Pâine de dovleac însorită cu drojdie

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de dovleac însorită cu drojdie

Ingrediente

Opara
apă 75 grame
făină de grâu 1 grad 75 grame
drojdie presată 2 grame
Aluat
aluat toate
făină de grâu 1 grad 420 grame
piure de dovleac 150 de grame
ulei vegetal 1 dec. lingura
apă 90-110 grame
drojdie presată 6 grame
sare 9,5 grame
semințe de dovleac

Metoda de gătit

  • Piure de dovleac
  • 1Pâine de dovleac însorită cu drojdieCurățați dovleacul, tăiați-l în bucăți și puneți-l într-un vas care poate fi folosit la cuptorul cu microunde.
  • 2Pâine de dovleac însorită cu drojdie Puneți în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de aproximativ 5-6 minute. Scoateți și faceți piure. La frigider.
  • Opara
  • 3Pâine de dovleac însorită cu drojdieSe dizolvă drojdia în apă. Se amestecă apa de drojdie cu făină până se omogenizează. Se acoperă cu folie și se lasă la temperatura camerei timp de 8-10 ore. Fermentarea depinde de temperatura și prospețimea drojdiei.
  • 4Pâine de dovleac însorită cu drojdieAșa arată aluatul finit.
  • Aluat
  • 5Pâine de dovleac însorită cu drojdieAm făcut lotul în HP (7 * 5 * 12) Se dizolvă drojdia în apă. Adăugați toate ingredientele, cu excepția sării și a uleiului, conform instrucțiunilor pentru aragaz. După 7 minute, adăugați ulei și sare. Dacă adăugați semințe de dovleac, atunci acestea ar trebui puse în 2-3 minute înainte de sfârșitul frământării, sau apoi introduse manual. Nu am plantat semințele. Aluatul este moale, ușor lipicios. Lucrăm cu mâinile unse. Ungeți și masa. Se întinde aluatul, se îndoaie și se fermentează. Fermentarea timp de 90 de minute. Se întinde o dată după 45 de minute.
  • 6Pâine de dovleac însorită cu drojdieAluat la începutul fermentării.
  • 7Pâine de dovleac însorită cu drojdieAluatul este la mijlocul fermentării.
  • 8Pâine de dovleac însorită cu drojdieAluatul la sfârșitul fermentației înainte de modelare.
  • 9Formăm pâine de orice formă
  • 10Dovezi în coș cu cusătura în sus. Se lasă 45-50 de minute.
  • 11Preîncălziți cuptorul împreună cu rața și capacul. Dacă coaceți pe o piatră cu glugă, atunci le încălziți și cu cuptorul. Dacă gătești cu abur, atunci îl încălzim împreună cu un rezervor de apă. Temperatura 240-250despreDIN
  • 12Pâine de dovleac însorită cu drojdiePuneți piesa de prelucrat pe hârtie de copt.
  • 13Pâine de dovleac însorită cu drojdieFacem incizii.
  • 14Pâine de dovleac însorită cu drojdieTransferăm pâinea împreună cu hârtia în vas, acoperim cu un capac. Coacem primele 15 minute sub un capac (capac). Dacă coaceți cu abur, aburiți-le în primele 10 minute. Scoateți capacul (capacul); dacă coaceți cu abur, îndepărtați aburul. Reduceți temperatura la 180despreC și coaceți până se fierbe încă 20-25 de minute. Concentrați-vă asupra cuptorului.
  • 16O scoatem, o lăsăm să se răcească, o tăiem și ne bucurăm.
  • Pâine de dovleac însorită cu drojdie
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi)

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

2,5-3 ore

Notă

Rețetă sursă pentru pâinea mea de aluat
Pâine de dovleac însorită cu drojdiePâine cu dovleac-soare
(ang-kay)

Pentru mine mi se pare atât de urât, dar apoi mi s-a părut atât de frumos. Am copt pâine în acel moment timp de aproximativ șase luni.


La cerere Tony Anatolyevna L-am tradus în drojdie. S-a redus proporția.
Pâinea este delicioasă. Sper că toți cei care nu sunt „prieteni” cu aluat, dar dintr-o dată ar dori să coacă acea pâine, vor avea o rețetă de ajutor. Rețeta este fantezistă. Vă recomand!

Tonya, scuzele nu sunt acceptate acum. Încercați doar să nu coaceți


Svetlenki
Angela, expuneți deja rețete pe mașină în formatul unui master class. Vă mulțumesc și organizatorilor competiției

Citat: ang-kay
Facem incizii.

Ei bine, aceasta este o tortură pentru mâini atât de strâmbe ca mine și, în același timp, o operă de artă! ÎNVĂȚĂ-MĂ SĂ FAC ACESTE TĂIERI SUGESTII COMPLETE DE NUCI
ang-kay
Setik, da, parcă am întotdeauna poze pas cu pas, dar poate cu mai puține. Am vrut să includ asta în competiție, dar m-am răzgândit. Ca o rețetă nouă, dar ca una veche? Și am făcut poze. Să-i fie util pentru cineva?
Citat: Svetlenki
Mă gândesc la ABSOLUT
Te-am auzit pe tine și pe alții. Acest lucru trebuie gândit bine și soțul ar trebui să fie atras ca operator atunci când este liber, altfel videoclipul este uzat. Am reluat loc de 5 ori. Nu e confortabil singur.
Svetlenki
Citat: ang-kay
Toate acestea trebuie gândite bine și soțul ar trebui să fie atras ca operator

Angelada, îi spui că fetele de la mașina de pâine cer foarte, foarte mult și recunoștința noastră nu va cunoaște limite în limite rezonabile

Aici, din nou, am o agonie mentală ... Electricitatea mea scumpă mă oprește în permanență de la coacerea pâinii de grâu în cuptor, dar când văd pâinea cu o crustă subțire și astfel de pori, încep să mă coc din nou în cuptor.

Plângeți din inimă: mergeți pe scurt la baie cu mâinile aurii și pâinea frumoasă


Zhannptica
Bar minunat !! Și primul bărbat frumos, nu găsi greșeală !!!!

O recomand cu drag tuturor celor care nu au făcut încă această pâine !!! L-am copt de mai multe ori, copiilor le place foarte mult din cauza firimitului „cu părul roșu”)))
ang-kay
Citat: Svetlenki
iar recunoștința noastră nu va cunoaște limite în cadrul rațiunii
Da. Stând în Anglia este ușor să vorbești despre recunoștință

Citat: Svetlenki
du-te pe scurt la baie cu mâinile tale aurii și pâinea frumoasă

Cum spui

Citat: Zhannptica
din cauza firimitului „cu părul roșu”)))
Ei bine, sper și gust
Zhannptica
Citat: ang-kay

Ei bine, sper și gust
Poftim !!!! Nici măcar nu m-am gândit la asta. Este nebunesc de delicios
Anatolievna
ang-kay, Angela, ai copt-o, pâine frumoasă!
O, ce bucuros sunt!
Nu ai nici o idee!
Și apoi comandantul nostru coace clătite de dovleac.
Și acum pot. Totul este strict conform rafturilor și pe grame.
Voi incerca!
kirch
Și eu, și voi încerca. Nu sunt prieten cu aluatul acru, există un dovleac în congelator.
francevna
Angela, ce pâine delicioasă la soare este. : rose: Vă mulțumim pentru o descriere atât de detaliată. Poate mă voi hotărî pentru asta.
Sonadora
Angela, bar minunat! Și firimituri, și crustă, și tăieturi.
ang-kay
Fete, mulțumesc. M-aș bucura dacă vei coace.
Citat: Anatolyevna
l-ai copt
Copilul a spus, copilul a făcut-o
Citat: kirch
încerca
Ludmila, asigurați-vă că încercați cuptorul. Pâinea nu este complicată și foarte gustoasă)
Citat: francevna
Poate mă voi hotărî pentru asta.
Toate, Dau magie tuturor pendel sărutare! Coace!
kirch
Angela, este bine dacă iau făină premium?
ang-kay
Lyudochka, nimic. Poate merge doar mai multă apă. Începeți însă cu 90 de grame, deoarece atât conținutul de umiditate al făinii, cât și conținutul de umiditate al piureului pot diferi de ale mele.
kirch
Înțeles
Innushka
ang-kay, după părerea mea, este timpul să deschideți o mini brutărie de pâine de autor și exclusivă și pâine și produse de panificație!) Ei bine, va fi o mare onoare să lucrez acolo ... cel puțin ca agent de curățenie, astfel încât să ar putea spiona cel puțin cu un ochi și să învețe această artă !!!))))
pâinea este doar MIRACOL !!!
ang-kay
Innochka, mulțumesc. Atât de frumos)
Svetlenki
Citat: Innushka
după părerea mea, este timpul să deschideți o mini-brutărie cu pâine de autor și exclusivă și pâine și produse de panificație!)

Odată cu productivitatea Angelei, nu este necesar să deschideți o mini brutărie, ci să deschideți imediat o fabrică, așa că trebuie să pierdeți timpul cu fleacuri!
Innushka
Svetlenki, de acord)))
ang-kay
Fetelor, sunt pentru. Aruncă-mă în deschidere. Aș aprecia asta
Innushka
ang-kay, decât pot, voi ajuta, doar finanțele mele sunt ca o capră de lapte)))
dar moralul este întotdeauna deasupra)))
ang-kay
Aici am același lucru)
Stavr
ang-kay, Angela este o pâine minunată, nu există zahăr? Este dulce? Sau pot adăuga un pic?
ang-kay
Konstantin, mulțumesc. Nu există zahăr. Dacă dovleacul este dulce, atunci nu este deloc necesar acolo. Deși nu adaug întotdeauna zahăr.
Mirtochka
Mi-am adus mulțumirile! Nu l-am tăiat încă, doar din cuptor. Miroase atât de delicios: fată-da: Doar tăietura nu a ieșit.
Pâine de dovleac însorită cu drojdie
Kras-Vlas
Angela, pâinea este pur și simplu extraordinară!
Doar pentru mine: încă nu am început un nou aluat, mă duc în sat și există un dovleac pe patul de grădină. Aș vrea să încerc să coc unul! Sper să fie suficient timp
ang-kay
Citat: Mirrochka

Mi-am adus mulțumirile! Nu l-am tăiat încă, doar din cuptor. Miroase atât de delicios: fată-da: Doar tăietura nu a ieșit.
Pâine de dovleac însorită cu drojdie
Mirtochka! Ce frumos s-a dovedit. Fată isteață aștept tăietorul. Și tăierile vor fi cu siguranță obținute în timp.


Postat luni 26 septembrie 2016 13:07

Citat: Kras-Vlas
Aș vrea să încerc să coc unul! Sper să fie suficient timp
Ol, vei avea timp pentru toate. Te cunosc.Sper sa iti placa.
Mirtochka
Pâine de dovleac însorită cu drojdie-aici este tăietura. Pâinea mea a ieșit foarte pufoasă. Făina nu este de 1 grad. Și probabil aluatul ar fi trebuit făcut mai brusc. Dar acest lucru nu a afectat gustul. Moale, aerisit. Delicios cu sos de usturoi. Cu siguranță o voi repeta pentru a o face bine.
ang-kay
Mirtochka, bine)
Tumanchik
pâine - soarele! astfel în casa de pe masă vă va încălzi chiar și într-un astfel de frig de toamnă. Mulțumesc, dragă, că te rog!
ang-kay
Tumanchik, Da, vă rog întotdeauna)
svetlana)))
Coac de mai bine de o oră, iar fundul este complet crud lângă pâine, nu înțeleg ce este, am acoperit deja blatul cu folie
ang-kay
Svetlanași nu voi înțelege. A încălzit piatra împreună cu cuptorul și cât? Ești sigur de temperatura pe care o dă?
kirch
Poate că nu este crud, ci doar lumină dedesubt. Din anumite motive, toate produsele de panificație de pe piatră se dovedesc a fi ușoare dedesubt.
minali
Și am fost puțin leneș și am făcut o astfel de bucată de pâine într-o mașină de fabricat pâinea. A ținut aluatul în program cu aluat proaspăt, apoi a adăugat restul ingredientelor și produselor de patiserie 750 gr. pâini. Dar pâinea s-a dovedit a fi ca o pâine de 1 kg în volum. Se potrivesc foarte bine, firimituri aerisite. Nu este nimic de fotografiat ,: girl_pardon: totul a fost deja mâncat. Mi-a plăcut foarte mult rețeta, o voi găti fără ambiguități
Zhannptica
svetlana))), așteptăm cu toții, CE ai reușit în cele din urmă)) trebuie să te uiți la rețetă și să derulezi în cap cum ai pus produsele, poate tot nu ai pus ceva? Rețeta a fost testată de multe ori. Întotdeauna 35-40 de minute și gata
ang-kay
Citat: kirch
Din anumite motive, toate produsele de panificație de pe piatră se dovedesc a fi ușoare dedesubt.
Ludmila, în teorie, acest lucru nu ar trebui să fie așa. Piatra este așezată pentru aceasta, astfel încât căldura să fie distribuită uniform și pâinea să aibă aproximativ aceeași culoare, atât sub cât și deasupra. Fundul poate fi prăjit mai mult, dar nu fi ușor.


Adăugat miercuri 05 octombrie 2016 11:13

Citat: minali

Și am fost puțin leneș și am făcut o astfel de bucată de pâine într-un aparat de pâine. A ținut aluatul în program cu aluat proaspăt, apoi a adăugat restul de ingrediente și produse de patiserie 750 gr. pâini. Dar pâinea s-a dovedit a fi ca o pâine de 1 kg în volum. Se potrivesc foarte bine, firimituri aerisite. Nu este nimic de fotografiat ,: girl_pardon: totul a fost deja mâncat. Mi-a plăcut foarte mult rețeta, o voi găti fără ambiguități
Ei bine, lenea este motorul progresului. Principalul lucru este că totul a funcționat și mi-a plăcut rezultatul.


Adăugat miercuri 05 octombrie 2016 11:14

Citat: Zhannptica
trebuie să te uiți la rețetă și să derulezi în capul tău cum ai pus produsele, poate tot nu ai pus ceva?
Jeanne, reteta nu are absolut nimic de-a face cu ea !!!! Și și marcarea produselor. Ceva cu regimul de temperatură.
Fetelor, nu degeaba scriu că încălzim piatra împreună cu cuptorul cel puțin 45 de minute.
Zhannptica
Așa că vorbesc despre factorul uman, am avut acest lucru în loc de 160 de grame, din anumite motive, au fiert 260 de apă
ang-kay
Chiar mai multă apă. ce legătură are cu fundul brut?
Zhannptica
Da, totul, deja mi-am dat seama că sunt un fraier, mi-am imaginat ipotetic

Concurez pentru noul personal XL, ura!

svetlana)))
Citat: ang-kay
Svetlana și nu înțeleg. A încălzit piatra împreună cu cuptorul și cât? Ești sigur de temperatura pe care o dă?
Nu am o piatră, dar ce este pe foaia de copt? și utyatnitsa 6 litri. În general, am copt, apoi l-am întors și fundul s-a făcut maroniu. Pâine delicioasă, dovleacul nu se simte deloc.
ang-kay
Multumesc lui Dumnezeu! Puteți, de asemenea, pe o foaie de copt. Data viitoare coborâți-l în cuptor. Ceva nu este în regulă cu temperatura. Ei bine, cel puțin mi-a plăcut, phew!
svetlana)))
Citat: Zhannptica
... Întotdeauna 35-40 de minute și gata
Este timpul să schimbați termometrul cuptorului în diferite colțuri, arată temperaturi diferite
Ce fel de piatră? și de unde să îl cumpărați?
kirch
Citat: ang-kay
Lyudmila, în teorie, nu ar trebui să fie așa. Piatra este așezată astfel încât căldura să fie distribuită uniform și pâinea să aibă aproximativ aceeași culoare, fie de jos, fie de sus. Fundul poate fi prăjit mai mult, dar nu fi ușor.
Da, eu însumi sunt surprins și confuz. Ieri am copt pâine și am decis să o încerc pe o foaie de copt inversată. Aceeași poveste s-a întâmplat. Dar când am copt o pâine doar pe o foaie de copt care nu fusese preîncălzită înainte, fundul s-a făcut roșu
ang-kay
Fantezie


Adăugat miercuri 05 octombrie 2016 18:41

Citat: svetlana)))
Ce fel de piatră? și de unde să îl cumpărați?
Piatra de copt. Caută pe internet. Sau puteți cumpăra doar plăci ceramice fără glazură și puteți avea o sobă pe ele.
Yunna
Angela, mulțumesc pentru rețetă, am făcut-o. Pâinea este minunată, pufoasă, gălbuie. Soțului meu și cu mine ne-a plăcut foarte mult.Am copt într-o rață mică, așa că am urcat la capac. Și dimensiunea este potrivită pentru familia noastră.
ang-kay
Natalia, pentru sănătate. Peks pentru bucuria ta și a celor dragi)
Anatolievna
ang-kay, Angela a copt o astfel de pâine!
Grozav! Minciuni odihnindu-se!
Mulțumesc! Nu mai mulțumi din nou!

Va fi ocazia de a aduce o fotografie mâine.
Îmi pare rău că nu am copt atât de mult timp, s-a întâmplat.

ang-kay
Tonă, principalul lucru care a copt) Aștept tăietura.
Anatolievna
ang-kay, Pâinea Angela este delicioasă!
ne-a plăcut foarte mult!
Au fost tratați cu b. Nyuru, a spus pâinea delicioasă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine