Khlebushek Borodinsky "Dragostea din prima firimitură" (multicooker Redmond RMS-02)

Categorie: Pâine de drojdie
Khlebushek Borodinsky Dragoste de la prima firimitură (multicooker Redmond RMS-02)

Ingrediente

Făină de secară decojită 200 g
Făină de grâu 1 grad 100 -110 g
Drojdie vie / presată 6 g
Miere (zahăr - opțional) 1 lingură. l
Oțet de mere 1 lingură. l
Ulei vegetal 1 lingură. l
Malț uscat de secară fermentat 2 linguri. l
Apă fierbinte (pentru prepararea malțului) 100 ml
Apa la temperatura camerei - depinde de conținutul de făină 100-120 ml
Coriandru 0,5 linguri. l
Sare 1,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Khlebushek Borodinsky Dragoste de la prima firimitură (multicooker Redmond RMS-02)
  • Mai întâi, prepar malțul cu apă clocotită și îl las să se răcească sub capac.
  • Am frământat într-o mașină de fabricat pâinea. Încep marcajul cu miere și drojdie. În partea de jos a găleatei - miere (sau zahăr), apoi în miere o prăjitură de drojdie zdrobită cu degetele. O iau bine. Și plec. Între timp, gătesc și cern făina. Măsur apa și dizolv sarea în ea, oțetul natural de mere - acum am 5%.
  • Drojdia s-a topit în miere - și cern făina într-o găleată deasupra drojdiei. Apoi turn apă cu sare și oțet.
  • Puteți adăuga 0,5 linguri la soluția caldă de malț în acest stadiu. l coriandru și se toarnă împreună într-o găleată. Adaug ulei vegetal.
  • Frământarea programului Pelmeni.
  • Apoi scot cocul cu o mână umedă (îmi poți unge degetele cu ulei vegetal) și îl „îngrijesc” puțin în palme, formând o minge!)))
  • Ne-am băgat bebelușul în bolul Multicooker pentru „rezistență la căldură”! Pornim programul de iaurt timp de 1 oră. Poate dura mai mult timp, dar este puțin probabil ...
  • Trebuie să aruncați o privire în spatele cocului în aproximativ patruzeci de minute - am avut drojdie rapidă și aluatul a ieșit repede ...
  • Am stabilit programul de coacere pentru 35 de minute. Apoi, cu ajutorul unui abur și al „mâncării” ... Efectuați o cifră de afaceri de pâine pe cealaltă parte și coaceți încă 20 de minute.
  • După coacere, scoateți cu grijă pâinea pe un cazan dublu - răciți-o, acoperind-o cu un șervețel de in.
  • Toate!
  • Deocamdată nu poți să adulmeci! ..
  • Îl putem tăia în trei sau patru ore!
  • Khlebushek Borodinsky Dragoste de la prima firimitură (multicooker Redmond RMS-02)Aveți răbdare, dragii mei!
  • Și apoi simțiți-vă!
  • Aceasta este FOARTE gustoasă, aromată Pâine - crustă crustă, firimitură ușor umedă - perforată!)))
  • Khlebushek Borodinsky Dragoste de la prima firimitură (multicooker Redmond RMS-02)
  • Mic rotund ... bucurie! Dragoste - De la primul copil!

Vasul este conceput pentru

600 g

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

HP, Multicooker

Notă

Această Pâine, o postez la cererea Fetelor - proprietare a Redmond 02 Multicooker, dar am copt-o și în multicookerul Phillips 3060 - bebeluș, cu succes!
Când coaceți pâinea, puteți folosi lichid de must de Kvass (conține malț fermentat). Am adăugat 2 linguri. l. în acest caz, NU UITAȚI să scăpați aceste 2 linguri din cantitatea TOTALĂ de lichid. În procesul de frământare a CULOANELOR MOȚI, LIPICOSI, BUNI PE BAZĂ!

Cui nu-i place oțetul în Pâine sau nu oțetul natural - puteți folosi kefir vechi - Am încercat - folosiți-l în jumătate cu apă - rezultatul m-a mulțumit!
Coaceți-vă sănătatea.
M-aș bucura dacă îți place Khlebushek!

Sedne
Mulțumesc, sigur îl voi găti.
Biryusa
Și eu sunt primul pentru pâinea Rituel, vă mulțumesc că ați pus-o într-o rețetă separată. Și este foarte bine că am clarificat posibilitatea de a înlocui malțul cu must.
Citat: mamusi
Această pâine, am răspândit la cererea Fetelor



Adăugat vineri 17 iunie 2016 22:34

Hopa ... Nu este primul, ci al doilea ... Deci poate că nu ai timp să încerci
Capriciu
Am un program de pâine în Redmond M90. 2 ore de corecție și o oră de coacere. Și în filtru de pâine programul de aluat este de o oră și jumătate. Ora de frământare și verificare ... cum se combină?
mamusi
Fetelor! Mulțumesc, mi-am adunat gândurile ... și cu puterea și le-am expus! Pâinea mică este atât de delicioasă!
Sveta, coace, atunci vei spune!

Olga, încearcă să o coaceți, nu veți regreta! Da, am copt deja cu malț și sunătoare! Și funcționează bine cu chefir și oțet!
Bebelușul nostru este ridiche bine făcut!
mirtatvik
Frumos!
mamusi
Capriciu, și am 20 de minute de frământat în Panasonic, apoi îl scot și imediat în Multiu pereklajayayu, îl distribui deja acolo. Și uvas Kames, se pare că include Proofing ... deoarece este atât de lung ...? Puteți întrerupe programul după 15 minute? ...
Sau, ca opțiune, lăsați aluatul să iasă în HP, apoi îndepărtați-l cu grijă, formați o bilă, puneți-l într-un MULTI ... SPAȚIU UN MIC ... și coaceți!
Mulțumesc că ai trecut pe aici.
S * lena
mamusi, Rita, mulțumesc! Și care este numele pâinii tale! Vreau să încerc imediat. Mâine vom începe .... Numai că eu nu am oțet, vor exista kefirchik. Voi coace în Filipka conform principiului aluatului tău de secară pe bază de grâu. Așteptați raportul! Ador pâinea Borodino, mă voi bucura foarte mult dacă funcționează!
lira3003
Ritual ce om frumos ai dovedit!
mamusi
S * lena, Lena, da, l-am copt și în Filka, Rezultatul este excelent :-) :-) :-)
lira3003, Rituel, mulțumesc, hai, nu rămâne în urmă, pâine coaptă în Filechka, sau coaceți doar pe Sourdough?
Și aș fi interesat de părerea ta!
marlanca
mamusi, Ritualul pâinii este o sărbătoare pentru ochi ..., mulțumesc că ați pus-o într-o rețetă separată, acum cu siguranță nu se va pierde ...
lira3003
Ritual Coac cu dosp. Și recent pe Drojdie lichidă
marlanca
lira3003, Rituel și cu mine i-am început de două ori și nu s-a întâmplat nimic ...
lira3003
GalinaDe ce? Am cam reușit. Am copt deja pâine de mai multe ori.
Rituel, iartă-ne pentru calea ferată
marlanca
lira3003, Nu știu, tocmai au devenit alunecoși și a trebuit să arunc totul ... nu l-am mai pus ...
mamusi
Fetelor, comunicați! Comunică, sunt „PENTRU”
Și unde suntem încă FETE să discutăm problemele noastre legate de pâine? :-) :-) :-)
Și eu ... acum am trecut NUMAI pe drojdie comprimată. Mă odihnesc ... din aluat ... am trăit mult timp cu Eternal !!!)))
Mi-am copt pâinea de secară ... și apoi într-un MIG ... brusc RAAAZ! ... și m-am săturat ... m-am retras ...
Totuși, o voi începe din nou pentru iarnă ... Și vreau să încerc și Hmelevaya ... să vedem ...
Dar la cele presate îmi place foarte mult Pâinea!


Adăugat sâmbătă 18 iunie 2016 00:17

marlanca, Gal, dar bineînțeles! Am visat la asta! Și ȚINEM cuvântul!
Gal, coace, încearcă, brusc îți place!? :-) :-) :-) :-)
lettohka ttt
Pâine critică !! !!!
mamusi
Mulțumesc, Natasha, el este atât de ... bun-bun, te voi mânca !!!
lettohka ttt
Biryusa
Citat: mamusi
el este așa de ... bun-bun, te voi mânca !!!

Khlebushek Borodinsky Dragoste de la prima firimitură (multicooker Redmond RMS-02)


lu_estrada
oooh ... Margot !!!!! Pâinea este regală !!!
Mulțumesc dragă, sper că voi obține exact același farmec!
Am un multicooker Panasonic și un Cuc cu oala sub presiune, care are dreptate, ce părere ai?
Mulțumesc foarte mult!
Ce zici de un aparat de pâine?
mamusi
lu_estrada, Lyudmila, mulțumesc! Mă bucur că mi-a plăcut Khlebushek!
Cred că îl puteți coace în orice mic multicooker. Redmond 02 nostru are doar 1,6 litri.
Acest Khlebushek se poate coace și HP, dar așezarea produselor este foarte mică aici. Pâinea va fi mică ...
După frământare, trebuie doar să-l lăsați pentru a merge la HP, oprindu-l, dacă puteți, după ce măriți aluatul de 1,5 ori, puteți pune produse de patiserie!)))
brendabaker
mamusi,
Margarita, MULTUMESC, în primul rând, pentru rețeta NATURALĂ fără panifarine etc.
Pe scurt, pentru pâinea minunată.
Mulțumiri speciale pentru algoritmul pentru plasarea produselor și drojdiei în HP
mamusi
brendabaker, Oksan, că NIMA ESTE PENTRU SHO !!
M-aș bucura, foarte ~ foarte, dacă îl gătești!
Multumesc draga!
yudinel
Margarita, mamusiAm așteptat cu nerăbdare această rețetă!
Și dacă nu am malț, îl pot înlocui cu cvas uscat ??
As vrea sa incerc rapid !!
olechka99
mamusi, pâinea este minunată !!! Vreau să încerc, Dar! Am un desen animat de 5 litri, trebuie să dublu produsele? Și totuși, nu există mașină de pâine, voi frământa cu mâinile. Se pare că după frământare, puneți imediat un doveditor sau lăsați aluatul să crească, apoi frământați și dovediți? vă rog spuneți-mi.
mamusi
olechka99puteți dubla produsele ...
Și puteți să frământați și cu un mixer de aluat cu cârlige, pâinea de secară se poate face în acest fel, o fac uneori, dar apoi nu trebuie să o fac cu mâinile, dar se lipeste de palme ...: - );Înainte de o creștere de o dată și jumătate - de două ori! Poate dura 1-1,5 ore, dacă distribuția este CALDĂ, atenție ...
Și apoi coace, cred că o oră îți va fi suficientă ...


Adăugat sâmbătă 18 iunie 2016 09:31

yudinel, Helen, DA!
Abureste-ti cvasul cu apa clocotita si GO!
Biryusa
Citat: mamusi
Aburiți-vă cvasul cu apă clocotită și GO
Amenda! Acest lucru înseamnă că puteți adăuga atât ceapă de must cât și de ceapă uscată! Și apoi prezența malțului fermentat în rețete m-a condus întotdeauna la angoasă - ei bine, nu se vinde aici ... Și nici în Ashany nu am dat peste. Acum cu siguranță voi coace
yudinel
Margarita, iar proporțiile sunt aceleași, 2 linguri. l. cvas uscat și 100 ml apă clocotită?
mamusi
yudinel, Lenochka, cred că da, trebuie să încercați :-) :-) :-)
urmează colobokul acolo, voi coace și acum ... Khlebushek Borodinsky Dragoste de la prima firimitură (multicooker Redmond RMS-02)
Încă mai am acest lichid dens, mirositor, cred că îl puteți obține diluând cvasul cu apă clocotită
yudinel
Margarita,
olechka99
mamusi, mulțumesc) și oțetul poate 9% cidru de mere? sau este obligatoriu 5%?
mamusi
FETE! Atenție, dacă turnați un must de cvas lichid, ca în fotografie, atunci NU Uitați să reduceți lichidul! Am uitat și am turnat toată apa 220 ml și plus 2 linguri de must, iar acum a trebuit să adaug făină ... 2 linguri cu un tobogan! :-)
Elena Tim
Citat: mamusi
Am visat la asta! Și ȚINEM cuvântul!
Ca si mine.
Ritus, pâine pentru dureri de ochi!
De îndată ce mă voi pregăti pentru aragazul Borodino, voi încerca și eu rețeta ta. Mulțumesc!
mamusi
Elena Tim, Lenusik ... Încercăm ... Cu noi creăm starea de spirit! ©

Mulțumesc, Len, întoarce-te des!
Helen
Și voi încerca ...
mamusi
Helen3097,
Lena, încearcă să coaceți, dar vă rugăm să acordați atenție clopotului - va pătrunde ușor de-a lungul fundului ... moale, dar nu lichid. Toată lumea are făină diferită ... Vă doresc mult succes!
În ceea ce privește componentele lichide, am făcut câteva ACTUALIZĂRI în prima Postare din Note.
Helen
Citat: mamusi

Helen3097,
Lena, încearcă să coaceți, dar vă rugăm să acordați atenție clopotului - va pătrunde ușor de-a lungul fundului ... moale, dar nu lichid. Toată lumea are făină diferită ... Vă doresc mult succes!
În ceea ce privește componentele lichide, am făcut câteva ACTUALIZĂRI în prima Postare din Note.
Mulțumesc!
Fotina
Ce uhtyshka! Nu intru în subiect, nici nu știam că pâinea poate fi coaptă la un bebeluș.
Cu siguranță voi încerca, am marcat rețeta.
Albina
Margarita, 🔗
Îl voi marca și îl voi împărtăși fiului meu student. Se coace singur pâine de grâu. Poate vrea să coace secară.
mamusi
Fotina, Svetlana, mă voi bucura dacă îți place pâinea!)))) Bebelușul nostru se coace grozav!

Albina, grozav! Lăsați pâinea să vă fie la îndemână și să vă îndrăgostiți, o puteți coace și fără Nimic (din lipsă de malț, oțet sau coriandru de la student))). Va fi doar secară Khlebushk. Lasă-l să se coacă pentru sănătate.
Helena
mamusi, Margarita, multumesc pentru reteta! Copt! Răcoriți-vă, am luat deja un eșantion. Paine delicioasa! Coapte într-un mic Panasonic.
Mai gătesc niște pâine. Margarita, iar mierea a fost măsurată cu o lingură de la un aparat de pâine sau o lingură obișnuită?

Khlebushek Borodinsky Dragoste de la prima firimitură (multicooker Redmond RMS-02)

Khlebushek Borodinsky Dragoste de la prima firimitură (multicooker Redmond RMS-02)
mamusi
Helena, Oh, mulțumesc pentru fotografiile minunate și cuvintele amabile!
Coaceți-vă sănătatea!)))
Nici măcar nu pot măsura mierea cu o lingură HP ... Măsoară ca de obicei ... așa ceva ...
Și orice altceva .. măsurat de la HP ...
Helena
mamusi, Margarita, am întrebat de ce, dacă măsoară cu o lingură xn în ea, se așează aproximativ 17-20 de grame de miere și într-un punct obișnuit. lingura 30-35 grame (o am). Am pus aproximativ 35 de grame în pâine (obișnuiam să cântăresc totul pe cântare).
mamusi
Helena, Cred că HP-SPOON are o astfel de formă tocmai astfel încât să nu putem câștiga MAI MULTE decât este necesar ... pentru a-i tăia marginile - și atât!
Și lingurile obișnuite sunt diferite pentru toată lumea, în plus, scot produsul „cu o lamă”, nu ar fi corect să le măsurăm ...
35 g de miere sunt prea multe pentru acest coc mic ... Am pus atât de mult pe un coc mare (unde 500-600 g de făină). Și în pâinea mea trebuie să încerci să strângi o lingură „fără diapozitiv”
Helena
mamusi, Margarita, multumesc ca ai inteles totul! Voi pune mai puțină miere data viitoare. Vă mulțumim din nou pentru o rețetă simplă pentru o pâine delicioasă!
Croșetată
Citat: Biryusa
Prezența malțului fermentat în rețete m-a întristat întotdeauna - ei bine, nu se vinde aici

Olenkași magazinul Atac tu nu ai ?

În a noastră Atac întotdeauna malt Pudoff disponibil ...
Biryusa
Citat: Krosh
Olenka, ai un magazin Attack?
În atacul nostru avem întotdeauna malț Pudoff în stoc
Croșetată, Inna, nu avem atac, dar mergem adesea la Naro-Fominsk și sunt deja doi. Dar m-am târât prin toate rafturile unde există făină și tot ce este pentru coacere - nu am găsit-o. Bine, o voi încerca cu sunătoare dospită.
Apropo, ieri am cumpărat cvas uscat și există drojdie în el. Nu este ceva ce puteți adăuga la aluat?
mamusi
Biryusa, Olenka, ei bine, drojdia NU ESTE ASTA ...
Ol, și o faci pentru prima dată FĂRĂ MALT DELOC .... ei bine, doar RYE! UMPLEȚI-VĂ MÂNA ȘI ESTE POSIBIL DOAR CU O CORIANDERĂ 0,5 LINGURI, iar înainte, când nu puteam cumpăra malț, adăugam Cicoare uscată ... o vindem în Magneți, solubilă ... dă un gust plăcut ...Khlebushek Borodinsky Dragoste de la prima firimitură (multicooker Redmond RMS-02)
Biryusa
mamusi, Rituel, mulțumesc! Voi încerca
Un alt lucru pe care am vrut să-l întreb (este posibil să fi vorbit deja despre asta, dar mi-a fost dor):
Rita, în ce frămânți o porție mică de aluat? Într-un producător de pâine? Mâini? Cârlige mixer?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine