Mashkichiri

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: uzbec
Mashkichiri

Ingrediente

Carne grasă 500-600 g
Ceapă 300 g
Morcov 350-400 g
Roșii (opțional) 250-300 g
Mash 250 g
Orez (am - Kuban) 250 g
Usturoi proaspăt 1-2 capete
Zira grosolan 1h l. din dealuri.
Coriandru 0,5 lingurițe
Amestec gros de ardei ciupi
Paprika 1 linguriță
Sare gust
Rast. ulei (al meu este de bumbac) 100 ml.
Apă rece 1 litru

Metoda de gătit

  • MashkichirI - pilaf din fasole mung și orez. Pregătirea este simplă și simplă. Însă pregătit corespunzător, acest fel de mâncare nu este o rușine de servit oaspeților.
  • Pentru cei care nu știu ce este mash, vă voi arăta: Mashkichiri
  • Deci, am tăiat carnea de pe coaste de vită. Este gras, așa că nu am folosit dumba mea preferată (grăsime de coadă grasă) în acest mashkichiri. Dar în carnea slabă adaug cu siguranță 50-60 grame de coadă grasă, tăiată în bucăți de 2-3 cm. Această cantitate de dumba este valabilă pentru 500-600 g de carne slabă.
  • Carnea de vită este, de cele mai multe ori, dură, cu excepția cazului în care, desigur, este vorba despre un filet, un gât sau o margine de sfoară. Deci, dacă carnea necesită un preparat îndelungat, trebuie mai întâi să o tocăniți în propriul suc. Dacă se folosește carne de porc, acesta poate fi prăjit imediat.
  • Tăiem carnea în bucăți medii, o punem într-un cazan rece, în care este turnat deja ulei,
  • Mashkichiri
  • acoperiți ceaunul cu un capac și porniți focul. Se fierbe la foc mediu timp de 40 de minute. În acest proces, puteți adăuga puțină apă dacă carnea are puțin din sucul său.
  • După o perioadă de timp, deschidem ceaunul, adăugăm focul la maxim, evaporăm umezeala rămasă și prăjim carnea. Când este rumenit, adăugați un praf bun de piper proaspăt măcinat.
  • Mashkichiri
  • Se amestecă, se șterge saliva de aroma cărnii prăjite cu piper și se pune ceapa, tăiată în jumătăți mari de inele sau pene, în ceaun. Ceapa va fi prăjită destul de repede, deoarece cazanul este deja decent fierbinte. De îndată ce ceapa este aurie, adăugați morcovii, tăiați în benzi (ca pentru pilaf). Morcovii nu trebuie să fie prăjiți prea mult, lăsați-i să se înmoaie puțin și vor avea timp să se prăjească în unele locuri.
  • Mashkichiri
  • Acum, dacă doriți, puteți adăuga roșii (nu este deloc necesar, am vrut doar acru), tăiate în cuburi mari. Nu scot pielea, ea dispare mereu undeva de la sine.
  • Mashkichiri
  • Nu reducem focul, prin urmare, lichidul se va evapora rapid din roșii.
  • Acum umplem totul cu un litru de apă rece. De ce frig? Pentru că dacă apa clocotită este turnată într-un cazan roșu, va fierbe prea violent și zirvakul va deveni tulbure sau chiar puțin albicios.
  • Deci, în timp ce totul fierbe, adăugați un vârf mare de sare, chimen, coriandru și boia. Și, de asemenea, îndepărtați rapid cele mai dure coji de pe capetele de usturoi și clătiți fasolea mung. Acum să le adăugăm la ceaun și, lăsând-o să fiarbă, cronometrează-o. Acoperiți cu un capac și gătiți la fierbere moderată timp de 20 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul timpului, clătiți orezul.
  • Vedem o astfel de frumusețe atunci când deschidem ceaunul:
  • Mashkichiri
  • Acum scoateți usturoiul și adăugați sare zirvak, astfel încât să devină ușor sărat. Aruncați orezul, amestecați și creșteți din nou focul cât mai mult posibil. Nu închidem capacul, ci așteptăm ca orezul și bobul de mung să absoarbă tot zirvakul.
  • Mashkichiri
  • De îndată ce lichidul părăsește suprafața, începem să verificăm: ne mutăm viitorul mashkichiri departe de peretele cazanului cu o lingură cu fante și vedem dacă mai există lichid acolo. Dacă există, întoarcem totul la locul său și așteptăm mai departe. Ne asigurăm că nu arde. Dacă se planifică așa ceva, este mai bine să opriți focul. Când nu mai rămâne lichid în ceaun, colectăm totul pe un deal, întoarcem usturoiul în ceaun (apropo, dacă există puțin lichid în jurul mazărei, dar nu mai mult decât în ​​fotografia mea, atunci este în regulă, nu-l evapora, mashkichiri îți permite să nu te încurci cu asta)
  • Mashkichiri
  • acoperiți cu un capac și faceți o lumină atât de mică, încât să nu ardă, dar abia se încălzește. Și lăsați să lânceze 15 minute.
  • Apoi oprim focul, deschidem capacul și amestecăm ușor, sau mai bine zis, nu amestecăm, ci întoarcem mashkichiri în părți cu o lingură cu fante, astfel încât cerealele superioare să coboare complet.
  • La început nu va arăta foarte impresionant:
  • Mashkichiri
  • Dar nu ne este frică. Închidem ceaunul și îl lăsăm în pace timp de 30-40 de minute, nici măcar nu ne apropiem de el, deja te-a văzut suficient, așa că lasă-l să se odihnească acum.
  • În acest timp, conținutul cazanului, așa cum se spune în pâine, va coace. Și acesta este cel mai corect cuvânt, după părerea mea. Boabele se vor ridica, se vor sfărâma, vor absorbi umezeala rămasă și se vor nivela. Și vor apărea în fața ta în toată gloria lor, ca într-o paradă - orez în orez, mașină în mașină.
  • Totul, mashkichiri este gata! Se amestecă ușor și se servește:
  • Mashkichiri
  • Verificați-l, aruncați o privire mai atentă:
  • Mashkichiri
  • Totul era perfect gătit și nu fiert:
  • Mashkichiri
  • Da, aproape că am uitat! Probabil că ați observat deja că nu arunc ardei iute în zirvak. Mi-e teamă, știi ... a fost o practică proastă - nu puteai mânca decât ceea ce ai îmbrățișat cu un stingător.
  • Prin urmare, recomand cu tărie să tăiați pur și simplu o păstăi de ardei în inele subțiri și să decorați vasul finit cu el. Crede-mă, intrând pe dinte, acest ardei arde plăcut, nimic mai mult. Dar merge foarte bine cu acest fel de mâncare. Vă recomand.
  • Poftă bună înainte de culcare!
  • Mashkichiri

Vasul este conceput pentru

4-6 porții

Vasilica
Sunt primul !!!

LenusEi bine, ea a gâlăcit o asemenea frumusețe! În cele din urmă, unii au așteptat
Elena Tim
O, Vasya-opa! Salom Aleikum! Hush kelibsiz ... și toate astea!
Am uitat cum toate acestea sunt scrise corect ...
Trishka
Lenka, tu ești Ucigașul, o astfel de frumusețe și ca întotdeauna pentru noapte!

🔗

🔗

🔗

FSE, fără cuvinte, limba înghițită ...
Vasilica
Valeikum, ca să spun așa, asalam! Nu găsesc o lingură mare, va trebui să folosesc două obișnuite
dopleta
Citat: Elena Tim
Poftă bună înainte de culcare!
De la furie după ultima frază a luat respirația !!! Cu toate acestea, și din impresia ucigașă produsă. Înainte de culcare. Adormi acum ...
Elena Tim
Citat: Vasilica
Lenus, ei bine, ea a gâlgâit o astfel de frumusețe! În cele din urmă, unii au așteptat
Mulțumesc, Vasyl!
Da, eu, sobsna, țin întotdeauna promisiunile ... deși nu întotdeauna imediat. Lerelka grit pe care am promis-o timp de doi ani.
Citat: Trishka

Lenka, tu ești Ucigașul, o astfel de frumusețe și ca întotdeauna pentru noapte!
Ei bine, Ducule, am tras special cauciucul pentru o zi întreagă, pe Schaub seara să galopez ca să-l șic.
Ksyunechka,

Citat: dopleta

De la furie după ultima frază a luat respirația !!! Cu toate acestea, și din impresia ucigașă produsă. Înainte de culcare. Adormi acum ...
Aaaaaa! Looooric! Da, dacă aș ști că nu poți fi adus în vizită decât în ​​așa fel, aș scrie acest lucru în fiecare rețetă.
Dă-i băiatului!
Tanyulya
Lenkaaaa, ce frumusete.
Trebuie să gătim cel puțin pentru al nostru.
Mulțumesc!
Elena Tim
Spre sănătatea ta, aurul meu!
Dacă nu mă înșel, wok-ul este electric?
mirtatvik
Este delicios minunat !!! Aici în „Skullcap” gătesc asta. Am gătit khash cu un val, este foarte gustos, dar acum ne lipsește ceva în magazine
Elena Tim
Citat: mirtatvik
Este delicios minunat !!!
Tatyana, Mulțumesc mult!
prona
Elena Timce bine e că mănânc
Frumusețe, parcă chiar miros mirosul! Acum trebuie să participăm la cumpărarea Masha
taniakrug
Doamne, ce frumusețe !!! Și miros mirosul !!! Lena, asta e super! Am de toate, trebuie să gătesc pentru weekend
Fotografiile tale pot fi vizualizate la nesfârșit
Elena Tim
Citat: prona
e bine că mănânc
La naiba! Nu a reusit...
Natasha, mulțumesc!
Citat: taniakrug
Lena, asta e super! Am de toate, trebuie să gătesc pentru weekend
Tanyushkin, mulțumesc!
Sper că îți place.

Gata, m-am dus să caut și să corectez ashypki în text ...
Lerele
Elena Timși am mâncat și m-am hrănit, așa că acest / acesta / acest mashkichiri nu numai că nu este apetisant, ci nu este primitor
(cum îți place răzbunarea mea ?? spune-mi că este foarte subtil ?? și jignitor ??)
VitaVM
Lenk, sunt o comă gastronomică din frumusețea ta.
Rarerka
Nu am cuvinte, medalie actuală
Mashkichiri
Orice rețetă este o capodoperă, un fir
Lasă-mă să-ți strâng mâna uzată Lasă-mă să te sărut în a ta ... doar să sărut
Lapulechka
Elena Tim, M-am sufocat cu saliva noaptea căutând: girl_est: nu sunt eu ... nu mănânc noaptea ...
M-am odihnit în coșuri.
Elena Tim
Citat: Lerele
cum iti place razbunarea mea ?? Spune-mi că ești foarte slabă ?? Și jignitor ??
Nu. Eram sigur că vei arunca un fel de truc de acest gen. De vreme ce v-am avertizat că voi expune rețeta seara, nici nu m-am îndoit că veți rămâne repede fără rău și veți mânca ceva, apoi veți scoate limba la mine.
Citat: VitaVM
Lenk, sunt o comă gastronomică din frumusețea ta.
Vitusichek, mulțumesc! Am ieșit din comă și m-am dus să mănânc mashkichirishka, încă mai am.
Citat: Rarerka
Lasă-mă să te lovesc de tine ...
Oh, Lyudk, și te voi bate ... Te voi bate de trei sute de ori.
Citat: Lapulechka
nu sunt eu ... nu mănânc noaptea ...
Aaaaaaaaaaa! Lara! Nu sunt eu, grit! Ce țipăt!
lira3003
Lenus multumesc! : trandafir: Drept, nostalgie. ...... Eh, este atât de delicios, atât de delicios
Elena Tim
Ritusik,
Citat: lira3003
este atât de gustos, atât de gustos
Oh, și nu gri, nașule. În!
marina-mm
Lena, acest fel de mâncare arată atât de delicios! Mulțumesc, voi ști unde mai poate fi atașat mungul.
Numai în Štebka voi găti
kirch
Lena, în cele din urmă a fost onorată! Și apoi a intrat complet în subteran. În acest moment mă duc mereu la bucătărie să pun ceva în gură. Și iată-te cu deliciul tău.
Olga VB
Deffchenki, spune-mi, sunt foarte interesat, de unde am știut, doar uitându-mă la poză și citind titlul, că autorul este Timkina?
Și tot uitându-se la noapte, vagabond!

Nu, bine, frumos, desigur. Și delicios, cu siguranță!
Dar cât de provocator

Olechka.s
Lenusik! Ce gustos ... Și ce poze .... Dar ca întotdeauna Da .... răzbunarea ta este înfricoșătoare, acum jumătate dintre producătorii de pâine au fugit să mănânce ceva, uitându-se la fotografiile tale Mulțumesc pentru rețetă! Cu siguranță o voi face
Gală
Nu poate fi! In cele din urma! Multumesc, Elena lumina Timovna, apreciat
Ei așteaptă trei ani promisul (da, Lerele?), și Lenka întâlnit în doi
Resetați
Elena Tim, fotografii foarte gustoase!
Svettika
Lenochka, verifică! Delicios! Noaptea, după cum se spune, mâncarea este dăunătoare (din unele surse (care au venit cu aceste surse)), bine, foarte gustos !!! Vă mulțumim pentru rețeta delicioasă de mâncare!

Mashkichiri
Elena_Kamch
Lenusiik, nu, nu aș putea trece pe lângă Cu atât mai mult, kada în toate subiectele pe care le-ai trimis ... la Mashkichiri Vei merge aici! 🔗
Haide, îți voi doborî șobolanul ... 🔗
🔗
Frumusețe de nedescris în fotografiile tale !!! 🔗 Nu-i voi arăta soțului meu, mă va face să gătesc, dar încă nu sunt pregătit ... 🔗
lu_estrada
Helen, au așteptat!
Foarte frumos, dar ce delicios este incredibil!
Care orez este mai bun - basmati sau iasomie, nu există altul?
Mulțumesc Lenochka !!!
celfh
Lena,
Tricia
Aha! Rețeta mult așteptată, ne-a promis „în zorii timpului”!
Cât de norocos am fost ieri că am adormit, obosit și nu m-am uitat la HP noaptea, nu am putut dormi sigur ...
Lena, multumesc pentru frumusete si delicatete!
gala10
Lenochka, tu ești peștele meu de aur, mulțumesc pentru programul educațional culinar uzbek și pentru încă o deliciere nocturnă! Este bine că opresc computerul devreme, altfel s-ar oferi insomnie cu halucinații sub forma frumoaselor tale imagini. O duc la marcaje. Mă voi pregăti - voi raporta.
Cirre
Lenochka, Ce frumusețe, e bine că nu am văzut-o ieri și am dormit liniștit. Trebuie să merg să vizitez moscoviții, ei gătesc frumusețea și deliciul acolo
Loksa
Și ar fi putut fi prezentat acum câteva zile, apoi l-aș fi repetat imediat, dar așa = așteptați!
Pare foarte apetisant! : trandafir: Voi găti în desenul 8) puțin mai târziu.
Tosha
Și cum să te conformezi tuturor etapelor din Shtebe?
O voi face cu un miel, cu siguranță!
Fotina
În copilărie, iubita tatălui m-a tratat cu astfel de pilaf)))
A fost în anii 80 la Riga, apoi m-am uitat la entotul de mash cu uimire, ca un animal necunoscut))
Părinții podruzhaikini din Tașkent, la începutul anilor 70 au venit la Riga să studieze, tată într-un marinar, mama în miere și au rămas acolo. Câte lucruri neobișnuite am încercat cu ele - acesta este pilaf și miel în sos de ceapă și gem de gutui cu nuci și gem de caise cu semințe proprii)) și semințe de caise în cenușă)))
kil
Lenka ... să fie ucisă. Știi LenOk, vin săptămâna viitoare, doar că acum am uitat ce mi-ai promis să gătesc, tu ... acesta este ... ultimul articol din meniul meu, notează MASHKICHIRI esichO
Elena Tim
Fetelor, dragilor, îmi pare rău pentru întârziere.
Vă mulțumesc tuturor pentru atenție, pentru că nu ați trecut și ați privit la mashkichirishka!

Shcha, voi trece repede subiectul, voi răspunde tuturor celor care au întrebări și voi sări de la mâzgălit.
MULTUMESC! MULTUMESC! MULTUMESC !!!



Adăugat joi, 16 iunie 2016, 13:21

Citat: marina-mm
Numai în Štebka voi găti
Citat: Tosha
Și cum să te conformezi tuturor etapelor din Shtebe?
Oh, fetelor, nici nu știu cum va fi gătit în Shteba ...
În același loc, zirvakul va fierbe într-un mod diferit, iar prăjirea nu este la fel de intensă ca în ceaun ... la naiba, trebuie să faceți acest lucru pe propriul risc și risc. Curent, nu uitați că nu veniți luptător! Să presupunem că sincer v-am avertizat că mâinile mi-au ieșit. experiența crește și nu știu cum să gătesc astfel de feluri de mâncare în Stebe.
Citat: Gala
iar Lenka a făcut-o în doi
Ei bine, la naiba! În sfârșit - atât de repede!
Citat: lu_estrada
Care orez este mai bun - basmati sau iasomie, nu există altul?
Oameni, nu se poate că nu aveți orez cu bob rotund. Uită-te la orice, nu doar la cel destinat risotto, este prea lipicios și avem nevoie de o structură sfărâmicioasă a vasului.
Dar puteți, desigur, să încercați cu basmati și iasomie. Folosesc rotund aici doar pentru că bobul mung este și rotund.
Citat: Tricia
Aha! Rețeta mult așteptată, ne-a promis „în zorii timpului”!
Și te-am așteptat! Am crezut că vei privi seara, măcar să te uiți în ochii mei nerușinați.
Citat: Fotina
și gropi de caise în cenușă)))
Oh, hospadya! Uitasem ce delicatesă era. Dar chiar delicios minunat.
Ptah
O, ce frumusețe! Și ce deliciositate! L-am dus la marcajele mele. Soțului meu îi place să gătească pilaf. Făcut cu orez. Dar nici mash nu este tradus aici. Îi voi arăta rețeta, cu siguranță o va face. Am acasă un cazan din fontă, gătim mereu pilaf în el. Oh, babe. Lenuska știe cum să strice figura prietenilor ei, puteți mânca fără oprire (nu este posibil să vă opriți).
marina-mm
Citat: Elena Tim
Oh, fetelor, nici nu știu cum va fi gătit în Shteba ...
În același loc, zirvakul va fierbe într-un mod diferit, iar prăjirea nu este la fel de intensă ca în ceaun ... la naiba, trebuie să faceți acest lucru pe propriul risc și risc. Curent, nu uitați că nu veniți luptător! Să presupunem că te-am avertizat sincer
Lena, e atât de clar că riscul și frica sunt ale lor. Ei bine, nu-mi pot imagina un cazan pe o sobă de sticlă-ceramică în niciun fel. Și un cazan la miză este treaba unui om, dar atunci totul este tradițional și familiar, fasole mung și alte abateri nu sunt furnizate
Elena Tim
Citat: Ptah
Lenuska știe să distrugă figura prietenilor ei
Ei bine pralna! De ce sunt singur, adit, ar trebui să merg gras?
Și, în sfârșit, un prieten adevărat nu este cel care te ajută să slăbești și te sprijină în acest mod în orice mod posibil, ci cel care mănâncă cu tine noaptea!

marina-mm, Marish, ei bine, atunci măcar fluier, ce poți face acolo. Putem, altcineva va fi util pentru producție.
Ptah
Citat: Elena Tim
Și, în sfârșit, un prieten adevărat nu este cel care te ajută să slăbești și te sprijină în acest mod în orice mod posibil, ci cel care mănâncă cu tine noaptea!
Exact! Vei mânca delicii cu mine noaptea?
Elena Tim
Ei bine, Isesna! A mânca noaptea este un lucru sacru!
Altfel, viața merge degeaba ...
Chuchundrus
Afihet Lenka s-a predat și a dezvăluit un secret teribil
M-am dus să prind fluturi și să le cer mash-ul meu: secret: pe care l-au mâncat
Ptah
Citat: Elena Tim

Ei bine, Isesna! A mânca noaptea este un lucru sacru!
Altfel, viața merge degeaba ...
Bine, calmat. Vom mânca delicioase delicatese împreună pentru noapte ...
Sperietoare
Elena Tim,

Oamenii ăștia chicoteau la băieții mei proști)). Am citit titlul în mod normal a treia oară. Confuz cu numărul de „și” și tot felul de „chi-chi-chi”))). Nu am învățat acest nakhathurak sau mahathurak (sau ce este acolo-hurak ??? ooo, zeilor, la naiba ... nu-mi amintesc cum să o fac bine !!))).

Și iată cum să te iubesc după astfel de poze ...?
Elena Tim
Citat: Chuchundrus
M-am dus să prind fluturi și le-am cerut mungul pe care l-au mâncat
Ahhh! Ninada, Chuch, nu te duce! Mi-e teamă că ceea ce îți vor putea da acum nu seamănă cu piureul.

Citat: Ptah
Bine, calmat. Vom mânca delicioase delicatese împreună pentru noapte ...
Bine! Mă duc să marin puiul ... noaptea e chiar după colț.
Citat: sperietoare
Oamenii ăștia chicoteau la băieții mei proști)).
Gyy, încă chicotesc - atât de drăguț, nimaga.
Citat: sperietoare
Și iată cum să te iubesc după astfel de poze ...?
Cu blândețe, Natakh, cu blândețe!
Vă amintiți urmărirea din filmul „Locul întâlnirii nu poate fi schimbat”?
Zheglov, aplecându-se cu un pistol de la fereastra autobuzului: „Haide, ține-mă, Wan, de picioare!
Vanya: "Cum să-l păstrezi, Gleb Yegorych?"
Zheglov: "ÎNTREBAT!"
mamusi
Elena Tim, bliiin, Lenochka! Ei bine, în nici un caz!
Mă sufoc deja cu saliva!)))) Ei bine, frumusețe și delicioase, iar imaginile sunt chiar pe FRONTIERA DIVERSEI IDEOLOGICE ... bliiin, myasooo, carne de porc prăjită, dar ce zici de dietă, hfigura, ... uh ... sezonul de plajă?!
REZOLVAT !!! (Ne-am consultat aici ...)))) .... VĂ GĂTIM!
Ei bine, nu vă așezați! Nu am însuși această Masha ... Trebuie să cumpăr ...
Elena Tim
Citat: mamusi
dar ce zici de dietă, hfigura, ... uh ... sezonul de plajă?!
Mashkichiri
Citat: mamusi
Ne-am consultat aici ...
... și a luat decizia corectă!
Margarita, mulțumesc că te-ai oprit la lumină!
M-aș bucura dacă rețeta îți va fi utilă.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine