Crumpete italiene "TIGELLE" (pâine plate coapte într-o tigaie pe aluat cu untură)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Italiană
Crumpete italiene TIGELLE (prăjituri plate coapte într-o tigaie pe aluat cu untură)

Ingrediente

Făină 500 g
Lapte 100 ml
Apa purificata 120 ml
Ulei de măsline Extra Vigin 2 linguri. l.
Grăsime culinară (untură) 50 g
Drojdie proaspătă 20 g
Sare 0,5 lingurițe
Ulei pentru a unge o tigaie (de preferință unt)

Metoda de gătit

  • Vă propun o altă rețetă care va continua să ne familiarizeze cu bucătăria italiană. Crumpets chemat Tigelle - Tigelle (cunoscut și sub numele de Сrescentina modenese) originar din orașul Modena. Dar acum pot fi găsite în toată Italia.
  • Numele Tijelle este în esență numele discurilor de lut între care odată a fost presat aluatul și pus pe foc pentru a coace. Discurile sunt un lucru din trecut, deși această metodă de producție este rară, iar numele a rămas blocat. În zilele noastre, astfel de crăpături sunt adesea coapte în tigăi, ușor unse sau în forme speciale de metal. Eh, de unde să iei unul!
  • Crumpetele sunt o alternativă bună la pâine, se gătesc rapid, au o structură foarte plăcută pentru pesmet, datorită adăugării de grăsime sau untură de porc. Cele pe care le-am încercat aveau o textură moale, dar suficient de fermă.
  • Și puteți alege umpluturile după gust! Umplutura tradițională este untura de porc tocată cu usturoi și rozmarin. Este chiar delicios!
  • În locurile turistice, tot mai multe umplute cu felii subțiri de prosciutto, salam, ierburi și brânză.
  • Rețeta este un salvator atunci când nu există pâine în casă! Incearca-l!
  • Pregătirea
  • - Măcinați făina cernută cu drojdie, adăugați lapte și apă la temperatura camerei, adăugați ulei de măsline și începeți să frământați. Acest lucru se poate face manual sau cu un frământător.
  • - Adăugați treptat grăsime sau untură, sare ușor umezită cu apă în timp ce amestecați.
  • Frământați până se omogenizează. Aluat de densitate medie.
  • - Apoi, formăm o minge, o punem într-un castron de volum suficient uns cu ulei vegetal, acoperim cu un film sau un capac și o punem într-un loc cald potrivit pentru aproximativ o oră.
  • - După o oră, frământați bine aluatul, întindeți-l pe o suprafață făinoasă într-un strat, gros de 0,7-1 cm. Decupați cercuri cu diametrul de 8-9 cm. (Am frământat de două ori, îmi place aluatul bine îngrijit .)
  • Crumpete italiene TIGELLE (prăjituri plate coapte într-o tigaie pe aluat cu untură) Crumpete italiene TIGELLE (prăjituri plate coapte într-o tigaie pe aluat cu untură)
  • - Ungeți o tigaie cu fundul gros cu puțin unt și coaceți greutățile pe ambele părți la foc mediu. Mai întâi puteți acoperi cu un capac, apoi întoarceți greutățile și coaceți într-o tigaie deschisă.
  • - Punem gogoșarii într-un prosop curat, le înfășurăm, după răcire, depozităm într-un recipient închis.
  • - Când serviți, tăiați sau rupeți în două părți și umpleți după gust!
  • Crumpete italiene TIGELLE (prăjituri plate coapte într-o tigaie pe aluat cu untură)
  • Iată că s-a rupt încă unul fierbinte!
  • Crumpete italiene TIGELLE (prăjituri plate coapte într-o tigaie pe aluat cu untură)
  • Coaceți pentru bucuria prietenilor și a familiei!

Notă

În unele rețete, se adaugă o cantitate foarte mică de zahăr - o linguriță fără blat, nu mai mult, va fi suficientă.

Uneori scot grăsimea înghețată din bulionul în care a fost gătit curcanul și îl adaug în loc de untură.
Grăsimea de gâscă este deosebit de bună în rețetă - este sănătoasă și nu crește colesterolul, dimpotrivă!

Poți prăji deloc fără ulei, poți folosi mai mult ulei, prefer doar să ung fundul cratiței.
Mai des fac jumătate din porție. Scuze pentru fotografie! Noaptea am aflat că am rămas fără pâine și am rostogolit-o rapid la micul dejun.

M-aș aventura să introduc mai multe fotografii, dacă nu, le voi șterge.

Ar trebui să le mănânci cu astfel de untură!

Crumpete italiene TIGELLE (prăjituri plate coapte într-o tigaie pe aluat cu untură)

Crumpete italiene TIGELLE (prăjituri plate coapte într-o tigaie pe aluat cu untură)

Crumpete italiene TIGELLE (prăjituri plate coapte într-o tigaie pe aluat cu untură)

Arka
Foarte luxuriant! Rummy! Miroase pentru mine, nasul meu este deja umplut!
Îmi vine să mănânc din nou
Mă duc la frigider, brusc ce mă privește
Irina F
Wow !!! Aici se distribuie gogoși !!! Și chiar italiană!
Olga, pot să iau câteva lucruri dintr-o farfurie?
Rada-dms
Citat: Irina F
Olga, pot să iau câteva lucruri dintr-o farfurie?

Și acolo SKOKO?
OBȚINEȚI TOTUL !! Mă duc să vă mai tai niște salam!
Elena Kadiewa
Olenka, iubito, ce gogoși! Da pentru micul dejun! Mulțumesc, fată deșteptă!
Helen
Babushka
Rada-dms, mmm, ce delicios!
Anatolievna
Rada-dms, Olga este o rețetă foarte rapidă!
Astfel de prăjituri minunate! Delicios!
Loksa
Rada-dms, Am crezut că sunt clătite! și iată crăpături, iar cu flori sunt atât de ispititoare! Mulțumesc, o voi ascunde acasă.
Tanyulya
plumpers cool! Trebuie să încercăm fără untură.
Masinen
Rada-dms, Olya, rețetă grozavă !!
Trishka
Aaaa mlyn, mustața Sho a fost deja ruptă, dar mai trebuie să citesc acolo?
Olga, ce gogoși minunate, chiar și-o dorea pe cea cu cârnați !!!
Mulțumesc, l-am luat!
paramed1
Ol, a venit timpul să găsesc un loc unde untura este în vânzare ... M-ai terminat cu gogoșile tale! Mozha, pe piață pe Planernaya? Nu a vazut?
Shyrshunchik
Rada-dms, ceva mai devreme trebuia să merg pe site, aș fi făcut-o deja la cuptor, dar am pus-o la coadă. Vă mulțumim pentru rețetă, marcați-o și cred că o voi coace în curând
Olechka.s
Olga, gogoși delicioase! Marcat fără ambiguități. Mai ales cu flori frumoase! Multumesc pentru reteta!
Rada-dms
Citat: Elena kadiewa

Olenka, iubito, ce gogoși! Da pentru micul dejun! Mulțumesc, fată deșteptă!

Mamusik! știi pentru cine încerc!

Citat: Helen3097




Citat: Babushka

Rada-dms, mmm, ce delicios!

Citat: Anatolyevna

Rada-dms, Olga este o rețetă foarte rapidă!
Astfel de prăjituri minunate! Delicios!

Tanya și Tonya, mulțumesc foarte mult! Sunt într-adevăr o ieșire bună pentru navigatori!
Rada-dms
Citat: Tanyulya

plumpers cool! Trebuie să încercăm fără untură.
Puteți adăuga unt atunci?
Rada-dms
Citat: Shyrshunchik

Rada-dms, ceva mai devreme trebuia să merg pe site, aș fi făcut-o deja la cuptor, dar am pus-o la coadă. Vă mulțumim pentru rețetă, marcați-o și cred că o voi coace în curând
Tanyusha, încearcă, se dovedesc destul de bune, am un gust similar cu cele italiene.
Rada-dms
Citat: paramed1

Ol, a venit timpul să găsesc un loc unde untura este în vânzare ... M-ai terminat cu gogoșile tale! Mozha, pe piață pe Planernaya? Nu a vazut?

Desigur, puteți găsi acolo, dar pentru a încălzi grăsimea de gâscă! Cumpărați măcar o gâscă!
Uite ce mai am pe untură sau pe grăsimea de gâscă.


Greutăți artificiale amestecate pe aluatul de fasole (Rada-dms)

Crumpete italiene TIGELLE (prăjituri plate coapte într-o tigaie pe aluat cu untură)
Tanyulya
Citat: Rada-dms

Puteți adăuga unt atunci?
așa că o voi adăuga acolo
Deja m-am plâns la Omelka ... nu-mi mănâncă pâinea, dacă o coc, o duc la treabă, îmi cumpăr secară locală Uralsky sau un chiflă Borodinsky, o pot mânca o săptămână. Dar tot felul de prăjituri, soțul meu ascute capacele doar în acest fel, fiul meu mănâncă rar pâine ... ei bine, de câteva ori pe lună, dacă nu chiar mai puțin.
Da, tot felul de gogoși de clătite sunt, chiar dacă vor hamster în fiecare zi.
Rada-dms
Tanyulya, incercati, poate astea vor prinde radacini atunci, in general, cred ca puteti pune aluatul seara si sa il lasati sa se potriveasca in frigider, am facut acest aluat mai moale si am copt pizza pe el, mi-a placut foarte mult, gust aluatul din nordul Italiei este corect, au ceva diferit, nu așa, ca în sudul din Napoli.
Rada-dms
Citat: Loksa

Rada-dms, Am crezut că sunt clătite! și iată crăpături, iar cu flori sunt atât de ispititoare! Mulțumesc, o voi ascunde acasă.

Citat: Masinen

Rada-dms, Olya, rețetă grozavă !!

Citat: Olechka.s

Olga, gogoși delicioase! Marcat fără ambiguități. Mai ales cu flori frumoase! Multumesc pentru reteta!

Fetelor, Mashenka, Olya, Oksanochka, mulțumesc, dragilor mei, este frumos să verific asta !!
Iar florile se obțin doar sub forme, dar fără o formă sunt mai magnifice!

Citat: Trishka
Îmi doream foarte mult cel cu cârnați!

Haide, zboară la mine, dragă prietenă! Îți dau cârnați și prăjituri din inimă!
Tanyulya
se pune cu unt, se coace mâine.
Rada-dms
Citat: Tanyulya

se pune cu unt, se coace mâine.
Astept, sunt ingrijorat!
Și nu este prea târziu astăzi!
Tanyulya
Citat: Rada-dms

Astept, sunt ingrijorat!
Și nu este prea târziu astăzi!
Da, astăzi probabil aluatul nu va avea timp să vină bine ... avem deja 9 ore
În timp ce frământa
Aluatul nu este lipicios când frământați, puteți spune chiar atât de dens ... așa ar trebui să fie?
Rada-dms
Tanyulya, da, sunt de obicei dense, cu pori fini, dar nu stejar, altfel nu vor fi netede atunci când sunt coapte. Adică, aluatul nu este ciabatta, iar bulele sunt mici. Vedeți singur, dacă este ceva, adăugați puțină apă.
Tanyulya
Aluatul este plăcut la atingere .. fraged
Mirabel
Tanyulya, Tanyulya, Tan, și în ce unitate veți coace aceste lucruri?
Mă uit mereu la producătorul de hamburgeri electric, probabil pentru asta va fi foarte bun pentru hamburgeri și, de asemenea, pentru prăjituri cu brânză.
Tanyulya
Vika, Vreau să-l încerc într-un minitortnitsa. Poate chiar voi scoate un vidyuhu
Vikus, aruncă o legătură acestui creator
Mirabel
🔗&
Tanya, prinde-o!
Oooh, e bine că videoclipul va fi!
Olya, scuze pentru potop
Rada-dms
Unii dintre ei au încercat să le coacă în prințese reci și aproape s-au dovedit a fi biscuiți!
Rada-dms

Citat: Tanyulya

Vika, Vreau să-l încerc într-un minitortnitsa. Poate chiar voi scoate un vidyuhu
Vikus, aruncă o legătură acestui creator
Voi aștepta raportul, cum va ieși, a devenit și eu interesant! Comparați cu o tigaie, poate am nevoie și de ea?
Rada-dms
Citat: Mirabel

🔗&
Tanya, prinde-o!
Oooh, e bine că videoclipul va fi!
Olya, scuze pentru potop
Dar mi-a plăcut chestia asta, o ai?
Tanyulya
Voi încerca să raportez.
Mi-a plăcut același producător de Entot. Dimensiunea este confortabilă.
Rada-dms
Tanyulya, Nu am studiat încă mărimea, dar dacă prăjiți cotletele din ea, ce credeți? Ar fi cel puțin patru lucruri!
Tanyulya
Cred că este de mărimea cotletelor, dar mă tem că nu vor ieși cotletele pufoase, deși s-ar putea să mă înșel
Mirabel
Rada-dms, Nu, nu o am, dar se vinde chiar în fața mea, mă tot gândesc .. Am nevoie sau o să întrerup. Dar în tema despre Namur, Lena (Mukha TseTse) a cumpărat una chineză și a fost fericită.
Rada-dms
Mirabel, în principiu, hamburgerii pot fi prăjiți pe grătar ...
Mirabel
Olya, sunt de acord! Și unde este Tigella?
Rada-dms
Citat: Mirabel

Olya, sunt de acord! Și unde este Tigella?
Așa că s-a dovedit grozav în tigaie! Italienii le coc acum. Și aș căuta matrițe pentru ei!
Într-o formă dublă, îi vei chinui să se coacă, mult timp ...
Lerele
Mirabel, scriem despre el că este greu să pui hamburgeri într-unul încălzit, că este murdar după gătit, nu-l poți deschide, pe scurt, clasa C.
Rada-dmsși mi-a strâns cârnații
Rada-dms
Citat: Lerele
Rada-dms, și am strâns un cârnat

Ai venit - m-am dus să arăt cârnați! Altfel s-ar încheia! Ura! În cele din urmă a venit în vizită! Și voi mai aștepta! Știu că iubești italiana! O pot avea cu o trufă, încă în stoc, cu boia, prosciutto?
Lerele
Rada-dms, Nu am nevoie de italiană, o voi cânta și aici, vreau cervelat rusesc, ca în imagine
Mirabel
Lerele, Apoi îl eliminăm de pe gânduri! mulțumesc pentru avertisment
Rada-dms, BINE! Deci, vom prăji într-o tigaie și vom aștepta videoclipul Tanyulino
Rada-dms
Lerele, dar ce, avem un cervelat bun, delicios, de mult timp!

Imaginea este italiană, de altfel ... Doriți să trimiteți cuiva un fir de rusă?

Rada-dms
Lerele, Am cumpărat feliere germane în Italia, tocmai acum am văzut-o! : lol: Toți alergau și unii germani se odihneau, se pare că au fost aduși la supermarket sub ei.
Lerele
Rada-dms, deoarece este italian, nu
Și nu trebuie să-l trimiteți, voi ajunge cumva la Revista Rusă, dar mulțumesc pentru îngrijorare !!
Nu mă lăsa să mor fără cârnați
Rada-dms
Citat: Lerele
Nu mă lăsa să mor fără cârnați

Da, eu însumi, nu mănânc de câteva luni, așa și așa, și atunci cum voi cumpăra cinci soiuri! Mama mea are un suflet de cârnați, este clar că eu sunt! Genetica ...
Lerele
Rada-dms, dar nu sunt foarte bun, dar unii, nu voi arăta cu un deget, pot mânca doar cârnați fierți. Când mergem în Rusia, soțul meu mănâncă cârnați fierți în kilograme și toată lumea se străduiește să obțină ceva gustos, dar el spune mereu că acest bun, gustos, am destul acasă, dar nu există un astfel de cârnat fiert
Contează, ce fel de șmecher?
Mâine totul este închis cu noi, dar luni mă duc să cumpăr cârnații noștri similari, am vrut, poate voi coace niște chifle
Rada-dms
Citat: Lerele
Contează, ce fel de șmecher?
Da, aveți una minunată! Salutări de la mine și de la Misha! Și omul nostru! Lasă-l să vină, îi pregătesc o masă cu 10 tipuri de cârnați cu diferite macaroane! Cu varză clasică și butoaie de butoaie!
Aduceți doar propria dvs. bere!

Acestea nu sunt ca chiflele, ca prăjiturile plinuțe.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine