Gem de dovlecei la cuptorul cu microunde

Categorie: Blanks
Gem de dovlecei la cuptorul cu microunde

Ingrediente

Dovlecel
Zahăr
Acid de lamaie

Metoda de gătit

  • Spun și arăt cum am gătit gem din dovlecei.
  • Dovleceii curățați și tăiați folosind o presă de fuziune pentru cartofi prăjiți
  • Gem de dovlecei la cuptorul cu microunde
  • L-am pus într-o cratiță cu UltraPro Tupperware. Am primit două cratițe, una în fotografie, iar a doua 3,5 litri, tot UltraPro.
  • Gem de dovlecei la cuptorul cu microunde
  • Am presărat-o cu puțin zahăr, am amestecat-o și am pus-o la cuptorul cu microunde la 900 W timp de 10 minute. A doua cratiță cu dovlecei presărați cu zahăr își aștepta soarta pe masă
  • Gem de dovlecei la cuptorul cu microunde
  • După primul apel, dovleceii s-au instalat
  • Gem de dovlecei la cuptorul cu microunde
  • si atata suc am scurs.
  • Gem de dovlecei la cuptorul cu microunde
  • Acest lucru a fost repetat de trei ori. 900W timp de 8 minute
  • După a patra oară, am pus dovleceii într-un termoserviciu, așezându-l oblic astfel încât lichidul să se scurgă
  • Gem de dovlecei la cuptorul cu microunde
  • Gem de dovlecei la cuptorul cu microunde
  • În timp ce lichidul se scurge, a doua cratiță a repetat procesul în cuptorul cu microunde. După ce lichidul a fost de sticlă, conținutul ambelor oale a fost adus împreună, s-a adăugat zahăr, s-a amestecat și s-a readus la cuptorul cu microunde. De 2 ori timp de 5 minute la 600 W
  • De când dovlecelul meu era tânăr, nu am îndepărtat mijlocul. Dar semințele erau oricum acolo și s-au separat de masa totală în timpul procesului de gătit. Nu l-am bătut cu un blender, ci l-am trecut printr-o sită de robot de bucătărie. S-a dovedit a fi un piure omogen. Am încercat. Este plictisitor. Foarte gustos. Am adăugat niște zahăr, acid citric pe vârful unei lingurițe. L-am trimis înapoi la mikruhu timp de 5 minute la 900W. L-am pus în borcane, l-am răsucit.
  • Gem de dovlecei la cuptorul cu microunde
  • Iubirea mea pentru sterilizarea oala sub presiune a preluat. Am pus borcanele de dulceață în Oursonchik, am turnat jumătate din apă și am pus-o la presiune maximă timp de 16 minute. În Ourson, timpul este setat la total, inclusiv timpul de încălzire, deci 16 minute. Dacă oala dvs. sub presiune nu ia în considerare timpul de acumulare a presiunii, setați-l la 5 minute.
  • Gem de dovlecei la cuptorul cu microunde
  • Ei bine, aici sunt borcanele mele de gem
  • Gem de dovlecei la cuptorul cu microunde

Program de gătit:

cuptor cu microunde

Notă

Rețetele au fost luate ca bază Oameni Lappl1

Gem dulce / piure din fructe de pădure suculente (fructe, legume) fără agenți de îngroșare la cuptorul cu microunde (de exemplu, caise și cireșe)

Piure de fructe (legume) sau gem în cuptorul cu microunde

Care este avantajul sterilizării într-o oală sub presiune pentru mine? Putem reduce cantitatea de zahăr la zero. Dacă avem nevoie de el, desigur. Când sterilizăm sub presiune ridicată, nu avem nevoie de un conservant pentru zahăr. Prin urmare, adăugăm zahăr doar pe placul nostru.

Vreau să spun că dovleceii se disting printr-o astfel de abilitate încât, dacă adăugați foarte puțin din fructe de padure sau fructe în gemul sau gemul din acesta, întregul lot va dobândi gustul a ceea ce se adaugă. Dacă aveți o gem de portocale și 3 kg de dulceață de dovlecei și adăugați acea portocală (ca suc) la dovlecei, aveți 3 kg de gem de „portocale”. Experiment.

Administrator

Lenamultumesc pentru reteta
Un alt mod de a folosi dovleceii, dintre care există întotdeauna o mare abundență în țară, în orice vreme
Anatolievna
kubanochka, Iată rețeta promisă!
Dulceață de dovlecei! Nu ne vor crede! Voi face și trata!
Rețetă grozavă!
Babovka
super reteta. sterilizarea poate fi efectuată într-un multicooker? Cât timp va dura?
LanaG
Lena, mulțumesc!
kubanochka
Citat: Babovka
sterilizarea poate fi efectuată într-un multicooker? Cât timp va dura?
Babovka, Olesya, gemul nu poate fi sterilizat. Dacă sunt aranjate fierbinți în borcane, înfășurați-le și întoarceți-le pe capace. Doar că sterilizez totul într-o autoclavă de mult timp sau, mai bine zis, gătesc multe conserve în ea și în oale sub presiune.
Dacă este sterilizat sub presiune, nu este nevoie să adăugați, de exemplu, oțet, o cantitate mare de zahăr, adică conservanți, la multe rețete. Nu este vorba despre momentul sterilizării, ci despre presiune. Pentru că chiar și într-o cratiță, chiar și într-un multicooker, chiar și într-un cuptor cu microunde, punctul de fierbere este de 100 de grade. Doar odată cu creșterea presiunii ridicăm punctul de fierbere, ucigând astfel microbii și bacteriile care nu mor la 100 de grade.
lira3003
Lena, o reteta foarte interesanta! Cred că ar fi minunat pentru copt umpluturi!
NataliaVoronezh
Lena și dacă există un aragaz multiplu cu maxim 160 * în multicooker, îl poți steriliza?
lappl1
kubanochka, Helen, acum e în regulă! Vă mulțumim că ați făcut rețeta un subiect nou. Totul ți-a ieșit foarte frumos.
Ahhh .... Nu, este o mizerie! Și castraveții?
kubanochka
Citat: lira3003
Cred că ar fi minunat pentru copt umpluturi!
Pentru umpluturi, acest lucru este în general super. Ce ar putea fi mai ieftin decât dovleceii? Vă puteți pregăti atât de mult! Și joacă-te cu gusturi.

Citat: Natalia Voronezh
și dacă există un aragaz multiplu cu maxim 160 * în multicooker, poate fi sterilizat?
Natashași, în primul rând, la mulți ani pentru tine! Fericire pentru tine, sănătate!
Acum despre sterilizare. Puteți pur și simplu steriliza oriunde, dar cu adăugarea de conservanți. Presiunea noastră atmosferică este egală cu 1 atmosferă. La această presiune, punctul de fierbere este de 100 de grade. Toate! Punctul de fierbere nu va mai crește. O bucătărie multiplă cu maxim 160 * va încălzi cratița, solidă la 160 *, dar nu lichidă. Tigaia va fi încălzită la 160 *, iar apa clocotită din ea va fi de 100 *. Nici măcar 101, ci 100. Odată cu creșterea presiunii, punctul de fierbere crește. Aragazele noastre sub presiune maximizează presiunea cu 0,7 atmosfere. Adică adăugăm 0,7 la o atmosferă, obținem 1,7 atmosfere. Punctul de fierbere în acest caz nu va mai fi de 100 de grade, ci de 115. Ce ne oferă acest lucru?
Pentru ce sterilizăm? Pentru a ucide germenii și bacteriile care pot fi găsite în conserve și să ne conducă la otrăvire. Acest lucru se poate întâmpla chiar dacă cutia sigilată nu explodează. Dar nu toți ticăloșii mor cu o fierbere simplă.

Salmonella se caracterizează printr-o rezistență slabă la căldură. La o temperatură de 75 ° C, mor în 15 minute, iar la 100 ° C - instantaneu.

„Bac cereus” - se caracterizează printr-o rezistență ridicată la căldură. La o temperatură de 105-125 ° C, pot rezista la fierbere timp de 10 minute sau mai mult.

Sporii de botulism la o temperatură de 100 ° C persistă 260 minute, la 120 ° C - 10 minute.

Enterotoxina stafilococă este rezistentă la căldură, inactivarea (distrugerea) sa finală are loc după 2,5 ... 3 ore de fierbere.

Cu alte cuvinte, simpla aducere a apei la fierbere nu este suficientă pentru a o dezinfecta. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți apă timp de cel puțin 10-15 minute. Numai în acest caz o parte semnificativă a microorganismelor pier. Pentru cea mai fiabilă opțiune, se utilizează autoclave atunci când punctul de fierbere este deplasat la + 110..130 ° C din cauza creșterii presiunii într-un recipient sigilat, la care mor „sub-mușcăturile”.
Cel mai simplu exemplu de autoclavă de uz casnic este o oală sub presiune în bucătărie.

Citat: lappl1

Ahhh .... Nu, este o mizerie! Și castraveții?
Așa că am gătit doar castraveți. Scriu o rețetă))) Va fi trunchiată, Guru!
anavi
kubanochka, Lena, sunt oameni deștepți - am învățat atât de multe! chiar măcar chiar acum, aleargă și cumpără o oală sub presiune ... Mulțumesc, doar una imensă - o rețetă minunată, o metodă de sterilizare și o explicație foarte interesantă și de înțeles!
Sedne
Lena, iar la sterilizare, strângeți capacele sau pur și simplu puneți borcanele? Nu se pot desface capacele?
minali
kubanochka, Lena, și când este mai bine să adăugați arome: în timpul procesului de fierbere a gemului sau după ce deschidem borcanele pentru utilizare iarna?
Administrator
Citat: minali

kubanochka, Lena, și când este mai bine să adăugați arome: în timpul procesului de fierbere a gemului sau după ce deschidem borcanele pentru utilizare iarna?

Desigur, în procesul de gătit, astfel încât să vă puteți căsători cu dovlecei, preparați - atunci gustul va fi bun
krol
Citat: Sedne
iar la sterilizare, strângeți capacele sau pur și simplu puneți borcanele?
- a apărut aceeași întrebare, dar rețeta este foarte interesantă, voi încerca și eu.
Administrator

Toată lumea acționează diferit
Prefer să acoperi borcanele cu capace și să le strâng după sterilizare.

Citește din nou rețeta lui Kubanochka, poate există un răspuns, cum o face ea

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine