Solyanka în georgiană

Categorie: Mâncăruri din carne

Ingrediente

Carne de vita 1 kg
Arc 600gr
Roșii 700gr
sau pastă de roșii 2 linguri. l
Usturoi 5 dinți
Coriandru proaspăt 1 pachet
Coriandru 1 lingură. l
Schinduf măcinat 1. linguriță
Ulei de floarea soarelui 3-4 linguri. l
Ardei roșu iute și sare gust

Metoda de gătit

  • Tăiați carnea (muschi sau piept) în fâșii lungi subțiri. aprox 3-4cm. Tăiați ceapa în sferturi. Scoateți pielea din roșie și tăiați-o mărunt. (Tăiați pielea în cruce pe partea laterală a fundului roșiei, înmuiați-o în apă clocotită timp de 1 minut și apoi în apă rece. Pielea se va dezlipi foarte ușor ca o mănușă.) Într-o cratiță încălzită cu fundul gros, aruncați carnea și amestecați constant până când carnea își schimbă culoarea pe toate părțile. Carnea va elibera apoi lichidul în sine. Fierbeți în acest lichid, adăugând în mod constant apă fierbinte pentru a acoperi carnea. Fierbeți carnea până se înmoaie. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa în ulei de floarea soarelui până se rumenesc. Când ceapa este prăjită, adăugați pastă de roșii sau, mai bine, roșii proaspete, puteți face și conserve. Se dovedește mai gros cu roșii. Fierbeți ceapa cu roșii timp de 20-25 de minute. Dacă cu pastă de roșii, adăugați puțină apă. Puneți roșii înăbușite cu ceapă în carnea gătită și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute, apoi adăugați apă fierbinte la consistența dorită. Se adaugă usturoi zdrobit, condimente, sare. și piper. Este bine dacă ardeiul este proaspăt - (verde sau roșu), coriandru tocat. Gatiti 5 minute, astfel incat condimentele sa le dea aroma. Dacă doriți, când puneți ceapa cu roșii în carne, puteți adăuga câteva murături mărunțite

Vasul este conceput pentru

2 litri

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

Farfurie

Kirks
Gayane AtabekovaMultumesc pentru reteta! Cu siguranță voi încerca să raportez
Gayane Atabekova
Kirks, Natasha la sănătate.
Masha Ivanova
O rețetă interesantă pentru hodgepodge. Și în amestecul rusesc, se adaugă în mod necesar o mulțime de carne afumată.
Gayane Atabekova
Masha Ivanova, Îmi place hodgepodge rus.
Masha Ivanova
Gayane! La fel și eu. Dar cu siguranță o să gătesc și pe a ta. Peste tot în mâncărurile dvs. există condimente care nu sunt utilizate în bucătăria rusă sau în cantități greșite. Aceasta este frumusețea bucătăriei caucaziene. Condimentele dau gustul lor unic.
Gayane Atabekova
Masha IvanovaElena nu s-a gândit niciodată la asta, dar când a început să scrie rețete și-a dat seama că folosesc condimente aproape peste tot.
Masha Ivanova
Da. Mai mult, este interesant faptul că setul de condimente este standard aproape peste tot - coriandru, schinduf, ardei roșu iute. În același timp, gustul preparatelor este întotdeauna diferit. Și întotdeauna delicioase!
Gayane Atabekova
Masha Ivanova, Elena, eu însumi sunt armeană, dar trăiesc toată viața în Georgia și amuzant este că georgienii îmi cer rețete de preparate georgiene.
Masha Ivanova
Și acum întreaga fostă URSS va întreba cine ar fi în ce geografie acum.
Gayane Atabekova
Masha Ivanova, Gata mereu să împărtășesc rețetele mele.
Kapet
Cred că și acest lucru este foarte gustos! Dar la ce final se referă această rețetă la hodgepodge, dacă murăturile sunt opționale, nu înțeleg deloc ...?
Gayane Atabekova
Kapet, Murăturile Constantin pot fi adăugate după dorință. Chiar și în restaurante sunt adăugate sau nu. Doar o opțiune. În general, în bucătăria georgiană, acest fel de mâncare se numește -stri. Evident, o variație de la cuvântul rus acut. Ar trebui să fie moderat ascuțit.
Kapet
Gayane Atabekova, BINE! Dacă punem castraveți cu seleniu, atunci acesta este un amestec, dacă nu îl punem, este ascuțit.
Gayane Atabekova
KapetAșa să fie criticul meu pretentios

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine