Pies "Downy"

Categorie: Produse de patiserie
Down Pies

Ingrediente

Făină 640gr
Sare 9 g
Apă 310gr
Zahăr 50gr
Drojdie presată 8 g
Ou 70 g
Unt 82,5% 70 g

Metoda de gătit

  • Se dizolvă drojdia și zahărul în apă (ușor cald)
  • Se amestecă făina cu sare
  • Adăugați cocktail de drojdie și ouă
  • Se amestecă cu un cârlig timp de 4 minute, apoi se adaugă untul într-o lingură, următoarea porție după ce a amestecat complet cea precedentă. Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l într-un loc cald timp de 2,5 ore, cu o singură umflătură în mijlocul fermentării. Aluatul este ușor lipicios, dar este foarte convenabil să lucrați cu el cu un praf mic de făină.
  • Orice umplutură, preferata ta!

Vasul este conceput pentru

15-17

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

Cuptor

Notă

Am văzut din greșeală un program numit „Pâinea cinstită” (numărul 17 mai târziu am aflat), nu prea am privit cu atenție, întrucât subiectul era despre plăcinte, ei bine, cine nu știe să coacă plăcinte !! În fiecare familie, gazda are câteva rețete preferate. Dar atenția mea a fost atrasă de numele - „Downy”
Și ieri, dimineața devreme, am smuls un cocos, l-am fiert într-un bulion parfumat, am fiert ouăle de caesar, am prăjit ceapa și m-am gândit mai întâi la clătite cu carne. Dar apoi numele mi-a venit din nou în minte ..., încordat, a găsit această eliberare și a plonjat în frământător deodată o rată dublă. Deja am 6 litri, așa că aluatul a crescut cu o pălărie !! A dat dovadă de cel puțin 20 de minute după turnare și înainte de plantare în cuptor unt cu un amestec de gălbenuș și ulei de măsline.
Acum impresii !! Casa mea (produse de patiserie răsfățate) a fost încântată. Am servit aceste plăcinte cu bulion (am stors usturoi într-o farfurie și puțin verde) de la acel cocos ...

Din norma dublă, am obținut 26 !! plăcinte (60g fiecare) și o plăcintă mare închisă (formă de 24 cm) cu umplutură de mac cu caș.
Plăcintele se ridică la înălțimea numelui lor, sunt aerisite !! Acum am o altă rețetă preferată în pușculița mea !! Vă recomand!!!
Down Pies

Down Pies

Salieri
ce dragut! târât, vom încerca)
Ne puteți spune mai multe despre umplutura cu mac?
Zhannptica
Salieri, Aveam o umplutură de mac gata preparată, pe care am preparat-o cu lapte și am amestecat cu 250 de grame de brânză de vaci (printr-o sită), un ou și două linguri de amidon de porumb, vanilie
Down Pies
Site-ul are o rețetă pentru umplerea cu mac - semințele de mac sunt gătite în lapte cu zahăr, apoi într-o mașină de tocat carne. Mult noroc!
Helen
Și am dus-o la semne de carte ... Va trebui să o încerc, dar cu ce umplutură ai făcut plăcintele?
Zhannptica
Helen3097, carnea fiartă derulată într-o mașină de tocat carne cu ceapă prăjită și ouă, așa cum am scris în rețetă
Mikhaska
Ei, ce drăguțe plăcinte! Și plăcinta cu semințe de mac este atât de drăguță!
Zhannptica
Mikhaska, mulțumesc
A.lenka
Citat: Zhannptica
Ou 70 gr
JeanneCâte ouă sunt?
Zhannptica
A.lenka, Am făcut o porție dublă de aluat, am luat două mici din puști și una mare standard și, ca într-un basm, am primit 140 de grame. Elena, cred că trebuie să scuturăm două ouă cu o furculiță și să le măsurăm pe cântar într-un recipient separat. Nu pot spune fundamental în această rețetă 10-20 de grame de ouă într-o direcție sau alta, deoarece am făcut-o pentru prima dată și strict conform rețetei. Și a turnat cu atenție untul într-o linguriță în mai mulți pași, deși mi-am dorit foarte mult să mă plictisesc deodată. Dar, repet, rezultatul este foarte mulțumit, chiar mai mult decât .. Succesul
ang-kay
Jeanne, Plăcinte bune!
kavmins
ce delicios !!)) multumesc, trebuie sa incerc
Zhannptica
ang-kay, Angela, mulțumesc că ai trecut pe aici !!
kavmins, pentru sănătatea ta !!!
Cremos
Zhannptica, Larisa, ce părere ai despre umplutura de mac? Cum a fost în practică? Am cumpărat un astfel de pachet înainte de al folosi.
Zhannptica
Cremos, este potrivit pentru rulouri cu semințe de mac și pentru chifle de mac "sovietice" cu ruj de ciocolată deasupra pe care, mmmm dulciuri)))) le-am preparat cu apă, iar ieri cu lapte. Cu laptele, desigur, gustul este mai interesant
Cremos
Zhannptica, mulțumesc, altfel mi-a fost frică să încep o mulțime de aluat deodată cu o umplutură de un gust necunoscut. Cineva din Germania a scris pe forumul nostru. faptul că umplutura lor vândută de semințe de mac nu are importanță în gust și preferă să o facă singură. Am cumpărat „să încerc”.
Zhannptica
Down Pies

Acestea sunt versiunile „dulci” ale plăcintelor „pufoase” pe care le-am pregătit astăzi.
Streisel - 20gr scurgere ulei
- 20 de grame de zahăr
- 40 gr făină
Amestecă totul cu mâinile tale. Coborâm martorul într-un ou bătut și apoi în firimituri.
Tot succesul
Ne_lipa
Zhanna, mulțumesc frumos pentru rețeta de plăcinte care se ridică la înălțimea numelui lor !!!
Am umplut cu mere și cu varză - delicios
Am fost foarte mulțumit de acest aluat, la început am fost îngrijorat de modul în care aș sculpta ce aș fi din el, părea lipicios, dar am făcut față bine cu făina, chiar am lipit triunghiuri după ce ți-am urmărit plăcintele. Înainte am făcut plăcinte conform rețetei lui Chuchelka, acum aceasta este inclusă și în cele principale !!!!!
Zhannptica
Victoria, Ma bucur foarte mult ca totul a iesit !!! Ura!!! Sunt într-adevăr foarte foarte
Elena_Kamch
Zhannptica, Jeanne, Aș îndepărta 100 de grame de apă și nu mă deranjează să adaug PF lope (nu știu ce densitate aveți)
Sincer, nu numar niciodata, turn / turn la nevoie Daca este subtire, adaug faina fara fanatism ... Dupa parerea mea, merge intotdeauna bine (cel putin, mi se potriveste)
Zhannptica
Adică, în loc de apă, este PF ?? Nu numărați făina ?? Am crezut că în PF sunt 100 de grame de făină, o să scăd și din cantitatea totală.
Pe scurt !!!! Am să frământ și să arunc o privire. Ai dreptate, vom fi ghidați de situevine))) este doar cea mai bună dintre cele mai bune plăcinte și nu vreau să o înșelăm ...
Elena_Kamch
Citat: Zhannptica
Am să frământ și să arunc o privire
După părerea mea, decizia corectă!
Dar nu sunt un consilier în legătură cu relatarea, spun doar ... Încercați, așa cum a spus Nastya, sau doar din ochi ...
Vă doresc mult noroc și să îl faceți la fel de gustos! Spune-mi mai târziu!

Uite, Angela este deja trează. Poate o întrebi pe aici?

Zhannptica
Helena, bineinteles ca voi raporta !!!!! Mulțumesc, May Love !!!
Elena_Kamch
Jeanne, cum este experimentul? Sunt nerăbdător
Zhannptica
Directorul de start a spus că trebuie să hrănești aluatul de câteva ori pentru a face față coacerii. Așa că mă hrănesc !! Și plăcinte clasice coapte sub formă de chifle sovietice cu semințe de mac și ruj, ei bine, cu varză)) toată lumea este fericită))
Dar nu renunț !!! Acum voi vedea ce a crescut acolo după a treia hrănire
Elena_Kamch
Ahhh, văd ... Al meu după cea de-a treia hrănire în sfârșit poate înnebuni
Zhannptica
Adunați pentru ciuperci, spun că au sărit! Aici cu ei, apoi am zababahayu plăcinte pe calea ferată !!
Dacă tastăm, desigur
Elena_Kamch
Zhanul, o vânătoare bună! Oh, îmi place să culeg ciuperci ..., mă simt ca un câine de vânătoare

Alte rețete din secțiunea „Plăcinte, tarte, khachapuri, samsa, hot dog, ghișeuri”

Bageluri
Bageluri
Kish Lauren
Kish Lauren
Quiche, tarta de paine cu pui
Quiche, tarta de paine cu pui
Pie Express
Plăcintă „Express”
Julienne într-un coș
Julienne într-un coș
Pie - Zur byalish
Pie - Zur byalish

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine