Pita cu smantana

Categorie: Pâine cu maia
Pita cu smantana

Ingrediente

OPARA:
Starter de grâu 10 g
Făină 76 g
Apă 39 ml.
ALUAT:
Opara 125 g
Apă 125 ml.
Sare 1 linguriță
Făină 250 g

Metoda de gătit

  • Rețeta permite amestecarea a 3/4 făină albă și 1/4 secară.
  • Frământăm aluatul. lasa-o sa urce si sa inceapa sa framanteze aluatul.
  • Pentru a frământa aluatul, trebuie mai întâi să adăugați apă caldă în aluat și să amestecați totul bine. Apoi, este necesar să dizolvați sarea în lichid și abia apoi să adăugați făină. Apoi, ar trebui să frământați aluatul și să-l lăsați deoparte timp de 1,5 - 2 ore, astfel încât să aibă timp să crească (timpul depinde de puterea dospului)
  • După aceea, trebuie să porniți cuptorul și să-l lăsați să se încălzească la 250-270 * C.
  • Aluatul finit poate fi așezat acum pe o placă de tăiat cu făină.
  • Apoi, trebuie să îl împărțiți în mai multe bile mici.
  • Apoi, trebuie să formați prăjituri rotunde din bucăți și să le așezați cu grijă pe grătar. (Pita la cuptor pe grătar)
  • Durează doar trei minute pentru a găti pita.
  • De îndată ce prăjiturile se umflă și se ridică, acestea trebuie scoase din cuptor și înfășurate într-un prosop, astfel încât să absoarbă excesul de umiditate.
  • Nu țineți pâinea pe foc mult timp, altfel se va rumeni și va deveni crocantă.
  • Temperatura corectă este esențială.


ANGELINA BLACKmai mult
Pita poate fi congelată și apoi reîncălzită după cum este necesar.
Foarte confortabil.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine