Sos universal aromat

Categorie: Blanks
Sos universal aromat

Ingrediente

roșie 2 kg.
ceapă 1 BUC.
Ardei dulce 1 BUC.
usturoi 4 dinți.
busuioc, patrunjel proaspat 30-40 gr.
zahăr 2 linguri. l.
sare 1-1,5 linguri. l.
boabe de piper negru, roșu, alb 10-15 buc.
mazăre de ienibahar 5-7 buc.
ulei vegetal 4 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Este mai bine să luați roșii cărnoase, să le spălați și să le tăiați în jumătăți.
  • Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, prăjiți piperul tocat într-un mortar timp de câteva minute, apoi adăugați usturoiul tocat, prăjiți încă câteva minute, adăugați ceapa tăiată cubulețe aici și sotati-o la foc mediu până când devine transparent, se adaugă apoi ardeiul gras tăiat cubulețe, se călește încă 3-5 minute.
  • Frecați roșiile pe o răzătoare, aruncați pielea. Se toarnă sucul de roșii într-o cratiță, se adaugă legume din tigaie, sare și zahăr după gust (puțin mai puțin decât gustul de care avem nevoie) și se fierbe la foc mediu timp de 40-60 de minute, în funcție de consistența dorită.
  • Tăiați verdeața și adăugați la sos, aduceți la fierbere, apoi răciți puțin (las peste noapte) și măcinați masa cu un blender - puteți până la piure, puteți face bucăți mici. Gustați din nou, dacă este necesar - reglați sarea și zahărul, aduceți la fierbere și turnați în borcane sterilizate, înfășurați sau răsuciți capacele și lăsați-le să se răcească, învelite într-o pătură.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

1 l.

Timp pentru pregătire:

2 ore

Notă

Sos delicios și aromat, excelent pentru carne, paste și pizza

letka-enka2
V-tina, Tina, mulțumesc - Îl iau la bord, doar ridic rețete pentru diferite sosuri de roșii, ketchup, voi încerca să gătesc următorul lot conform acestei rețete
V-tina
Helena, Cred - vă va plăcea, sosul este foarte parfumat și gustos anul acesta am decis să închid mai multe borcane cu diferite sosuri, ketchup și adjik, altfel uneori vreau ceva ce nu știm ce
letka-enka2
Citat: V-tina
dar uneori vrei ceva ce nu știi ce
asta e sigur
letka-enka2
Tinochka, l-am făcut, l-am înfășurat, l-am înfășurat, stau acolo pentru iarnă. Totul s-a revărsat în borcane, astfel încât doar o lingură a fost linsă. Vkusnoooooooooo, mi-a plăcut. Mulțumesc!
V-tina
Helena, ura, și am lăsat un borcan mic să-l „încerc”, este atât de picant - chiar îmi place cu pâine neagră
letka-enka2
Fiul meu este un amator de mâncare de tot felul de sosuri, ketchup-uri, așa că am decis să gătesc altele diferite, deoarece roșiile mele sunt în vrac.
V-tina
Am același lucru, voi procesa unele - alte cozi așteaptă deja
lettohka ttt
Multumesc adolescenta pentru reteta !!! Îl iau) Cu siguranță voi încerca!
V-tina
Natasha, principalul lucru este să nu las multă încercare, altfel trebuie deja să o fac din nou
Maryka
Tina, nu poți să amesteci, apoi să gătești și să te rostogolești?
V-tina
Maya, teoretic - este posibil, dar în practică - cumva nu am încercat să trec legumele crude printr-un blender, este oarecum mai ușor pentru mine să gătesc mai întâi
Administrator
Legumele și fructele fierte sunt mult mai moi, mai convenabile și mai rapid de șters - vor fi mai puține stropi în bucătărie

Ieri, din propria mea lene, am decis să amestec roșiile crude, apoi a trebuit să frec multicookerul de lângă el
Maryka
Mulțumesc, o voi face - voi raporta înapoi.
V-tina
Citat: Admin
am decis să amestecăm roșiile crude,
Eu, dacă semințele nu interferează cu rețeta, mă frec pe o răzătoare - și rapid și curat


Adăugat marți 16 august 2016 21:51

Maya, Voi aștepta
Administrator
Citat: V-tina
dacă semințele nu interferează cu rețeta, frecați pe o răzătoare - și rapid și curat

Ei bine, încă mai aveam ardei iute, usturoi, ghimbir acolo - am decis (inteligent) să întorc totul cu un blender cu piciorul deodată - m-am jucat
V-tina
Citat: Admin
derulat
nimic - se întâmplă
Maryka
Am făcut un sos, din trei kilograme de roșie s-au dovedit aproximativ trei litri de sos. Roșiile sunt foarte apoase, oricât am fiert, s-a dovedit totuși un sos lichid. Cred că pentru o pastă precum Bolognese va funcționa bine. Ea a albit roșiile, le-a curățat, a depozitat restul de legume conform rețetei, apoi a tocat totul împreună cu roșiile într-o combina, le-a fiert și le-a înfășurat. Am pregătit câteva cutii, așa că am înghețat restul în recipiente de plastic. Mulțumesc, Tina, pentru rețetă.
V-tina
Maya, puteți găti mai mult dacă doriți un sos mai gros Ne place foarte mult acest sos pentru paste și pizza
baba nata
Tina, spune-mi te rog, macină boabele de piper? Prima dată voi face sosul.
Mirt
baba nata, Spune Tina - piper tocat într-un mortar. / îmi pare rău că fără a întreba /
V-tina
Natalia, Sunt doar confuz într-un mortar, astfel încât piesele să fie


Adăugat luni 05 septembrie 2016 10:35

Citat: Myrtle
/ îmi pare rău că fără a întreba /
Mirt, mulțumesc pentru ajutor, altfel tocmai m-am trezit azi
baba nata
Fetelor, mulțumesc! L-am citit de mai multe ori și nu-l văd. Baba Nata este oarbă, surdă.
Super Tanya
Ultimele roșii sunt ... apoase. M-am săturat să fierb sosul ... Am citit undeva că te poți îngroșa cu amidon. Spune-mi cum?
V-tina
Super Tanya, Nu aș recomanda amidonul în acest sos, este mai bine să-l lăsați să rămână apos. Dar, în general, amidonul este diluat în apă rece și apoi adăugat la lichidul de fierbere într-un curent subțire în timp ce se amestecă, fiert puțin
baba nata
Tina, este posibil să-l păstrezi fără frigider (nu mai este loc, nicăieri să pui mâncare)?


Adăugat miercuri 07 septembrie 2016 16:02

Delicios, am gustat și eu. Cu toate acestea, atunci când a fost necesar să blander, blenderul sa defectat (am decis să întorc buruiana rămasă împreună cu tulpina). Din acest motiv, sau era deja vechi, dar era acoperit cu un lighean de cupru.
V-tina
Natalia, dacă borcanele-sticle sunt închise ermetic - puteți. Las toate golurile în bucătărie pentru profilaxie - mă asigur că nu explodează nimic, sosul este deja de o lună și nu se schimbă
baba nata
Da, am capace cu șurub simple închise (deși toate capacele sunt „trase”), așa că nici nu știu. Sub fereastră, la frig., De asemenea, în timp ce 20. Voi pune câteva borcane acolo, iar restul va trebui să fie umplute cumva în frigider.
V-tina
Natalia, Îl am în general în sticle de ketchup - acolo capacele sunt folosite de trei ani și totul este în regulă
baba nata
Ei bine, asta înseamnă că vor sta în picioare! Ura!!!
olga belyaeva
FETE. A ÎNCERCAT cineva pe această rețetă? Ketchup cu mere

Ingrediente pentru un borcan de 300 de grame:
10 roșii mari cu carne,
4 mere dulci,
1 linguriță piper negru măcinat (fără diapozitiv),
½ linguriță scorțișoară măcinată
1 linguriță nucșoară măcinată (fără diapozitiv),
½ linguriță piper roșu măcinat,
½ linguriță sare,
1 linguriță Miere,
2 linguri. l. 9% oțet
3 căței mari de usturoi.

Pregătire:
Se toacă roșiile, se pun într-o cratiță, se fierbe sub capac până se înmoaie și se freacă printr-o sită. Tăiați merele, de asemenea, fierbeți până se înmoaie sub capac și frecați printr-o sită. Combinați roșia și sosul de mere într-o cratiță, puneți-o pe foc mic și fierbeți până se îngroașă timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați piper, scorțișoară, nucșoară, sare, miere și fierbeți încă 10 minute. Adăugați oțet, usturoiul tocat, fierbeți încă 5 minute și puneți imediat în borcane sterilizate. Rulează.
V-tina
olga belyaeva, există subiecte separate pentru întrebări, ce legătură are rețeta mea cu ea?
olga belyaeva
DOAR NU ÎNȚELEG NIMIC UNDE SĂ SCRIM. SCUI
Trishka
O, ce bine am intrat, stăteam în căutarea unui fel de sos de pizza pentru iarnă, altfel a devenit scump să cumpăr dolmio, câte 100 de ruble fiecare. pentru un borcan ...
Tinochka, mulțumesc pentru rețetă, boom boom
Imediat și întrebați, se mai poate păstra la cald?
Și pgo poate fi gătit într-un desen animat? Ce crezi?
V-tina
🌼Ksyusha🌻, Ksyushik, poți găti într-un desen animat sigur, eu am gătit. În ceea ce privește depozitarea - am așa-numitul „subteran”, unde temperatura este peste zero, dar nu este cald, înainte ca băncile să ajungă acolo, stau în casă două săptămâni, nu fac nimic
Trishka
Da, mustață, nu există subteran, vecinii locuiesc acolo .... dar voi încerca să-i țin cald, mulțumesc!
V-tina
🌼Ksyusha🌻Cred că va fi stocat normal
Trishka
Sper ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine