Notă
Chard conține multă vitamină K, în plus, vitaminele A și E, precum și sodiu, magneziu, potasiu și fier.
După ce ați invitat prieteni sau cunoscuți să viziteze, este adecvat să serviți murături pe masă produse din făină. Uneori, după ce s-au strâns în sânul familiei, toată lumea nu este contrară încercării acestor produse de patiserie apăsătoare. Sortimentul acestui tip de produse din făină este foarte extins - bastoane de stamină, covrigi, plăcinte cu umplutură, chifle cu crăpături și multe altele. Vas de făină excelent - plăcinte și chifle cu brânză feta sau șuncă.
Pregătirea produselor din făină sărată este extrem de simplă. Aluatul se frământă din făină de calitate superioară sau de primă clasă, gălbenușuri de ou, unt sau margarină, uneori grăsime animală; în unele cazuri, cartofii zdrobiți fierți sunt amestecați în aluat.Un gust specific pentru produsele din făină preparate cu brânză de vaci sărată, brânză feta, brânză.
Înainte de a începe să faceți aluatul. este necesar să cerneți făina, apoi amestecați sarea în ea: puteți amesteca mai întâi făina cu sare, apoi cerneați-o printr-o sită. La făina cernută se adaugă smântână sau lapte, aluatul se frământă bine până se obține o masă prea abruptă. Unele tipuri de produse din făină sărată sunt preparate din aluat de drojdie; drojdia este permisă în smântână sau lapte, uneori, zdrobind, amestecată cu făină. Acoperiți aluatul de drojdie cu o cratiță caldă sau cu un prosop curat și lăsați-l la probă 1 oră. Aluatul finit se rostogolește pe o placă de tăiat cu făină pe un strat gros de 1 cm și fasiile de stamină sunt tăiate cu un cuțit ondulat (sau un dispozitiv special - o roată), care sunt unse cu gălbenuș de ou sau ou bătut și presărate cu sare, semințe de chimen, brânză rasă Din aluat, crăpături, gogoși se formează presărate cu semințe de mac, semințe de chimen, brânză rasă. Produsele gata de coacere sunt transferate pe o foaie de copt unsă și coapte într-un cuptor preîncălzit, mai întâi într-un fierbinte, apoi coapte la o temperatură moderat caldă.
Produsele din făină sărată pot fi servite cu un câmp de porumb, vin sau ceai. Sunt un atribut obligatoriu al oricărei conversații de afaceri, întâlnire oficială a unei recepții de gală. Produsele din făină sărată sunt deosebit de gustoase în timp ce sunt proaspete.
