Bun de călătorie

Categorie: Produse de patiserie
Bun de călătorie

Ingrediente

aluat
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 230 g
apă 245 g
drojdie proaspătă 15 g
aluat
tot aluatul
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 400 g
zahăr 120 g
margarina de masa (cremoasa) 130 g
ouă 60 g
sare 6 g
pentru firimituri
margarina de masa (cremoasa) 10 g
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 20 g

Metoda de gătit

  • Pentru a pregăti un aluat de burete de drojdie, încălziți apa la o temperatură de 30-35 de grade, adăugați drojdia, amestecată anterior cu apă, făină și frământați aluatul fără bulgări.
  • Bun de călătorie
  • Puneți aluatul într-un loc cald timp de 2-2,5 ore pentru fermentare.
  • Când aluatul începe să cadă și să scadă în volum,
  • Bun de călătorie
  • se adaugă făina rămasă, zahărul, sarea, ouăle (am luat un ou mare), margarina topită în ea și se frământă aluatul până se omogenizează.
  • Aluatul se dovedește a fi foarte fraged, întins, nu se lipeste de mâini, nici măcar nu adaug făină pentru a arde, aluatul nu se lipeste.
  • Bun de călătorie
  • Bun de călătorie
  • Lăsați aluatul să fermenteze 3-4 ore, zdrobindu-l periodic.
  • Bun de călătorie
  • Cât de superb este când l-am întors din castron, nu aluatul, ci cântecul.
  • Bun de călătorie
  • Împărțiți aluatul finit în bile și puneți-l pe o foaie de copt unsă (am un covor de copt)
  • Bun de călătorie
  • lăsați pentru corecție într-un loc cald timp de 10-15 minute, apoi ungeți suprafața cu un ou, presărați cu pesmet și coaceți la o temperatură de 220-240 de grade timp de 25 de minute.
  • Chit. Se amestecă bine făina și margarina, apoi se freacă printr-o sită sau o strecurătoare. Iată o astfel de firimitură.
  • Bun de călătorie
  • Și acestea sunt chifle gata preparate, coapte exact 25 de minute, am un cuptor simplu.
  • Bun de călătorie
  • Rețeta este preluată din broșura Tehnologie de gătit pentru unitățile de alimentație publică. Anul 1982.

Vasul este conceput pentru

10-12 bucăți

Timp pentru pregătire:

5-6 ore (coacere 25 minute)

Program de gătit:

cuptor

Notă

Cred că toată lumea știe foarte bine aceste chifle. Au fost numiți „Chif de drum” și încă îi coacem. Îmi place foarte mult această rețetă, le coc de mult timp, nu sunt dulci, foarte aerisite și gustoase. Când petrec mult timp în oraș, cumpăr mereu aceste chifle pentru a lua o gustare.
M-am uitat, se pare că nu există încă o astfel de rețetă pe forum, dar avem o mulțime de rețete, poate că nu am văzut-o.
Fotografii care sunt mult mai bune în timpul zilei, mâine pot înlocui fotografia finală, acum cred că voi avea timp să fotografiez noaptea în iluminat normal.

Rețete similare


Chifle pe drum (Anna în pădure)

Bun de călătorie

pawllena
Shyrshunchik, Tatyana, chiflele sunt bune! Voi marca rețeta, o voi coace și o voi raporta.
kavmins
ce aluat bun și chifle drăguți ..)) aluatul este potrivit și pentru plăcinte - este clar că tandru
Shyrshunchik
pawllena, Lena, kavmins, Mă voi bucura dacă vă plac chiflele, acestea se dovedesc a fi foarte gustoase.
Tumanchik
Tanya, chiflele noastre de cafenea! Am recunoscut imediat drumul! Vă mulțumim că ne-ați bucurat!
Shyrshunchik
TumanchikDa, Irishka, acestea sunt aceleași chifle și același gust și aceeași firimitură și sunt foarte gustoase de mâncat cu suc de roșii. Pregătește-te că nu vei regreta. Iar aluatul este pur și simplu minunat, foarte ascultător.
Tumanchik
Citat: Shyrshunchik
Iar aluatul este pur și simplu minunat, foarte ascultător.
Cu siguranță voi repeta!
Albina
Tatyanace coc frumos 🔗 Până acum, semn de carte.
Shyrshunchik
Albina, mulțumesc că v-ați oprit lângă chifle sunt foarte gustoase.
Ahtuba
Chiar și din fotografie puteți vedea că chiflele sunt delicioase! Multumesc pentru reteta! L-am dus la marcaje, cu siguranță voi încerca să-l coac.
Albina
Numele „dorozhnaya roll” mi-a rămas bine în memorie, dar rolele păreau să fie fără strusel
mamusi
Vreau și astea ........
O altă întrebare ... ... Pot să nu am margarină? cu unt nizya?)))
Shyrshunchik
mamusi, Margarita, am dat rețeta ca în rețetă, și dreptul tău de a adăuga unt, margarină sau untură. Înlocuiți, experimentați și împărtășiți impresiile dvs., voi aștepta.


Adăugat marți 14 iunie 2016 19:44

Albina, acestea sunt în rețetă.

Bun de călătorie




Adăugat marți 14 iunie 2016 19:52

Ahtuba, Marina, încearcă, se dovedește foarte gustos. Încă le coacem aici.
Albina
Citat: Shyrshunchik
Albina, acestea sunt rețetele.
Deci acest lucru este minunat 🔗 Are un gust mai bun cu un streusel
Shyrshunchik
Albina,
Citat: Albina
Are un gust mai bun cu un streusel
Oh, aceste cuvinte importate, am intrat în Google pentru a căuta ce este, dar acesta este copilul meu, trăiește și învață.
Albina
Tatyana, De asemenea, nu știam cum se numește. Dar, datorită HP-ului nostru, vocabularul meu a completat mult 🔗
Shyrshunchik
Ei bine, da, acum știu atâtea cuvinte noi, dar adevărul este că de multe ori merg la Google, dar se dovedește că este doar un aluat, un fudge sau o firimitură.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine