Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezea

Categorie: Cofetărie
Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezea

Ingrediente

Stratul de nisip
Făină 100gr
zahar brun 50gr
Unt 50gr
Scorţişoară
Stratul de mere
Merele 3-4
zahar brun 35gr
Stratul de caș
Brânză de vacă 500gr
Smântână 200gr
Cremă 125 ml
Zahăr 165gr
Zahar vanilat 2 pachete
Făină de praf de copt 20gr (2 L.)
Amidon 8gr (1 lingură. L)
Ou 1
Gălbenușuri 3
Suc de lămâie 1h l
Bezea
Proteină 3
Sare Ciupi
Zahăr 55gr

Metoda de gătit

  • 1Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezeaSă pregătim o tigaie pentru tort. Porniți cuptorul 180 * și preîncălziți-l.
  • 2Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezeaPuneți unt foarte rece în bucăți, puneți făină și zahăr într-un robot de bucătărie și amestecați totul în pesmet la viteză mică.
  • Se pune într-o matriță și se dă la cuptor pentru 10 minute.
  • 3Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezeaCurățați merele și scoateți mijlocul
  • 4Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezeaSă tăiem merele în felii de 5 mm, am făcut-o pe aligatorul meu preferat. Presară merele cu suc de lămâie.
  • 5Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezeaAdăugați zahăr în ou și trei gălbenușuri și începeți să bateți
  • 6Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezeaBateți până când ouăle devin albe și duble.
  • Scoatem forma cu aluatul din cuptor, a devenit puțin maroniu și a apucat. Nu opriți cuptorul. Fotografia nu a funcționat.
  • 7Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezeaPuneți brânză de vaci, smântână, smântână, zahăr în ouăle bătute. Adăugați făină, zahăr vanilat și amidon și bateți totul bine.
  • 8Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezeaAcum punem merele deasupra firimiturilor.
  • 9Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezeaSe toarnă masa de caș și se dă la cuptor pentru 20 de minute.
  • 10Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezeaDupă 20 (l-am păstrat 25 de minute) îl scoatem din cuptor și începem să gătim bezeaua
  • 11Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezea3 veverițe, adăugați puțină sare, foarte puțin, bateți, adăugați zahăr, bateți până la vârfuri și puneți într-o pungă cu o duză.
  • 12Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezeaRăspândim proteinele pe stratul de caș, cine știe cum, puteți decora frumos, cine nu știe cum, ca mine, cu dovlecei și le punem la loc în cuptor pentru 20 de minute.
  • 13Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezeaÎl scoatem din cuptor, satvim să se răcească.
  • Răciți foarte bine tortul la frigider.
  • Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezea
  • Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezea
  • Asta e delicios!!!

Notă

Forma 26 cm.
Brânza noastră de vaci este pastoasă, astfel încât umplutura este pufoasă, așa că brânza de vaci simplă trebuie să fie ștearsă fie printr-o sită, fie ruptă cu cuțite într-un robot de bucătărie.

Kalyusya
Și ce frumos!
Lerele
Kalyusya,
Ei bine, este o astfel de frumusețe, făcută de casă, dar tortul se topește doar în gură, a avut mare succes.
julia007
Lerele, Marcat! Arată foarte gustos!
Lerele
julia007, În general îmi plac prăjiturile de brânză, de multe ori le fac diferite, dar acesta este unul dintre cele mai delicioase. Apropo, este ușor de făcut, erau doar multe de scris. Și am făcut un lucru, în cuptor în timp ce stătea în picioare, am făcut altul etc. În aceste 40 de minute am copt și am curățat totul.
marlanca
Lerele, Irishkin mulțumesc pentru master class ...
Fotografiile sunt uluitoare ... doar sezonul mărului ...
MariV
Plăcintă delicioasă! În vremurile sovietice se numea „Bauble de mere”! Și apoi cheesecake. ...
Lerele
marlanca, aici fotografiile sunt doar cel mai dificil lucru din rețetă, apoi neclare, apoi întunecate, apoi veți uita fiecare pas pentru a face fotografii, ei bine, în general, sunt un fotograf urât
Dar plăcinta în sine este deja fericită, foarte gustoasă pentru mine. Mulțumesc pentru complimente !!



Adăugat joi, 01 septembrie 2016, ora 21:15

MariV, de fapt este kezekuhen, nu cheesecake
Dar toată lumea știe torturi de brânză, așa că le-a chemat.
Masinen
Lerele, Oh, oh. Ei bine, voi veni să te vizitez, întâlnește-mă
Plăcintă, wow !!
Lerele
Masinen, hai, zbura !!! Voi da plăcintă, chiar și două porții
Trishka
Lerelechka, ce om frumos!
Sunt în !
Nu am nicio îndoială că este foarte gustos!
E, păcat că nu mă mănâncă deloc cu produse de patiserie ...
marina-mm
Lerele, mulțumesc pentru plăcintă, tot ce ne place
Ira, aș vrea să clarific cât de mult este nevoie de zahăr în bezea? Nu se găsește în ingrediente
Citat: Lerele
3 veverițe, adăugați puțină sare, foarte puțin, bateți, adăugați zahăr
marlanca
Lerele,
Irlandeză, cât este forma în diametru?
Lerele
marina-mm, marlanca, am corectat totul, mulțumesc pentru solicitare
Forma 26 cm.
Și am uitat să scriu toate ingredientele despre bezea, a adăugat
marlanca
Lerele,
Mulțumesc ....
marina-mm
Lerele, mulțumesc Astăzi Tsvetaevsky tocmai a copt, așa că kezekuhen este în viitorul apropiat.
Zhannptica
Lerelecat de delicios !!!!! Mulțumesc)))
Lerele
Doamnelor !! Și domnilor !! Mulțumesc tuturor pentru laudă
ang-kay
În cele din urmă am aflat că tu Irochka! Mulțumesc pentru delicioasa plăcintă Lerele... Mult noroc în competiție)))
marinastom
Ce noapte ?! Mai întâi terci de la bunica lui Arka, acum plăcinta asta ... Stau, citesc, înghit saliva.
Aș începe să coac chiar acum, nu vreau să fac un asemenea zgomot și seara s-a făcut doar mană în Panasika. Dar cu siguranță voi încerca, mere, într-adevăr, cum ar fi lustruirea pantofilor conform Matroskin ...


Adăugat vineri 02 septembrie 2016 04:14

Lerele, Ira, m-ai învăța și cum să acoper formularul cu hârtie de acest fel? Sunt bucătar de patiserie, ca să spun puțin, începător, este prima dată când văd asta, dar ar fi foarte util! Și apoi se va lipi pentru totdeauna, apoi se va târî prin gol.
olgea
Iubesc foarte mult bezea și, în combinație cu plăcinte cu caș, ar trebui să fie foarte gustoasă. Mulțumesc.
Albina
Lerele, Nu am gătit încă cheesecake-ul, dar cred că totul va funcționa pentru acest master class Dar deocamdată, marcaj
Lerele
julia007, ang-kay, si mult noroc pentru tine !!!
ang-kayEi bine, nu mă pot compara cu tine, văd lucrările tale așa
Ai avut o rețetă similară, așa că există o astfel de frumusețe, volante drepte, că nu voi face asta niciodată

marinastom, deci astfel luați hârtia și o împăturiți în jumătate, apoi din nou în jumătate, apoi din nou, obțineți un triunghi cu margini inegale. O aplicați în partea de jos a formularului, cel mai ascuțit capăt din mijloc, pliați hârtia de-a lungul marginii, aceasta este pentru a o măsura exact. Apoi cu foarfeca tăiați de-a lungul cotului măsurat.
Scoateți partea superioară a formularului, puneți o bucată de hârtie rotundă.
Apoi ați tăiat puțin mai mult decât înălțimea părții superioare a benzii, am 2, lungimea foii nu a fost suficientă.
Îndoiți marginea acestei benzi cu aproximativ o jumătate de centimetru. Și puneți acest pli pe marginea inferioară a marginii inelului superior, care se ridică în partea de jos, adică inelul este cu susul în jos. Zdrobiți hârtia pentru ao ține. Apoi, cuplați cu atenție părțile formularului, faceți clic pe el.
M-am lăudat, de aceea l-am evidențiat ca un element separat. Sper că am scris-o clar


Postat vineri, 02 septembrie 2016 11:14

olgea, Albina,
marlanca
Lerele,
Irlandez, nu trebuie să zdrobești firimitul? Doar turnați din combina într-o matriță și coaceți?
Lerele
marlanca, ei bine, da, mi-am apăsat puțin mâna, parcă comprimată, dar fără fanatism. Când a fost coaptă, am băgat-o cu degetul, așa că deasupra ei, ei bine, nu o crustă, dar parcă s-a întărit puțin.
Dar ai nevoie de o sobă, altfel se va prăbuși sub lichid.
marlanca
Lerele, Da, am înțeles ...., ..... mulțumesc ....


Adăugat vineri 02 septembrie 2016 20:32

Lerele,

Irishkin vă mulțumesc .... luați raportul .... .... coapte în Kuzinka într-o formă divizată în timp s-a dovedit mai lungă, cu un aluat de 27 de minute, dar bezeaua s-a întunecat rapid, deși a fost coaptă pe primul nivel pe "cuptor". ...., vom încerca mâine ... se face elementar ..., aluatul și umplutura s-au făcut în TM, s-au bătut proteine ​​în Kesh ...
Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezea
Lerele
marlanca, uau, frumos !!!!!
Ai dreptate că este ușor, a durat mai mult să scrii și să faci poze
Și că bezea este mai rapidă, deci este clar, în același loc umbrele sunt aproape, este mai mare în cuptor, deci nu se prăjește repede.
Oh, ce om bun ești! vei vedea maine ca este delicios !!!
marlanca
Citat: Lerele

vei vedea maine ca este delicios !!!

Mulțumesc irlandezilor că am fără îndoială delicios ...


Adăugat vineri 02 septembrie 2016 21:07

Și scoateți-l din formă când s-a răcit complet? Mâine?
Lerele
marlanca, bine, cum, cum ???
Îmi pare rău, nu l-am văzut ieri, l-am scos din formă caldă, apoi l-am pus în frigider.
marlanca
Lerele,
Iirraaaa vkusnooo nu este cuvântul potrivit .... ..... este înmuiat peste tot, dar își păstrează forma, merele nu s-au târât, stratul de nisip inferior este aproape imperceptibil, dar se simte pe postgust. .. acordul de bezea este mintea pe care o poți mânca ...
Incizie.....
Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezea
Lerele
marlanca, Ura !!! Am spus că este delicios
Și atenție, aproape dietetică, nu grasă
marlanca
Citat: Lerele

marlanca, Ura !!! Am spus că este delicios
Și atenție, aproape dietetică, nu grasă
Neobișnuit ....... Am folosit și lapte în loc de smântână ...
Lerele
marlanca, despre!! Data viitoare voi avea și lapte, nu avem nevoie de grăsime în plus.
Helen
Citat: marlanca

Lerele,
Iirraaaa vkusnooo nu cuvântul potrivit .... .....este înmuiat peste tot, dar își păstrează forma, merele nu s-au târât, stratul de nisip inferior este aproape invizibil, dar se simte pe postgust ...
Incizie.....
Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezea
Galya, ce tip frumos! s-a dovedit superb !!! și voi continua ...
marlanca
Helen, Lenusya pentru tine cu arsenalul tău de tehnici de afaceri timp de 5 minute ...
Helen
Citat: marlanca

Helen, Lenusya pentru tine cu arsenalul tău de tehnici de afaceri timp de 5 minute ...
Nu sunt așa, iar restul fikhurilor se uită ... și dosarul va fi întrerupt ... dar vreau ... cine vrea să mă viziteze ... atunci sunt cu siguranță al meu. ..
Lerele
Helen, hai, brânza de vaci și merele nu sunt o piedică pentru figură
Rada-dms
Lerele, placinta superba! : bravo: După cum am văzut, nu pot să-mi scap din cap! Am aruncat link-uri către toți prietenii mei! Mult succes în competiție!
Lerele
Rada-dms, Vă mulțumesc, desigur, dar înțelegeți că nu sunt de dragul norocului, ci de interes pentru
Și apropo, de ce?
Și tortul este într-adevăr foarte reușit, îl voi face totuși, se topește în gură, fraged, nu prea dulce.
marinastom
Irina, multumesc pentru tot !!!
Făcut duminică din mere Antonov. Aparent, aceasta a fost prima greșeală, mult suc de la ei. Apoi, brânză de vaci 5-%, lichidă, am adăugat și iaurt natural în loc de smântână. Am stat la cuptor cu masa de caș timp de o jumătate de oră și totuși am fost palid. Apoi a întins veverițele și a copt cel puțin o jumătate de oră.
Cheesecake de mere (kezekuhen) cu bezea

Totul este frumos în fotografie. Dar când s-a răcit, abia am primit o bucată, totul plutește. Dar foarte gustos !!!
Vă mulțumesc foarte mult pentru atelierul de căptușire a hârtiei. Totul a funcționat!


Adăugat marți 13 septembrie 2016 15:37

Și nu mi-e milă deloc de mâncare. Experiența este mult mai importantă!
Este minunat că există cineva de la care să înveți și să întrebi în jur!
Lerele
marinastom, foarte frumos!!!!

Pentru a face mai greu, trebuie să adăugați amidon.
Și cel mai bun lucru este să luați un pachet de budincă uscată, apoi este garantat să se întărească. Un pachet de budincă corespunde a 2 linguri rotunjite de amidon.
Și iată doar o lingură. Se pare că a doua lingură de făină nu a legat cașul, iar merele au dat în continuare lichid.
Dar mă bucur că oricum a fost delicios.
marinastom
DESPRE! În loc de budincă, puteți folosi amidon de porumb, nu? Nu am încredere în amestecurile noastre de budinci, dar nu le putem obține ...
Lerele
marinastom, dar nu știu, toată viața mea am doar amidon de cartofi, îl folosesc doar. Și vindeți și budinci, așa cum am văzut de la un medic, avem la fel.
marinastom
Nu spune! Ceea ce numim Dr. Ōtker, deloc ce ai.
Bine, voi încerca. Sunt deja interesat să obțin și eu același rezultat.
Kitty
Trimis la semne de carte, deși nu prea îmi plac prăjiturile de brânză, dar poate că acesta mă va cuceri
Lerele
Kitty, Nu mi-au plăcut prăjiturile de brânză înainte și apoi am făcut-o eu singură, apoi a doua și plecăm

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine