Mașini de bucătărie Kenwood

[anna_k]

anna_k, iar modul de operare al procesorului nu se va schimba atunci când este conectat la o priză cu o viteză de rotație mai mare? Sau reductorul este setat la o viteză diferită a soclului în noua versiune a procesorului?
Și încă o întrebare privind controlul electronic, este posibil să adăugați propriile programe sau să le schimbați pe cele existente? Sau dacă trebuie să faceți ceva care nu este în lista de programe, scrieți doar setările modului pe o bucată de hârtie și apoi, în procesul de pregătire a vasului, introduceți pas cu pas totul în modul manual?

[suigeneris]

suigeneris, procesorul KAH647 este conceput special pentru a lucra cu soclul de mare viteză.

Din câte am înțeles, programele nu se schimbă. Și nici nu am putut găsi unde să-mi adaug rețetele. Literal, acum câteva pagini am întrebat despre asta eu însumi.

[anna_k]

anna_k, dar ce zici de comoditatea muncii? Este convenabil să operați printr-o unitate electronică în modul de zi cu zi? Mai convenabil decât selecția obișnuită a modurilor cu butoane rotative? Avem acasă un cuptor cu microunde controlat electronic și un panou de inducție, dar există un minim de funcții - putere și timp, iar în KM există funcții complete - încălzire cu diferite niveluri de putere, temporizatoare, viteză și moduri de rotație etc., și toate acestea sunt selectate de doi selectori cu informații de ieșire pe un ecran.

[suigeneris]

suigenerisNu aveam 096 de comparat. Dar, în general, comenzile sunt intuitive, ecranul este lizibil, setările sunt elementare pentru mine.
Am și un aparat de bucătărie krups, există în general un meniu în limba germană. Și nimic, mi-am dat seama, îl folosesc constant))))

În general, nu ar trebui să apară probleme în timpul utilizării.

[anna_k]

anna_kOk, mulțumesc foarte mult pentru informații)

[suigeneris]

suigeneris,

Din câte am înțeles, programele nu se schimbă. Și nici nu am putut găsi unde să-mi adaug rețetele.

1. În programele setate, puteți sări peste pași individuali
2. Programele dvs. nu pot fi scrise în memoria aparatului. Dar puteți lucra în modul manual alegând parametrii.

[VRad]

VRad, mulțumesc pentru informații) 9060 pe birou costă acum 60, 9040 este cu 8 mii mai ieftin. Apoi, cumpărarea separată a unui procesor și a unui blender, care fac parte din 9060, este mult mai scumpă.

Pentru referință, cei care au achiziționat recent un nou CM: nu am putut la birou. site-ul web pentru a vă înregistra în programul de servicii premium - unul care oferă o garanție de 5 ani. La completarea câmpului „număr de serie”, a apărut o eroare. Am sunat la linia de asistență, mi-am notat toate datele și dispozitivele, am spus că numărul de serie are 18 cifre (!), Și ei l-au notat. Câteva ore mai târziu, o scrisoare a venit la e-mail că CM-ul meu a fost inclus în baza de date și în următoarea. zi o pot înregistra pe site. Asta am făcut cu succes astăzi. Am trimis deja un certificat pentru 5 ani de garanție.

9060 pe birou costă acum 60

Am cumpărat un 9060 pentru un cookie acum două săptămâni. De asemenea, au oferit cadou un multi-chopper conform codului) Aceasta, apropo, este în general prima tehnică de bucătărie din viața mea (nu iau în considerare un blender de mână). Sunt încântat de funcționalitate. Meniul conține limba rusă (pe care am aflat-o abia ieri), acum totul este simplu și clar. Am făcut deja bezea, pâine, cupcakes și compot gătit.

[Gulya]

De asemenea, un multi-tocător cadou conform codului dat)

Gulya, da, am citit deja despre codurile promoționale, când comand, îl folosesc. Mă bucur că îți place CM-ul tău, sper că și soția mea se va împrieteni cu Kenwood)

Apropo, dacă vizitați un master class, puteți obține un cod promoțional acolo, care face posibilă alegerea oricărui atașament ca cadou la cumpărarea unei mașini, plus o cântare (înregistrare imediat după master class, „fără a părăsi casă de marcat").

De asemenea, am încercat fără succes să îmi înregistrez KM 096 pentru servicii premium, dar fără succes am scris că a existat o eroare. Dar Kenwood-ul meu avea un card de garanție de 60 de luni. Este suficient sau este mai bine să apelați linia de asistență?

[Maksimka]

Maksimka, Irina, potrivit legii, acest lucru ar trebui să fie suficient, dar dacă prezența unui certificat încălzește sufletul, este mai bine să apelați linia telefonică. Mai mult, acum rezolvă rapid această problemă. În ziua următoare după actualizarea bazei de date, înregistrarea are succes. M-am asigurat, primind și un certificat. O bucată de hârtie este bună, două este mai bună

A fost scris de un milion de ori în subiectele pe care serviciul premium este emis pe site-ul internațional oficial, versiunea sa în limba rusă 🔗

Voi curăța subiectul de informații inexacte.
Și pentru preț și restul.

Deci, acest site și a încercat să vă înregistrați. Mai bine voi suna

Și s-a mai scris că garanția este valabilă 5 ani și fără înregistrare!
Iar înregistrarea este doar un balsam pentru sufletul consumatorului

Ei bine, da. Cardul de garanție care este. Dar vreau o garanție și mai mare. 🤣 mai ales că am cumpărat într-un magazin online, și nu pe site-ul oficial.
Confuzi de faptul că au scris mai sus că la 0940 garanția cuponului este de 24 de luni.

Am decis să încerc programul slow cooker. Nu știu ce au vrut să spună, dar temperatura ridicată este de 98 de grade și cu agitare.
Se pare că acesta era numele stingătorului, astfel încât nimeni să nu ghicească ...

A fugit, punând piepturile de pui la 75 de grade pentru câteva ore cu agitare, de vreme ce s-a întâmplat ...
Să vedem dacă ajungem cu puiul tăiat ...
Dar cu siguranță nu scap de încetineală ...

Am încercat să îmi înregistrez KM 096 pentru servicii premium, dar fără rezultat, scrie că eroarea

Pentru orice eventualitate, brusc va fi util cuiva.
Am făcut față și acestei sarcini astăzi. Deși la început nu mi-au putut găsi mașina după numărul de serie.
Am 3 autocolante pe partea de jos.
1. Date tehnice
2. Scris: număr de serie și pare 6 sau 7 cifre. Cel mai mare font
3. Cod de bare.
Deci, numărul de serie CORECT este scris foarte sub codul de bare. Și este format din 18 caractere. Litere și numere. Km170527as etc.

Aceste 18 personaje au fost introduse, dar nu au trecut.

[Ludmila]

Ludmila, Am luat atât elvețieni, cât și italieni cu apă imediat. Nu credeam că voi expune, de aceea videoclipul nu este ah, dar textura cremei este vizibilă.
suigeneris, Am ambele modele și bineînțeles că compar.
Până în prezent, concluziile sunt după cum urmează; 9060 contra
1.-nicio mufă de viteză medie
2.-utilizarea unei prize de viteză redusă (și, în consecință, a duzelor pentru aceasta) prin adaptor este foarte incomodă, se rotește constant și alunecă puțin, nu este foarte bună și fixare puternică
3.-nu afișează în mod constant temperatura pe afișaj (numai după apăsarea pictogramei și apoi pentru câteva secunde)
4.-puține programe automate
5.-cârlig
6.-Nu-mi place într-un fel vârful subțire de agitator-plastic .....
7.-aproape! fiecare atingere a carcasei de protecție - este îndepărtată (magnetul este probabil destul de slab)
Mașina în sine, ca întreaga Kenwood, bineînțeles că îmi place! Și acum profesioniștii
1. + în autobuz. programele s-au dovedit ceea ce anterior nu funcționa
2. + opriți cu butonul
3. + afișați programe pe ecran
4. + selectarea temperaturilor și modurilor (interval mai mare)
5. + gura pe bol
Voi scrie la 096 mai târziu.

[zvezda]

zvezda, Olga, ce anume îți displace despre cârlig?

În 096 pare a fi cu o spatulă, este mai convenabil și îl puteți vedea atunci când amestecați. Și acesta frământă bine, dar pierde în comparație.
În general, tocmai l-am scris direct, apoi mă voi gândi la asta și îl voi adăuga.
096-Îmi place foarte mult sau poate sunt obișnuit

Olga, da, descrie impresiile tale mai detaliat, te rog, când ai ocazia.
Cred că cumpără un cârlig nou pentru Kenwood sau bucură-te de cel vechi

[Galina]

Galina, ai 9060 ???

Nu, am 020 Kenwood.

Deci, există un cârlig normal (am și eu 020), deși aluatul merge de-a lungul acestuia, dar probabil că sunt obișnuit și îmi place!

Olga, aici Miranda a scris că cârligul spiralat este lăudat pe net: Mașină de bucătărie Kenwood (3) # 4379
Așa că am luat foc.
Prin urmare, voi aștepta cu nerăbdare impresiile dumneavoastră.

[zvezda]

Am ambele modele și, desigur, compar.
Până în prezent, concluziile sunt

Mulțumesc pentru concluzii!
Vreau să pun întrebări

1.-nicio mufă de viteză medie

Dar doar robotul de bucătărie este pe el. Sau nu vă place cum funcționează la o viteză diferită?

2.-utilizarea unei prize de viteză redusă (și, în consecință, a duzelor pentru aceasta) prin adaptor este foarte incomodă, se rotește constant și alunecă puțin, nu este foarte bună și fixare puternică

Orice adăugare. conexiunea, în opinia mea, este inutilă
Aveți atașamente direct?

3.-nu afișează în mod constant temperatura pe afișaj (numai după apăsarea pictogramei și apoi pentru câteva secunde)

Arata timpul?
Și eu obișnuiam să văd constant temperatura sau timpul. De exemplu, cu produse de patiserie choux, aștept până scade la 55 + - pentru a adăuga ouă.

4.-puține programe automate

De ce patru? Se pare că sunt mai multe? Sau sunt subrutine?

5.-cârlig

Așteptam cu nerăbdare cârligul. Nu am văzut teste profesionale, dar și cele străine amatoare nu sunt prea bune. Și nu înțeleg dacă aceasta este deja o convingere subiectivă și mulți ani de laudă atât de la amatori, cât și de la profesioniștii cârligului anterior de inducție sau de la o realitate obiectivă.

6.-Nu-mi place într-un fel vârful subțire de agitator-plastic .....

În ultima recenzie discutată, nu mi-a fost foarte clar de ce untul ar trebui să fie biciuit cu o formă de K și cu un agitator. Flexy face acest lucru mult mai bine.

Și nu prea înțeleg de ce, împreună cu un tel, un agitator cu proteine. Am senzația că contracurentul celor două duze nu este util în mod special pentru proteine, iar acesta este un show-off.

Pentru alte lucruri, a doua duză este probabil utilă.

7.-aproape! fiecare atingere a carcasei de protecție - este îndepărtată (magnetul este probabil destul de slab)

Bloggerul german a menționat și acest lucru.
Am discutat aici recent capacele în legătură cu bolurile, dar nu ați intrat atunci. Și mă chinuie întrebarea - carcasa de protecție din cea veche va fi înlocuită cu una nouă? Nu vă rog să-l încercați, altfel nu știți niciodată (aș încerca, dar nu vă voi elimina), dar dacă comparați dimensiunile, aș fi recunoscător.

În cazul în care pinul este agățat (traversă). Și o gaură cu margine din silicon. Ei bine, dimensiunea capului este aceeași în lățime?

Mașina în sine, ca întreaga Kenwood, bineînțeles că îmi place! Și acum profesioniștii
1. + în autobuz. programele s-au dovedit ceea ce anterior nu funcționa

Eh, dacă aș avea o mașină, aș încerca aceste programe automate în modul manual pe 096.

2. + opriți cu butonul

Pentru mine, acesta este și un plus, fără să mă uit. Deși am un prelungitor cu un buton pentru toate prizele, și cu un alt buton pentru fiecare. Coreeană și chiar împiedicată, nu trag de priză.

3. + afișați programe pe ecran

Fără întrebări.

4. + selectarea temperaturilor și modurilor (interval mai mare)

Pentru mine, singurul avantaj este temperatura de la 140 la 180 și opțiunile mari de oprire și inducția fără o răsucire.

5. + gura pe bol

Dar nu știu aici. Din cauza acestui canal, există o altă acoperire și giulgiul. Alte boluri trebuie instalate fără ele din cauza locașului din capac / carcasă.

***
În general, am avut impresia că personal, dacă vreau să schimb mașina, cu siguranță voi dori să mituiesc - un cârlig, un capac, o carcasă (dacă se dovedește că cel vechi se ridică), poate un agitator. Da, și două duze pentru o viteză redusă prin intermediul adaptorului nu sunt mulțumite, doriți direct și acestea sunt costuri.

Adică trebuie să purtați multă moștenire. Se oprește.

M-am uitat la recenzia lui Khlebnikova, am citit comentariile fetelor aici și se pare că încep să regret că am luat 096 și nu Gourmet

Am două zile nebune și așa am vrut să-ți răspund și chiar am început, dar rămâne neterminat. Si aici zvezda, comparație practică am scris. Sunt doar teoretic, deși totul este în regulă cu reprezentantul meu, dar tot teoretic.

Nu-mi place programul de aluat de pâine.
Risotto, ciocolată călită, sosuri, aluat de cremă și alt aluat, gem, marmeladă, marshmallows, diverse bezea, cremă și cremă engleză etc. - toate acestea se fac perfect la 096.A fost promovat activ, lăudat, prezentat într-o grămadă de videoclipuri timp de mulți ani etc. Ce se face acum cu noul model.

Există efectul unui nou model, ahs din toate părțile, publicitate, o dorință irațională, care îi obligă pe oameni să cumpere un iPhone nou în fiecare an.

Nu în sensul că noul este mai rău. Adică, nu-ți pare rău.

[zvezda]

1. + în autobuz. programele s-au dovedit ceea ce anterior nu funcționa

zvezda, ce anume? Este clar că vă este foarte greu să răspundeți la toate întrebările noastre, dar sunteți singurul consumator cu un Kenwood atât de stabil.
Skazidacă există posibilitatea de a cumpăra un cârlig spiralat KW711659, utilizați-l. Frământatul cu el este cel mai aproape de manual (aceasta este părerea mea, iar cârligul de la 020, deși nu este rău, dar pierde, cred că este un mare defect constructiv al companiei. Dacă comparăm duzele - bici sau K -format - de la km 10 și km 020, vom vedea că acestea din urmă sunt proporțional crescute pe întreaga lor dimensiune, iar organul de frământare cu cârlig a rămas ca în 10, iar lungimea a fost mărită cu o țeavă).

folosirea unei prize de viteză redusă (și, prin urmare, a duzelor pentru aceasta) prin adaptor este foarte incomodă, se rotește constant și alunecă puțin, fixare nu foarte bună și puternică

Orice adăugare. conexiunea, în opinia mea, este inutilă

Mi se pare că în zadar îți este frică de adaptor. S-a întâmplat că mi-am cumpărat km-ul de la golf, fără să înțeleg complexitățile, concentrându-mă doar pe capacități, putere, dimensiune și recenzii, imediat cu niște duze, un adaptor a fost atașat la km. Am luat-o ca pe o legătură firească. Și dacă am folosit o presă pentru fructe de pădure timp de aproape șase luni de câteva ori și nu am acceptat tocătorul de viteză mică și l-am împins în colțul îndepărtat, atunci conduc mașina de tocat carne în fiecare săptămână și acum uneori tăietorul de cuburi. Totul prin adaptor, nimic nu alunecă: atașez adaptorul la duză, strâng șurubul și apoi atașez totul în ansamblu la combina, totul este ușor, nu există nicio reacție. Nu, dacă duzele sunt doar în plan, atunci, desigur, este mai bine să cumpărați imediat adecvat pentru cuib. Dar dacă există deja, atunci adaptorul nu este o problemă.
M-am îndoit de rezistența șurubului, așa că am cumpărat un alt adaptor în stoc. Dar, deocamdată, comandă.

[desigur încercat]

De ce patru

Acesta este punctul N4 și există cu siguranță mai multe programe.
Storcătorul de citrice este încă pe viteza medie și nu-l pot pune pe unul nou și îmi place mai bine secerătorul pe el.

Aș încerca

Aș vrea, de asemenea ..desigur încercat! Dar nu se potrivește .. umflă cumva și pe 096 încă se ține de știft.
Cârligul a fost comparat temeinic (până la un gram) și făina a trebuit să fie adăugată la aluat în 9060, cred că tocmai din cauza acestei spatule nu s-a amestecat totul. Desigur, am văzut aluatul din profesioniști (nu țin cont de 40 de ani de experiență) și în 096 s-a dovedit mai bine, dar există dansuri cu tamburine ... scoateți cârligul, setați temperatura, timpul . În 9060, desigur, totul este mai convenabil.

prelungitor cu buton pentru toate prize,

Am și eu una! Foarte confortabil.
Despre alegerea modurilor, desigur, că puteți continua să lucrați fără a elimina atașamentele și este gama de rotație cu întârzieri.

Datorită acestui canal, un alt capac și carcasă

Acest lucru nu afectează carcasa, dar nu m-am gândit la capac.

un adaptor a fost atașat la km.

nu am avut
Am acest cuib cel mai solicitat! Aceasta este o freză de aluat. spaghete, tocator de carne, răzătoare (tocător), moară. Și acest șurub .. în general afară! Și dacă, la schimbarea duzelor, se deșurubează și cade? Este bine că 020 este .. le voi folosi pe el.
Miranda! Nu am fost niciodată prieten cu proteine ​​.. și nici elvețienii, nici italienii nu au funcționat, dar noul străluceste!
Și despre acest agitator cu vârf de plastic - la urma urmei, toate vasele interferează cu acesta, dar poate exista t-180 * acolo!
Și ea într-adevăr pune totul la un loc cumva la început. Dar aici îl puteți înlocui probabil cu un cache, dar cum va transfera temperatura? Trebuie să încerc

este greu să răspunzi la toate întrebările noastre

Natasha!! Pentru mine pe TINE .. te rog. Nu este greu pentru mine, pur și simplu nu am timp .. studiez toată ziua.Cu siguranță voi încerca să răspund la TOATE întrebările!

nu e nevoie să regreți

Nu imi pare rau! Vreau doar sa dau o parere obiectiva (bine, cel putin incerc)

[Margitte]

Acesta este punctul N4

Așa că am dat o gafă

dar există dansuri cu tamburine ... scoateți cârligul, setați temperatura, ora. În 9060, desigur, totul este mai convenabil.

Nu sunt foarte de acord cu dansul cu tamburine!

Noua inducție oferă un program pentru leneși, când nu scoateți cârligul, dispozitivul de verificare și mașina pornește frământarea după verificare. Nu văd niciun beneficiu pentru aluat atunci când, la verificare, un cârlig iese în mijloc și aluatul crește în jurul său.

Semnificația corecției este de a restabili porozitatea, cadrul glutenic și dioxidul de carbon pierdut în timpul amestecării. Stratul de suprafață este etanș la gaze și neted. Și dintr-o dată un cârlig în mijloc! Este atât de dificil să-l îmbraci pentru un antrenament?

Setați timpul, temperatura - dansurile cu tamburine și confirmați etapele programului, nu dansurile?

Nu sunt de acord cu acest punct.

După ce am studiat etapele programelor, pot spune că probabil aș folosi programul pentru aluatul de unt, dar nu și pentru aluatul de pâine. Acesta este un fel de marketing, deși aș putea greși. Dar cârligul din interiorul aluatului în timpul verificării nu este cu siguranță.

Carcasa nu este afectată

Afectează, după cum sa dovedit
Carcasa are și un proxenet pentru crestătura din spate. Cu alte boluri, capul cu capac nu se fixează în poziție. Cine a reușit să smulgă cu add. mai des s-a confirmat.

Acest lucru este incomod pentru mine, deoarece carcasa este pe mașină tot timpul, doar când folosesc mufa de viteză mică, o scot și tot timpul o lipesc undeva, astfel încât să cadă sau în alt pericol. Cu add. vasul va trebui scos.

Vă rugăm să încercați cu un castron de la 96 sau de la 20. Se va închide, dacă are o carcasă?

Dar nu se potrivește .. cumva pufăie și pe 096 încă se ține de știft.

Nu se îmbracă deloc?
Ei bine, și m-am gândit, dacă dintr-o dată, mituie carcasa (capacul a fost mituit accidental).

și nici elvețianul, nici italianul nu au funcționat, dar cel nou străluceste pur și simplu!

Cel elvețian pe care îl am prima dată și se dovedește constant. Aproape fiecare MK a făcut-o pe 096, ca un super-cip, spun ei, uite cât de ușor este.

Italianul este mai complicat, da.

Și despre acest agitator cu vârf de plastic - la urma urmei, toate vasele interferează cu acesta, dar poate exista t-180 * acolo!
Și ea într-adevăr pune totul la un loc cumva la început. Dar aici îl puteți înlocui probabil cu un cache, dar cum va transfera temperatura? Trebuie să încerc

Ceva la care mi-am pierdut gândul
Cine o va purta? Flexy? Acolo, cauciucul este standard în termeni de temperatură, cum ar fi matrițele / covoarele din silicon de până la 240 sau 280 sau ceva de genul. Sau din plastic?

Cred că au făcut-o. 100% se vor transfera. Ar fi amuzant dacă s-ar topi în floricele

Și acest șurub .. în general afară! Și dacă, la schimbarea duzelor, se deșurubează și cade?

Am văzut recenzii că, desigur, este posibil să aveți un adaptor, dar străinii cumpără pentru fiecare duză, o înșurubează și nu o scoate. Toate sunt mai ieftine decât vânzarea acestuia, cumpărarea unuia nou sau chiar o parte pentru cea veche. De exemplu, tăietorii de cuburi diferă doar în cutia de viteze, dar costă 50 euro + -.

Nu imi pare rau!

Sunt eu Margitte a scris. Are îndoieli dacă este corect că a cumpărat 096 și nu una nouă.

Deși există încă un astfel de moment în care nimeni nu știa că noul va fi redus în preț de la 72 la 60 de mii, + vor face un plan de tranșă. La acea vreme, a fost o decizie 100% bună, acum - este deja ca oricine.

În cel nou pentru mine există 2 plusuri neechivoce, 100%.
- buton
- inducție fără răsucire

Un plus relativ, deoarece nu era necesar și este puțin probabil să fie necesar în Kenwood, dar temperatura este de 140-180.

Restul are încă avantaje dubioase, iar unele dintre ele sunt în dezavantaje în comparație cu 096.

Păcat că nu sunt milionar. Aș fi cumpărat și comparat demult

[Miranda]

Nu-mi place programul de aluat de pâine.
Risotto, ciocolată călită, sosuri, produse de patiserie choux și aluat, gem, marmeladă, marshmallows, diverse bezea, cremă și cremă engleză etc. - toate acestea sunt perfect realizate la 096.

Miranda, mulțumesc pentru răspuns, frustrarea mea a fost cauzată de faptul că am văzut că bezea italiană se putea face în noul model, m-am gândit că în 096 nu va funcționa. Se pare, încă mai poți? Ați scris deja undeva aici despre cum să faceți o bezea italiană? În videoclip, am văzut că au pus totul într-un castron deodată, iar apoi ce să fac nu este clar ... și pe ecran era inscripția Cooling, dar în 096 este sau nu?

Există efectul unui nou model, ahs din toate părțile, publicitate, o dorință irațională, care îi obligă pe oameni să cumpere un iPhone nou în fiecare an.

Da, desigur, înțeleg asta chiar eu ...

Nu în sensul că noul este mai rău. Adică, nu-ți pare rău.

Ei bine, dacă puteți face cu adevărat bezea italiană, atunci cu siguranță nu voi regreta.

Se pare, încă mai poți?

Margitte, este posibil să faci o bezea italiană perfect la 96 de ani, indiferent dacă au scris în subiectul nu-mi amintesc. Bateți albii cu un praf de sare ca pentru clasicul francez, fierbeți siropul (zahărul și apa) pe aragaz la 118 grade și apoi turnați-l ușor în masa proteică într-un curent subțire. Acidul citric poate fi, de asemenea, menționat în diferite variante de realizare. Uite, mi-a plăcut foarte mult videoclipul Irinei Khlebnikova despre merengea italiană, explică în detaliu procesul de fabricare a bezeai și a fierberii siropului.

este in 096 sau nu?

răcirea are loc cu biciuirea / amestecarea. Fiți atenți doar la modul în care temperatura va scădea atunci când bateți masa. Noua, judecând după toate discuțiile, este aceeași, nicio altă soluție tehnologică pentru răcire nu a fost identificată acolo.

[Tan_ch]

Tan_ch, Nu vreau să gătesc sirop, nu sunt cumva foarte bun cu ei, chiar și cu un termometru, am vrut, ca în Gourmet, să pun proteine, zahăr și apă și gata. A făcut cineva asta în 096? După cum am înțeles, deoarece siropul este fiert la 118 grame, atunci setați temperatura la fel? Și cum va atinge temperatura dorită, cu cât mai mult ar trebui să bateți sau să opriți imediat?

răcirea are loc cu biciuirea / amestecarea. Fiți atenți doar la modul în care temperatura va scădea atunci când bateți masa. Noua, judecând după toate discuțiile, este aceeași, nicio altă soluție tehnologică pentru răcire nu a fost identificată acolo.

Acum este clar, mulțumesc!

[1. franceză]

frustrarea mea a fost cauzată de faptul că am văzut că în noul model poți face bezea italiană, m-am gândit că în 096 nu va funcționa. Se pare, încă mai poți?

Ei bine, cum nu poate funcționa dacă toate bezelele au fost inventate înainte de apariția mixerelor planetare în general. Totul va funcționa, o chestiune de dexteritate și comoditate.

Întrucât problema meringelor este discutată atât de activ, atunci să le analizăm.

Există trei tipuri principale de bezea - ​​franceză, italiană și elvețiană. Bezea franțuzească se prepară la fel de ușor pe cât pereele decojite sunt, de fapt, bătute cu zahăr. Bezea italiană necesită puțină abilitate, deoarece necesită prepararea siropului de zahăr cu consistența corectă (118 ° C) și adăugarea acestuia la albirea biciuților. Pentru bezea elvețiană, albii cu zahăr se bat în baie de aburi.


1. franceză - înțeles, doar proteine ​​bine bătute.

2. Elvețian - pe o baie de aburi.
Și aici ajută inducția. Am dat deja un link către elvețieni la 096 🔗

Nu înțeleg de ce Gourmet se oferă să pună apă în elvețian. Pentru mine este un mister. În general, aceștia descriu italienii și elvețienii în același mod, diferențele în programe sunt doar în grade. În elvețian - 45, în italian - 118. De ce apă? De ce 45 de grade când este nevoie de 65-70?

Dar cea mai importantă diferență este că în Gourmet există o mașină automată, iar în 096 - trebuie să apăsați butonul P când viteza scade de la temperatura ridicată, apoi să opriți temperatura complet cu mâinile.

3. italiană - se toarnă sirop fierbinte în albușurile bătute și bătute.

Bezea italiană este perfect pregătită în mixere planetare și fără inducție deloc. Iată câteva videoclipuri despre, Dumnezeu să mă ierte pentru bezea italiană în bucătărie.

În Gourmet și în 096, tehnologia a fost schimbată!
În Gourmet, ei oferă să pună imediat proteine, zahăr, apă rece și să apese un buton.La 096 este recomandat fără sirop și apă deloc (mai jos este un ecran din cartea de rețete).

Corectul, adică modul clasic, va fi, desigur, infuzia de sirop fierbinte și nu apa rece cu proteine. Dar dacă nu doriți sirop, atunci la 096 puteți încerca nu așa cum este oferit acolo, ci așa cum sugerăm în Gourmet - adică puneți-l imediat cu apă, puneți-l la 120 de grade, apăsați P când viteza scade, Valea. Când bate, opriți temperatura și așteptați să scadă la aproximativ 40 de grade și opriți-o.

În ceea ce privește bunul, ar fi necesar să comparăm cumva diferența dintre bezea făcută conform tehnologiei clasice (infuzie de sirop) de cea făcută atunci când proteinele + zahăr + apă rece sunt combinate imediat. Sunt asemănătoare sau sunt o bezea italiană.

***
Merengi din cartea de rețete 096.

[Peter Push]

Peter Push, mulțumesc! Caut doar o oportunitate. Am vrut să cumpăr în Ucraina, dar s-a dovedit că aproape peste tot a fost comandat.

[Miranda]

Miranda, și ce am face fără tine?! Vă mulțumesc foarte mult pentru un răspuns atât de detaliat! Voi încerca

Nu înțeleg de ce Gourmet se oferă să pună apă în elvețian. Pentru mine este un mister. În general, aceștia descriu italienii și elvețienii în același mod, diferențele în programe sunt doar în grade. În elvețian - 45, în italian - 118. De ce apă? De ce 45 de grade când este nevoie de 65-70?

Într-adevăr, ciudat și de neînțeles

În ceea ce privește bunul, ar fi necesar să comparăm cumva diferența dintre bezea făcută conform tehnologiei clasice (infuzie de sirop) de cea făcută atunci când proteinele + zahăr + apă rece sunt combinate imediat. Sunt asemănătoare sau sunt o bezea italiană.

Sunt, de asemenea, foarte interesat de asta ...

[Tan_ch]

Uite, mi-a plăcut foarte mult videoclipul Irinei Khlebnikova despre merengea italiană, explică în detaliu procesul de fabricare a bezeai și a fierberii siropului.

Tan_ch, Aș lua acest videoclip ca bază, adică procesul în sine. Eu am, Miranda drepturi la toate cele 100, se dovedește grozav în 770. Doar proteinele I (plus un vârf de sare și + pentru 6 proteine ​​o linguriță de acid citric, o lingură de măsurare din xn) bate până la vârfurile solide, nu în polistiren, ci în solide , Adaug sirop de la 116 până la 118 grade. După părerea mea, autorul menționat anterior nu a obținut suficient din cele trei proteine ​​bezea, am 6 proteine ​​C1 - aceasta este deja la nivelul globilor oculari, în cea în formă de K (bat proteinele cu ea) și călcâiul protector este ascuns. în zăpadă. Și cine știe ce este o bezea, dacă puneți toate ingredientele dintr-o dată, deși arată așa.

Am vrut să cumpăr în Ucraina, dar s-a dovedit că aproape peste tot a fost comandat.

Skazi, dacă te referi la Kiev, atunci încearcă aici 🔗 (tel. 428-65-06, 417-64-13)

[Peter Push]

Peter Push, Natalia, am făcut perfect bezea italiană cu un mixer manual, mașina mea a apărut abia la sfârșitul lunii martie, așa că am reușit să o fac manual, dar odată cu achiziționarea mașinii a devenit clar că mi-a plăcut mai mult cea elvețiană, așa că Am făcut-o în mașină o dată în mai și, din câte îmi amintesc, am avut 4 veverițe și pare mult mai mult de două treimi dintr-o ceașcă. Folosesc aproape întotdeauna ouă C0. Și mi-a plăcut videoclipul cu explicația proceselor, este util mai ales dacă nu a funcționat înainte.
Îmi pare rău că nu sunt subiect, dar acum câteva luni, după ce am citit cu atenție despre acidul citric, am încercat să îl înlocuiesc cu suc de lămâie cât mai mult posibil la gătit. Iar acidul citric este folosit fie pentru curățare / curățare, fie în cazul în care nu poate fi înlocuit deloc cu suc.

De asemenea, mă interesează diferența dintre bezea.

La urma urmei, tehnologia procesului a fost schimbată. Siropul fierbinte nu este turnat în albi bătuti la rece, dar toate ingredientele reci (proteine, zahăr, apă) sunt biciuite simultan la o temperatură crescândă treptat la 118 grade.

Și în gătit, când se întâmplă acest lucru, atunci, de fapt, acesta este un produs nou, iar bucătarii aproape își brevetează noua caracteristică.

Dacă obțineți aceeași bezea în structură, gust, timp etc., atunci aceasta este o descoperire.

[Natalia]

Natalia, Le-am scris și eu. De asemenea, numai la comandă.

[Miranda]

Miranda, Cred, de asemenea, că bezea se dovedește, dar deja diferită (nici mai rea, nici mai bună, ci pur și simplu diferită) și cât de diferiți putem doar ghici, trebuie să încercăm, trebuie să ne uităm la modul în care se comportă acest produs în produs în timp - acest lucru este, de asemenea, important (pentru a nu picura nici vara și fără frigider și pentru a nu se acoperi cu o crustă). Rămâne doar să aștepți concluziile proprietarilor Gourmet.

Le-am scris și eu. De asemenea, numai la comandă

Skazi, da, au și o comandă, dar tipul de achiziție comună și trebuie să așteptați un timp decent, nu-mi amintesc exact, am așteptat o lună sau mai mult (m-am conectat la mijlocul procesului, bani, nu totul, trebuie să-l transfer imediat, nu sunt destui bani hachunemagu în avans), dar cârligul în sine + expediere la Harkov + expediere a restului de bani le-a costat aproximativ 28 de euro. Multă baftă!

[acea]

cârlig în interiorul aluatului atunci când dovedi - cu siguranță nu

Dar ce zici de toți producătorii de pâine ??? Unele modele au și 2 mixere. În producție (nu voi introduce o fotografie, credeți-mă așa) cârligul nu poate fi îndepărtat.

Dacă primești aceeași bezea

Se pare că am expus chiar și un mic videoclip ... arată exact ce anume acea bezea se dovedește! Nu sunt foarte prietenos cu ei, dar am făcut-o eu și profesioniștii conform rețetei clasice acasă înainte, voi scoate prăjiturile.
Despre instrucțiune, în general, un cântec separat ... nu totul corespunde realității! Un pas este omis în patiseria choux. Instrucțiunile trebuie definitivate definitiv!

În videoclip, am văzut că au pus imediat totul în castron și apoi nu era clar ce să facem ... și pe ecran era inscripția Cooling,

Acesta este videoclipul meu: girl_pardon: filmam exact așa, nu credeam că voi expune, așa că s-a dovedit că nu este pe deplin clar: girl-th: Am scris deja despre răcire. La început, eu însumi m-am speriat ... nicăieri nu este scris despre asta până nu am realizat că răcirea nu este o funcție, ci procesul în sine

[zvezda]

zvezda, există boluri sau dulapuri de protecție în producție.
Aluatul nu se lasă în frământător.

Desigur, producția este diferită. Tocmai am căutat pe Google și am găsit multe opțiuni și toate diferă de ceea ce am văzut în excursie. Dar nu am găsit niciunul în care aluatul să fie lăsat o oră + - într-un frământător cu cârlig.

🔗

🔗

🔗

Și un producător de pâine este un aparat de uz casnic, cu compromisuri și simplificări.
Kenwood, în principiu, nu este, de asemenea, destinat producției.

Acesta este un argument ciudat.
Dacă cineva nu scoate cârligul face viața mai ușoară - de ce nu. Este minunat că poți face asta. Pur și simplu nu aș folosi programul de pâine, nu numai din cauza cârligului de pe dovada, dar nu prevede autoliza, acesta este un program simplu, nu pentru diferite tipuri de pâine. Păcat că nu poți programa.

M-am gândit că aș putea avea senzația că nu-mi place Gourmet. Nu este adevarat! Imi place! Ca o primă sau o actualizare de la una neinductivă - minunat. Dar ca upgrade de la inducție - aici am îndoieli. Și fiecare are propriul scenariu și gânduri.

În ceea ce privește bunul, ar fi necesar să comparăm cumva diferența dintre bezea făcută conform tehnologiei clasice (infuzie de sirop) de cea făcută atunci când proteinele + zahăr + apă rece sunt combinate imediat. Sunt asemănătoare sau sunt o bezea italiană.

Vă pot asigura că sunt complet identice, am decorat zeci de prăjituri cu bezea italiană și am fost plăcut uimit de rezultat, cât de ușor este acum să gătiți cremă de proteine ​​folosind o mașină, se dovedește un lucru foarte stabil, lucios bezea, aveam cu ce să compar!

Ca o primă sau o actualizare de la una neinductivă - minunat. Dar ca upgrade de la inducție - aici am îndoieli.

Sunt complet de acord!

Ca o primă sau o actualizare de la una neinductivă - minunat. Dar ca upgrade de la inducție - aici am îndoieli.

Și sunt de acord. Pentru mine, întrebarea principală ar fi schimbarea duzelor la o priză de viteză redusă + pierderi la vânzarea unei mașini vechi. Adică, suma pentru un upgrade la un nou model se va dovedi în cele din urmă prea mare în raport cu funcționalitatea rezultată.

Vă pot asigura că sunt complet identice, am decorat zeci de prăjituri cu bezea italiană și sunt plăcut uimit de rezultat, cât de ușor este acum să gătiți cremă de proteine ​​folosind o mașină, se dovedește foarte stabil, bezea lucioasă

Elena, te rog scrie în detaliu - cât s-a pus pentru programul automat de bezea italiană?

Pe elvețian l-am făcut ieri pentru prima dată. Nu este nimic de comparat, aceasta este prima experiență)). Mi-a placut foarte mult! Deși intenționat a intrat un pic de gălbenuș în albi, Ken nu este o piedică. Programul rulează timp de 20 de minute. Încălzirea nu a fost într-adevăr de până la 60 C, vasul era cald.

Elena, te rog să scrii în detaliu - cât s-a pus pentru programul automat de bezea italiană?

240 de grame de proteine, 480 de grame de zahăr granulat, 40 de grame de apă. În această succesiune.