Gogoși (rețete)

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente

Făină de grâu
Ou 4 lucruri.
Lapte condensat 1 pot
Sifon (stingeți cu oțet) 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Gogosi de lapte condensat
  • Se amestecă ouăle, laptele condensat, bicarbonatul de sodiu și făina pentru a face un aluat nu foarte dur. Întindeți aluatul într-o frânghie de 2-3 cm în diametru, tăiați-l în bucăți mici, rotiți-le în bile și prăjiți-le în grăsime sau în ulei de floarea-soarelui. Prăjesc în ulei, turn într-o cantitate mare, astfel încât bilele să plutească în el, apoi se întorc ei înșiși și prăjesc pe cealaltă parte. Îndepărtați cu o lingură cu fante. Scurgeți grăsimea și rotiți gogoșarii în zahăr pudră
  • Donuts Moscova
  • 240g făină
  • 0,5 lingurițe de sodiu,
  • 0,5h eu scorțișoară,
  • Al 2-lea. l zahăr
  • 1 st. unt,
  • 1 ou,
  • 0,5 linguri. lapte.
  • Măcinați bine zahărul, oul și untul, turnați în lapte.
  • Se amestecă făina cu bicarbonat de sodiu și scorțișoară. Frământați aluatul tuturor ingredientelor, formați gogoșile și prăjiți-le în ulei de floarea-soarelui fierbinte.
  • MĂRĂȚI DIN PASTĂ DE DRĂPTURI CU UMPLUTURI CU NUTURI-LAMĂ
  • 1 kg făină, 100 g drojdie, 3/4 cană zahăr granulat, 1/2 l lapte, 4 ouă, 4 gălbenușuri, 1 pahar de ulei vegetal, suc de la 1 lămâie, 1 pahar de coniac.
  • Pentru umplutură: 400 g nuci decojite, 300 g zahăr granulat, 2-3 lămâi.
  • Pentru prăjire: 1 kg de ulei vegetal. Pentru stropire: 1 pahar de zahăr pudră, 1 pungă de zahăr vanilat.
  • Puneți aluat de drojdie, 200 g de făină și cât de mult lapte este necesar pentru a obține un aluat similar cu grosimea smântânii. Puneți aluatul într-un loc cald, astfel încât să crească. Măcinați gălbenușurile, ouăle și zahărul într-o masă pufoasă, adăugați lapte, suc de lămâie, zahăr vanilat, coniac, sare, un aluat potrivit și amestecați totul bine cu un tel; apoi adaugati faina si framantati aluatul, adaugand treptat ulei vegetal. Frământați aluatul până când apar bule pe el și nu trebuie să fie foarte gros. Așezați aluatul într-un loc cald timp de 20 de minute, astfel încât să iasă puțin, apoi tăiați imediat. el pentru gogosi. Pentru a face acest lucru, întindeți jumătate din aluat pe o placă prăfuită cu făină într-un strat gros de 2 cm, marcați cercurile pe ea cu o adâncitură. Puneți 1/2 lingură în mijlocul fiecărei cani. linguri de umplutură. Din a doua jumătate a aluatului pe o altă placă, întindeți al doilea strat și tăiați cercuri din el cu aceeași crestătură și acoperiți cercurile marcate ale primului strat cu fiecare cerc decupat, asigurându-vă că umplutura este în centru . Apăsați marginile cercurilor cu degetele și tăiați gogoșile cu o crestătură. Răspândiți-le la o anumită distanță una de cealaltă și lăsați-i să urce.
  • Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță și înmuiați ușor gogoși în el (ar trebui să plutească liber). Când o parte a gogoșilor este rumenită, răsuciți-le ușor pe cealaltă. Aranjați gogoșile finite pe o scândură și presărați cu zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilat. Gogoșele răcoroase pot fi stivuite una peste alta.
  • Notă. Când prăjiți gogoși în ulei vegetal, nu permiteți ca multe porții de plăcinte să fie prăjite într-o singură porție de ulei.
  • Gătirea umpluturii. Tăiați lămâile felii, scoateți semințele din ele, puneți într-un mortar de porțelan și zdrobiți cu zahăr granulat; apoi, continuând să zdrobim, adăugați treptat nucile trecute printr-o mașină de tocat carne pentru a face o masă densă.
  • MĂRĂGĂRI FĂRĂ UMPLEREA PENTRU CREW
  • 250g brânză de vaci,
  • 50g zahăr
  • 50g margarină,
  • 2 oua,
  • 3/4 Art. făină,
  • 10-15g drojdie,
  • 1/3 Art. stafide,
  • 1 linguriță coaja de lamaie
  • zahăr vanilat după gust
  • sare pe vârful unui cuțit.
  • Măcinați margarina cu zahăr, drojdie și ouă. Frecați brânza de vaci, sarea, amestecați cu făină, coaja de lămâie sau zahăr vanilat și stafide. Combinați toate produsele, frământați bine aluatul.Așezați aluatul într-un loc cald timp de 30 de minute, astfel încât să iasă ușor.
  • Tăiați gogoșarii cu o lingură înmuiată în ulei vegetal, bătându-le ușor pe marginea bolului cu aluatul și dându-le o formă rotundă sau ovală. Se prăjește în grăsime adâncă bine încălzită sau în ulei vegetal.
  • Când gogoșile se rumenesc pe ambele părți, scoateți gogoșile cu o lingură cu fante pe o sită căptușită cu hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Apoi transferați-le într-un vas și presărați ușor cu zahăr glace proaspăt.

Notă

Citat: Lorana

Nimeni nu a făcut aluat de gogoși într-o mașină de fabricat pâinea?
Am ales unele dintre cele mai interesante opțiuni de pe site pentru cookie-uri

Rețete similare


Gogosi (GruSha)

Gogoși (rețete)

Korata
Citat: Julia Sazonova

adică facem totul cu pixuri? aragazul nu va ajuta?
Ei bine, primele trei pot fi realizate în siguranță în HP.
Viki
Donuts Moscova
Gogoși (rețete)
S-a dovedit delicios.

Le fac de mulți ani, sunt în Cartea mea despre mâncăruri gustoase și sănătoase. Da, am uitat de ele și apoi am văzut brusc o rețetă despre cum să nu o fac ... Zâmbind
A întins aluatul, a făcut cercuri cu un pahar și a scos mijlocul cu un pahar mai mic. A întins din nou restul de aluat. Și așa până nu mai rămâne aluat pentru o gogoșă și când am scos mijlocul celei din urmă, am băgat o gaură în ea și l-am întins la dimensiunea unei gogoși. Prăjit în ulei. Se dovedește foarte repede. Și delicios! Amenda!
Apych
Citat: Viki

Se dovedește foarte repede. Și delicios!
Și totuși aș vrea să clarific, aluatul de gogoși a fost însuși frământat într-un filtru de pâine?
Viki
Nu,Apychdin păcate, am frământat fără participarea CP, deoarece erau doar 240 g de făină. Dar aluatul s-a dovedit a fi astfel încât cuptorul să facă față. Abia data viitoare voi face o sumă dublă, gogoșile par a fi foarte multe, dar dispar cumva prea repede ...
Agnes
Frământam aluatul pentru gogoși în x \ n, dar mai întâi trebuie să bateți un ou cu zahăr și unt cu un mixer, altfel nu va funcționa. Bateți, adăugați lapte sau kefir sau brânză de vaci, apoi turnați într-o găleată, adăugați făină cu praful de copt - și lăsați cuptorul să frământe. Dar acest aluat este, cu cât îl frămânți mai puțin, cu atât mai bine pentru el.

Există o rețetă de drojdie:
Se dizolvă drojdia în laptele cald, se adaugă făină și se frământă. Lasa aluatul sa creasca intr-un loc cald. Apoi pune ouăle, sarea, zahărul, untul, frământă, lasă aluatul să crească din nou. Pregătirea testului este determinată de o creștere a volumului său de aproape 2 ori.
Pentru 500g. făina ia 2 căni de lapte sau apă, 2 ouă, 0,5 căni de zahăr (mai puțin), 3-4 linguri. linguri de unt, 0,5 linguriță de sare, 25 g de drojdie (presată). Sau despre o pungă de uscate (în conformitate cu recomandările privind punga cu drojdie).
Este bine pentru x \ n.
Rolați aproximativ 1,5-2 cm grosime, tăiați gogoși, prăjiți până se înmoaie.
Panevg1943
Citat: [b] [/ b]

Frământam aluatul pentru gogoși în x \ n, dar mai întâi trebuie să bateți un ou cu zahăr și unt cu un mixer, altfel nu va funcționa.
Agnes, există o rețetă mult mai simplă.
Ingrediente:
200 ml lapte
1 linguriță sare
2 linguri. l zahăr granulat
3 linguri. Am răstit. unt (în aluat)
350 g făină de grâu
2 lingurițe drojdie uscată (sau 12 g proaspătă)
Ulei de floarea soarelui pentru coacere

Aluat
Ingredientele le punem în HP în modul „Pregătirea aluatului”. Rolați aluatul finit cu o grosime de 7 mm-1 cm și tăiați cercurile cu un pahar subțire, apoi lăsați-le în doveditor timp de 15 minute, acoperind cu un prosop. Facem o adâncitură în cercurile distanțate (fac asta cu fundul bulei de valeriană), o scufundăm în ulei. Se coace în ulei de floarea-soarelui într-o tigaie preîncălzită (strat de ulei 1,5-2 cm) la foc mic, se prăjește pe ambele părți, se întinde pe șervețele de hârtie astfel încât să se desprindă excesul de ulei, se presară cu zahăr pudră și se pune orice gem în mijloc. Adevarata dulceata !!! Familia mea iubește aceste gogoși. Se pare că se numesc austrieci.
OLECKA
reteta anterioara este excelenta, am incercat-o de multe ori (y) fac 2 tipuri de gogosi cu si fara umplutura

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine