Supă cu dovlecei, țelină și tăiței de casă

Categorie: Prima masă
Supă cu dovlecei, țelină și tăiței de casă

Ingrediente

Bulion de curcan 2-2,5 litri cu porții de carne
Bulb ceapă ½-1 buc.
Morcovi proaspeți ½ buc.
Țelină tuberoasă 50-70 de grame de pulpă albă
Creme de roșii proaspete 5-7 buc.
Dovlecei proaspeți ½ buc. mijloc
Cartofi proaspeți ½ buc. mijloc
Sare piper gust
Pătrunjel 1-2 linguri. l.
Ulei vegetal 1/2 lingură. l. pentru sotarea legumelor
Taitei de casa 2 pumni

Metoda de gătit

  • Eu folosesc taitei 🔗
  • Supă cu dovlecei, țelină și tăiței de casă
  • Supa de legume
  • Supă cu dovlecei, țelină și tăiței de casă
  • Pregătiți bulionul de carne, tăiați carnea în porții mici.
  • Tocam marunt ceapa, morcovii si telina pe o razatoare grosiera. Tăiați roșiile în jumătate.
  • Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapă, morcovi, țelină, piper (condimente), sare și sotati până când lichidul fierbe. Morcovii, sfecla, ceapa, ardeii dulci, rădăcina de pătrunjel, țelina, roșiile se adaugă cel mai bine în supele rumenite, deci sunt mai gustoase. Materia colorantă - carotenul, care este transformat în vitamina A în corpul uman, este slab absorbit atunci când se consumă morcovi crudi. La rumenire, digestibilitatea carotenului, care a trecut în grăsimi, crește semnificativ; în plus, grăsimea, devenind portocalie, galbenă sau roșie, conferă supelor o culoare frumoasă.
  • Condimentele conferă supelor un gust special, stimulează papilele gustative, promovează secreția sucului gastric și a enzimelor digestive.
  • Transferați legumele într-o cratiță, adăugați cartofii tăiați și dovleceii în cubulețe mici, turnați bulionul în funcție de grosimea supei, lăsați-l să fiarbă și fierbeți până când cartofii sunt fragili la foc foarte mic, astfel încât bulionul să nu fiarbă.
  • Adăugați tăiței proaspeți de casă, ierburi, bucăți de carne porționate, gustați de sare și gust, verificați grosimea supei și aduceți supa la pregătire. Ciorba se va găti rapid odată ce tăiței proaspete plutesc pe vârful lichidului.
  • Supa cu dovlecei, țelină și tăiței de casă este gata!
  • Se toarnă supa în boluri și se servește fierbinte pe masă.
  • Supă cu dovlecei, țelină și tăiței de casă

Notă

Când am citit rețeta supei, m-am gândit că voi scoate cu siguranță țelina tuberoasă din ingrediente! Mai mult, este oferită o cantitate mare de țelină! Apoi m-am răzgândit - orice s-ar întâmpla, voi începe să sting, voi încerca, apoi voi decide ce se va întâmpla în continuare.
Și apoi ... a ieșit foarte gustos! Am ras țelina pe o răzătoare grosieră, am prăjit-o cu legume și și-a pierdut mirosul puternic, s-a dovedit a fi un dressing de legume foarte gustos.

Dovleceii din supă nu s-au amestecat deloc, în bucăți mici cu cartofi - foarte bine.

Și dacă considerați că am gătit supa cu tăiței de casă - s-a dovedit destul de gustoasă, îmi voi prescrie permanent această rețetă.

Idee de rețetă de supă din revista Flavourile din Sicilia

Gatiti cu placere si pofta buna!Supă cu dovlecei, țelină și tăiței de casă

Merri
Tanya, aceasta nu este prima ta rețetă în care tăiței de casă sunt pregătiți cu diverse legume. Și vă mulțumesc foarte mult pentru asta! Puteți experimenta în această direcție!
Mai @
Administrator, și să faci tăiței cu „piciorul” unui blender sau într-un tocător cu cuțite, ceva ce nu înțeleg?
Administrator
Citat: mai @

Administrator, și să faci tăiței cu „piciorul” unui blender sau într-un tocător cu cuțite, ceva ce nu înțeleg?

Aluatul îl fac într-un pahar de blender ca acesta Supă cu dovlecei, țelină și tăiței de casă care este în dreapta în fotografie, partea superioară a piciorului blenderului este atașată la acesta
Cum să faci tăiței 🔗
Mai @
Am înțeles, mulțumesc. Am un pahar care este în stânga în poza mea, iar lângă el este un tocător.

Supă cu dovlecei, țelină și tăiței de casă
Administrator

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine