Molli
Svetochka, mulțumesc foarte mult pentru informații! Am o mașină de fabricat pâinea de aproximativ 6 ani, doar că a fost diferit, dar cu aceasta o iau de la capăt, pentru că proporțiile vechi nu sunt potrivite aici. Deci, caut informații noi.
sveta-Lana
Svetlana, cu plăcere
întrebați, voi împărtăși ceea ce știu
Am HP prima și doar șase luni
când am ales-o, am ajuns la acest forum și am început să-l studiez, sunt atât de multe informații utile aici, am făcut o mare de semne de carte, folosesc în mod constant rețete
toată viața mea am visat să-mi copt propria pâine sănătoasă cu aluat, dar nu știam „pe ce parte” să mă apropii
și aici totul este descris cu atâta detaliu, dacă ceva nu este clar, ei vor cere.
nadlen
Molli, sveta-Lana, fete hostess, vă rog să ne împărtășiți impresiile despre utilizarea funcției multicooker a acestui dispozitiv: ce au gătit, ce fel de acoperire a bolului multicooker, ce impresii.
Caut un cadou pentru copii. Au o bucătărie detașabilă, mică, dar vor să ușureze viața.
Maria9
Primul meu a fost un producător de pâine multicooker POLARIS RDMM 1601D (l-am cam scris bine). Există 2 găleți - diferite pentru un aparat de pâine și un multicooker. Convenabil într-o bucătărie mică. Dar se află într-o cutie din plastic (după 1,5 ani de utilizare intensivă, plasticul a început să se destrame). Așadar, acum am un nou REDMOND, de care sunt foarte fericit


Adăugat joi, 14 iulie 2016, 13:36

Într-un filtru de pâine, este încă păcat să folosești o găleată ca o cratiță
sveta-Lana
nadlen, Folosesc găleată doar pentru frământat aluat și coacere produse de panificație, pentru aceasta am cumpărat HP, funcțiile multicooker sunt doar un bonus plăcut, nu pot spune nimic despre acoperire. pentru că nu știu prea multe despre asta
din funcțiile multi-aragaz, folosesc ocazional programul Stew, pește copt, pui și terci gătit în apă, dar numai pentru aceasta am achiziționat o formă separată cu un strat antiaderent pentru prăjituri și îl folosesc pentru carcasă, pentru că este păcat să folosești o găleată
deși matrița nu este mare, volumul este de 1,5 litri, dar am suficient.
nadlen
Maria9, sveta-Lana, fetelor, foarte recunoscătoare pentru răspunsurile tale. MULTUMESC !!
Trag o concluzie pentru mine: Redmond RBM-1910 este o unitate mai fiabilă decât cele similare din plastic slab. Pentru o utilizare mai completă, trebuie să achiziționați un bol multicooker (sau analogii acestuia).
Sper să le placă copiilor.
sveta-Lana, Pot face ceva mai mult. Distribuiți algoritmul de gătit pe funcția multicooker. Și dacă gătești ceva și distribui o fotografie, va fi minunat. ...
Am unități HP și MV separate. Dar copiii sunt cumva indiferenți față de dispozitivele din bucătărie. Când am fost unul lângă altul, „sub aripă” nu am insistat, dar acum sper că vor fi încântați. Plănuiesc să-i vizitez și aș dori să am câteva cunoștințe despre utilizarea RBM-1910, astfel încât „master class-ul” meu să fie convingător și gustos.
(Nu pot decide cum să apelez acest dispozitiv pe scurt la Redmond)
AVK
Citat: nadlen

Trag o concluzie pentru mine: Redmond RBM-1910 este o unitate mai fiabilă decât cele similare din plastic.
Plastic Panasonic. Dar asta nu înseamnă că nu este de încredere. Nu este vorba despre materialul carcasei, ci despre producător.


Adăugat joi, 14 iulie 2016 15:23

Am decis să experimentez cu tortul de Paște. Am ales modul „Coacere”, dar chiar înainte de coacere am părăsit programul și am trecut la „Biscuit”, setând 1h10min. În același timp, aluatul a crescut slab în găleată și l-am lăsat să stea încă 10 minute. Dar când s-a revărsat în timpul coacerii, am început să regret - mi-era teamă că se va revărsa. ) Aproape triplat!
Dar nu am vrut să ies din găleată - a fost arsă pe pereți. A trebuit să o dotez cu o spatulă de lemn. Fundul crustei a rămas în găleată. ((((De fapt, acest lucru poate fi văzut în fotografie.

Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910
sveta-Lana
Citat: nadlen
Distribuiți algoritmul de gătit pe funcția multicooker.
Nadezhda, așa cum am scris deja, experiența mea nu este bogată, folosesc doar programul de stingere.
Algoritmul a pus produsele într-o matriță, l-a acoperit cu un capac (se potrivește doar cu dimensiunea cratiței), a închis capacul HP, a apăsat programul Stewing, a stabilit momentul potrivit și a pornit
din rețete, de exemplu, îmi place mult macrou stufat cu cartofi
Tăi macrou în bucăți, sare, piper și las să fie sărat, în acest moment curăț cartofii, îi tai cubulețe, adaug ceapă tăiată în jumătăți de inele, sare, piper, amestecă.
Turn puțin ulei vegetal în matriță, pun cartofi acolo, apoi macrou, turn maioneza deasupra, arunc o frunză de dafin, toarnă puțină apă și o închid cu un capac, dacă nu există un capac potrivit, îl poți închide cu folie, puneți-l în HP, programul Stew, setați timpul pentru o porție mică 40 de minute (în total până când cartofii sunt gata)
ca urmare, un fel de mâncare delicios, am făcut puiul în același mod, l-am tăiat doar în bucăți mici și am stabilit mai mult timp
În general, puteți experimenta, de exemplu, să adăugați ciuperci sau să luați orez sau hrișcă în loc de cartofi
Apropo, cartea conține rețete destul de interesante.
De asemenea, am încercat să coc o plăcintă cu cartofi o dată, dar nu mi-a plăcut, am așteptat coaja de sus să se rumenească și să se usuce, este mai bine să se coacă la cuptor.


Adăugat joi, 14 iulie 2016, ora 15:54

Citat: AVK
a trecut la „Biscuit”, setând 1h10min.
Alexandru, de ce au alocat atât de mult timp? : wow: aparent din cauza asta și ars

Citat: AVK
În același timp, aluatul a crescut slab în găleată și l-am mai lăsat să stea încă 10 minute. Dar când s-a revărsat în timpul coacerii, am început să regret - mi-era teamă că se va revărsa. ) Aproape triplat!
Nu permit niciodată ca aluatul să se ridice până la marginea găleatei, deoarece într-adevăr, atunci când coacerea este activată, aceasta crește și există riscul de a fugi sau de a se lipi de fereastră
AVK
Citat: sveta-Lana
Alexandru, de ce au petrecut atât de mult timp?
Deci, cel puțin o prăjitură din acest HP este coaptă !!! Data viitoare o voi pune cu 5 minute mai puțin. Și voi încerca să ung pereții matriței cu ulei vegetal.

Citat: sveta-Lana
Nu am lăsat niciodată aluatul să crească până la marginea găleții
Nu, desigur - aici poate eșua. L-am lăsat să se ridice doar la jumătate din găleată.
AVK
Apropo, tortul a avut un gust bun. Și cu glazură ar fi foarte dulce în general. Coapte normal. Se pare că este atât de ars în fotografie. Doar maro, așa cum ar trebui să fie un tort. Deși opiniile de aici pot fi diferite. Voi îmbunătăți rețeta de Paști. )
nadlen
sveta-Lanadin păcate nu a existat nicio modalitate de a răspunde imediat. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit experiența.
O altă mică întrebare: există un program automat de gătit terci, de exemplu, hrișcă, orez, pilaf etc.?
sveta-Lana
Citat: nadlen
există un program automat de gătit terci, de exemplu, hrișcă, orez, pilaf etc.?
Am gătit hrișcă și orez în apă la programul 10 Stewing, încă nu am încercat pilaf, dar cartea conține o rețetă pentru pilaf și este gătită și în programul Stewing
terci de lapte poate fi gătit, există un program special pentru ei 22 terci de lapte, dar trebuie gătit într-o găleată, se amestecă regulat cu o spatulă, altfel laptele va fugi
dar nu folosesc acest program, îmi pare rău pentru găleată
pentru supe există, de asemenea, un program separat 9 și rețete pentru acesta
astfel încât să puteți experimenta
Maria9
Și totuși un producător de pâine nu este un aragaz lent. O găleată cu lamă este păcat pentru supă-terci-pilaf, pentru aceasta există o cratiță
sveta-Lana
Citat: Maria9
Și totuși un producător de pâine nu este un aragaz lent. O găleată cu o paletă este păcat pentru supă-terci-pilaf
cu siguranță, de aceea am cumpărat matrițe suplimentare
nadlen
sveta-Lana, Vă sunt foarte recunoscător pentru ajutor și recomandări. Voi studia matrițe suplimentare
Maria9
Poate sunt atât de plictisitor Dar există o cratiță și un aragaz, de ce să gătești toate acestea în HP?
Dacă, în principiu, gătiți într-un multicooker, atunci trebuie să cumpărați 2 din 1. Astfel încât să existe 2 boluri - unul pentru un multicooker, celălalt pentru un aparat de pâine cu frământătoare. de exemplu: VITEK VT-4209 5G, Polaris PBMM 1601D etc.Am avut unul (și încă mai am) Am vrut doar unul nou, doar un fabricant de pâine (deoarece funcția unui multicooker nu a prins rădăcini aici).
sveta-Lana
Citat: Maria9
există o cratiță și un aragaz, de ce să gătești toate acestea în HP?
Maria, Coac în principal pâine în HP, îmi pare rău pentru găleată
dar există o mulțime de programe în ea, doriți să jucați
Am cumpărat matrițe rotunde pentru prăjituri, unul turnat, al doilea cu teflon, așa că am încercat să gătesc terci în el și să coac pește și pui pentru o probă, în principiu mi-a plăcut delicios și nu deranjant. Adevărat, nu gătesc atât de des, mai ales când nu vreau să aprind focul și cuptorul, încă nu este atât de cald de la HP când funcționează.



Adăugat luni 18 iulie 2016 06:33

Citat: AVK
tortul avea gust bun. Și cu glazură ar fi foarte dulce în general
Alexandru, împărtășiți rețeta tortului
Molli
Fetelor, poate cineva să coace pâine pe un Big în acest filtru de pâine? Împărtășește, mă interesează procesul în sine. Știu ce este biga.
sveta-Lana
Molli, Am citit doar despre Biga, dar nu prea am înțeles cum diferă de aluat
Am un aluat etern de secară în frigider, este gros și nu acru, pâinea este delicioasă
Molli
Biga, păstrat la frigider timp de 2 săptămâni și gata mai repede decât aluatul veșnic. Svetlana, scrie-ți rețeta, ți-am văzut pâinea cu aluat, dar pâinea este mică (coac într-o găleată din mașina de pâine) este mai mare. Și ai copt în cuptor, iar eu vreau în cuptorul nostru. Acum coapte, dar blatul a căzut până a fost tăiat.
sveta-Lana
Svetlana, Nu am mai copt la cuptor de mult timp
reteta mea este aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457900.new;topicseen.html#top
este conceput pentru o rolă mică de 450 de grame, dar luați dublu față de normă
Molli
Mulțumesc, Svetlana! Mai mănânc puțin, cum faci iaurt cu evitalia? Fac cu activismul. Am cumpărat cumva Evitalia, dar nu am încercat niciodată să o fac cu ea.
sveta-Lana
Svetlana, Nu am făcut-o cu evitalia,
Am făcut-o pe iaurt și pe aluatul Pershinskaya, mi-a plăcut mai mult pe iaurt, odată ce l-am făcut pe acidophilus, mi-a plăcut și mie,
chiar și pe smântână am făcut-o cumva și este și în regulă
pe scurt, ceea ce am la îndemână este ceea ce fac
Molli
Mulțumesc, Svetochka!
sveta-Lana
Pentru cei care coace pâine pe aluat de secară „Etern” în filiera noastră de pâine
Am încercat să frământ și să coac pe două programe 16 și 23, voi descrie algoritmul și rețeta, poate va veni cineva la îndemână, o rolă mică de 390 grame (pentru o rolă mare puteți lua o porție dublă)
Opara
50 gr aluat de secară (starter din frigider)
50 g de apă
50 gr făină

Aluat
100 ml apă
1 linguriță sare
0,5 linguri de zahăr
140 gr făină de grâu
40 g făină de secară
10 grame de tarate
malț 1/3 linguriță (nu a preparat malț, l-a turnat în făină și a amestecat)
1,5 linguri de ulei nerafinat de floarea soarelui
De seara până seara am pus aluatul, dimineața am adăugat apă caldă cu sare și zahăr dizolvat în el, am amestecat bine
Am turnat 1 lingură de paturi de floarea soarelui într-o găleată. unt, aluat diluat. făină cu tărâțe, program inclus 16 "Aluat de drojdie"
a urmărit cocul, imediat ce a început frământarea rapidă, a turnat 0,5 linguri rămase de paturi de floarea soarelui pe coc. unt, cocul se dovedește a fi moale, lipicios, poate fi ușor murdar de-a lungul fundului
De îndată ce a început corecția, am scos cu grijă aluatul și l-am pus în formă L-11 (mi-am uns mâinile cu ulei pentru ca aluatul să nu se lipească)
pentru o ruladă mare, săriți peste această manipulare, coaceți într-o găleată.
după semnalul despre sfârșitul programului, apăsați butonul Stop și utilizați butonul meniu pentru a seta programul 23 "Dovezi și coace", Începeți și după 1 oră și 30 de minute obținem pâinea terminată
Am înțeles așa
Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910
Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910
sveta-Lana
Algoritmul programului 12 Pâine cu aditivi
greutate 750 g, crusta medie

Etapa 1 3:00 începutul amestecării
2:56 frământare intensă
2:50 Prima pauză
-----------------------------------

Etapa 2 2: 47 al doilea lot
2:42 a doua pauză
-----------------------------------

Etapa 3 2: 32 al treilea lot
Semnal 2:17 pentru aditivi
-----------------------------------

Etapa 1 2: 12 prima verificare

Etapa 2 1:30 agitare și a doua agitare

Etapa 3 0:50 coacere

În general, sa dovedit a fi o repetare a primului program Bread Classic, pentru care a fost necesar să îl dublăm, nu este clar ...
Am copt o ruladă dulce cu stafide, crusta s-a dovedit a fi prea groasă și prăjită, chiar a ars puțin pe o parte, a fost necesar să pun o crustă ușoară
*** Tatyana ***
Bună ziua tuturor, vreau să cumpăr acest model de aparat de pâine, vă rog să-mi spuneți, merită? sau este mai bine să fii atent la un alt model?
sveta-Lana
Bună ziua, Tatyana, voi spune pentru mine, sunt mulțumit de producătorul meu de pâine, coac pâinea cu aluat etern în programul Multi-baker, pentru aceasta am ales acest model. Se amestecă foarte bine găluștele și aluatul de unt. Am făcut și iaurt în el, cartofi înăbușiți, carne, în general m-am jucat cu toate programele, dar acum coc doar pâine și frământ aluatul, restul îl gătesc în multicooker.
Poate că altcineva va răspunde, totul mi se potrivește.
*** Tatyana ***
mulțumesc pentru răspuns, cumpăr un filtru de pâine pentru coacerea pâinii fără gluten, sper cu adevărat că nu voi fi dezamăgit și voi învăța cum să coac pâinea delicioasă pentru un copil
Roman68
Buna ziua ... azi am achizitionat aceasta "unitate" ....... Sper pentru ajutorul tau! în timp ce înțeleg! Voi descrie ...... vă rog să nu certați pentru întrebări stupide!
sveta-Lana
Roman68, felicitări pentru asistenta ta!
bun venit la familia prietenoasă de brutari
nimeni nu-i certă întrebări aici, întrebați desigur
și pâine bună!
Roman68
Buna! Am cumpărat acest „aparat de pâine” acum câteva săptămâni, mi-a plăcut totul! foarte mult timp înțeles, ce este ce! Am încercat să coac pâinea după o carte cu rețete, „pâine albă”, pâine smântână ”,„ franceză ”, totul a ieșit grozav!, Am făcut-o după o„ carte ”..... dar acum o întrebare a apărut odată cu rețeta pâinii „Darnitsky” .... nu este indicată greutatea pâinii, pe care să o pui? și poți înlocui mierea cu zahăr ...? spune-mi! și te rog să-mi dai rețete pentru pâine de secară. .. daca este posibil nu foarte complicat! multumesc!


Adăugat vineri 03 februarie 2017 20:16

Canapea 2016, Bună, vă rog să-mi spuneți, dar când coaceți o rețetă pentru pâinea „Darnitsa” conform cărții de rețete, ce greutate ar trebui să puneți pe o pâine!? Mulțumesc! (nu este listat în carte) ...
sveta-Lana
Roman68, Buna ziua! mierea, desigur, poate fi înlocuită cu zahăr, în general, ingredientele trebuie personalizate după gustul dumneavoastră
Citat: Roman68
mare cerere, vă rog să-mi dați rețete pentru pâine de secară .... dacă este posibil, nu foarte complicat!
Există o mulțime de rețete pe forum, de care aveți nevoie?
există rețete de secară https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0
grâu-secară https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
grâu de secară https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
din nou, cu drojdie și aluat
citeste, alege dupa gustul tau
De exemplu, coac pâine de grâu-secară pe pâine de secară cu cultură „Eternal” de aluat

Nu sunt Sofa 2016, Darnitsky nu se coace dintr-o carte, dar pot sugera un subiect pentru orientare 🔗
Roman68
sveta-Lana, Mulțumesc ...! dar aproape toate rețetele „Rye” conțin componente necunoscute mie .... Sourdough, malt, etc ...... dar voi învăța!
sveta-Lana
Administrator, luați rețete de drojdie pentru început, puteți face și fără malț deocamdată, nici eu nu l-aș putea cumpăra imediat


Adăugat vineri 03 februarie 2017 21:23

uite, s-ar putea să-ți placă 🔗
aparent nu este o rețetă complicată, uleiul de măsline poate fi înlocuit cu ulei vegetal obișnuit, aditivii (coriandru, mărar, semințe ...) pot fi luați după bunul plac
Roman68
sveta-LanaDa, încă mai coc "Borodinsky" .. amestecul gata preparat al companiei "S. Pudov", coace în modul "Borodinsky" .... se dovedește grozav! foarte gustos, dar îl vreau eu însumi ..... adaug doar fiori, apă și ulei vegetal .... dar oricum îl voi încerca eu .... mulțumesc!
sveta-Lana
Citat: Roman68
Coac în modul „Borodinsky” .... se dovedește grozav!
Administratorși să te lauzi? cand vei posta fotografiile?
Citat: Roman68
O să încerc și eu
mult noroc
Roman68
sveta-Lana, Mi-e rușine să recunosc, dar nu pot înțelege cum ... cum să introduc o fotografie ...., și voi coace mâine,. dacă îmi spui cum să introduc o fotografie, atunci imediat! .... dar parcă mă înțeleg .... există o „scurtătură” în partea de sus .... „Introduceți imaginea” .... dacă Am inteles corect!


Adăugat vineri 03 februarie 2017 21:54

Păcat de greutatea „pâinii” ... „Darnitsky” nu am auzit niciodată .... câtă greutate să pun! Bine, voi încerca 1000g, crustă medie ...
sveta-Lana
Administrator, în partea de jos este un buton „răspuns”, faceți clic pe el, va fi scris cu roșu „introduceți fotografia autorului în mesaj”, faceți clic acolo și încărcați fotografia în galerie, când se încarcă, copiați linkul în și lipiți-l în mesajul dvs.
Am cam explicat-o clar
Roman68
Da, acum e clar ..... mâine mă voi dezabona de la fotografie, ce s-a întâmplat ...... Mulțumesc mult ...!


Adăugat vineri 03 februarie 2017 22:15

S-a întâmplat......!


Adăugat vineri 03 februarie 2017 22:19

Ca asta...Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910


Adăugat sâmbătă 04 februarie 2017 20:02

Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910..... și delicios!


Adăugat sâmbătă 04 februarie 2017 20:03

Aceasta este pâine albă, pe iaurt .......
sveta-Lana
Administrator, pâine frumoasă, roșcată
Roman68
Nici „Darnitskiy” nu este rău ...... dar partea lui a fost sfâșiată .... dar delicioasă!
sveta-Lana
Citat: Roman68
... dar partea lui era ruptă
la început se poate întâmpla orice, când am învățat să coc aluat, am hrănit deseori păsările
deci nu vă faceți griji, învățați treptat totul
Roman68
„Hrănește păsările” ... e minunat ... ei bine, mai bine studiez, sper pentru ajutorul tău! Mulțumesc anticipat ..... nu renunțați .... și ajutați cu sfaturi, dacă e ceva!
sveta-Lana
Administrator, desigur, contactează-mă ce pot, te voi ajuta
Roman68
Svetlana .... mulțumesc!, Și dacă nu te-am deranjat cu adevărat? Există malț în magazin? și ce fel de fior este mai bine de folosit!?
sveta-Lana
Administrator, aici nimeni nu deranjează pe nimeni, forumul pentru aceasta a fost creat pentru a se ajuta reciproc
malțul se întâmplă în magazine, aici la Tyumen l-am putut cumpăra în Auchan vara, la secțiunea de cvas, nu-mi amintesc de unde l-am citit, unii folosesc cvas uscat pentru coacere, conține malț (ei bine, asta este un opțiune)
Am scris deja că coac pâine cu aluat, iar pentru plăcinte și chifle folosesc adesea drojdie crudă „deluxe extra” sau drojdie „Vkusnoteka” de mare viteză, cumpăr totul în același Auchan, sunt de bună calitate, ridică rapid aluatul iar apoi produsele de patiserie nu miroase a drojdie
dacă nu vindeți astfel, cumpărați altele și încercați care vă plac cel mai mult, depinde mult de drojdie, deși depinde și de făină
pentru pâine cumpăr secară „Raz și kvass” și grâu de clasa I, pentru plăcinte grâu de uz general marca „Every day”
în Auchan mai ieftin decât în ​​cele mai apropiate magazine
când folosesc drojdie crudă, se dizolvă mai întâi într-un pic de lichid cu 1 linguriță de zahăr și 1 linguriță de făină,
lăsați-l să stea până când apare pălăria,
apoi le combin cu restul lichidului, în care mai întâi dizolv sare și zahăr conform rețetei,
Turn totul într-o găleată, apoi făină.
da, și, de asemenea, nu știu despre ceilalți, dar uneori când frământ, am bătut scapula și la început turn peste jumătate din normă, crește ulei chiar în mijloc și adaug uleiul rămas la coc.
poate ceva îmi va fi util din experiența mea
Roman68
Fetelor, spuneți-mi dacă are cineva o rețetă de pâine cu făină de hrișcă ....! Voi fi recunoscător în avans, mulțumesc!
sveta-Lana
Administrator, aici este un link, poate va funcționa? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47.0
Roman68
Iată ce s-a întâmplat astăzi .... „Poppy Cupcake” dintr-o carte de rețete ...! Iar gustul ....!Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910


Adăugat sâmbătă 11 februarie 2017 15:55

Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine