Katko
Al doilea a mers))
(aluatul petrecut o zi la frigider)
Încălzirea pe masă 1,5 ore
Coacere în Princess 10 min de frig
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Marysya27
katko, Katyusha, hostess Sunny cakes, Princess -
Linadoc
Citat: Marysya27
Iată dulciurile noastre
Ooooh! Rezultat excelent! Bucura-te de masa ta! Mă bucur că a apărut rețeta!
Citat: katko
Pâine plată cu jumătate de aluat la prințese
Citat: katko
Al doilea a mers))
Bine, Katyusha, totul este superrrr ca întotdeauna! Fată deșteaptă!
Citat: Ilmirushka
Am un raport privind utilizarea rețetei:
Ilmirushka, Ilmira, s-a dovedit frumusețea! Pur și simplu superb! Și știu că este gustos și sănătos
Toate fetele sunt istețe, femei ac! Vă mulțumim pentru rapoarte!
Katko
Bătrân fericit
Mandraik Ludmila
Azi sau ieri am avut la dispoziție diverse reziduuri.

Am luat 100g de „firimituri” din ovăzul rulat (cernem ovăzul rulat, dacă există o mulțime de incluziuni mici, aproape prăfuite, printr-un șnec și apoi, pe măsură ce se acumulează, le-am pus la copt) , se toarnă un pahar cu apă clocotită ca de obicei.
Dar, în loc de zer, am atașat ceea ce mai rămăsese din berea de casă, după îmbuteliere, existau sedimente de drojdie, așa că am turnat mai puțină drojdie uscată (3g), era posibil ca și mai puțin aluat să încerce în mod constant să scape.
În punga cu făină de secară, au rămas 120g de făină, a turnat totul și, în consecință, a redus făina de grâu de gradul 1 la 430g.


Am copt 7 khachapurei și 3 cheesecakes. Soțul s-a trezit cu miros de copt și a apucat imediat un khachapurik, s-a ars, dar a mâncat
Am copt acest lucru într-o tigaie cu miracol, inițial erau 5 bucăți în Adjarian, una cu o formă neregulată, dar era mai convenabil să umpleți spațiul în Miracle
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Și asta este în Princess, trei khachapuri și trei cheesecakes, umplutura de caș a încercat să fugă, dar nu departe
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Guzel62
Mandraik Ludmila, Buttercup. Ce minunat!!! Produsele se formează bine? Întregul aluat nu este chiar „obișnuit”? Dur, ... sau ce? Pentru plăcinte mari, pizza și chiar revolte obișnuite, este în regulă, dar pentru subțiri, cret, cum? Mi-am dorit foarte mult și aceste khachapurks !!! Nu le mai fac de mult. Trebuie să fim cam copleșiți!
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
și trei brânzeturi,
Lud, dar cum ai făcut prăjituri cu brânză (am înțeles despre aluat și brânză de vaci ... ce adaugi, cum sculptezi)? Cumva nu sunt foarte puternic în brânzeturi ...
Arată atât de delicios. (y) Vreau să adaug și ha, apurice și brânzeturi din acest aluat. Îmi place!
Mulțumesc Linei!
Linadoc
Mandraik Ludmila, Buttercup, clasa! Pare foarte apetisant! Fată deșteaptă!
Citat: Guzel62
aici pentru subțire, buclat cum? Mi-am dorit foarte mult și aceste khachapurks !!!
Potrivire perfectă! Fac chifle cu semințe de mac și prăjituri de brânză cu gem și coac mini-khachappurki din el. Toate ok
Citat: mamusi
și brânză de vaci ... ce adăugați, cum sculptați)? Cumva nu sunt foarte puternic în brânzeturi ...
Adaug un ou, o linguriță de amidon și vanilină. Aceasta este pentru „dulce”. Și o fac și cu ierburi, cu sous vide, cu roșii uscate la soare și busuioc, apoi adaug un ou, sare, amidon.
mamusi
Citat: Linadoc
un ou, o linguriță de amidon și vanilină. Aceasta este pentru „dulce”. Și o fac și cu ierburi, cu sous vide, cu roșii uscate la soare și busuioc, apoi adaug un ou, sare, amidon.
Mulțumesc foarte mult. Voi face atât atât și așa astăzi!
Mandraik Ludmila
Ritochka, brânză de vaci în proporție: 100 g brânză de vaci + 1 ou (mic) + 1 linguriță. zahăr + 1 linguriță. amidon, vanilină și coajă de lămâie pentru aromă. Dacă există mai multă brânză de vaci, atunci după 300g proporția se schimbă puțin 400g de brânză de vaci + 3 ouă + 3 lingurițe. zahăr + 3 lingurițe. amidon (conform formulei: toți aditivii sunt n-1, unde n este 100 brânză de vaci). Îl dau cu pumnul cu blenderul și îl turn într-un „castron” format din aluat
Citat: Guzel62
Produsele se formează bine?
Guzel62, guzel, aluatul este perfect format, fără probleme cu modelarea „artistică”. Khachapuri este, în general, simplu, rulez marginile în role și răsucesc capetele, dar am sculptat marginile torturilor de brânză - părțile laterale sunt mai înalte, a fost atât de răcoros - la fel ca din plastilină, deși aluatul nu este din plastic, nu este lipiți-mă de mâini.




Cum se modelează torturile de brânză: întindeți un cerc, apoi folosiți un castron rotund cu 1 cm mai mic decât cercul rulat pentru a împinge prin mijloc, apoi folosiți degetele pentru a strânge aluatul de la centru la margini și a forma părțile, ciupind de mai multe ori în cerc, astfel încât părțile laterale să nu se întindă în timpul coacerii. Aluatul este mulat bine, părțile laterale s-au dovedit a avea aproximativ 2 cm înălțime.
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Am făcut această umplutură de caș fără amidon și am înlocuit unele dintre ouă cu albușuri, pentru că la început a crescut foarte mult, a trebuit să pun deasupra o foaie de teflon pentru a nu arde din vârful prințesei și totuși am apucat o mic. Și apoi, când se răcește, chiar și cu capacul prințesei închis, a căzut.
Nu am turnat un ou întreg în khachapuriki, altfel s-ar fi revărsat peste margini, ci gălbenușul cu resturile de proteine. Adică, la început am aruncat aproximativ jumătate, sau chiar un pic mai mult, din cantitatea de proteine ​​obținute, acționând ca de obicei, atunci când separăm albii de gălbenușuri chiar în jumătățile cojii. Și am adăugat aceste proteine ​​topite în brânza de vaci +1 întreg, nu mai mult decât un ou. La puii vecinilor, pungile depun ouă mici, le-am cerut altele mai mici pentru khachapuri, așa că mi-au dat trei gratuit porumbel drept, ca mărime, iar pentru câțiva „pur-purici” am separat „proteine ​​suplimentare”
mamusi
Mandraik Ludmila, Lud, soțul meu iubește bărcile Khachapuri și tocmai din cauza ouălor. Dar acum facem mai mult Khachapuri - „barcă de salvare” (rotundă), pentru că este mai convenabil să pui un fel de pizza cu laterale și suluguni în Prințesă, iar deasupra sunt 4 ouă (suficiente pentru toată lumea). Când mergem cu toții.
Cu aluatul lui Linochka încă nu păreau să fac khachapurias. Cheesecakes, cu atât mai mult. Dar mă duc azi.




Și iată plăcintele și brânzeturile mele!
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Guzel62
Fetelor! Ajută, salvează! pune aluatul, se potrivește. A făcut umplutura pentru khachapurok. Am pus brânză osetiană și brânză feta. Am uitat că amândouă erau teribil de sărate !!! s-a dovedit - rupe-ți ochii !!! Am adăugat deja ouă, smântână, multe ierburi, usturoi verde ... totuși - sărat! Ce să fac? Cum altfel să eliminați sarea? Sau este echilibrat în khachapurk atunci când coaceți? Mă tem că va trebui să mă sufoc ...
Anna1957
Aș adăuga brânză de vaci la umplutură.
Guzel62
Anna1957, fără brânză de vaci. Au mâncat tot ...
Anna1957
Puteți trimite aluatul la frigider, cumpărați brânză de vaci)))
Marysya27
De asemenea, puteți „cu ambulanța” kartoch
Guzel62
Citat: Marysya27

De asemenea, puteți „chema ambulanța” kartoch

În ideea de? Adăugați cartofi la umplutură? Fiert, crud? Grătar? Stoarce? Ce să fac?
Marysya27
Guzel62, guzel, fierbeți cartofii fără sare, piure în piure de cartofi de consistența dorită. Sau puteți găti într-o uniformă și rade pe o răzătoare fină (ovală). Această opțiune: brânză + cartofi (+ verdețuri) este folosită în plăcintele osetiene. Mi se pare mai potrivit. De asemenea, puteți salva situația cu orez sau gri. Dar, pentru khachapurok, am auzit de varianta cu cartofi grași și stoarse, dar nu am încercat.
Guzel62
Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturile dvs. despre salvarea khachapurik-urilor mele !!!
Cartofi fierți, adăugați. Să vedem ce iese!
Marysya27
Guzel62, guzel, Voi aștepta rezultatul vizibil al aprobării
Mandraik Ludmila
Guzel62, guzel, Nu aveam lumină și, respectiv, aceeași tirnetă, tocmai am dat electricitate. În principiu, ați putea fierbe mai mult orez și adăugați
Guzel62
S-a dovedit khachapurks !!!
Cu kartohoy - doar super!

Poate fără ea ar fi bine, nu pare atât de sărat. Dar m-am speriat.


Am greșit - la un moment dat! Fiica a luat restul la muncă.
Vă mulțumesc tuturor pentru ajutor și Lina pentru o rețetă utilă! 😘
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Marysya27
Guzel62, guzel, sa dovedit delicios khachapuriki
Guzel62
Marysya27, vă mulțumesc că ați salvat aceste khachapurks! 💋
Marysya27
Guzel,
Katko
Cu kalindzhi (in și susan mai mult)
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Și apoi inul și susanul
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Linadoc
Frumusetea!!!
Marysya27
katko, Katerinkace fard cu pistrui
Katko

Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Marysya27
Și o pernă pufoasă
Katko
Marysya27, refrigerat la frigider))




Făcut chifle în Cuptorul Miracol ... a crescut bine, chiar a ars puțin
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Marysya27
katko, Katyusha, este aceasta o coroană de flori făcută dintr-o pernă? Se vede că chiflele sunt „roșcate afară, pufoase în interior”
Ai fost ispitit, m-am dus să pun și aluatul
Katko
Marysya27da, am rostogolit bucăți rotunde din acea pernă, le-am pus în Miracle pentru verificare, s-au ridicat și s-au conectat, s-au ridicat bine
Marysya27
Dar am copt pâine cu Darkie:
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Și jumătate din porție este răcită ca o pernă
Katko
Marysya27, triunghiuri frumoase
Marysya27
Iată câteva plăcinte:
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
mamusi
Citat: Marysya27
o altă jumătate de porție este răcită ca o pernă
Katya, când separi porția pe care ai pus-o în frigider? După câte minute de amestecare?
Mandraik Ludmila

Citat: mamusi
când separi porția pe care o pui în frigider?
Ritochka, lasă-mă să-ți spun despre mine. După ce am frământat pizza, las tot aluatul să mai rătăcesc puțin în găleată panasik, iar când umple întreaga găleată, o împart în jumătate, o parte într-un film și în frigiderul, din a doua parte îl coc imediat
Marysya27
mamusi, Margarita, există două moduri În primul rând: după programul complet de HP "Aluat de drojdie" iau parte din el, parțial - în frigider. Poate rezista până la o zi de la ora lotului. Nu l-am mai încercat. În al doilea rând: după frământarea unei găleți sub film și în frigider peste noapte. În ziua următoare iau după cum este necesar
mamusi
Mulțumesc. De asemenea, o fac întotdeauna pe aluatul de bază 2 h 20 min. În Panasonic 2501. Nu l-am curățat niciodată la rece. Coac imediat. Dar vreau să încerc.
iunie
Aluatul este mult mai bun de la frigider.
Mai pufos și mai poros - este o plăcere să comunici cu el ...




Timp de trei zile am locuit în frigider - a devenit și mai bine ...
Mandraik Ludmila
Am copt o plăcintă cu afine, afinele au fost congelate, astfel încât psyllium să nu curgă prea mult, această rețetă a servit ca bază

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521141.0#


Din restul de aluat am copt o pâine, adăugând semințe de in și semințe de floarea-soarelui
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Marysya27
Mandraik Ludmila, Buttercup, ingrediente frumoase și tortul este plin de toppinguri
Ekaterina2
Aluat grozav, mulțumesc pentru rețetă! Coapte într-o samushnitsa.
Am frământat aluatul pe pizza, apoi a stat 2 ore într-un aparat de pâine, s-a ridicat aproape până la marginea găleatei. Era lipicios, nu era foarte convenabil să-l puneți într-un dispozitiv de prelevare a probelor, dar rezultatul este foarte bun. Restul aluatului - aproximativ o treime - a fost pus în frigider. Am de gând să-l folosesc mâine seară.
Ilmirushka
Linadoc, Și eu, cu un raport. Multumesc, imi place foarte mult aluatul, painile cu carnati de vanatoare si lapte de nuci, mmm ... este foarte gustos

Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Marysya27
Ilmirushka, ce călugărițe încă mai iubesc aici
Linadoc
Și la dacha am copt o plăcintă cu legume și ierburi din grădină și am copt o ușă albastră

Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara

Și apoi acasă o plăcintă cu fructe de padure proaspete - zmeură galbenă și roșie, coacăze negre și albe

Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
Katko
Linadocca întotdeauna - acrobatie
klavick
Multumesc mult pentru reteta! Ea a făcut plăcinte cu mere, astăzi plăcinta cu cartofi și rulouri de scorțișoară este dovedită. Foarte gustos!
Katko
Aluati chiftelute cu fulgi de ovaz si faina de secara
O trimit la frigider)
Lina

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine