mai puțin timp, vinetele trebuie înmuiate în prealabil sau chiar fierte.
Anul acesta am încercat copt și uscat, așa cum mi-a fost sugerat Angela... Mi-a plăcut mai mult această opțiune.
Administrator

Pentru vinete, este suficient 40-50 de minute de tocană - am făcut exact asta.

Inițial, am vrut să adaug și uleiul de măsline în vinete înainte de uscare, astfel încât să fie din plastic.
Dar apoi a refuzat acest pas. Îmi amintesc cât de dezgustător miroase roșiile uscate în uscător, când au rămas jumătate de iarnă - gustul uleiului rânced La urma urmei, a fost aproape tratat termic la 60 * C, iar uleiul poate deveni rânced în timpul depozitării. Ce s-a întâmplat
Așa că am renunțat la această idee

Va fi necesar, voi îndrăzni puțin cu un blender și îl voi pune într-un borcan.
Am ciuperci porcini uscate pe raft, lângă sare, firimituri de legume și roșii uscate cu usturoi și busuioc
Premier
Da, anul trecut nu m-am gândit la faptul că vinetele „încăpățânate” pot fi măcinate ... Le-am tăiat și pentru uscare mai groasă, în așteptarea ca după uscare să piardă din volum. Și nu au pierdut, s-au uscat până la lovitură, dar nu și-au pierdut volumul.
Administrator

Olya, nu trebuie să le înmoaie:

Chipsuri de vinete murateVinete uscate în bucăți, în marinată uscată
(Administrator)


aici sunt bucăți moi, chiar mestecă uscate ca de obicei
Și mi-au plăcut și mai mult aceste piese, fierb bine și repede

Nu voi mai experimenta vinetele. În principiu, am decis deja gustul
Premier
Da, mulțumesc pentru link.
M @ rtochka
Făcut dintr-un kilogram, ieșirea, desigur, amuzantă, de câteva ori, probabil, gătește. A strivit deja un cuplu, delicios!
Tanya, și vărsați marinada? Nu îl poți aplica undeva? Ei bine, el este atât de delicios! Milă
Vă mulțumim pentru încă un tratament de iarnă
Administrator

Dasha, pentru sănătatea ta! Acum încercați să gătiți ceva cu ei, este bine să adăugați la carne atunci când fierbeți

Dacă vă place marinada, marinati carnea în ea, în special carnea dură de vită sau miel. După aceasta, puteți coace carnea sau puteți fierbe mult timp într-o cratiță la cuptor. Marinada poate fi diluată cu puțină apă.

Am turnat marinata, pentru mine mi s-a părut foarte ascuțită
Helen
Ieri am făcut jetoane ... Mulțumesc, Tanya !!
Chipsuri de vinete murate
Azi dovleceii marinati ... 3 kg ...
Administrator

DESPRE! Un butoi de vinete! Acum vom găti cu ei
Lena, spre sănătatea ta! Împărtășiți gustul mai târziu, cum vi s-au părut în gătit?
Helen
Citat: Admin
Împărtășiți gustul mai târziu, cum vi s-au părut în gătit?
Trebuie sa ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine