Ceai fermentat cu petale de trandafir

Categorie: Bauturile
Ceai fermentat cu petale de trandafir

Ingrediente

Petale de trandafir

Metoda de gătit

  • Sunt importante toate tipurile de trandafiri, este nevoie de tot felul de trandafiri! Prin urmare, colectăm petale din absolut orice trandafir. Alpinism, tufiș, ceai, parfumat sau pur și simplu frumos, dar fără miros. Oricine! Apoi, toți își vor dezvălui aroma. Iți promit ...
  • Am un castron de 10 litri, petalele în sine s-au dovedit a fi de 1100 de grame
  • Ceai fermentat cu petale de trandafir
  • Colectăm chiar și petale ușor ofilite. Răsucim într-o mașină de tocat carne
  • Ceai fermentat cu petale de trandafir
  • Ceai fermentat cu petale de trandafir
  • se acoperă cu un capac și se trimite la fermentare
  • Ceai fermentat cu petale de trandafir
  • Este cald în bucătăria mea, așa că am fermentat timp de 4 ore
  • Ceai fermentat cu petale de trandafir
  • Preîncălziți cuptorul la 100 de grade. Ne întindem granulele pe o foaie de copt.
  • Ceai fermentat cu petale de trandafir
  • Ceai fermentat cu petale de trandafir
  • Și prăjiți aproximativ 20 de minute. Puneți granulele prăjite pe tava mai uscată și puneți următorul lot pe o foaie de copt pentru prăjire.
  • Ceai fermentat cu petale de trandafir
  • Am 4 tăvi prăjite și 5 tăvi Isidri pentru uscare. Se usucă la temperatura maximă până când se înmoaie. Privim, verificăm, terminăm uscarea ... Deoarece ceaiul meu încă se usucă, vom prepara lotul anterior.
  • Am făcut acest lot de ceai acum zece zile
  • Ceai fermentat cu petale de trandafir
  • Ceai fermentat cu petale de trandafir
  • Ceaiul este foarte aromat și acru. Aici se prepară doar petale de trandafir. Un vârf de 0,5 litri de apă.
  • Ceai fermentat cu petale de trandafir


Loksa
Ceai foarte interesant !!! Mulțumim pentru rețetă, Lenochka! Mai mirosiți trandafirul? Lena, care este temperatura în bucătăria ta?
celfh
Lena, Nu există trandafiri, dar cel puțin voi aștepta să văd
kubanochka
Citat: Loksa
Mai mirosiți trandafirul? Lena, care este temperatura în bucătăria ta?
Parfumul trandafirului este mult mai puternic! Chiar și cei care nu miros inițial, după fermentare, se deschid așa! Prin urmare, spun, colectați toate petalele, oricare.
În bucătăria mea de azi 29.3


Adăugat miercuri 29 iunie 2016 14:12

Citat: celfh
cel puțin voi sta și voi vedea
De ce este atât de ușor să stai în picioare, să turnăm cel puțin un ceai
Croșetată
Lenochka, pentru mine asta este asemănător cu magia !!!

Citat: celfh
cel puțin voi sta și voi vedea

Așa că am mers la fel ...

Nu e timp pentru grăsime, măcar pentru a mirosi ...

Ei bine, cel puțin cineva de pe forumul nostru ar fi început deja să vândă ceaiuri de casă !!!

Visez la asta de un an ...

Eu însumi nu par să îndrăznesc în curând ...

* Anyuta *
Simt că cineva săptămâna aceasta va primi o altă medalie - poate chiar mai mult de una ...
pe scurt, continuu să fac asta în tăcere pe margine ..
Anatolievna
* Anyuta *, An 'Sunt și eu pe margine și
lappl1
Helen ... Cuvintele s-au încheiat astăzi ... Am crezut că gălbenele ar fi o lovitură de control astăzi, dar nu, există o surpriză mai serioasă ... Oh, ce frumos este când nu aștepți, dar tu primește un astfel de cadou seara. O rețetă somptuoasă! Pur și simplu superb! Mulțumesc, Helen, pentru bucuria pe care ai dat-o. Am sărit și am fugit să fac legături ori de câte ori este posibil!

Apoi voi pune un plus în karma - nici măcar nu îți dau suficiente laude, au spus să aștepți o oră.


MariV
kubanochka, Lena, Voi lua act de asta! : da: Cele parfumate ale mele au început să înflorească!
Zhannptica
Va trebui să le spunem tuturor că trandafirul cățărător s-a estompat foarte repede în acest an, se agață de el cu doar un kg sau chiar mai mult
Multumesc pentru stiinta !!!!


Adăugat joi, 30 iunie 2016 06:15

Și pliiiz, este posibil pentru noii veniți să descifreze „prăjiți” care este temperatura?


Adăugat joi, 30 iunie 2016 06:16

Este la fel cu bujorii? Există și mai multe dintre ele ... și iasomia înflorește cu putere și cu putere
Elena-Liza
Lena, spune-mi, se vor potrivi florile de măceșe? (Probabil o întrebare naivă)
kubanochka
Citat: Zhannptica
Va trebui să le spunem tuturor că trandafirul alpinist s-a estompat foarte repede anul acesta.
Da, la noi aparatele de ceai, acest lucru se întâmplă tot timpul Și frunzele cad cumva foarte devreme, iar florile se estompează.
Citat: Zhannptica
„prăjiți” care este temperatura?
Am fript la 100 de grade. (Rețeta spune.Preîncălziți cuptorul la 100 de grade)
Citat: Zhannptica
Este la fel cu bujorii? Există și mai multe dintre ele ... și iasomia înflorește cu putere și cu putere
Am uscat bujori și iasomie simplu, fără fermentare. Petalele de bujor sunt foarte amare, trebuie doar să adăugați câteva petale pentru frumusețe și astringență. În general, mi-a fost frică să mă răsucesc și să fermentez.
Citat: Elena-Liza
Vor funcționa florile de măceșe?
Bineînțeles că o vor face.
MariV
kubanochka, Lena, la ce mă gândesc - și dacă nu fermentezi (fermentezi) șirul, ci doar îl usuci? Aroma nu va fi mai puternică?
kubanochka
Citat: MariV
Aroma nu va fi mai puternică?
Nu, Ol, nu mai puternic. Am doar trei borcane de 2 litri uscate. Nu puteți compara cu aroma și gustul ceaiului fermentat.
Mila1
kubanochka, Helen, pescăruși minunați Și lotul meu mic este pe fermentație uscată. In timp ce astept
MariV
Citat: kubanochka

Nu, Ol, nu mai puternic. Am doar trei borcane de 2 litri uscate. Nu puteți compara cu aroma și gustul ceaiului fermentat.
Trăiești bagato, fată! 2 trei litri! Te-am ascultat, am pus-o să se usuce puțin, într-o mașină de tocat carne - nu! Nu acel volum și, în general, păcat - atât petalele, cât și mașina de tocat carne. Așa că o voi răsuci cu mânere.
Borkovna
Multumesc pentru reteta !!!!! Acum voi aștepta cu nerăbdare reînflorirea reginelor mele.
Rada-dms
Ce rețetă minunată! Voi visa la propria mea grădină de trandafiri!
MariV
Ceai fermentat cu petale de trandafir
Îmi arunc petalele de trandafir
Se ofilesc ușor, răsucit cu mâna, fermentat timp de 3 ore la T 26 grade, uscat la T 60 grade.

Ceai fermentat cu petale de trandafir

Narval de petale din gălbenele

Ceai fermentat cu petale de trandafir

Uscat, răsucit, fermentat cu foc mic închis timp de 3 ore la T 37 grade,
🔗
uscat

Ceai fermentat cu petale de trandafir.

Da, ceaiul de petale fermentat este ceva!
kubanochka
Citat: MariV
Da, ceaiul de petale fermentat este ceva!
Aici! Și ce am spus?! Un miros complet diferit, intens. Sunt incluse chiar și petale neparfumate.
Olyamulțumesc pentru opțiunea de gălbenele fermentată. Urmează să adun urgent gălbenele pentru ceai. Ieri tocmai am pus florile la uscat, fără fermentare.
Jouravl
Lena ,: trandafir: bună dimineața! Vă rog să-mi spuneți, trebuie să vă ofiliți petalele? Am început să derulez printre cele proaspăt colectate, mi-a picurat sucul din ele și granulele nu au funcționat
Mila1
Jouravl, Nadenka, mă ofilesc și totuși sucul curgea. L-am pus pe fermentare și, înainte de uscare, l-am trecut din nou printr-un grătar fin, granulele s-au dovedit a fi bune


Adăugat luni, 04 iulie 2016 09:49

Ceai fermentat cu petale de trandafir

Ceai fermentat cu petale de trandafir
Jouravl
Ludmila, Lyudochka, mulțumesc! Deci, tot trebuie să derulați. Răsuceam cozile de la căpșuni după congelator, aceeași poveste, toate granulele s-au destrămat ...
kubanochka
Nu ofilesc petalele intenționat. Doar pentru moment, voi tăia florile, în timp ce voi tăia petalele în sine, în timp ce există tudy-syuds, astfel încât acestea să se ofilească ușor. Și colectez și gata de toamnă, nu mai sunt atât de suculente. Și dacă granulele mele se sfărâmă (în ceea ce privește orice miros), atunci îl răsucesc a doua oară. Dacă răsuciți a doua petală de trandafir imediat, se dovedește și mai suculent și mai umed. Este mai bine să răsuciți a doua oară după fermentare.
Luna Nord
Anul trecut am adăugat petale de trandafir la ceaiurile de grădină, dar nu m-am gândit să o fac separat! Helen, bravo, am venit cu o astfel de rețetă, am trandafiri ca ojă de pantofi, așa că o voi face.
Jouravl
Tocmai am derulat frunzele de cireș și nu m-am deranjat să spăl mașina de tocat carne, ci am început să derulez frunzele ofilite de trandafir. Ceai amestecat și o asemenea aromă de trandafiri și cireșe, super. Setate să fermenteze, trandafirii și cireșele miros minunat, mai puternic decât cireșele!
MariV
kubanochka, Lenamultumesc mult pentru ceaiul de flori fermentat! Fac asta pentru gălbenele. Petalele stau, fermentate!

Gălbenele - tăiați petalele, aruncați semințele!
Claire
Kubanochka, vă rog să-mi spuneți, este posibil să ridicați treptat petalele? De exemplu, le înghețați și apoi le reciclați pe toate împreună? Am doar două tufe de trandafiri, nu veți primi mulți într-o singură colecție.
LanaG
kubanochka, Helen, MULTUMESC !!!
kubanochka
Claire, sincer, nu știu. Nu am înghețat petalele. Dar, de dragul experimentului, mâine pot îngheța o pungă cu petale. Cel mai interesant lucru a fost cum s-ar comporta.
bt22
Și ceaiul meu din trandafiri fără miros a rămas inodor😞😞
Claire
Kubanochka, multumesc pentru raspuns. Ceva mi-e teamă că după dezghețare vor deveni șchiopătând. Dureroase, tandre sunt creaturi.
kubanochka
Claire, experimentul de înghețare a petalelor este aproape complet. Am strâns petalele în urmă cu două zile și le-am trimis imediat la congelator.

Ceai fermentat cu petale de trandafir

Ceai fermentat cu petale de trandafir

L-am ținut la congelator exact două zile. Acum am înțeles, petalele se comportă perfect. Să vedem ce vor deveni după dezgheț ...
Dar am o idee, am încercat-o deja pe câteva petale. În general, nu le macinați printr-o mașină de tocat carne, răsuciți-le într-un tub în mai multe bucăți și tăiați-le. Și apoi fermentează. Este posibil să faceți toate acestea, deoarece nu există niciodată prea multe petale, puteți face față volumului. Am de gând să iau niște paie)))

Ceai fermentat cu petale de trandafir

Da! Cred (deși cred că experimentul nu s-a terminat încă) că puteți îngheța petalele de trandafir.


Adăugat joi, 07 iulie 2016 09:14

Citat: bt22
Și ceaiul meu din trandafiri fără miros a rămas inodor😞😞
bt22, Lily, cum e asta?! Ce aromă ați obținut după fermentare? De cât timp ai fermentat? Cum a fost uscat?
Neclar. Luam de la un vecin un trandafir cățărător, care nu miroase deloc, ei bine, doar nimic. Și totul a funcționat
LanaG
Lenace petale! Senzația că monitorul deja miroase))))
kubanochka
Citat: LanaG
Senzația că monitorul deja miroase))))
Miroase, miroase Și după congelator miroase.
Acum „a doua parte a baletului Marlezon”. Am răsucit petalele în astfel de trabucuri. Ușor, rapid, fără stres ...

Ceai fermentat cu petale de trandafir

Tăiați în bucăți de aproximativ 0,7 cm lungime (așa cum sa dovedit și tăiați-l) și trimiteți-l la fermentat

Ceai fermentat cu petale de trandafir

Ceai fermentat cu petale de trandafir

Dacă este nevoie să înghețați petalele de trandafir, nu ezitați să o faceți. Creaturi nu atât de blânde)))) nu vor deveni șchiopătate.


Adăugat joi, 07 iulie 2016 15:09

5 ore de fermentare ... Aroma este uluitoare ... Nu voi prăji, am pus-o imediat să se usuce într-un uscător la 70 de grade

Ceai fermentat cu petale de trandafir
Barquentine
Prima mea clătită a fost cocoloasă. Petale adunate dintr-un trandafir roz urcând. Am făcut totul conform rețetei și am aruncat-o. Rezultatul a fost o patetică masă maro care nu miroase deloc în niciun stadiu. Albul înflorit va încerca să se amestece. Aceștia sunt trandafirii duri pe care îi avem în Ural
kubanochka
Barquentine, Natasha, hai să ne dăm seama. Când l-ai răsucit printr-o mașină de tocat carne, ai primit granule? Cât de mult a fost fermentat și cum a fost uscat?
Barquentine
Granulele s-au rumenit imediat
Derulat de 2 ori mai întâi pe unul mare. Apoi cu un grătar mai mic. Granulele s-au dovedit. Fermentat 3 ore într-o seră. Încercat într-un cuptor electric la 70 gr. nu era deloc miros.
kubanochka
Aha! Și aici nu este o rețetă!
Citat: kubanochka
Rîncălziți cuptorul la 100 de grade... Ne întindem granulele pe o foaie de copt.
Și prăjiți aproximativ 20 de minute. Puneți granulele prăjite pe tava mai uscată și puneți următorul lot pe tigaie pe o foaie de copt.
Mai întâi, prăjiți la 100 de grade timp de 20 de minute, apoi la 70. Nu te grăbi să fii supărat. Ascundeți ceaiul într-o cutie de conserve și colectați următoarele petale de trandafir. În primul rând, după fermentarea uscată, acest ceai va „străluci”, iar în al doilea rând, apoi veți amesteca petalele parfumate cu acestea.
Barquentine
L-am aruncat. Voi usca noi pe gaz acasă
Masa nu a fost foarte frumoasă.


Adăugat joi, 07 iulie 2016, ora 17:31

Multumesc pentru sfat. O să-ți spun. Un vecin mi-a dat o pungă cu petale de măceșe
Tusya Tasya
Lena, de ce să coaceți în cuptor? Se poate face fără această etapă? Și de ce să se usuce la temperatură ridicată? De obicei, pentru a păstra aroma, încearcă să o usuce nu fierbinte, ci rapid. Întrebările nu sunt în ciuda, dar vreau să înțeleg esența pentru a ști unde vă puteți abate în acest proces
Tusya Tasya
Deoarece nu am așteptat un răspuns la întrebări, am făcut așa cum mi-au dictat termenii. A răsucit petalele cu suluri (mulțumesc foarte mult pentru idee), le-a sfărâmat cu un cuțit pe o dostochka de 0,5 cm fiecare. Le-am tamponat într-un castron, le-am acoperit cu o pungă și le-am pus pe fereastră. În prima oră soarele a căzut peste el. După o oră și jumătate, l-am adulmecat, se simțea un miros de fermentație. După cinci ore de fermentare, mirosul a rămas același. Am pus-o pe o foaie de copt și am pus-o într-un cuptor cu încălzire ușoară. Nu era nimic care să controleze temperatura, așa că am păstrat-o până când apa a stropit pe marginea foii de copt a început să sfâșie, a durat 30 de minute. Petalele sunt vizibil maronii. A scos-o din cuptor și a pus-o să se răcească.În acest timp, s-au uscat vizibil chiar și fără un uscător. Am turnat-o într-o pungă și m-am dus acasă (întregul proces a avut loc la locul de muncă). Acasă tocmai am lăsat o pungă deschisă pentru uscarea finală.
Azi am preparat niște pescăruși. Infuzia nu este la fel de intensă ca cea a Lenei (trandafirii erau albi și roz). Nu mi-a plăcut mirosul ceaiului imediat, dar gustul este foarte, foarte! Dar! Am întâlnit trandafiri parfumați (nu toți), deci există un miros. Nu știu dacă ar fi apărut dacă nu ar fi fost acești trandafiri, deoarece mirosul nu s-a intensificat, a devenit altfel. Acum abia aștept să gust acest ceai după îmbătrânire. Mulțumesc, Lenochka, minunat pentru idee.
Radushka
În cele din urmă am ajuns la ceaiul ROSE! Și ce gând am avut! Și dacă adăugați mai multe frunze purpurii petalelor, nu? (cine s-ar îndoia, nu?). Nu s-ar înrăutăți?
Deși, voi încerca să fac primul pescăruș numai din petale. Am o culoare lămâie inodoră de parc (când petalele s-au ofilit, a apărut un miros delicat) și destul de puțin o ceainară obișnuită. Parfumat.
bnb
Radushka, Și ce dacă?
Ați încercat deja cu zmeură?
Radushka
bnb, Natasha, ai încercat? Deja am făcut-o!
Imi place! Mai ales delicioasă cu lichior roz. Am încercat-o și am pus-o în depozit. Nu cred că ar trebui să vă abateți de la regulă - nu beți ceai proaspăt făcut. Voi rezista și voi aștepta. Între timp, trandafirii mei înfloresc și nu există deficiență în frunzele de zmeură, voi face din nou acest ceai. Singura diferență față de rețetele locale de ceai este că îl răsucesc de două ori într-o mașină de tocat carne. Primul este pe o grătar mare, apoi îl fermentez și apoi (înainte de uscare) îl răsucesc pe un grătar mic.
Îmi place foarte mult ceaiul de zmeură. Iar trandafirul nici nu a dat gust, dar gustul ... așa ... nu înțeleg asta, ci delicios!
bnb
RadushkaVă mulțumesc foarte mult pentru un răspuns atât de rapid și detaliat!
(Ați înțeles corect că tocmai studiez ... și am stricat deja două loturi de ceai, dar le beau imediat fără să îmbătrânesc, ... oricum îmi place)
Și am copiat deja scurtul dvs. algoritm (în tema ceaiului) și acum o voi face strict conform acestuia ...
Încă o dată vreau să-mi exprim cea mai profundă recunoștință pentru toate postările dvs. detaliate și răspunsurile pacientului către noi pentru începători !!!
Voi face și acum un trandafir cu zmeură!
Radushka
bnb, Natasha, Mult noroc! Totul se va rezolva! Și ceaiul roz va funcționa cu siguranță!
Pani irina
Mi-am adunat și trandafirii astăzi și am făcut-o. Adevărul este că)))
Ceai fermentat cu petale de trandafir
iar după uscare în general
Ceai fermentat cu petale de trandafir

a decis, de asemenea, să lase ceaiul să se întindă. Astăzi mi-au dat frunze de zmeură, în timp ce mă ofilesc, îngheț, trandafiri noi vor înflori. Voi încerca să o fac cu zmeură.





mirosul a fost grozav !!! trandafirii sunt aproape toți cu mirosul meu. Cred că voi adăuga destul de mult
Yuri K
Deci ... întrucât nu am văzut imediat subiectul și, la urma urmei, nimeni nu mi-a amintit că am adunat petalele unui trandafir cățărător, am găsit jungle în dacha abandonate și, în ele, ca de la mure, aceste tufișuri împleteau totul. În timp ce sunt în congelator și compun o rețetă pentru viitor)) există dorința de a crea o masă mai mare cu frunze inerte, cum ar fi un măr.
Ceai fermentat cu petale de trandafir
Radushka
Yuri K, ceai bun! (pur și simplu nu luați cireșul, altfel vă va bate un trandafir până la moarte)
Am făcut-o cu zmeură. S-a dovedit grozav! Ambele zmeură fermentate și aburite separat cu petale fermentate. Acum voi face căpșuni / căpșuni de grădină.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine