Supă de mazăre olandeză (snert) - Erwtensoep (snert) (pentru Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Categorie: Prima masă
Bucătărie: olandeză
Supă de mazăre olandeză (snert) - Erwtensoep (snert) (pentru Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Ingrediente

Mazăre despicată 250 gr.
Coaste de porc 600 gr.
Untură 100 g
Praz 2 buc.
Rădăcină de țelină 1/2 buc.
Morcov 2 buc.
Subţire 2 buc.
Sare gust
Piper negru gust

Metoda de gătit

  • 1) Puneți coastele și slănina în bolul multicooker, turnați 2 litri. apă rece și fierbeți timp de 2 ore în modul „Supă / tocană”.
  • 2) În timp ce se gătește carnea, tăiați prazul în felii (partea albă), rădăcina de țelină în cuburi, morcovii în flori. Tăiați cârnații felii. Clătiți mazărea sub apă rece.
  • 3) Scoatem carnea și untura și le răcim. Strecurați bulionul astfel încât să nu existe semințe mici și reveniți la castronul multicooker.
  • 4) Puneți mazărea și legumele în bulion și gătiți în modul Supă / tocană încă 50 de minute.
  • 5) Tăiați carnea răcită și untura în bucăți. Adăugați sare și piper în supă împreună cu cârnații după gust și lăsați-l să se infuzeze cel puțin 5 minute.
  • Serviți imediat cu pâine brună!
  • Supă de mazăre olandeză (snert) - Erwtensoep (snert) (pentru Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Vasul este conceput pentru

8 porții

Timp pentru pregătire:

2 ore + 55 minute

Notă

„Versiunea olandeză a supei de mazăre se numește erwtensoep sau snert și este o pudră groasă de mazăre verde despărțită cu porc, rădăcină de țelină sau tulpini, ceapă, praz, morcovi și cartofi.
Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă în supă cârnați afumați torenți tocați.
Supa se dovedește a fi foarte groasă, conform proverbului olandez, puteți pune o lingură în poziție verticală.
Supa de mazăre este unul dintre simbolurile bucătăriei olandeze și se prepară în mod tradițional în timpul sezonului rece.
Supa se servește de obicei cu pâine de secară și slănină, brânză sau unt.
Olandezii mănâncă și carne și cârnați afumați din supă separat de supă pe o bucată de pâine de secară cu muștar. "
Wikipedia

Aduc pe forum o nouă bucătărie - olandeză (aka olandeză).

Babushka
Lada, o supă frumoasă și parfumată. Iubim mazărea, cu siguranță le voi găti!
lada-matushka
Tanya, spre sănătatea ta!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine