Pate de ficat de rață cu fenicul și ciuperci

Pate de ficat de rață cu fenicul și ciuperci

Categorie: Mâncăruri din carne

Ingrediente
Ficat de rață	600 g
Fenicul	2 cepe
Ceapă	1 ceapă
Morcov	1 buc
Ciuperci (am porcini uscați)	Mână
Coniac	2 linguri
Ou (opțional)	4-5 buc
piept de rață	unu

Metoda de gătit

• În cele din urmă, feniculul este legat de becuri !! Și ai nevoie doar de ceva cu el agita bucătar ..
• 
• Înmuiați ciupercile uscate cu un pahar de apă clocotită sau tăiați ciupercile în sferturi
• 
• Fac mereu pateuri cu grăsimi animale și nu folosesc legume sau unt. Deci luăm fie o bucată de slănină, fie piele de rață / gâscă și prăjim până la crăpături, așteptați, nu mâncați crăpăturile !!! Vom avea nevoie de ele))
• Adăugați bulbi de fenicul, ceapă și morcovi tăiați la întâmplare.
• 
• După cinci minute, adăugați ciupercile, ficatul și fileul de rață, tăiați-l în fâșii subțiri. Sare și piper (de preferință alb) după gust.
• Se prăjește la foc mare.
• 
• După 5-7 minute, reduceți focul și fierbeți încă 15 minute. Adăugați partea de sus a feniculului sau verdele preferat, turnați coniacul și, după câteva minute, opriți aragazul.
• 
• Atunci acționăm în funcție de circumstanțe. Dacă pateul este servit la micul dejun, apoi răsuciți-l de două ori într-o mașină de tocat carne, puneți-l pe folie, formați un cârnat și la frigider.
• Dacă pateul este destinat umplerii produselor de patiserie (ca ale mele astăzi), atunci derulăm o dată și adăugăm ouă fierte.
• 
• De asemenea, o puteți pune pe pâine, presărați cu brânză și usturoi și coaceți sandvișuri fierbinți.

Vasul este conceput pentru

800 de grame

Timp pentru pregătire:

Ora

Program de gătit:

Tigaie

Notă

Puteți găti pateu din ceapă, morcovi, caise uscate și pulpă de portocală, coniacul este o necesitate)))

ultima fotografie cu susul în jos, o postez de pe tabletă, uneori face prost

Succes tuturor)))

Jeanne, o poveste atât de delicioasă! Nu am (și nu prevăd) ficat de rață, dar vindem carne de rață în „Myasnov”. Poți face aceeași frumusețe cu carne? Sau toată deliciul este doar în ficat?

[Tatyana]

Tatyana, iata-ma ......, multumesc !!! Am adăugat și carne de rață. Sub formă de file din sân. Acum o voi repara urgent !!! Ficatul de rață se vinde atât în ​​Lenta, cât și în Globus, mi se pare că aceste lanțuri de magazine sunt în toate orașele. Poate fi înlocuit cu ușurință cu ficat de curcan sau chiar cu ficat de vită)))

Îmi place rața înăbușită, ceea ce înseamnă că ar trebui să-mi placă și pateul de rață))) Înainte de „Panglică”, eu - „Îmi place să merg la Beijing” și „Miasnov” în continuare))) M-ai provocat ...

[Tatyana]

Tatyana, bine atunci trebuie să fugi la magazin)) succes

Zhannochka, ei bine, frumusețea ... ei bine, doar o fantezie despre deliciul unui fel de mâncare din mnu este la scară largă! a lins monitorul și (din durere ... din disperare ...) s-a dus să mestece cartofi

adevărat cu slănină

[Irina]

Irina, Îl pot mânca, acest cartof, 24/7 fără nimic. Dacă doar cineva a curățat și prăjit ...

și untură din porcul meu vietnamez, pe Antonovka și dovleci crescuți ... astăzi am spart un borcan de trei litri .., am încercat să clătesc, dar doar m-am tăiat peste tot. La fel și pagubele rezervelor

Și ne plac foarte mult plăcintele. Le fac mult. Foarte confortabil)))

Rețeta pateului s-a scufundat în suflet, așa cum am văzut! Și mesajul despre porcul vietnamez în general a plonjat în uimire! Reuști să le crești în țară sau în propria fermă?

Ai grijă de stilourile tale, în acel an am tocat mânerul cu un blender așa, încă îl curăț ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Mi s-au dat doi porci în acel an din întâmplare. A trebuit să cresc. Și au locuit cu noi până în primăvară. Toți nu au avut timp să „se ocupe” de ei. Din nou, este puțin probabil să conduc porci, deși vietnamezii sunt foarte curați. Nu subiectul meu.Iată păsările - da)))) aici am „gourmet”, de la pate la kebab de gâscă. Ei bine, desigur, ouăle sunt, de asemenea, un plus în favoarea lor)

considerăm un sat și parcele de acri de câte 20. Așa că am tăiat patru sute de metri pătrați sub curtea păsărilor. Există suficient spațiu pentru toată lumea, atât curcani, cât și trunchiuri de apă

azi am spart un borcan de trei litri .., am încercat să clătesc, dar m-am tăiat doar peste tot. La fel și pagubele rezervelor

săracul ... îmi pare rău desigur. dar nu vă faceți griji - de unde a plecat, acolo a ajuns! Cu o hostess atât de sârguincioasă, încât poți face față tuturor.

[Irina]

Irina,

[Zhannochka]

Zhannochkada, sunt cu toții duduri frumoase, nu apreciez gustul foarte simplu, deși respect cu adevărat pateții - nici fenicul, nici rațele cu ficatul lor, nici măcar ciupercile

Jeanette, totul este grozav. Respect feniculul în pâine, dar nu prea mult. Deși nu l-am pus niciodată în pateu. Nu aveți nicio îndoială că este delicios. Și plăcinte cu un astfel de pate, aș fi mâncat acestea cu plăcere. Nimeni nu l-ar fi tras de urechi)

[Tatyana]

Tatyana, bine atunci trebuie să fugi la magazin)) succes

Zhanna, multumesc frumos pentru reteta pe care am facut pateul cu piept de rata, a iesit foarte gustos

[Tatyana]

Tatyana, Mă bucur foarte mult că pateul a fost un succes)))

Adăugat sâmbătă 25 iunie 2016 23:51

Angela, bine că le-am copt și aruncat s-a repezit la afaceri. Când s-au întors și traseul a dispărut, așa că sa dovedit a se abține)))

nici fenicul, nici rațe cu ficatul lor, nici măcar ciuperci nouuuu

Și cum să trăiești atunci .....

Adăugat sâmbătă 25 iunie 2016 23:54

... Respect feniculul în pâine, dar nu prea mult.

Și tocmai prăjesc în sferturi într-o tigaie pentru grătar și scot în tone ...

Și cum să trăiești atunci .....

cu cvas