Shepherd's Pie

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Engleză
Shepherd's Pie

Ingrediente

Carne (carne de vită, porc sau tocat mixt) 500 g
Ceapă 1 buc
Morcov 1 buc
Pasta de tomate 3 linguri. l.
Fierbere de apă 100 g
Usturoi 1 dinte
Cartofi 800 g
Lapte 100 g
Unt 50 g
Branza tare 50 + 30 g
Sare piper gust
Ulei vegetal pentru prăjit
Ceapă verde pentru servire

Metoda de gătit

  • Se curăță cartofii, se toacă grosier și se fierbe în apă cu sare până se înmoaie. Scurgeți apa.
  • Piure piure de cartofi. De data aceasta am folosit un nou producător de cartofi de la Ikea. Ca aceasta:
  • Mi-a placut foarte mult. Piureul s-a dovedit a fi foarte fraged, aerisit și fără bulgări.
  • Adăugați lapte fierbinte, unt, brânză rasă în piure, amestecați.
  • Treceți carnea printr-un grătar mare al unei mașini de tocat carne. Am continuat Mașină de tocat carne CASO FW 2000
  • Curățați ceapa și morcovii, radeți pe o răzătoare medie. Treceți usturoiul printr-o presă.
  • Se prajesc ceapa, morcovii, usturoiul in ulei incins pana se inmoaie.
  • Adăugați carne tocată, prăjiți, amestecând ocazional timp de 7 minute.
  • Adăugați pastă de roșii, apă clocotită, amestecați, condimentați după gust și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute, acoperită. Am gătit în oala sub presiune Steba, modul Carne, presiune 0,7, 6 minute. Presiunea a fost eliberată cu forța.
  • Ungeți o formă rezistentă la căldură (puteți face una, puteți porționa), puneți carnea, apoi cartofii, dați brânza (30 g) deasupra.
  • Shepherd's Pie
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180-200C timp de 20-30 de minute.
  • Presărați vasul finit cu ceapă verde tocată.
  • Poate fi servit atât cald, cât și rece.
  • Shepherd's Pie
  • Shepherd's Pie este un fel de mâncare clasic britanic. Numele acestui fel de mâncare este adânc înrădăcinat în istorie. Provine din cuvântul englez Shepherd, care înseamnă un păstor care a pășunat oile. Potrivit unei alte versiuni, numele acestui fel de mâncare a fost dat ... chiar de oi. Se mai numește și Cottage Pie. Așa că a început să se numească în 1791, când cartofii au început să fie consumați de cei mai săraci oameni care locuiau în cabane.
  • Există multe variante ale acesteia, atât în ​​țară, cât și în străinătate. Undeva se numește plăcintă cu cartofi, undeva caserola de cartofi. În fiecare bucătărie se adaugă ceva la rețetă, se schimbă ceva. Am una dintre opțiuni astăzi. Desigur, în original trebuie să folosiți miel, dar ... vom trece de la capacitățile noastre financiare.)

Vasul este conceput pentru

4 porții

Notă

Rețetă din revista „Pregătiți-vă”.

Natalia K.
Oh, ce delicios
Ksenia este o plăcintă foarte minunată.

Oksan, de unde ai cumpărat o astfel de uniformă?

Omela
Natalia, mulțumesc!

Matrițele sunt din ceramică italiană, în set erau 2 bucăți de diferite dimensiuni, le-am cumpărat acum vreo 5 ani de la noi în Three Whales pentru o promoție pentru bani ridicoli.

Olga VB
O, ce frumos - și caserola, și forma ceramică și fotografia - o ispită!
Și cel mai important - o rețetă complet câștigătoare. Adică pur și simplu nu are dreptul să se dovedească lipsit de gust

Ksyusha, de obicei fac cartofi în jos și carne deasupra. Sau între straturi, adică cartof-carne-cartof. Și așa nu se sfărâmă ca carnea în jos atunci când este transferată pe o farfurie?

Tanyulya
Frumos!
Și formele sunt atât de dorite
Fac același lucru în straturi, ca niște caserole, așa cum ni s-a dat în grădiniță.
Bianchi
Omela, Vreau și matrițe ceramice și aceasta este o rețetă excelentă, ca una dintre opțiunile de coacere !! Mulțumesc, adăugați la marcajele dvs.!
Omela
Citat: Olga VB
și de obicei fac cartofi în jos și carne deasupra. Sau între straturi, adică cartof-carne-cartof. Și așa nu se sfărâmă ca carnea în jos atunci când este transferată pe o farfurie?
Olya, mulțumesc! Când vă deplasați, se dovedește ca în fotografia de jos. Desigur, rămâne puțină carne sub formă, dar o strecor cu grijă sub bucată. Cartofii de deasupra mea sunt principiali, deoarece copilul mănâncă rău carne, dar cartofi buni. În plus, îi place foarte mult crusta de brânză de deasupra. Am luat-o deodată.

Tanyulya, Tanya, mulțumesc! Da, formele sunt foarte bune. Am fost la acțiune, am luat ultimul set.

Bianchi, mulțumesc! As fi bucuros. dacă îți vine la îndemână.
mowgli
Mistletochka, vom încerca!
metel_007
Shepherd's PieMistletochka, mulțumesc, foarte gustoasă, am avut și varză murată, am pus-o pe carne.
Omela
metel_007, Olya, ce frumusețe !! M-aș trata !!)
Kapet
Citat: Omela
Desigur, în original trebuie să folosiți miel, dar ... vom trece de la capacitățile noastre financiare.)
Din motive de corectitudine, trebuie spus că în Marea Britanie începând cu secolul al XX-lea, termenul „plăcintă de cioban” a fost folosit doar atunci când carnea este carne de oaie. Dacă carnea nu este carne de oaie, atunci acest fel de mâncare are un nume diferit: „plăcintă de cabană”. Aici plăcinta este plăcinta, cabana este locuința umilă a țăranilor din mediul rural. Adică se dovedește ceva de genul „Plăcintă de casă”. Totuși, acest lucru nu este nici mai puțin gustos decât o astfel de plăcintă cu miel ... Și francezii au un fel de mâncare similar „Ashi Parmentier” (Hachis Parmentier) și nu se știe cu siguranță care dintre aceste feluri de mâncare este mai vechi ...
Omela
Kapet, foarte interesant
arini
Omela, De mult am vrut să gătesc o plăcintă de cioban, dar din anumite motive mâinile mele nu au ajuns. Ei, degeaba! Totul este simplu și accesibil. Se gătește de trei până la patru ori mai repede decât lasagna. Delicios!
Shepherd's Pie
Omela
arini, ce frumusete!
Rituslya
Am văzut ieri o mențiune despre acest fel de mâncare în Mesaje noi.
Am citit-o. Mi-a plăcut. L-am pregătit azi.
A ieșit foarte gustos. Foarte! Totul este strict conform rețetei.
Mistletochka, mulțumesc frumos!
Shepherd's Pie

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine