Ajapsandali "Admirație" (multicooker Redmond RMC-02)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Admirație Ajapsandali (multicooker Redmond RMC-02)

Ingrediente

Vinete (mici) 3 buc
Ardei roșii (mici) 2 buc
Ceapă (cap mare) 1 buc
Morcovi (mari) 1 buc
Roșii (medii) 2 buc
Cilantro 4 ramuri mici
Pătrunjel 6 ramuri
Busuioc roșu 2 ramuri mici
Usturoi 4 cuișoare
Ulei vegetal la cerere
Sare gust
Patru amestec de ardei gust
Hmeli-suneli putin

Metoda de gătit

  • Ajapsandali este un fel de mâncare obișnuit în bucătăria caucaziană, este preparat în Georgia, Armenia, Abhazia și Azerbaidjan. Numele felului de mâncare, tradus din dialectele turcești, înseamnă „cât de delicios ești”. Și este adevărat! Gustul felului de mâncare este delicios !!
  • Ingredientele obligatorii includ: vinete, roșii, ardei grași, ceapă, usturoi, coriandru și busuioc. Morcovii și cartofii sunt adesea adăugați. Gătesc acest fel de mâncare fără cartofi (deși am încercat și cu cartofi de dragul experimentului), dar cu morcovi.
  • Nu înlocuiți pătrunjelul cu coriandru, coriandru conferă vasului un gust cu totul special!
  • Acest fel de mâncare necesită tăierea mare a legumelor (cu excepția roșiilor, care trebuie tăiate foarte mici).
  • Foarte des există o rețetă pentru acest fel de mâncare fără prăjire și prăjire a legumelor (cu excepția vinetelor). De asemenea, am gătit folosind această tehnologie, dar nu-mi place atât de mult. Nu trebuie să pierdeți timp pentru acest fel de mâncare, rezultatul va da roade!
  • Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de mult ulei vegetal, dar nu puteți face nimic, legumele trebuie prăjite și fierte în ulei, fără a adăuga apă (altfel gustul acestui fel de mâncare va fi „nu același”). Încerc să adaug ulei cât mai puțin posibil (fără să sacrific calitatea și gustul).
  • Am setat modul „Coacere”, ora a fost setată automat timp de 1 oră, dar am gătit în acest mod timp de 50 de minute. Tăiați ardeiul gras roșu în bucăți mari, puneți-l într-un castron multicooker, adăugați ulei vegetal, sare, un amestec de „Patru ardei”. Se prăjește 10 minute cu capacul închis și aproximativ 20 de minute cu capacul deschis, amestecând ocazional și adăugând ulei după cum este necesar. Trebuie să vă concentrați asupra pregătirii depline a piperului până când acesta este moale (și apare mirosul de „piper copt”). Dacă cantitatea de ulei este foarte redusă, atunci ardeiul va fi prăjit și trebuie să fie înăbușit (cu toate acestea, ardeiul nu trebuie să „plutească în ulei”, trebuie să găsim cantitatea optimă de ulei).
  • Se prăjește simultan vinetele într-o tigaie de pe panoul de gaz. Tăiați vinetele în patru părți de-a lungul fructelor, sare, piper, adăugați ulei vegetal. Se prăjește în ulei la foc mic până se fierbe (vinetele trebuie să fie moi și roșii), răsturnându-se periodic și adăugând ulei. Puneți vinetele pe o farfurie pe un strat dublu de prosoape de hârtie, acoperiți partea superioară cu un al doilea strat de prosoape, apăsați.
  • Din bolul multicooker, puneți piperul pe prosoape de hârtie (dacă nu există exces de ulei, atunci îl puteți face fără prosoape). În vasul meu nu exista exces de ulei, așa că nu am uscat ardeii.
  • Puneți ceapa, tăiată în jumătăți mari de inele și morcovi, tăiați cubulețe, în bolul multicooker. Se adaugă sare, piper, ulei vegetal. Se prăjește 10 minute cu capacul închis și aproximativ 10 minute cu capacul deschis. Se amestecă ocazional și se adaugă ulei, dacă este necesar. Trebuie să vă concentrați asupra gradului de pregătire a legumelor. Morcovii și ceapa ar trebui să fie gătite complet, dar înăbușite, nu prăjite.
  • Instalați programul „Stew. Soup”.Puneți piperul, roșiile tăiate în bucăți foarte mici într-un bol multicooker pentru ceapă și morcovi. Adăugați sare și piper, dacă este necesar, amestecați bine. Se fierbe timp de 10 minute cu capacul închis. Se adauga coriandru tocat, patrunjel si busuioc, putin hop-suneli. Se fierbe timp de 5 minute sub capac. Puneți vinetele în castronul multicooker (le-am tăiat în jumătăți, deoarece erau prost plasate în castronul multicooker). Se amestecă bine. Se fierbe timp de 5 minute cu capacul închis. Se adaugă usturoiul tocat într-o presă, se amestecă. Se fierbe timp de 5 minute cu capacul închis.
  • Am setat programul „Încălzire automată”, lăsăm vasul să fiarbă aproximativ 10 minute.
  • Bucura-te de masa ta! Gustul felului de mâncare este delicios.
  • Admirație Ajapsandali (multicooker Redmond RMC-02)
  • Puteți răci ajapsandali, puneți-l la frigider pentru câteva ore. Rezultatul va fi și el grozav!
  • Apropo, ajapsandali și gyuvech sunt preparate din aceleași produse, dar un set diferit de condimente și o tehnologie diferită de gătit. Deci - felurile de mâncare sunt obținute parcă „de pe diferite planete”! Gust complet diferit !!
  • Există o rețetă pentru acest fel de mâncare pe forum, dar compoziția produselor și tehnologia de gătit sunt diferite.
  • Admirație Ajapsandali (multicooker Redmond RMC-02)Ajapsandal cu cartofi
    (Elenka)
  • Admirație Ajapsandali (multicooker Redmond RMC-02)Ajapsandali ... la grătar
    (Ivanych)
  • Admirație Ajapsandali (multicooker Redmond RMC-02)Ora șapte Ajapsandal
    (natamylove)

Vasul este conceput pentru

3 porții

Notă

Ieri am cumpărat produse pentru gătit ajapsandali, am hotărât ferm că astăzi voi găti acest fel de mâncare. Și seara am văzut că gyuvech-ul meu ...... !!!!!! Îmi pare rău, dar l-am gătit oricum! Încercați - sunt complet diferite!

Vinokurova
Citat: mirtatvik
Japsandali și Gyuvech sunt preparate din aceleași produse, dar un set diferit de condimente și o tehnologie diferită de gătit. Deci - felurile de mâncare sunt obținute parcă „de pe diferite planete”
Probabil nu fac gyuvech nadA)))))
multumesc!
mirtatvik
AlenKa, încearcă! Asta e delicios! Dacă iubești vinetele, îți va plăcea!
Vinokurova
Citat: mirtatvik
AlenKa, încearcă
Tatyana, ei bine, am încercat deja toate supele tale și tu Vykash îmi faci totul .. Eu, KANESH, o doamnă în vârstă de pre-pensionare, dar mai bine, hai, pentru tine?

Cu siguranță voi încerca .. Nu promit asta imediat, dar vinetele sunt melodia mea preferată)))
mirtatvik
Ei bine, AlenKa, vom fi „pe tine”! Cum ți-au plăcut supele?
mamusi
Mulțumesc!))) Îl iau, voi găti cu bucurie în acest și în alte desene animate mai mult!
Principalul lucru este ~ tehnologia potrivită! Prăjirea separată a vinetelor! Eu și soțul meu am ajuns la același gând ieri la cină ...
mirtatvik
Margarita este un fel de mâncare care „nu tolerează viteza la gătit”. Pre-prăjirea și saltirea fiecărui ingredient au un gust mai bun. Chiar și verdele este recomandat să se prăjească separat în prealabil ... Principalul lucru este „să nu stingi, dar să nu stingi”, să găsești un „mijloc auriu” pentru cantitatea de ulei ... Mult succes!
Și totuși - fără coriandru, gustul este complet diferit! Desigur, dacă cineva „nu suportă coriandru”, atunci îl puteți înlocui complet cu pătrunjel, dar coriandru conferă vasului un gust cu totul special!
Vinokurova
Citat: mirtatvik
Cum ți-au plăcut supele?
și ce nu ar putea să vă rog? arată-mi un bărbat entogo, schA îl cercetăm
mirtatvik
Alena, multumesc frumos! Sunt foarte incantat!
Arka
Este ca asta! Rețetă grozavă! Sandale numai prajitii sunt buni! Dacă încercați să faceți acest fel de mâncare dietetic, veți obține tocane banale. Și dacă cineva nu-i place coriandru, puteți pur și simplu să stoarceți cel puțin 1 picătură de suc din el. Cilantro nu se va simți, dar gustul se va îmbogăți
mirtatvik
Nata, da, doar prăjită! Atât de gustos! Ma invidiez))))
Rituslya
Tanyush, chiar esti atat de destept!
Am uitat complet de acest fel de mâncare, dar soacra mea l-a gătit foarte gustos.
I-am spus atunci „sandale Ajap”.
Mulțumesc, Tanya!
mirtatvik
Ritual, te rog! Gateste si mananca SANDALE

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine