Clatite pe zeama

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: Rusă
Clatite pe zeama

Ingrediente

Zer 1,5 l
Făină 500 g
Ouă 4 lucruri
Zahăr 1,5 linguri. l.
Sare 1/4 linguriță

Metoda de gătit

  • 🔗
  • Unde să mergem? Shrovetide în curte! Aceasta înseamnă că nu puteți face fără clătite. Și până la urmă - vrei să mănânci cu gustări sărate, vrei să mănânci cu conserve dulci, dar totuși e bine !!! Cu clătite. Fără clătite - rău!
  • Fericit Shrovetide !!!
  • Am făcut unt aici. Vacă. Și când bateți unt, dacă este, desigur, dintr-un produs real, atunci se formează întotdeauna lapte. Nu există nici o altă cale.
  • Dacă cineva nu știe, zeama este acel lichid alb în care plutește un bob de ulei.
  • 🔗
  • Separăm boabele în coșuri. Și turnați zeama într-un castron separat. Este lichid, știi. Deși este gros, uleios, dacă îl lăsați fără vase, acesta se va scurge.
  • 🔗
  • Dar nu este vorba despre lapte și unt. Despre clătite.
  • Să luăm un aluat.
  • Ai nevoie de patru ouă. Da, nu m-am înșelat și nu am uitat cum să număr până la cinci. A spart patru ouă și erau cinci gălbenușuri. După cum se spune acum - „bonus” de la Ryaba pentru o alimentație bună, doi gălbenușuri într-o singură coajă!
  • 🔗
  • Zahăr - o lingură și o linguriță în apendice. În general, o lingură și jumătate, dacă este grav. Și sare. O jumătate de linguriță. Nu mai.
  • Da, dacă, dintr-o dată, doriți clătite mai dulci sau invers, atunci ajustați singur zahărul.
  • 🔗
  • Și în frământător. Dacă nu, bateți cu o telă până la omogenizare.
  • 🔗
  • Încălzim zeama la o temperatură de patruzeci de grade. Puțin mai cald decât corpul, atunci. Și se toarnă într-o ceașcă cu un ou bătut.
  • 🔗
  • Și amestecă bine. Pentru a face să pară uniform și frumos. Cu condiția ca produsele să fie „reale”, se va dovedi foarte frumos. Și, crede-mă, este delicios. Nu este gata, într-adevăr, dar foarte comestibil.
  • 🔗
  • Făină. Cel mai simplu. Grâu. Sunt necesare cinci sute - șase sute de grame. Cerneti foarte bine. Printr-o sită. În același timp, făina va fi umflată.
  • 🔗
  • Pentru asta este bună mașina noastră, este doar o astfel de loțiune. Ea frământă sub capac - răsuciri și, puțin câte puțin, făină, puteți adăuga treptat. Convenabil. Și curat. Deci, toată făina, treptat în ceașcă și trimite-o.
  • 🔗
  • 🔗
  • Acesta este aluatul. Moderat gros, fluid. La naiba. Dar zeama nu este lapte sau apă. Sa dovedit o consecvență foarte interesantă.
  • 🔗
  • Și apoi adăugați puțină apă clocotită în aluat. Remarc că agitatorul se rotește. Apa clocotită este turnată într-un curent subțire. După volum - aproximativ o sută de grame. Pentru ce. Și pentru ca clătitele să nu se rupă când le prăjim din acest aluat.
  • 🔗
  • Și frământați aluatul foarte bine. Cu grija. Ca să nu rămână bulgări. Pentru a obține, prin urmare, o omogenitate perfectă ... în masă.
  • 🔗
  • Aici avem o astfel de tigaie. Clătită. Apropo, foarte convenabil. Se încălzește și se toarnă ulei. Vegetal. Se toarnă uleiul o singură dată și apoi se macină într-o tigaie.
  • Încălziți tigaia și ... turnați aluatul pe ea. Foarte atent, asigurându-vă că aluatul se întinde uniform pe întreaga suprafață a tigaiei.
  • 🔗
  • Și apoi ... apoi ne „coacem”. Sau „coace”? Sau poate chiar „prăjiți”? Dar tot la fel CLATITE !!!
  • După un timp, vor începe să apară bule. Dar aluatul, vezi, nu se rupe. Și chiar și atunci când clătita se răstoarnă, golurile nu vor apărea.
  • 🔗
  • După ce clătita este răsturnată, păstrați-o într-o tigaie fierbinte pentru încă câteva minute.
  • 🔗
  • Și într-o grămadă! Ei bine, între clătite, puneți puțin unt de vacă. Pentru sărate !!!
  • 🔗
  • Și apoi, așa cum am menționat deja. Se poate servi cu caviar sau pește, condimentând cu smântână.
  • 🔗
  • Sau desert…. Îmi place cu un amestec de fructe de pădure de vară, piure cu puțin zahăr. Există afine în centru, căpșuni în stânga și căpșuni în dreapta. Fructele sunt toate din pădure și grădină. Adevărat, parfumat. Și are gust - bine, la fel ca vara !!!
  • Cu un carnaval larg!
  • Angela la masă!
  • 🔗

Notă

PAKHTA este un produs dietetic din lapte acru care se obține în producția de unt de lapte acru. 100 g de lapte conține aproximativ 1 g de grăsime, 3,3 g de proteine, mai mult de 4 g zahăr din lapte, care este de aproximativ 40 kcal. Zeama conține, de asemenea, vitamine, săruri minerale și o substanță anti-sclerotică - lecitina. Toate acestea îl fac util persoanelor în vârstă și obeze. Se produc și băuturi din lapte.

lira3003
Ura! Sunt primul care vizitează! Totul este foarte gustos!
Ador clatitele cu icre !!!
Innushka
Clătitele sunt excelente) cu unt!)
Tatiana1509
Este plăcut să citești nu numai din punctul de vedere al rețetei, ci și textul este plăcut, Mulțumesc!
Ivanych
Și vă mulțumesc, colegi. Și pentru felicitări și pentru cuvintele amabile.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine