Ezidri Ultra FD1000 - un uscător neobișnuit originar din Noua Zeelandă, cu capacitatea de a instala până la 12 paleți
Pe paginile resursei, am publicat deja rezultatele testelor mai multor dezhidratatoare de uz casnic - dispozitive pentru uscarea legumelor și fructelor, a cărnii și a plantelor. Toate au prezentat rezultate diferite, dar multe dintre ele au avut o problemă comună - o diferență mare de temperatură la diferite niveluri ale uscătorului. Creatorii deshidratorului Ezidri Ultra FD1000 au încercat să rezolve această problemă cu ajutorul mai multor cunoștințe - paleți cu pereți dubli și un sistem de circulație a aerului non-standard. La rândul nostru, am decis să verificăm cât de reușită s-a dovedit această soluție de inginerie și cum a afectat eficiența dispozitivului.
CuprinsCaracteristici
Echipament
La prima vedere
Instrucțiuni
Control
Exploatare
Testarea
constatări
EchipamentDeshidratatorul este livrat într-o cutie de carton, realizată în stilul standard al aparatelor electrocasnice „serioase” - fundal alb, fotografii colorate color, informații de bază despre dispozitiv - specificații tehnice, o scurtă descriere a dispozitivului, precum și imagini și descrieri ale accesoriilor suplimentare.
Fotografiile de pe cutie arată în mare parte produse proaspete, ceea ce nu este surprinzător, deoarece fructele și legumele uscate nu arată la fel de atractive ca cele proaspete. Cu toate acestea, se poate obține o idee generală a scopului dispozitivului, chiar în ciuda faptului că doar descrierea textuală a dispozitivului a fost tradusă în limba rusă, iar restul informațiilor va trebui să fie stăpânite în limba engleză.
De asemenea, pe cutie arată cu mândrie inscripția „Proiectat în Noua Zeelandă”. Nu este foarte clar ce asociații ar trebui să aibă un potențial cumpărător în acest caz. Probabil ceva de-a face cu câmpiile verzi, ecologia bună și vizuinele confortabile ale hobbitului.
Conținutul cutiei este ambalat în pungi de plastic, nu există un mâner de transport special pentru cutie, ceea ce pare să sugereze că deshidratatorul este un dispozitiv solid, pentru care este cel mai bine să alocați un loc separat în apartament și să nu îl mutați inutil.
Cutia este potrivită pentru depozitarea pe termen lung a dispozitivului: deshidratatorul poate fi ușor îndepărtat pe raftul îndepărtat sau la mezanin - nu este nevoie să „jucați ansamblul rebus” atunci când ambalați uscătorul.
Deschizând cutia, în interior puteți găsi:
deshidratatorul în sine;
5 paleti;
1 foaie de plasă și 1 foaie de pastilă;
instrucțiuni (aka o carte de rețete);
card de garanție și fișă de informații suplimentare.
Uscătorul a venit la dispoziția noastră completat cu accesorii suplimentare - paleți, foi de marshmallow și foi de plasă, precum și materiale tipărite suplimentare - broșuri cu rețete și chiar articole în ziare și reviste, selectate cu atenție de către furnizorul dispozitivului.
Accesorii suplimentare au ajuns într-o cutie de carton obișnuită, fără nicio decorație specială.
La prima vederePrima cunoștință cu dispozitivul lasă impresii extrem de pozitive despre acesta. De remarcat este calitatea înaltă a plasticului ABS folosit, precum și „minuțiozitatea” generală a ansamblului dispozitivului.
Pe panoul frontal al uscătorului există un regulator de putere, un indicator de funcționare și pictograme cu indicii, cu care puteți înțelege rapid la ce temperatură aveți nevoie pentru a usca diferite tipuri de produse. Mai jos puteți vedea picioarele din plastic și orificiile de ventilație. Nu există un compartiment special pentru depozitarea cablului.
Componentele electronice sunt protejate de umiditate printr-un inel din plastic care nu poate fi detașat.Aerisirile de aer cald sunt amplasate în centrul dispozitivului, precum și de-a lungul razei exterioare (care este o caracteristică cheie distinctivă a Ezidri Ultra FD1000, dar mai multe despre asta mai târziu).
Ce nu ne-a plăcut? În primul rând, nu există buton de alimentare. Aparatul începe să funcționeze automat atunci când conectați cablul de alimentare. În al doilea rând, nu există temporizator de somn. Pentru un uscător în această gamă de preț, considerăm că acesta este un dezavantaj destul de grav.
Acum, să aruncăm o privire la paleți și accesorii suplimentare.
Paletele sunt fabricate din același plastic ABS și arată suficient de rezistent. De asemenea, este de remarcat prezența unui perete exterior triplu, care nu numai că conferă rigiditate suplimentară structurii, ci contribuie și la reținerea căldurii.
De asemenea, capacul superior nu a fost ușor: are un spațiu gol în interior, care ajută și la menținerea temperaturii dorite în timpul funcționării dispozitivului.
Foaia de plasă suplimentară este concepută pentru uscarea produselor mici care pot cădea prin crăpăturile din tigaia principală.
Dar foaia flexibilă pentru marshmallow s-a dovedit a fi un accesoriu destul de interesant. Cu ajutorul acestuia, puteți usca nu numai marshmallow, ci și orice alte produse care conțin umiditate fără teama de a pata uscătorul. Foaia arată destul de fragilă, deci ar trebui manipulată cu grijă.
Dacă este necesar, se pot achiziționa și tăvi goale suplimentare, dublând înălțimea unui palet. Nu le-am avut la dispoziție, dar scopul acestui accesoriu este deja clar.
InstrucțiuniManualul de deshidratare este o broșură A5 de 48 de pagini, alb-negru, cu copertă lucioasă. Instrucțiunile au fost tipărite pe hârtie de înaltă calitate, ceea ce este de două ori mai plăcut, având în vedere că în procesul de utilizare a dispozitivului va trebui să reveniți la el de mai multe ori: la urma urmei, pe lângă secțiunile standard precum „pregătirea pentru muncă” „și„ caracteristicile tehnice ale dispozitivului ”, conține o mulțime de informații utile, care cu siguranță vor fi de interes nu numai pentru cei care au întâmpinat prima dată un deshidratator, ci și pentru„ uscătoarele ”mai experimentate care au stăpânit deja rețetele de bază .
Ce se găsește în instrucțiuni? - sfaturi privind prelucrarea preliminară a materiilor prime, depozitarea și recuperarea produselor uscate;
- un tabel de uscare a fructelor, reguli pentru pregătirea și tăierea lor;
- reguli pentru realizarea marshmallows și opțiuni pentru combinarea fructelor;
- o masă pentru uscarea legumelor, inclusiv instrucțiuni pentru prelucrarea lor prealabilă;
- informații despre uscarea cărnii crude și fierte, a peștelui și a cărnii de vită;
- informații despre uscarea ierburilor, condimentelor și florilor (inclusiv exemple de rețete pentru pot-purri - amestecuri aromatice decorative);
- aproximativ 25 de rețete pentru tot felul de feluri de mâncare care pot fi preparate cu ajutorul deshidratatorului - salate de fructe uscate, prăjituri și produse de patiserie, cocktailuri, roșii uscate etc.
În general, broșura conține o mulțime de informații utile sau doar informative. În opinia noastră, acesta este un mare avantaj pentru viitorii proprietari ai acestui model: la urma urmei, dezhidratatoarele nu sunt foarte frecvente în țara noastră, iar mulți cumpărători se vor confrunta inevitabil cu întrebarea „ce se poate face deloc în el?”
În plus față de instrucțiuni, producătorul ne-a furnizat un număr mare de broșuri și reviste de deshidratare.
ControlDispozitivul începe să funcționeze automat atunci când este conectat la o priză. Deshidratatorul este controlat cu un singur buton analogic, cu ajutorul căruia puteți seta temperatura de la minim (35 de grade) la maxim (65 de grade). Panoul este marcat la 35, 40, 45, 50, 55, 60 și 65 de grade.
Când dispozitivul funcționează, indicatorul luminos se aprinde.
De fapt, asta este tot ce trebuie spus despre gestionarea acestui deshidratator.
ExploatareNu sunt necesari pași speciali înainte de prima utilizare. Dacă doriți, puteți clăti paletele și foile sub apă curentă, ceea ce nu este necesar: nu am mirosit mirosuri tehnice speciale.
Pașii suplimentari sunt simpli: produsele pre-pregătite sunt stivuite pe tăvi, care, la rândul lor, sunt instalate pe uscător - una peste alta.
Dezvoltatorul avertizează că mâncarea trebuie așezată pe tăvi departe de uscător. Acest lucru este valabil mai ales atunci când lucrați cu un palet solid. Faptul este că punând produse lichide direct pe uscător, le puteți vărsa cu ușurință și astfel puteți deteriora componentele electronice ale dispozitivului.
Rămâne doar să puneți uscătorul într-un loc bine ventilat, să îl conectați și să setați temperatura dorită.
Îngrijirea dispozitivului este, de asemenea, simplă: se recomandă să ștergeți capacul și corpul dispozitivului cu o cârpă umedă, iar tăvile și plasele ar trebui să fie pre-înmuiate în apă cu un detergent ușor și apoi să ștergeți alimentele rămase cu o perie.
Dacă plasele sunt ușor colorate (de exemplu, când se usucă morcovii), se poate folosi o soluție slabă de înălbitor.
TestareaÎn timpul procesului de testare, am verificat cât de bine manipulează uscătorul diferite tipuri de alimente și am măsurat și caracteristicile fizice - temperatura și consumul de energie.
De asemenea, în timpul testării, am fost destul de interesați de uniformitatea produselor de uscare la diferite înălțimi (pe tăvi diferite).
Faptul este că în modelul Ezidri Ultra FD1000 am întâlnit un design oarecum „non-standard” pentru dezhidratatoare: aerul din acest uscător nu se ridică doar de jos în sus, încălzind secvențial produsele așezate pe paleți, ci mai întâi totul este direcționat în conducta de aer situată de-a lungul razei paleților și de acolo intră în partea centrală a dispozitivului. Potrivit dezvoltatorilor, un astfel de sistem permite uscarea uniformă a conținutului tuturor paleților și, prin urmare, eliberează bucătarul de necesitatea de a schimba periodic paleții în anumite locuri.
Teste obiectiveÎnainte de a începe uscarea alimentelor, am măsurat consumul de energie al aparatului și am verificat cât de bine păstrează temperatura.
Pentru 10 ore de funcționare la putere maximă, dispozitivul a consumat aproape 6 kWh, deci consumul de energie pentru o oră de funcționare a fost de 0,6 kWh. În același timp, consumul de energie a fluctuat și s-a ridicat la 25 sau 850-890 W, în funcție de faptul dacă elementul de încălzire a fost pornit la un moment dat.
Suprafața totală utilizabilă a tăvilor standard (5 bucăți) este de 0,25 m².
Pentru a măsura temperatura, am folosit un termometru culinar obișnuit, care a fost plasat secvențial pe paletele inferior și superior.
În primul rând, am măsurat temperatura cu șase tăvi instalate - asta au de obicei majoritatea dezhidratatoarelor și apoi - cu douăsprezece (tot ce aveam în stoc).
În cazul tăvilor umplute, rezultatul măsurătorii sa dovedit a fi aproximativ același (luând în considerare o eroare cauzată de prezența produselor).
Diferența de doar 2 grade între tava superioară și cea inferioară este un rezultat excelent, care permite în majoritatea cazurilor să nu schimbe tăvile în locuri în timpul procesului de uscare și să nu se teamă că produsele situate pe partea de jos se vor usca, în timp ce cele superioare vor fi ușor umede. Alergând puțin înainte, să spunem imediat că testele noastre au confirmat această ipoteză.
Fructe uscate: mereAm tăiat 3 kilograme de mere (soiul Granny Smith), le-am întins uniform pe tăvi și le-am uscat la temperatura recomandată (55 grade) timp de 10 ore.
Merele uscate cântăreau aproximativ 580 de grame.
Rezultat: minunat.Merele s-au uscat până la consistența de care avem nevoie - suficient de uscate pentru a nu se strica, dar suficient de moi pentru a fi consumate fără înmuiere.
Dovleac confitatTăiați dovleacul în bucăți de mărimea potrivită, l-am fiert de câteva ori în sirop de zahăr (5 pahare de zahăr pentru 3 pahare de apă). După fiecare fierbere, dovleacul cu soluția a fost răcit și lăsat să stea câteva ore.
Bucățile de dovleac au fost apoi așezate pe foi de plasă flexibile și plasate într-un uscător. Pentru uscare, s-a ales același mod ca și pentru mere - 55 de grade.După 8 ore, bucățile de dovleac s-au uscat și s-au transformat în fructe confiate gata preparate, care pot fi consumate cu ceai sau pur și simplu în loc de dulciuri.
Din motive experimentale, am încercat să le scufundăm în glazură de cofetărie topită, rezultând un tratament dulce (foarte dulce!) Cu o aromă distinctă de dovleac.
Rezultat: minunat.Banana uscatăBananele simple au fost decojite, tăiate în lungime și plasate într-un deshidratator. Inițial, am vrut să uscăm o banană întreagă, dar nu se potrivea într-un palet standard și nu aveam extensii speciale pentru a crește înălțimea paletilor - a trebuit să o tăiem.
Am uscat banana la 60 de grade timp de 10 ore - și, ca rezultat, am uscat-o într-o stare de pesmet. A trebuit să-l las o vreme într-o cameră cu fereastră deschisă. Drept urmare, a absorbit umezeala din aer, s-a înmuiat ușor și a devenit comestibil.
Rezultat: minunat.Gustul a fost foarte asemănător cu binecunoscutele mini-banane uscate din pungi, cu excepția, probabil, nu atât de uleioase.
Uscat hehMulți oameni știu să gătească el - pește alb marinat în apă sărată cu oțet-ceapă. Dar puțini au încercat să se usuce, dar în zadar.
Orice file de pește alb este potrivit pentru acest fel de mâncare. Marinada este formată din oțet și apă (180 ml oțet la 500 ml apă), sare și zahăr (1 linguriță, respectiv 6 linguri), 2 cepe tocate, un cățel de usturoi și o cantitate mică de piper măcinat. Acest lucru ar trebui să fie suficient pentru 2 kilograme de file de pește, care ar trebui tăiate în felii nu mai groase de un centimetru.
Peștele preparat trebuie păstrat în marinată cel puțin 2 ore, după care excesul de umiditate trebuie îndepărtat și uscat într-un deshidratator la 50-60 grade timp de aproximativ 8 ore.
Sa dovedit a fi o gustare uscată excelentă pentru bere.
Rezultat: minunat.Lăsați cititorii noștri să nu fie confundați de culoarea ușor rozată a chipsurilor de pește rezultate: faptul este că am folosit oțet de struguri, care a dat o astfel de nuanță.
Pui uscat (sacadat)Pentru prepararea puiului sacadat, am luat 2,5 kilograme de piept de pui, care a fost tăiat în bucăți de aproximativ 7-8 milimetri grosime și marinat la frigider timp de 24 de ore într-un amestec de soia și sos Worcestershire, suc de lămâie, usturoi praf, roșu și piper negru.
Merită să spunem că pe World Wide Web puteți găsi un număr mare de rețete pentru marinate pentru sacadat și multe dintre ele permit o utilizare foarte gratuită a anumitor condimente (ceapă uscată, usturoi, pătrunjel) și sosuri (teriyaki, lichid fum, ketchup etc.).). Puteți găsi, de asemenea, jerkies cu adaos de suc de portocale sau chiar miere. În general, există cel mai larg domeniu pentru creativitate.
Puiul nostru a fost uscat timp de 10 ore la 55 de grade, după care s-a dovedit a fi consistența potrivită - flexibil și nefracționat atunci când este îndoit.
Rezultat: minunat.Din 2,5 kilograme de piept de pui, am obținut 850 de grame de sacadat excelent. Dorim să îi avertizăm pe cei care intenționează să repete experiența noastră că, dacă aveți de gând să recoltați sacadat în volume mari, atunci în procesul de tăiere este necesar să îndepărtați chiar și cele mai mici particule de grăsime, astfel încât să nu transmită o neplăcută gust rânced până la sacadat în timpul depozitării pe termen lung.
Terci de hrișcă cu legumeCu ajutorul unui deshidratator, toată lumea poate găti terci instantaneu cu propriile mâini, care atunci vor fi suficiente doar pentru a turna apă clocotită.
Acest tip de mâncare va atrage cu siguranță iubitorii de drumeții și recreere în aer liber.
O astfel de terci este pregătit după cum urmează: hrișca se fierbe ca de obicei (dacă doriți, puteți adăuga ciuperci uscate tocate).
Legumele (ceapa, morcovii, ardeii grași) se toacă mărunt și se sotează cu puțin ulei.
După aceea, legumele sunt amestecate cu terci, așezate pe foi flexibile de marshmallow și uscate într-un deshidratator la putere maximă timp de 10-12 ore.
Apoi, este suficient să turnați apă clocotită peste terciul finit, după care devine exact la fel ca înainte de uscare.
Rezultat: minunat.Este demn de remarcat faptul că atunci când folosim foi pentru pastilă, am întâlnit o uscare inegală. Terciul nostru s-a uscat destul de repede de-a lungul razei exterioare a paleților și a rămas umed mult mai mult (câteva ore) mai aproape de centru. A trebuit să termin uscarea.
constatăriDeshidratatorul Ezidri Ultra FD1000 a demonstrat o combinație de simplitate și calitate. Nu numai că a trecut cu succes toate testele noastre, dar a demonstrat și că un deshidratator bine conceput poate manipula cantități mari de alimente fără a sacrifica calitatea uscării.
Punctul slab al dezhidratatoarelor „convenționale” este acela că aerul, trecând secvențial prin toate tăvile, se răcește. Ca rezultat, produsele situate pe tăvile inferioare sunt adesea supra-uscate - sau este necesar să se usuce suplimentar produsele situate pe tăvile superioare. În Ezidri, aerul este alimentat printr-un canal lateral, care este, de asemenea, protejat de un perete dublu. Acest design face posibilă controlul temperaturii din interiorul dispozitivului mult mai precis și, prin urmare, creșterea numărului de paleți fără pierderi semnificative de temperatură.
De asemenea, accesoriile suplimentare nu au cauzat reclamații și s-au dovedit a fi ușor de utilizat. De asemenea, am fost mulțumit de instrucțiunile care conțin un număr mare de rețete și informații cu privire la uscarea produselor și depozitarea ulterioară a acestora.
Ceea ce lipsește este butonul de pornire / oprire, precum și un cronometru automat, a cărui absență nu ne permite să numim acest dispozitiv ideal pentru uz casnic.
proSistem eficient de circulație a aerului
Menținerea temperaturii setate
Posibilitatea de a crește numărul de paleți fără o scădere în uscare
MinusuriLipsa temporizatorului și a comutatorului
Comentariu de la furnizor mulțumesc echipei pentru testare. Cu toate acestea, există mai multe puncte pe care am dori să le atragem atenția cititorilor.
De fapt, Ezidri Ultra 1000 poate fi stivuit până la 30 de tăvi (în funcție de produs). Kitul vine inițial cu cinci tăvi, restul pot fi achiziționate individual. În același timp, la uscarea diferitelor produse, nu există amestecuri de mirosuri. Puteți usca roșiile, usturoiul și caisele cu dovlecei în același timp.
Foi de plasă pot fi utilizate nu numai pentru ierburi și flori, ci și pentru alimentele foarte umede (roșii, căpșuni, pepene verde, carne). Foile facilitează foarte mult procesul de îndepărtare a produselor finite din uscător.
Paletele goale (goale) sunt fabricate de noi înșine. Pot fi comandate dacă este necesar.
Consumul de energie electrică depinde de umiditate și temperatura camerei. Cu o ventilație bună, consumul de energie poate fi redus semnificativ.
Absența unui buton de pornire / oprire și a unui temporizator este într-adevăr un dezavantaj, cu toate acestea, a permis producătorului să reducă cel puțin puțin costul produsului.
Încă o dată, aș dori să atrag atenția cititorilor asupra faptului că foi de plasă, foi pentru pastilă și tăvi pentru uscare pot fi achiziționate individual de la reprezentanții regionali sau de pe site-ul web. De asemenea, puteți găsi multe rețete noi și recomandări pentru utilizarea uscătorul.
Ezidri Ultra FD1000 deshidratator furnizat pentru testare de Ezidri
O sursă:
🔗=============================
Același lucru se poate spune și pentru uscător.
Ezidri Snackmaker FD500=============================
Citiți mai multe despre uscătoarele de deshidratare Ezidri Snackmaker FD500 și Ezidri Ultra FD1000, diferențele și setul complet, citiți subiectul
Uscător electric Ezidri Snackmaker 
