Rezniki în smântână

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Bielorusă
Rezniki în smântână

Ingrediente

Pentru aluat
drojdie presată 18 gr.
zahăr 1 linguriță
făină de grâu 1 lingură. l.
chefir 50 ml.
apă 50 ml.
Pentru test
aluat toate
ou 1 BUC.
zahăr 1-2 linguri. l.
sare 1/4 linguriță
apă 50 ml.
chefir 50 ml.
făină de grâu 400 - 450 gr.
unt înmuiat 1 lingură. l.
stafide 50-70 gr.
Pentru umplere
zahăr 4-5 st. l.
smântână 0,7 l.
vanilină după gust și dorință

Metoda de gătit

  • Chifle mici făcute din aluat de drojdie, îmbătrânite sau coapte în smântână, care sunt gătite în mod tradițional în zona noastră de la Radonitsa, dar le puteți găti și în zilele obișnuite. Aceste chifle se vând în magazine, dar le puteți coace cu ușurință acasă.
  • Mai întâi pregătiți aluatul, amestecați toate ingredientele (luăm apă caldă) și păstrați-l într-un loc cald timp de aproximativ 10 minute (până la spuma luxuriantă).
  • Pentru a pregăti aluatul, adăugați toate ingredientele în aluat și frământați în KhP în programul „Aluat” până la un coc abrupt. (frunze de făină până la 500 gr.) Puteți frământa aluatul cu un robot de bucătărie sau manual. Dacă frământăm în HP, atunci ne așteptăm la sfârșitul programului, dacă în alt mod, păstrăm aluatul într-un loc cald până se triplează.
  • Clătește stafidele și abureste-le cu apă clocotită, stoarce-le bine și amestecă în aluat. Împărțiți aluatul în 3-4 părți, rulați-l în mănunchiuri de aproximativ 3-5 cm grosime, tăiați-le cu un cuțit (eu tai cu o spatulă de silicon) în bucăți de 2-3 cm.
  • Întindem bucățile de aluat pe o foaie de copt presărată cu făină, coacem în cuptor până se rumenesc la temperatura de 170C.
  • Amestecați smântână cu zahăr, puteți adăuga vanilină și apoi există opțiuni:
  • - se toarnă sos de smântână pe unturile fierbinți, se ține pe masă aproximativ o oră, se amestecă, se pun la frigider pentru o zi;
  • - așteptăm până când unturile se răcesc, umplem cu sos de smântână, stăm câteva ore pe masă, amestecăm, punem la frigider cel puțin o zi;
  • - umpleți tăietorii cu sos de smântână și încălziți la cuptor timp de aproximativ 15 minute, apoi îl puteți servi fierbinte imediat sau îl puteți mânca rece mai târziu.
  • Rezniki în smântânăRezniki în smântânăRezniki în smântână Rezniki în smântână
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

1 kg

Timp pentru pregătire:

2 ore + zi

Program de gătit:

Cuptor HP +

Notă

Personal, prefer măcelăriile gătite în al doilea mod - adică reci într-un turn rece, după o zi de stat, le vărs mai puțin smântână și presăr cu zahăr. Foarte gustos

Mikhaska
Adolescent! A, și am mâncat asta! Ei bine, atât de delicios! Cât de plină de suflet este această bucătărie bielorusă! Nu există forțe de doamne!
V-tina
Irochka, iubim și acest fel de mâncare foarte mult , dar, de asemenea, în mod specific, în clasicul nostru aș clasifica acest fel de mâncare drept unul ritualic, cred - destul de meritat, deoarece în fața Radonitsa de fiecare dată când văd o goană în magazine - cumpără pachete de tăietori (sunt vândute în magazin ca „Pyshki”)
Citat: Mikhaska
Cât de plină de suflet este această bucătărie bielorusă! Nu există forțe de doamne!
Mulțumesc drag pentru cuvintele amabile
Mikhaska
Unde am mâncat, Tinochka, local și sună-l ... Cred că înțeleg care este motivul clarificărilor tale ... Dar, în ceea ce mă privește, nu am văzut așa de delicios nicăieri, cu excepția Belarusului ... Și voi numi acest fel de mâncare bielorusă.
Sunt sigur că acest fapt nu te va supăra în niciun fel!
V-tina
Citat: Mikhaska
atât de delicios atât de mult nu am văzut nicăieri, cu excepția Belarusului ...
chiar i-am tratat pe italieni cu acest fel de mâncare cumva, ei bine, le-a plăcut foarte mult
Citat: Mikhaska
Sunt sigur că acest fapt nu te va supăra în niciun fel!
nu, nu se va supăra
Tusya Tasya
Ce fel de mâncare sufletească! Păcat că nu există făină, altfel aș merge acum să frământ aluatul. Tina, ce silabă este accentuată?
V-tina
Natasha, rășini
formochka
Tina, Mulțumesc mult!
Ieri l-am gătit, s-a dovedit mult și așa „stejar” ...)))) Dar am înțeles de ce trebuiau înmuiați în smântână!
Au petrecut noaptea în frigider (am folosit a doua opțiune de acoperire), dar dimineața am început să le port mai întâi))))
Și în timpul zilei, nu pot să aud decât cum se deschide frigiderul și capacul vasului cu accesoriile breton))))). Pe scurt, până la sfârșitul zilei vor rămâne probabil câteva lucruri))). yummyaaa !!!
V-tina
Citat: formochka
și un astfel de „stejar” ...))))
Veronica, supraexpuse, probabil puțin, le iubesc atât de mult chiar din cuptor, dar puțin cauciuc, desigur
Citat: formochka
Aud frigiderul deschizându-se și capacul vasului cu dopurile zgomotos)))) Pe scurt, până la sfârșitul zilei, probabil că vor rămâne câteva lucruri)))
: girl_claping: Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut, acum o să le gătesc doar conform celei de-a treia opțiuni - Vă voi arăta mai târziu cum arată


Adăugat duminică 15 mai 2016 14:54

acestea sunt cele obținute conform celei de-a treia opțiuni (smântână curlată, deși dintr-un anumit motiv, deși era proaspătă) - foarte gustoasă, cu aromă de caramel
Rezniki în smântână
V-tina
Am gătit sâmbătă, ne place foarte mult, dar nu a fost timp
Rezniki în smântână

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine