Gem de ardei iute cu Antonovka

Categorie: Blanks
Gem de ardei iute cu Antonovka

Ingrediente

Ardei iute proaspăt 12 bucăți 12-15 cm.
Ardei dulce roșu închis 9 bucăți de mărime medie
Merele acre antonovka 6 bucăți de mărime medie
zahar alb 500 de grame
Oțet de vin (cidru de mere, 6-9%) 2-4 st. l. gust
Sare aromată cu condimente 1-2 lingurițe gust

Metoda de gătit

  • Această versiune a gemului urmează dezvoltarea unui alt gem, Red Chili Jam, dar este mult mai moale în gust și amărăciune.
  • Merele acre Antonovka înmoaie gustul ascuțit al ardeiului iute, masa este gelatinoasă.
  • Recomand să faceți acest gem pentru cei care nu suportă picătura și amărăciunea puternică a ardeiului iute)
  • Spălați, curățați și tăiați toate fructele și legumele în bucăți medii.
  • Scoatem semințele din ardeii iute.
  • Gem de ardei iute cu Antonovka Gem de ardei iute cu Antonovka
  • Puneți fructele și legumele într-o cratiță, acoperiți-le cu zahăr, amestecați masa și lăsați-o peste noapte pentru a lăsa sucul de legume.
  • Gem de ardei iute cu Antonovka Gem de ardei iute cu Antonovka Gem de ardei iute cu Antonovka
  • Puneți tigaia pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți amestecul până când ardeii sunt fierți.
  • Merele au fiert imediat, și-au dat pectina. Iar ardeii nu au vrut să fiarbă repede, pielea este tare și tare, fiartă aproximativ 30 de minute. S-a dovedit aproape gem de piper)))
  • Gem de ardei iute cu Antonovka
  • Treceți masa printr-o sită pentru a obține un piure neted.
  • Gem de ardei iute cu Antonovka
  • Se toarnă piureul într-o cratiță, se aduce la fierbere. Se adaugă oțet și sare după gust (am adăugat sare uscată fină de gremolat).
  • Se fierbe masa timp de aproximativ 5-7 minute, astfel încât masa să fie bine și bine încălzită și fiartă.
  • Acum puteți turna dulceața în borcane sterilizate, curate, înfășurați capacele și puneți-le până se răcește complet.
  • Aceste cutii pot fi depozitate în siguranță într-o cămară sau dulap.
  • Acest gem trebuie să se coacă câteva zile, apoi gustul său va apărea.
  • La început, dulceața mi s-a părut complet dulce și fără gust. Dar după câteva zile m-am răzgândit cu privire la gust - GUSTOS!
  • Gem de ardei iute cu Antonovka
  • Gem de ardei iute cu Antonovka
  • Gem de ardei iute cu Antonovka

Notă

Încă o gem de ardei!
Poftă bună, tuturor!

Gem de ardei iute cu AntonovkaDulceață de chili roșu
(Administrator)

Olga VB
Tanya, tocmai și-a smuls limba! În subiectul anterior, aveam de gând să întreb dacă ai făcut un astfel de sos cu Antonovka.
Acest lucru este necesar, astfel de coincidențe!
Administrator
Olya, dulceața cu Antonovka este mai moale la gust, cu o ușoară aciditate de la Antonovka.
Există o mulțime de ardei iute, dar nu se simt atât de puternic, nu vă scoateți ochii

Olya, mulțumesc!
Tatka1
Administrator, Tanyusha, din nou va trebui să cumperi cutii mici pentru ultima dată ....
Vă mulțumim pentru o altă capodoperă! Anul acesta, totul este o jumătate de porție, dar da
Administrator

Tanyusha, așa că am cumpărat „ultima dată” de multe ori, dar se pare că m-am liniștit că am vrut, am gătit Și, de asemenea, „câte o ființă din fiecare creatură” câte puțin din toate - dar am avut destule
Kokoschka
Administrator, Tanya, ce faci ..... Am crezut că sezonul de recoltare s-a terminat deja .... și aici din nou o rețetă interesantă!
Administrator

Ce s-a întâmplat?
Există încă chili de toamnă și ardei dulci și există cel mai proaspăt Antonovka ... și conservele sunt încă la vânzare
Deci sosul va fi
Kokoschka
Administrator, Iată-l ...
Natalisha
Administrator, cu ce mănâncă astfel de gem?
Administrator

Acest dulceață merge ca aditiv la alimente în diferite moduri. Și pentru pâine, și pentru brânză de vaci, și pentru carne, sos de salată și cartofi fierți și ... apoi peste tot ...
Gemul nu are putere diabolică, potrivit pentru cei care iubesc amărăciunea blândă
Natalisha
Mi-am dat seama că mulțumesc.
NM
Mâine îți voi face dulceață, spune-mi cât să pun un ardei iute, este foarte picant Există și 4 mari, este cald mediu
Administrator
Concentrați-vă pe picantitatea ardeilor și capacitatea dvs. de a consuma amărăciunea și picătura ardeilor.
Când ardeiul a început să fiarbă într-o cratiță, am gustat constant lichidul și am judecat cât de dulce-amărui era, câtă sare să adăug.

Aveam ardei iute roșu de 12-15 cm și merele acre reglează bine amărăciunea piperului
Crenguţă
Tatyana, mulțumesc!
S-a dovedit un delicios gem!
Merele nu sunt chiar Antonovka, în loc de acizi am adăugat suc de coacăz roșu (în sezon am pregătit suc pur, nu știam unde să-l pun). Ardeii dulci erau galbeni, așa că dulceața arată ca caviar de dovleac (oh, trebuie să semnezi borcanele, în timp ce îmi amintesc)
Boiaua afumată dă o aromă neobișnuită sosurilor, așa că, dacă dintr-o dată cineva rămâne inactiv, încearcă-l, îți recomand cu drag

Așa că dulceața mea a ieșit „pe baza”
Administrator

Crenguţă, chiar dacă din motive - principalul lucru sa dovedit a fi gustos
Și veți ști că puteți găti delicios cu chili, mai ales acolo unde este mult piper

Pentru sănătatea ta!
crin_a
A facut-o. Asta e delicios. Si frumos!
A făcut 1/3 din normă. Voi face mai multe, voi cumpăra componente suplimentare.
Am mâncat cartofi fierți și pâine cu gem. Foarte gustos!
Administrator

Crin, pentru sănătatea ta! Dacă totuși înseamnă cu adevărat gustos
Croșetată
Tanechka, și în ce este diferit chili de păstăia amară obișnuită?

Claritate?

Sincer, nici măcar nu știu ce fel de ardei iute vând acum în magazinul nostru, spune prețul piper amar , 250 ruble / kg.) ...

Am două oale cu ardei iute decorativi pe pervazul ferestrei), mă gândesc, îl putem ridica pentru dulceață, sunt multe)), unde se află în astfel de cantități ...
Administrator
Nu presupun că enumer toate tipurile de ardei iute în rețete.
Și deci „chili” și este clar despre ce vorbim - despre ardeiul amar.

Pentru a face acest lucru, scriu în rețetă dimensiunea ardeiului chili-amar 12-15 cm. și puteți decide cât de mult piper este în cauză.

Și din nou, înțepătura gemului depinde de percepția noastră personală: este o chestiune de gust pentru mulți oameni.

Ardei iute roșu (ardei iute, ardei iute) - fructe proaspete sau uscate din anumite soiuri de semi-arbust tropical Capsicum frutescens sau Capsicum annuum, un condiment cu gust picant.

Gem de ardei iute cu Antonovka

Prin urmare, țintește-ți consumatorii
Dar, acest sos cu Antonovka nu este foarte picant, merele înmoaie bine amărăciunea piperului
NM
Admin, mulțumesc pentru rețetă, a ieșit foarte neobișnuit și gustos. Animale de companie apreciate, și vecinii. (Cere o rețetă)
Administrator

Nadyusha, pentru sănătatea ta!
Ei bine, dacă vecinii cer o rețetă ... atunci dulceața a ieșit cu adevărat
Croșetată
Citat: Admin
iar pe caș

Și pentru ceai, nu, este mai bine să nu oferiți?

Glumeam)) ...

Tanechka, Am cumpărat ardei iute astăzi, exact ca în fotografia ta ...

Am numărat jumătate pentru gem, mă gândesc să îngheț cealaltă jumătate ...

Întrebarea este, este posibil să gătești un astfel de gem din ardei congelați?

Mă interesează asta, dacă îmi place foarte mult dulceața și nu vor fi în vânzare ardei proaspeți de toamnă ...

A), aproape că am uitat să întreb)), Tanyush, este mai bine să lucrați cu astfel de piper cu mănuși sau puteți face fără ele?
Administrator

De ce să-l înghețe? De asemenea, este în vrac în magazine iarna - ia-o, nu vreau

Mai bine gătiți piperul rămas în ulei, nu se strică și veți fi cu piper natural mult timp

Gem de ardei iute cu AntonovkaPiper amar în ulei de măsline
(Administrator)


Nu am făcut gem din ardei înghețat. În ceea ce mă privește, dacă vă place dulceața, puteți rula imediat o duzină de borcane, se va infuza, se va coace și va fi și mai gustoasă. Am lăsat borcanul de anul trecut și gustul gemului poate fi determinat imediat - gustos sau nu

Există și gem, așa că puneți restul de ardei acolo

Gem de ardei iute cu AntonovkaDulceață de chili roșu
(Administrator)


Inna, nu știu reacția ta la piper, decide-ți singur mănușile. M-am obișnuit să curăț ardeii cu mâinile goale

Sasha55
Și de la mine, ia mulțumiri pentru gem. Nu am îndrăznit dintr-un singur ardei, deși am marcat rețeta sezonul trecut. Iar acesta cu mere cumva s-a scufundat imediat în suflet. Chili curăța cu mănuși și o mască, dar încă răsuflă pentru respirație. Aceasta este reacția corpului. Pot mânca și iubi picantul, dar respir ... Pentru a ușura cumva mai ușor, am pus totul în bucăți într-o cratiță, l-am fiert jumătate de oră cu capacul închis, apoi l-am scurs printr-o sită (nu mai era apă ), măcinați piciorul gros din blender, apoi altul și îl frecați printr-o sită. Consistența este minunată. Acum mă gândesc unde să atașez acest sirop. Îmi pare rău pentru multe scrisori. Toate rețetele tale sunt grozave !!! Mulțumesc!
Administrator

Sasha, pentru sănătatea ta! Mod interesant de a manipula ardeii, fantezia a funcționat - corect

Și siropul de piper poate fi atașat oriunde este necesar ardeiul iute, de exemplu într-o marinată.O linguriță în marinată - va funcționa excelent.
crin_a
Am repetat toată porțiunea. Adevărul răsucit c / z un tocător de carne cu 48 de găuri. Nu am vrut să mă încurc cu sita. S-a dovedit grozav. Chiar mai frumos - cereale mici.
Administrator

pofta de mâncare vine în timpul ... încearcă Crin, pentru sănătatea ta!
Ei bine, în bucăți, va fi și picant!
IrinaS111
Tanya, dragă, mulțumesc pentru rețetă. S-a dovedit foarte gustos, dar ce frumos!
Administrator

Irisha, pentru sănătatea ta! Mă bucur să aud despre succesele tale cu piper
Tashenka
Tanya, care este calea aproximativă de ieșire? Am tocat totul, l-am acoperit cu zahăr, mâine voi găti. Deci, cred că câte borcane mici trebuie să cumpărați ...
Administrator

Natasha, aproximativ 4-5 borcane de 350-400 ml. - nu poți greși
Tashenka
Mulțumesc! Abia acum am oțet obișnuit. Nu există cidru de mere (la Magnita vând doar suc și oțet obișnuit), nu este balsamic ... Dar cred că va fi în continuare delicios.

Și unde sunt noile săruri promise?

Administrator
Citat: Tashenka
Și unde sunt noile săruri promise?

ridicat, totuși! Natasha, lasă-mă să mă calmez din cutii și probleme urgente de uz casnic. Urăsc deja bucătăria, dar trebuie să o fac
Toate insultele de pe bucățile de hârtie sunt scrise, pentru unele chiar și spațiile goale au fost deja făcute
Tashenka
Tanyusha, nu te ofensa. Cu golurile pe care le am anul acesta în vreun fel, adică nu fac nimic. Nu au reușit să planteze nimic în grădină, pentru că au mers în clasa a II-a și în sat doar în weekendurile de primăvară și toamnă. Adevărat, tata a adus roșii-ardei. Prin urmare, numai Isidri a pregătit legume, mere și verdeață și cel puțin eu rup din sare. Adevărat, astăzi gătesc acest dulceață și grătar-kebab în viitor (vor fi doar roșii „roșii”).

Administrator
Natasha, ce nemulțumiri pot fi? Sunteți deja un om bun, faceți goluri ori de câte ori este posibil

Există diferite motive
De exemplu, gustul meu s-a schimbat dramatic, după ce am anulat carnea, întorc nasul, căutând ceva nou și diferit pentru mine Și, de vreme ce se întâmplă acest lucru, înseamnă că trebuie să vă asigurați ceva iarna, iarna va fi lungă

Dar, caviarul de vinete rămâne neschimbat. Acum am să închid ardeii, am găsit o nouă rețetă pentru mine

Și apoi voi face puțină sare, puțin mai târziu. Deși, anul acesta deja și-a oferit sare și fiicei sale (a rezistat, dar apoi a intrat în gust)))
Tashenka

Tanya, poți împărtăși o rețetă de ardei?

Administrator
Citat: Tashenka
Tanya, poți împărtăși o rețetă de ardei?

Necesar! Acum o fac, am venit să iau o pauză

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine