Botvinya (botvinnik) fierbinte, fără carne

Categorie: Prima masă
Botvinya (botvinnik) fierbinte, fără carne

Ingrediente

Blaturi de sfeclă (congelate) 500gr
cartofi medii 4 lucruri
morcovi medii 2 buc
mediu de sfeclă 1 buc
fasole conservată. în sos de roșii 1 pot
Ceapă 1 buc
sare 1h l.
frunze de dafin, piper roșu gust
apă 3 litri

Metoda de gătit

  • Vasul cu unt este în plină desfășurare, iar săptămâna cu unt se mai numește și săptămână de mâncare a cărnii, aceasta este o săptămână de pregătire pentru post, când poți mânca în continuare produse lactate, ouă și pește, dar carnea nu mai este posibilă. De aceea se numește săptămâna consumatoare de carne!
  • Cum l-am postat aici Bianchi, rețetă pentru supă cu urzici, iar în discuție mi-am amintit despre botvinnikul meu preferat, așa se numește acasă, dar se pare că este un fel de nume denaturat, probabil că este corect să-i spun botvinia până la urmă. Și facem acest botvinya nu rece, așa cum se obișnuiește de obicei, ci fierbinte!
  • Vara trecută, am avut topuri excelente (sfeclă, nimic altceva). Și multe dintre ele s-au născut și, pentru ca un produs atât de valoros să nu dispară, am decis să îl îngheț. Nu am spus decât făcut, am tăiat-o, am pus-o în pachete de 500g și am adăugat la pachete ceea ce am strâns în grădină: în unele pachete de țelină, în unele măcriș, nu-mi amintesc totul. Am băgat totul în congelator și mi-am dat seama că trebuia să cumpăr un aspirator (l-am cumpărat deja), altfel ocupă mult spațiu, chiar și cu aer stors manual, ei bine, asta e apropo.
  • Așa arată Botvinya (botvinnik) fierbinte, fără carneBotvinya (botvinnik) fierbinte, fără carne
  • Mai întâi, curățăm legumele și le tăiem: cartofi și morcovi, eu frec pe o răzătoare de arzător ca cartofii prăjiți și frecam sfecla ca morcovii coreeni, sau așa cum tăiați de obicei în supă, nu trebuie să le măcinați. Luăm o cratiță, am una de 5 litri, turnăm în ea 2,5-3 litri de apă clocotită, fierbinte! Punem gaz (aragaz) pe gaz mediu (putere mică), umplem legumele tocate: cartofi și morcovi, apa se oprește în mod natural de fierbere, așteptăm până fierbe din nou. Fierbeți, deschideți un borcan cu conserve de fasole în sos de roșii și turnați tot conținutul său într-o cratiță, adăugați ceapă, așteptați din nou până fierbe. Puteți, desigur, să luați fasole pre-înmuiată și să adăugați roșii separat, dar este mai convenabil pentru mine și este mai rapid, amintiți-vă că aici există deja sare și luați-o în calcul, am dat-o luând în considerare sarea în „conserve”. A început să fiarbă din nou, se toarnă blaturile înghețate și sfecla rasă, se pune frunza de dafin, se aruncă ardeiul roșu (nu am măcinat, propriul meu crescut mic-mic și rău-rău) sare, se fierbe, se reduce gaz (putere) la minimum și lăsați-l să transpire timp de 15 minute -20. Botvinya (botvinnik) fierbinte, fără carne
  • Totul poate fi servit, bineînțeles mai bine cu smântână. De vreme ce soțul meu nu are suficientă carne, slănina a venit la îndemână aici, iar în spatele lui s-a desenat cumva un pahar: girl_haha:

Vasul este conceput pentru

aproximativ 5 litri

Timp pentru pregătire:

de la 1 oră la 1,5 ore

Program de gătit:

mânere, arzător pentru răzătoare, cuțit

Notă

Am scris aici mult timp, dar, de fapt, totul se întâmplă foarte repede, mai ales dacă îl măcinați pe Burner. Nu este necesar să fierbeți mult timp și nu este necesar, am avut 800 de wați pe sistemul de inducție, a fost necesar să-l mențineți pe gaz, astfel încât să nu fiarbă cu o cheie, ci să gâlgâie încet.
Despre vârfurile de sfeclă: astfel încât vârfurile să nu fie grosiere și pentru ca sfecla să fie devreme, le plantăm într-o seră, literalmente două benzi transversale (aceasta este de aproximativ 20 de bucăți), restul crește pe stradă, iar în seră este mai puțin vânt și mai multă umiditate, vârfurile sunt suculente, grase! Îngheț, așa cum am scris deja cu diferite ierburi aici și ceapă verde va merge, țelină, urzică și măcriș și, desigur, mărar, pătrunjel, busuioc.Un dispozitiv de vid ne va ajuta, altfel congelatorul meu independent încă nu îmi este suficient ... Dar iarna îl scoți în timp ce gătești costă ...

Irgata
frumos, luminos supets-vacanță

Chardul elvețian trebuie stăpânit - există vârfuri pe el, este adevărat că este rece aici, dar doriți

Botvinya (botvinnik) fierbinte, fără carne

Mandraik Ludmila
Irina, ce legumă interesantă, mulțumesc că va trebui să încerci să crești într-o seră.
an_domini
Chardul elvețian are un gust diferit față de blaturile de sfeclă, mai acru. Am făcut cu el plăcinte osetiene, nu mi-a plăcut. Am încercat frunze de brânză elvețiană pentru a împacheta varza umplută, efectul este din nou același - dă un gust acru.
Pentru un amator.
Mandraik Ludmila
Olga, Văd, mulțumesc pentru avertisment.
Acum voi recolta vârfuri de sfeclă în fiecare an! Este foarte convenabil să gătești din îngheț, iar soțului meu îi place gustul blaturilor de sfeclă și culoarea frumoasă, chiar și fără sfeclă.
Irgata
Olga, este scris în manualele de creștere că izbucnesc frunze foarte tinere până când acidul oxalic s-a acumulat în ele, ei bine, cum se face cu rubarba în timp ce există o abundență de acid malic în pețioluri
Odată în viață am gustat frunze de brânză elvețiană, un gust atât de proaspăt
dar, într-adevăr - așa cum îi place oricui
frunzele simple de sfeclă ne sunt mai familiare
Mandraik Ludmila
IrinaCeea ce este bine la blaturile de sfeclă este că îndepărtăm „atât blaturile, cât și rădăcinile”, și totul, dintr-un pat de grădină - economisind spațiu. Și costurile atât ale timpului, cât și ale materialului sunt mai mici, semințele au crescut acum atât de mult
Tricia
Mandraik Ludmila, Lyudochka! Ce salut din vară a venit cu rețeta ta! Mulțumesc!
an_domini, Olya, mama plantează bibene de câțiva ani (verde, nu burgundă), nu există deloc gust acru pe tot parcursul sezonului de creștere, chiar înainte de toamnă. Da, există o aromă caracteristică a sfeclei, dar destul de dulce. Poate ai avut un fel de special?
Mandraik Ludmila
Nastya, nu am crescut niciodată biet, deloc an_domini, a dat o astfel de caracteristică. Și anul acesta, aparent din cauza vremii nu fierbinți, cu soare scăzut, vârfurile și exteriorul au fost excelente. Am recoltat ultimele vârfuri deja în septembrie, de obicei este în acest moment deja dur și dur. Și acesta a fost un an special, pentru albine a fost rău, dar pentru sfeclă, cartofi și ceapă, de exemplu, a fost bun ... După cum se spune, „natura nu are vreme rea”.
an_domini
Despre bietul elvețian: am plantat roșu și verde.
Voiam doar să-l folosesc ca frunze în loc de sfeclă roșie. Fiecăruia al său. Nu mi-a plăcut în mod specific în plăcintele osetiene și pentru rulourile de varză umplute. În borș, aciditatea este invizibilă pe fundalul roșiilor, în plus, există apă în supă.
Fiecare persoană are un gust diferit. Cred doar că trebuie remarcat faptul că gustul frunzelor de sfeclă și al frunzelor de acelea nu sunt aceleași.

Mandraik Ludmila
an_domini, mulțumesc, este bine că ai scris, suntem cu toții aici și ne-am adunat aici pentru a împărtăși cunoștințe și abilități.
IvaNova
Prima dată am folosit blaturi de sfeclă pentru mâncare. Trăiește și învață Studiul s-a dovedit a fi foarte gustos. Mulțumesc!
Adevărat, am o opțiune fără post (am aruncat bulion de pui). Dar nu mă îndoiesc că și slaba este bună.
Multumesc din nou!
Mandraik Ludmila
Irina, foarte bucuros că a venit la îndemână! Și astăzi voi găti o altă versiune de botvinia, de data aceasta cu fasole de sparanghel, iar mai târziu voi scrie aici aspectul produsului. Ce este bun la botvinya fără carne - vara îl puteți mânca nu numai cald, ci și rece. Soțul meu iubește botvinya, sper că acest fel de mâncare simplu, sănătos și gustos va prinde rădăcini și în familia ta!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine