Paine cu piure de morcovi si faina de dovleac

Categorie: Pâine cu maia
Paine cu piure de morcovi si faina de dovleac

Ingrediente

aluat de grâu activ 100% umiditate 200 de grame
piure de morcovi 100g
făină de dovleac 50 de grame
făină de grâu / calitate 300 de grame
apă 120-150 grame
drojdie presată 3 grame
sare 9 grame

Metoda de gătit

  • Aluatul hrăniți cu o zi înainte de 5-8 ore înainte de frământare. Aluatul terminat miroase bine. Crește volumul de 2-2,5 ori. Blatul este acoperit cu bule. Se poate forma o fâșie în centru, ceea ce semnalează că drojdia este pe cale să se așeze.
  • Curățați morcovii, tăiați în inele subțiri, adăugați puțină apă.
  • Puneți în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 5 minute (este posibil să aveți nevoie de mai puțin sau mai mult timp).
  • Dacă există mult lichid, atunci scurgeți partea.
  • Purificați morcovii cu un blender sau frecați-l printr-o sită.
  • Aluat
  • Lotul a fost fabricat în HP (7 * 5 * 12)
  • Combinați cultura de început, apă, piure și drojdie.
  • Luați mai întâi un minim de apă. Adăugați după cum este necesar în timpul frământării. Cantitatea de apă va depinde de grosimea piureului și de conținutul de umiditate al făinii.
  • Paine cu piure de morcovi si faina de dovleac Aluatul trebuie să fie moale, dar nu lipicios, ușor lipicios.
  • Se întinde aluatul, se îndoaie și se fermentează.
  • Fermentarea timp de 90 de minute.
  • Întindeți-vă de 1 dată la mijlocul fermentării.
  • Paine cu piure de morcovi si faina de dovleacPaine cu piure de morcovi si faina de dovleacPaine cu piure de morcovi si faina de dovleac Aluatul la începutul, mijlocul și sfârșitul fermentației.
  • Formăm pâine de orice formă.
  • Eliberăm bule mari. Puteți zdrobi bine aluatul, îl puteți străpunge.
  • Dovezi în coș, cusătură.
  • Îndepărtați bine coșul și piesa de prelucrat cu făină.
  • Dovadă pentru 50-60 de minute.
  • Încălziți cuptorul împreună cu vasele (am o rață veche mare la soacra mea) la o temperatură de 240-250 despreDIN.
  • Întoarceți martorul pe hârtie de copt, faceți tăieturi.
  • Se transferă într-un vas fierbinte împreună cu hârtia.
  • Acoperiți cu un capac și coaceți sub el timp de 15 minute.
  • Scoateți capacul (capacul a fost încălzit în locul vaselor).
  • Reduceți temperatura la 180 despreDIN
  • Coacem pana se fierb inca 20-25 de minute. Ne concentrăm pe cuptorul nostru.
  • O scoatem, o lăsăm să se răcească pe o grătar.
  • Tăiem și ne bucurăm)
  • Paine cu piure de morcovi si faina de dovleac
  • Paine cu piure de morcovi si faina de dovleac
  • Paine cu piure de morcovi si faina de dovleac
  • Paine delicioasa pentru tine)

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

3,5-4 ore

Program de gătit:

HP, cuptor

Notă

Pâine delicioasă, aromată. Rețeta este fantezistă. Vă recomand!
Poate că altcineva nu știe, dar această pâine și oricare alta se pot coace cu un singur dosp. Exclude doar drojdia. Bineînțeles, toate procesele (fermentare și verificare) vor fi mai lente. Timpul de coacere poate fi dublat.

Zhannptica
Înțeleg că toată lumea este în vacanță
Înger, ce coc însorit și de vară a ieșit)))
M-am „îmbolnăvit” cu drojdie de fructe, cred că va funcționa și pe ele, după a doua hrănire, nu?

Ieri am fost la piață pentru copii pentru a cumpăra papuci pentru înot, și acolo stau și se simt tristi uniforme „native” GOST sub pâini negre, ei bine, am cutreierat !!!!! Da, și o rolă cu gogoși cu găuri apucate. Toată lumea se înăbușă peste mine, e bine că nu te poți trage ...
Toate suvenirurile, dar ele poartă haine, iar eu condimentele, pot, de asemenea, o cutie de pastă de roșii (din Africa) și port câțiva cinci litri de ulei de măsline într-o valiză separată.

ang-kay
Jeanne, poate în vacanță, sau poate obosit.
Citat: Zhannptica
însorită și vară
Da. Luminos. Mulțumesc.
Citat: Zhannptica
Cred că va funcționa și pe ele, după a doua hrănire, nu?
Da, iar PF va fi lansat. Este ca un aluat de umiditate 100%. Și dacă vă hrăniți de 2-3 ori, drojdia va fi. Frumos. Fac asta de un an și jumătate.

Citat: Zhannptica
am intrat ieri
E atât de rea. Nu se pot arăta nici făină, nici forme. De îndată ce ajung la Harkov, cumpăr toate porcăriile.


Zhannptica
Apropo de făină, avem făină pentru o proteină de 10-10,3.Ieri am găsit un Kuban cu un conținut de proteine ​​de 13 într-un supermarket !!!! Am stat, am stat și fără ezitare, am încărcat câteva pachete în coș, sper că mașina îmi va susține greutatea și greutatea tuturor cumpărăturilor mele


Adăugat joi, 04 august 2016 08:40

În special, nu există nicio alegere în făină, makfa și Kuban „nativ” și chiar secară. Dar apoi tot felul de semințe de in și susan în kilograme, și nu că avem 20 de grame pentru bani mari. Apropo, aceleași kilograme cu semințe și cu fulgi de cocos sunt, de asemenea, deja în mașină.


Adăugat joi, 04 august 2016 08:41

În general, nu am timp pentru mare ..., dar nu voi arde
ang-kay
Citat: Zhannptica
Kuban cu un conținut de proteine ​​de 13!
Clasă. Am atât de multe semne de carte pentru o astfel de făină. Dacă ar fi fost așa cum s-a menționat. Și trebuie să priviți din soiurile moi sau din cele tari. Dacă este tare, atunci adăugați doar o parte la pâinea obișnuită, și așa pentru paste, același lucru este.
Citat: Zhannptica
Am încărcat câteva pachete în coș
Sistraaaa aș face la fel
Zhannptica
: fată-da: O să arunc o privire, dar pare a fi clasa superioară obișnuită conform GOST.

plouă cu furtună, nu poți ieși din camera ta, e bine că micul dejun este inclus în preț, chiar dacă mă duc să iau niște ceai, nu-mi scoate nasul pe stradă. Sper că această vreme nu va dura mult și se revarsă de la cinci dimineața




Adăugat joi, 04 august 2016 08:50

m-a speriat cu soiuri tari, nu uscați atât de mult tăiței, pachetele sunt 6/2 fiecare, oh sunt 12 kilograme și chiar două dintre ele !!




Adăugat joi 04 august 2016 08:51

Elena_Kamch
Citat: ang-kay
poate în vacanță
ang-kay, Angela, da in vacanta, bineinteles! Activitatea tuturor nu este la înălțime acum ... Și eu, dimpotrivă, înainte de vacanță lucrez din ultimele mele forțe ... și entuziasmul nu este puternic ...
Și pâinea este foarte uniformă! Frumos!
Zhannptica
Helena, Buna ziua!!!! Nu mai lucra deja !!!! Fierbeți morcovii și mergeți la PF
Elena_Kamch
Zhannptica, Zhanul, ești mai atent acolo! Lăsați ceva pentru locuitorii teritoriului Krasnodar! Vacanța ta abia începe! Trebuie să apelăm urgent soarele la plajă!


Adăugat joi, 04 august 2016 08:55

Citat: Zhannptica
Fierbe morcovii
Nu ... mergem azi la dacha. Nu ne vom întoarce devreme ... Nu înainte de a găti ...
ang-kay
Citat: Zhannptica
cea mai mare notă conform GOST.
Cu proteine ​​10.3. Poate un fel de brutărie. Germanii eliberează acest lucru. Da, și nordic.
Citat: Zhannptica
nu uscați prea mult tăiței
Veți adăuga peste tot și totul va dispărea. Sau poate totul este normal acolo și nu vehiculul.
Citat: Elena_Kamch
Și, dimpotrivă, înainte de vacanță lucrez din ultimele mele forțe ... și entuziasmul nu este puternic ...
Fii puternic, dragă, fii puternic)
Citat: Elena_Kamch
foarte mult!
Mulțumesc)


Adăugat joi, 04 august 2016 08:57

Citat: Elena_Kamch
plecați către locuitorii teritoriului Krasnodar!
Este lacomă, ca mine
Zhannptica
dar unde sunt atât de mult ??? Câmpurile cu capăt și capăt de grâu nu se văd !!!!! Și cu floarea soarelui !!!!! Ce frumusete !!!!



Adăugat joi, 04 august 2016 09:03

Ei bine, unde la Moscova sau în Kamchatka să găsești așa ceva ?? !!!!
Paine cu piure de morcovi si faina de dovleac
Angela, îmi pare rău, dar pâinea noastră este însorită !!! Și fotografia este foarte însorită, sper că nu mă vor lovi în cap)))
Elena_Kamch
Zhannptica, Jeanne, asa de frumos !!! Nu floarea-soarelui, ci câmpurile de soare!
ang-kay
Înfrumusețată! Avem aceeași frumusețe acum)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine