Pâine Gri

Categorie: Pâine cu maia
Pâine Gri

Ingrediente

Aluat de secară 100% 250 g
Kefir (lapte coagulat, lapte fermentat la cuptor) 250 g
Sare 1 linguriță
Zahăr 1 lingură. l.
făină de secară 110 g
Făină de grâu integrală 200 î.Hr.
Ulei vegetal 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Puneți ingredientele în găleată HP. Frământați 20 de minute.
  • Puneți aluatul HP pe masă cu mâinile umede. Colectează într-o minge.
  • Ungeți forma cu rast. ulei. Cu mâinile umezite, transferați aluatul într-o matriță, aplatizați-l. Se pune într-un loc cald. Până când volumul crește de 2-2,5 ori
  • Presărați apă înainte de coacere. Încălziți cuptorul la 200 * C.
  • Coaceți pâinea pentru primele 20 de minute cu abur, apoi reduceți temperatura la 180 * C, îndepărtați aburul și coaceți până se înmoaie.
  • Am un total de 50 de minute.
  • Dacă blatul începe să ardă, îl puteți acoperi cu folie.

Notă

Aluatul este vâscos, lipicios. Pe masă am lucrat cu el cu un răzuitor.
Pentru iubitorii de pâine mai sărată, puteți pune puțin mai multă sare.

dogsertan
Natasha, o pâine atât de solidă.
Helen
Paine frumoasa !!!
ANGELINA BLACKmai mult
Sergey, HelenaÎți mulțumesc pentru cuvintele amabile !!!
Principalul lucru este că pâinea este simplă și sănătoasă.
Firimitul este frumos, nu umed. FKUSNO foarte)))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine