File de pui cu tehnologie sous vide în Steba dd2 xl

Categorie: Blanks
File de pui cu tehnologie sous vide în Steba dd2 xl

Ingrediente

Fileu de pui 1/2 carcasă
Sare piper gust
Verzi (mărar, pătrunjel etc.) 1 ramură

Metoda de gătit

  • Se spală fileul, se usucă cu un prosop, se freacă cu sare și piper, se pune într-o pungă cu o crenguță de ierburi. Evacuez.
  • Se toarnă apă fierbinte de la robinet într-un vas, se pune o pungă cu fileuri. (Închid capacul, astfel încât să nu plutească.)
  • Set t - 60-63 * C și timp 2 ore (grosimea unei piese este de 3 cm)
  • Răcim șocul (apă rece + gheață).
  • Îl punem în frigider, îl scoatem la nevoie.
  • Înainte de servire, grătiți ușor (tigaie) pentru o culoare și o crustă frumoase.
  • File de pui cu tehnologie sous vide în Steba dd2 xl
  • File de pui cu tehnologie sous vide în Steba dd2 xl


Tumanchik
Natochka, dosare minunate! Îmi place să văd surse de file. Gustul este incomparabil cu orice.
Vă mulțumim pentru distribuire!
Natusya
Irlandez, spre sănătatea ta!
Ilmirushka
Citat: Natusya
t - 60-63 * C și timp 4 ore.
Natusya, am făcut astfel de pui. sân după Tatyana Makarenko a demonstrat acest lucru în videoclip. Pe urmele ei, am reușit și eu, dar timpul, de ce un timp atât de diferit? Ai 4! ore! Iar Tanyulya are doar 35 de minute. Am mărit puțin timpul, l-am setat pentru aproximativ 45 de minute și totul a funcționat. Așa că m-am întrebat, de ce 4 ore, dacă același lucru iese în 30-40 de minute? Povestește-ne despre aceste subtilități
Natusya
Ilmira, Tatyana avea probabil fișiere subțiri, nu-mi amintesc. M-am uitat la farfurie și am pus-o la 4 ore pentru orice eventualitate. Voi încerca pentru un timp mai scurt, în continuare. timp.
Ilmirushka
Citat: Natusya
Voi încerca pentru un timp mai scurt, în continuare. timp.
Natusya, iată piesa mea de 45 de minute. Abia la sfârșit am rupt tehnologia (chiar eram nerăbdătoare), nu am lăsat-o la frigider peste noapte, am răcit-o și am tăiat-o imediat pentru a încerca. Prin urmare, se pare că consistența cărnii s-a dovedit a fi șubredă.File de pui cu tehnologie sous vide în Steba dd2 xlFile de pui cu tehnologie sous vide în Steba dd2 xl
Natusya
Ilmira, și ce t * ai pus?
Sunt la dacha, deci nu răspund imediat.
Ilmirushka
Citat: Natusya
si ce t * ai pus?
Nu-mi amintesc exact acum, am făcut-o cu videoclipul Tanyuliei, probabil 65 de grade.
Natusya
Ilmirushkamulțumesc pentru că m-ai băgat în timp și încă dovedesc încăpățânat vreo 4 ore, ticălosule desigur 2 ore.

Am corectat rețeta pentru a nu-i induce în eroare pe alții.
Ilmirushka
Citat: Natusya
ce m-a împins cu timpul
Oh, Natusya ... cum pot ... am fost doar surprins
Natusya
Citat: Ilmirushka

Oh, Natusya ... cum pot ... am fost doar surprins
este foarte bun! Nu aș avea timp să repar rețeta

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine