Masă de caș de ciocolată

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Masă de caș de ciocolată

Ingrediente

Brânză de vaci grasă 850gr
crema 20% 300ml
zahăr 210gr
cacao 30gr
zahăr vanilat
ciocolata amara 40gr

Metoda de gătit

  • Se face urât simplu, dar foarte gustos. Am luat brânză de vaci de la lăptăresc de un an și jumătate, este grasă, foarte gustoasă. Depozitați brânza de vaci, care are un conținut mai scăzut de grăsimi și mai uscat, poate fi turnată nu cu 20%, ci cu 30% smântână. De asemenea, puteți turna 30% brânză de vaci grasă - afacerea dvs. Nu pun ulei în principiu - aceasta este moartea ficatului în convulsii)))). Prin adăugarea de cremă. Brânza mea de vaci ia atâta cremă cu o explozie. Deoarece brânza de vaci poate fi complet diferită - nu turnați totul dintr-o dată. Se toarnă și se uită. Masa trebuie să fie din plastic, foarte umed-moale, dar să nu curgă și să rămână calmă pe lingură. Ca smântână bună. Și personal, nu-mi place foarte dulce - dulce, ia în considerare acest lucru și încearcă. Probabil va trebui să adăugați zahăr. Masa are un gust moderat de dulce, dar dulce!)))
  • Este recomandabil să ștergeți brânza de vaci / unitatea cu un blender într-o pastă omogenă împreună cu smântână, zahăr, cacao, zahăr vanilat. Dar atunci este mai bine să bateți cu bat. Așa că are ceva „fast”, ușurință. Am amestecat imediat în vasul bucătăriei cu biscuiți, deoarece brânza de vaci este umedă și se întinde foarte bine în masă, iar soțul meu iubește cele mai mici firimituri de brânză de vaci care uneori se întâlnesc. Dar, în general, în mod ideal, nu ar trebui să fie așa: ar trebui să existe paste.
  • Radeți batonul de ciocolată depozitat în frigider pe o răzătoare grosieră și adăugați la masă. Puteți, de asemenea, picături de ciocolată, dar ciocolata termostabilă este păcat pentru așa ceva. Păstrează temperatura foarte bine și este mai bine pentru coacere.
  • Căptușiți formularul (folosesc o strecurătoare înaltă și îngustă pe picioare) cu tifon umed, astfel încât marginile să atârne în jos (chiar și benzile de bandaj vor merge - verificate))), așezați masa, închideți marginile agățate deasupra și puneți sarcină. Am pus o pungă de plastic legată cu aproximativ un litru de apă. Pentru fiabilitate, am pus o pungă cu apă în alta. Așezați strecurătorul într-un castron pentru a scurge zerul și puneți-l la frigider peste noapte (12 ore).
  • Foarte gustos, copiii adoră. În arsenalul meu există și unul simplu cu stafide, există cu miere și fructe confiate. după ce am mâncat anul acesta de Paște gras și nebun de dulce, am decis că anul viitor voi face Paște doar din masa mea de caș)))). Orice))

Vasul este conceput pentru

10 porții de desert

Notă

Am luat micul dejun dimineața pe verandă. Soare, păsări, cafea și masă cu caș de ciocolată. Ești deja gelos?)))

Masă de caș de ciocolată

Zhannptica
Văd direct o farfurie cu chifle proaspete crocante lângă ea ... și întind un strat mai gros ... eh ..
Banca Nutela este inactivă, iar brânza de vaci aproape a căzut)) convinsă !!!
NataMulțumim pentru ideea de cremă!
Trishka
Ucigașul poate fi scris la fel de delicios, Natasha vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de simplă, fără a dansa cu tamburine și pentru posibilitatea de a o folosi ca alternativă la Paștele tradițional!
Pentru o prăjitură de ciocolată, dar o astfel de delicioasă!
Sperietoare
Trishka,

Știi, mi s-a părut că gălbenușurile, de exemplu, în Paște au un fel de semnificație sacră. Dar nu am văzut o diferență uriașă)). Probabil că pe vremuri au încercat să o facă mai satisfăcătoare, cu un conținut ridicat de calorii, după post. Dar fără gălbenușuri și fără unt, este absolut gustos și plastic și fraged ... Nu știu. Cui, desigur. Am un gust specific: nu suport foarte gras și foarte dulce, așa că este dificil să mă navighez.))

Zhannptica,

Cât a durat să te conving!))))
Zhannptica
Sperietoare, de asemenea, ne raportăm la dulciuri cu calm și pur și simplu nu ne place brânza de vaci, dar când conține 400 de grame, orice verdeață pentru 800 de grame de brânză de vaci și alte lucruri din tocurile ouălor de sub găină, dar într-un aluat subțire ... atunci da)))
Voi face o jumătate de porție și apoi vom vedea cine nu este suficient
Trishka
Sperietoare, Natusya, ca să fiu sincer, mi-e teamă să pun gălbenușuri crude în Paște de Paști, nu se știe niciodată!
Sperietoare
Trishka,

Nu, am făcut-o cu gălbenușuri fierte
Shyrshunchik
Citat: sperietoare
după ce am mâncat Paște gras și nebun de dulce anul acesta, am decis că anul viitor voi face Paște doar din masa mea de caș

După cum îmi amintesc, de Paște nu am făcut brânză de vaci de Paște ca atare, dar pe masa festivă a existat întotdeauna brânză lamă feliată cu o bucată de unt, știi, această brânză stoarsă în pungi de prosop de vafe deloc dulce, dar atât de gustos.
Svetlenki
Citat: sperietoare
Am și o stafidă simplă în arsenalul meu

Sperietoare, Nata, Puteți obține un pic mai multe detalii? Cel puțin o linie de proporții. Procesul este probabil același ca și în masa de ciocolată (până la batonul de ciocolată).

mulțumesc anticipat
Trishka
Citat: sperietoare
făcut cu gălbenușuri fierte
Analog!
Sperietoare
Citat: Svetlenki

Sperietoare, Nata, Puteți obține un pic mai multe detalii? Cel puțin o linie de proporții. Procesul este probabil același ca în masa de ciocolată (până la batonul de ciocolată).

mulțumesc anticipat

Totul este exact la fel, dar nu puneți cacao și ciocolată. Și pune stafidele spălate chiar la capăt.
Svetlenki
Nata, bine! multumesc!
Albina
Nata, un caș atât de delicios. Arată ca o înghețată de ciocolată. 🔗
Svetlenki
Nata, Exploatez mult timp, dar conduc mai exact mănânc rapid. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, am făcut o a treia porție noaptea (ca la micul dejun) și ... cifră de capete! OOO Foarte gustos ... Fabricat din brânză de vaci de casă, îl cântăresc până la o stare foarte uscată. Mi-a luat smântâna de două ori mai mult decât se menționa în rețetă. Am decis să nu cântăresc masa terminată, pentru că există deja, uh, puțin de cântărit acolo ...

A da, am făcut-o cu stafide

Sperietoare, pentru a vă accesa rețetele după 21 de ore trebuie să atârnați încuietoarea !!! Am făcut kurabye noaptea - jumătate din tavă a dispărut imediat undeva, acum mult ... din nou s-a dovedit delicios - nu sunt de vină !!!

Sperietoare
Ei bine, da, bine, da, sunt vinovat de toate!)))
Elena Bo
Oh, cum mi-a fost dor de o astfel de delicioare. S-a gândit să facă un Paște mic într-o brânză, dar ea a plecat. Acum voi face cu siguranță o masă de caș. Mulțumesc!
Sperietoare
Elena Bo,

Și am făcut-o deja de o sută de ori la brânză. Și cu cireșe și stafide. Am scris despre brânză în subiect.
Doxtur
Nata, mulțumesc mult pentru rețetă! Caut unul similar de mult timp, dar acesta este cel mai bun .... Este foarte gustos! Mulțumesc!
Svetlenki
Citat: Doxtur
Caut unul similar de mult timp, dar acesta este cel mai bun ...
Doxtur, Tu ai Sperietoare, acolo în rețete lână. Are o mulțime de astfel de „cele mai bune dintre toate”
Doxtur
Svetlana, mulțumesc pentru sfaturi, îl voi curăța ...
Sperietoare
Oh, mare sănătate. Încercați, de asemenea, să adăugați cireșe la masa de ciocolată - este atât de delicios!
M @ rtochka
Târziu am citit despre cireșe, deja dimineața, când am făcut mult ceai.


Aici nu sunt un fan al acestui tip de ciocolată: înghețată, brânză. Dar apoi mi-a plăcut foarte mult ceva ...
Deși fără verandă și păsările nu se aud deloc. Dar soarele este abundent astăzi. Primăvara este încă

Sperietoare
M @ rtochka,

Dar aceasta este baza! Ciocolata este opțională, dar caisele uscate, coaja, vanilia, stafidele și orice altceva decideți să adăugați sunt destul de binevenite. Deși ceapa prăjită cu ciuperci))). Dacă ar fi fost chiar gustos pentru tine.
M @ rtochka
Așa că sunt pentru oamenii mei, sunt iubitori de ciocolată.
Apropo, am făcut 0,5 kg de brânză de vaci, am pus 100 de grame de zahăr. Destul de dulce.

Și apropo, toată lumea s-a ridicat, a luat micul dejun și nu a mai rămas aproape nimic
M @ rtochka
Sperietoare, Nata, există vreun secret care să facă masa mai sfărâmicioasă, ca în fotografia principală? La marginile mele, lângă tifon, iese mai uscat, dar în mijloc este încă destul de pastă. Și vreau ca totul să fie ca pe margini
Se îndoaie aproximativ 1,5 kg, costă noaptea.
Sau depinde doar de brânză de vaci? Sau adăugați mai puțină smântână?

O fac de 2 ori pe săptămână! Mănâncă și mănâncă)
Sperietoare
M @ rtochka,

Fără secrete. Este presat uniform pentru mine. Nici nu-mi pot da seama de ce este așa. De ce straturile superioare „blochează” fluxul de adâncime ...
ochi
M @ rtochka, Daria, în acest caz, aș așeza masa într-un strat scăzut larg pentru a-i mări aria, ceea ce va oferi o distribuție mai uniformă a greutății de opresiune și o mai bună ieșire de umiditate.

Nat, sunt aici la cha?
Svetlenki
Citat: ok
În acest caz, aș așeza masa într-un strat scăzut larg pentru a-i mări aria, ceea ce va oferi o distribuție mai uniformă a greutății de opresiune și o mai bună ieșire de umiditate.

Am avut același gând!

Și tot poate fi așa - dacă casa este foarte caldă și uscată? Poate că stratul exterior „se usucă” prea mult și nu lasă umezeala să iasă din cele interioare?
Sperietoare
ochi,

O, fetelor, cât doriți)). Inteligența colectivă este un lucru bun.

M-am gândit și la „se usucă”, dar masa este comprimată în frigider. Este umed acolo. Umezeala provine treptat, dar în mod constant din ea, în teorie, cu toată dorința, nepermițând marginile să se usuce. Brânza de vaci de Paște se umflă în general sub propria greutate fără opresiune (pentru a nu se consolida excesiv) și are o umiditate uniformă.
Svetlenki
Sperietoare, Nata, ascultă, nu apăs deloc nimic Și lucrez foarte atent cu un mixer, altfel crema pare „întreruptă”. Dar acestea sunt deja caracteristicile produselor existente.
Croșetată
Tus, iar smântâna este bună în loc de smântână?
Sperietoare
Croșetată,

Cred ca da. Doar că crema este dulce și gustul este mai neutru. Dar cu smântână va fi doar smântână.
Croșetată
Citat: Sperietoare
cu smântână va fi smântână dreaptă

A mea o să-i placă !!!

Nat, iar smântâna este probabil mai grasă mai bine?

Sau opriți-vă la un conținut mediu de grăsime de 20%?
Sperietoare
Croșetată,

Oricine poate. Dacă este foarte gras - conștiința nu permite, atunci ia-o mai jos)).
ochi
Citat: Sperietoare
Oricine poate.
... dar cel mai bun lucru este să-l adăugați pe cel gras, înnobilează gustul.
și acid non-gras numai ...
Îl adaug pe cel gras la brânza de vaci grasă și, de asemenea, untul, delicatetea ar trebui să fie reală!
Venera007
A ieșit o masă bună, deși cu 10% smântână și fără cântărire. Pentru mine este leneș. Dar delicios !!!! O voi cântări, poate, de Paști. Și e bine să mănânci împreună cu familia ta)))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine