Gasha
Vâscul, ce frumusețe! Chiar și eu - antipatie de marmeladă - am vrut imediat să-mi pun o boabă în gură !!! Și ce fel de forme aveți? Mai ales pentru marmeladă?
Omela
Ganya, nici eu nu sunt un iubit. Dar este necesar să atașați gem la kudyt !!! M-am dus special la uniformă sâmbătă și am cumpărat asta 🔗
leka
Ce farmec, dar l-ai făcut plin? Am o ofertă puternică
Omela
leka dulceața era groasă cu fructe de pădure întregi
leka
Trebuie să încerc
nuca
Citat: Maestră

Dar spune-mi, dezvăluie secretul, ce fel de mere ai astfel de mere lichide ??? Asa dragut!!!!

Marmeladă

Am dezvăluit un secret;) Am condus într-un supermarket din Moscova și, ca întotdeauna, direct la departamentul de gadget-uri din silicon, aceste forme atârnă pentru 70 de ruble fiecare.
Marmeladă
Sunt scrise matrițe de gheață și am turnat jeleu de doctor Etker, jeleu zboară liber. La început, am conectat 2 jumătăți de mere, dar m-am gândit că va fi prea mare și l-am pus în jumătăți, iar floarea sau mugurul de flori, dacă îndepărtați pătratul din jeleul finit, probabil va exista o lalea și a treia formă este aricii. Acesta este întregul secret
Compania Fackelmann.
klila
Nut, am cumpărat același lucru la Kiev pentru 13 UAH. De fapt, acestea sunt forme de gheață, dar le-am luat exclusiv pentru decorarea prăjiturilor.
Tortul tău s-a dovedit a fi foarte elegant!
Și totuși, nu degeaba spun că imaginația fiecăruia este diferită. De exemplu, mi s-a părut că celelalte două forme sunt o grămadă de banane și scoici
leka
Și vara în Ashan le-am cumpărat pentru 7 UAH, pentru dulciuri și există în mod clar o grămadă de banane, mai erau struguri cu ciucuri și felii de lămâie, iar eu am luat mere și banane
P.S Oksana, soacra mea a fost încântată de tortul meu astăzi, iar glazura a terminat pe toată lumea
nuca
Ei bine, da, acum am Kievsky-ul tău cu prioritate
Aici stau și mă uit la matrițe, sunt galbene ca bananele, iar cel portocaliu este probabil arici la urma urmei, există chiar ochi acolo, iar dacă faci ace deasupra cu cremă - un arici natural
Marmeladă
ramses
Spune-mi, de ce există agar în marmeladă? De multe ori fac marmeladă, totul îngheață mereu cu mine. Fac cu zahăr, sirop de glucoză, piure de fructe și pectină galbenă și acid citric. Și, sincer, aud pentru prima dată despre agar. Ce dă chiar?
Iar marmelada mea preferată este maraekuya și, de asemenea, cireșul. Ambele fructe de padure sunt foarte acre, astfel încât marmelada este relativ sărată și foarte fructată. Și eu iubesc zmeura, dar deja m-am săturat de asta.
NatalyaN
ramses, împărtășiți rețetele dvs. de marmeladă.
Husky
ramses, pe scurt, la fel ca pectina. În general, pentru a înțelege totul, trebuie să treceți peste subiect și să priviți cuprinsul de pe prima pagină. Există linkuri către postări care vorbesc despre agar și proprietățile sale și despre pectină și proprietățile sale. Și despre interschimbabilitatea lor.
leostrog
Buna! Am primit un link către site și m-am înscris special pentru a participa la tema despre marmeladă - sunt foarte interesat de acest lucru și sunt foarte bucuros, deoarece am găsit o mulțime de informații interesante pentru mine aici!
Husky
leostrog, Bine ati venit!! Începătorii sunt întotdeauna bineveniți!
Teen_tink
Și astăzi am ajuns la marmeladă pe agar și suc. Portocale stoarse, amestecate cu pulpă ..... congelați deja la frigider. Oamenii au lins și cratița și au zgâriat-o ... cu gust!
leostrog
Iată rezultatele experimentelor mele. De asemenea, am început să încerc să fac marmeladă acum aproximativ un an. Am lăsat Internetul în căutare de rețete și în-in. Păcat că nu am mai văzut acest Temko până acum, aș fi salvat eu „invenția bicicletei”
Fac marmeladă pe pectină cu un conținut minim de zahăr (undeva în jur de 50-100 g de fructoză la 1 kg de fructe). Fierb de piure de cartofi la cuptorul cu microunde.
Există asemenea
Coacăze negre de mere (suc din fructe de padure decongelate și stoarse)
Marmeladă
Apple-Passionflower
Marmeladă
A făcut-o ultima
pere-lingonberry (de asemenea, cu suc de lingonberry din fructe de padure decongelate)
Marmeladă
Mi-au plăcut foarte mult „Feliile de lămâie” !!! Ce buni semeni sunt aici că experimentează și notează rezultatele!
artizan
Citat: leostrog

Ce buni semeni sunt aici că experimentează și notează rezultatele!

Deci v-ați alăturat lor !!!! Am obținut și am raportat 5 puncte. S-au dovedit astfel de bărbați frumoși !!!
Croșetată
leostrog
Mama draga! Ce frumusete! Aș fi și eu o astfel de marmeladă înșelat As incerca, ei bine, inainte de asta arata delicios !!!
leostrog
Oh, fetelor, mulțumesc pentru cuvintele amabile. Este deosebit de plăcut să le obții de la oameni care își pierd și ei timpul. imaginație și răbdare pentru a face ceva nou.
Pur și simplu nu știu - conform regulilor forumului, este posibil să introduc linkuri către alte site-uri .: Faptul este că am găsit abs în LJ. metoda revoluționară de gătit marmeladă în cuptorul cu microunde și a vrut să introducă un link, dar nu știu - este posibil?
Acest lucru reduce foarte mult timpul de gătire și, în același timp, piureul de cartofi nu arde, ceea ce este important.
Croșetată
Citat: leostrog

este posibil să inserați link-uri către alte site-uri
leostrog
Tu poti doar Nu e drept !
leostrog
Legătura indirectă nu a putut fi inserată.
Dar autorul acestei metode are o poreclă zmojdeci îl poți găsi cu ușurință LJ și marmelada lui.
simfira
; -D Fetelor, îmi pare rău, nu este timp să recitiți întregul subiect. Vă rog să-mi spuneți de ce utilizați agar în loc de gelatină? Și ce este cel mai bun pentru copii?
Croșetată
Citat: leostrog

Legătura indirectă nu a putut fi inserată.
leostrog
Care este problema ? Este cel mai ușor să introduceți un link non-direct ...

Iată linkul către marmelada pe care ați menționat-o: 🔗
leostrog
Și nu știam că acest lucru nu se numește o legătură directă, eram dificil cu paranteze etc.
Vă mulțumesc pentru ajutor!
simfira
Citat: simfira

Fetelor, îmi pare rău, nu este timp să recitești întregul subiect. Vă rog să-mi spuneți de ce utilizați agar în loc de gelatină? Și ce este cel mai bun pentru copii?
Croșetată
simfira
Am văzut întrebarea ta ieri. Sincer, nici nu știu ce să spun ... Agarul pare să fie mai sănătos decât gelatina ... Pentru copii aș alege agarul.
Alexandra
Iată ce am găsit pe internet:

Gelatină - un amestec de substanțe proteice de origine animală, care, atunci când este încălzit, formează o soluție lipicioasă care se solidifică într-o jeleu. Gelatina se face din oase, tendoane, cartilaj etc. prin fierbere prelungită cu apă.

Gelatină
06/12/2005, ru_vegetarian

Gelatina este produsă din oase de porc și carne de vită și resturi ale corpului (capete, vene). Gelatina este utilizată în producția de prăjituri ... De asemenea, gelatina este suspectată că poartă ESB (boala vacii nebune). ...

Despre beneficii agar-agar, un produs fără calorii - fibre naturale din alge marine, despre modul de utilizare a acestuia în crearea unor delicioase mese dietetice cu conținut scăzut de calorii - este logic să citiți de la Elena Semyonovna Stoyanova, autorul cărții "TRAP DE VAMĂ - AGAR-AGAR"
Iată descrierea și rețetele
🔗
leostrog
De asemenea, este foarte bun pentru copii să hrănească alimente care conțin pectină. De aceea, merele coapte sunt mai sănătoase decât cele proaspete - conțin pectină mai digerabilă.
Iată de ce pectina este atât de nebunească de utilă (citez Wikipedia)
"Preparatele speciale care conțin complecși de pectine cu conținut ridicat și scăzut de esterificare sunt incluse în dieta persoanelor într-un mediu contaminat cu radionuclizi și în contact cu metale grele. Pectinele speciale foarte purificate pot fi clasificate ca o substanță indispensabilă pentru utilizarea în producția de alimente funcționale, de asemenea produse de nutriție sănătoasă și specială (preventivă și terapeutică). Doza optimă preventivă de pectină specială este de 5-8 g pe zi și în condiții de contaminare radioactivă - nu mai puțin de 15-16 g. "

Alexandra
Ei bine, fac doar marmeladă (inclusiv în ciocolată) pe un amestec de agar și pectină
simfira
Ei bine, în general, l-am sudat și nu cauciuc, un pic mic, va trebui finalizat, dar nu asta este ideea. Gustul este în mod clar medical, evident din agar. Mă tem că familia îl va respinge. Doar eu sau cineva a dat peste? Poate că agarul este rău? Cum se remediază?
Și totuși, cine este din Ucraina, de unde să ia pectină? În piață sau în supermarket? Agar a găsit pe piață 350g pe kilogram (40 USD) Și care este prețul pectinei?
vecin
Citat: simfira

Ei bine, în general, l-am sudat și nu cauciuc, puțin mic, va trebui finalizat, dar nu asta este ideea. Gustul este în mod clar medical, evident din agar. Mă tem că familia îl va respinge. Doar eu sau cineva a dat peste? Poate că agarul este rău? Cum se remediază?
Am făcut același lucru. Gustul este atât de dezgustător .. niciunul dintre membrii familiei nu a început să mănânce, nici măcar fiul mic căruia nu îi dăm bomboane .. nu a mâncat nimic dulce. Am fost atât de supărat, am crezut că eu singur am o astfel de g ... s-a dovedit. Poate chiar depinde de calitatea agarului? Numai că nu am de unde să iau un alt agar, abia l-am luat
.. și da, agarul nostru este, de asemenea, teribil de scump.
Deși sunt din Federația Rusă, Vladimir
chiran-n
Poate au fiert puțin agar sau pur și simplu au pus mult din el. Încearcă din nou!
vecin
Multumesc pentru raspuns! Poate că într-adevăr trebuie să adăugați mai puțin agar, recitesc întregul Temka: se dovedește că este diferit în ceea ce privește gelificarea „puterii”. Nu am unde să-l văd, pentru că agarul a fost cumpărat în greutate, într-o pungă obișnuită.

Dar vreau să spun că am lăsat marmelada să se usuce în bucătărie, se usucă și devine din ce în ce mai comestibilă! Deși este posibil să mă obișnuiesc doar cu gustul ei

Și mai departe. Am făcut două porții: una exact conform rețetei Baranka pe agar, iar a doua „cu ochiul” din gem de lingonberry pe gelatină. Marmelada pe agar a înghețat rapid la temperatura camerei și am luat gelatina gelatinoasă pe balcon și mi-a fost frică să o aduc în casă, am crezut că va curge. Deci, nu curge! Bineînțeles că am devenit mai moale, dar nu mi-am pierdut deloc forma. Acum se usucă lângă agar))
Pentru gustul meu - marmelada gelatinoasă are un gust mai bun.
chiran-n
Marmelada de agar capătă o aromă de marmeladă după câteva zile. Și gelatinoasă mi se pare mai degrabă ca marmeladă de mestecat - mai mult cauciuc)))
Credincios
Aici am încercat astăzi noi matrițe din silicon:
Marmeladă
Este mult mai interesant!
Zarinka
Citat: Credincios

Aici, astăzi, am testat noi matrițe din silicon:
Marmeladă
Este mult mai interesant!

Ai un astfel de miracol pe agar sau gelatină?
Am ceva gumele de agar care nu vor să cadă frumos din matrițele din silicon
Credincios
Agaric! Totul a apărut foarte, foarte ușor, nu mă așteptam eu.
vecin
Citat: chiran-n

Marmelada de agar capătă o aromă de marmeladă după câteva zile. Și gelatinoasă mi se pare mai degrabă ca marmeladă de mestecat - mai mult cauciuc)))
Sunt total de acord!!
Marmelada gelatinoasă este atât de cauciucată, da! Mai ales după uscare))) Doar mestecat
Iar marmelada pe agar după uscare a devenit foarte plăcută, fragilitatea a dispărut (sau, mai exact sfărâmându-se) și gustul urât a dispărut! S-a dovedit delicios
Unde altundeva să mă agar acum
vecin
Alexandra, vă rog să-mi spuneți de unde cumpărați pectină? Vă mulțumesc anticipat.
Alexandra
În orice magazin numit Zhelfix
Credincios
Citat: vecin

Iar marmelada pe agar după uscare a devenit foarte plăcută, fragilitatea a dispărut (sau, mai exact sfărâmându-se) și gustul urât a dispărut! S-a dovedit delicios
Am avut un gust de agar când l-am turnat prima dată într-o doză de cal. Ei bine, pentru a îngheța sigur. Și a fost, de asemenea, mic și fără gust. Acum am găsit cantitatea minimă necesară - 15-16 grame pe litru de lichid (agar „Cradle”). Al meu începe să-l folosească de îndată ce se întărește, nu există un postgust. La început, pare a fi ușor apos în senzații și, după câteva zile, devine indistinct de magazin
vecin
Citat: Alexandra

În orice magazin numit Zhelfix
Mulțumesc! Voi căuta
De fapt, am crezut că se cheamă pectină)) Și nu se găsește nicăieri ..
Jefry
Citat: vecin

Mulțumesc! Voi căuta
De fapt, am crezut că se cheamă pectină)) Și nu se găsește nicăieri ..
Se numește așa, dar nu este disponibil în comerțul cu amănuntul. cumpărăm de la Lyulek... Și dacă doriți cu adevărat să „încercați”, puteți cumpăra „Zhelfix” în magazin, acolo într-o pungă precum amidon, zahăr pudră, câteva E-shek de un fel și, în cele din urmă, s-a turnat puțină pectină.
vecin
Citat: Jefry

Se numește așa, dar nu este disponibil în comerțul cu amănuntul. cumpărăm de la Lyulek... Și dacă doriți cu adevărat să „încercați”, puteți cumpăra „Zhelfix” în magazin, acolo într-o pungă precum amidon, zahăr pudră, câteva E-shek de un fel și, în cele din urmă, s-a turnat puțină pectină.
Aș fi cumpărat pectină de la Lyulok cu plăcere .. Am cumpărat cumva „Zhelinka” pentru gem de gătit, a existat pectină, dar s-a dovedit a avea un conținut uriaș de acid citric, până la urmă am aruncat dulceața de căpșuni pe Zhelinka, s-a dovedit foarte acru!
Numai eu văd că ești din Ucraina, probabil și Lyulyok .. va trimite ea pectină în Rusia? ..
Pinagri
vecin, Lilia mi-a trimis un colet în Belarus. Ii multumesc din nou!
Jefry
Da, chiar acum am observat subiectul „Marmeladă”, iar conversația este despre pectină. Iată gustul pe care îl dă pectina, nu-mi place deloc, în nici o concentrație. La început am făcut marmeladă pe un amestec de agar și pectină. Acum doar agar! Mai mult, pectina aproape că a ajuns din urmă în ceea ce privește costul, iar înainte era jumătate din preț.
vecin
Citat: Jefry

Da, chiar acum am observat că subiectul este „Marmeladă”, iar conversația este despre pectină. Iată gustul pe care îl dă pectina, nu-mi place deloc, în nici o concentrație. La început am făcut marmeladă pe un amestec de agar și pectină.
M-ai supărat foarte mult ((Din anumite motive, am crezut că pectina nu are deloc gust
Multumesc pentru sfat!
vecin
Citat: Pinagri

vecin, Lilia mi-a trimis un colet în Belarus. Mulțumește-i din nou!
Am înțeles totul, mulțumesc!
Jefry
Citat: vecin

M-ai supărat foarte mult ((Din anumite motive, am crezut că pectina nu are deloc gust
Ei bine, are gust de mestecat semințe de gutui, nu există nici măcar un gust, ci proprietatea sa astringentă. Dacă agarul este ușor îmbibat în apă, atunci pectina se transformă instantaneu într-o bucată lipicioasă care se întinde de-a lungul pereților borcanului. A trebuit să bat cu un blender. Pectina IMHO este ideală numai pentru gemul de mere și marshmallow.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine