Pâine de grâu „7 cereale”

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de grâu 7 cereale

Ingrediente

Aluat de grâu 100% 400 î.Hr.
Făină de grâu, premium 300 î.Hr.
Făină de grâu c / z 150 g
Cereale 80 g
Apă 300 ml. + 50 ml.
Sare 14 g
Zahăr 20 g
Untură de porc (sau ghee) 20 g

Metoda de gătit

  • Se toarnă fulgii cu 300 g de apă clocotită și se lasă 20-30 de minute. Frământați aluatul din făină, lobi de fulgi, zahăr, aluat (dacă este necesar, adăugați restul (50 g) de apă la coc. Adăugați sare și untură (unt) la sfârșitul frământării. Aluatul este moale și elastic.
  • Așezați aluatul într-un loc cald pentru a crește (până se dublează).
  • Împărțiți aluatul crescut în 2 părți. Formați pâini.
  • Pâine de grâu 7 cereale
  • Dovadă aproximativ 1 oră și 30 de minute.
  • Coaceți în cuptor cu abur în primele 15 minute la T = 240 * C.
  • apoi T = 180 * C - 25-30 minute (scoateți generatorul de abur)

Notă

Am pus formularele într-o pungă mare pentru corecție. Și nu se usucă, iar căldura și umezeala sunt create din ele însele.

Shyrshunchik
ANGELINA BLACKmai mult, pâine frumoasă
ANGELINA BLACKmai mult
Tatyana, Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile!!!
Sunt un brutar care s-a mutat pe drojdie ... Chiar și pâinea obișnuită a devenit cumva festivă în familia noastră. Mă bucur că acum nici nu mă duc la vitrinele cu cereale din magazin. Și nu miroase la fel de bine ca pâinea delicioasă de casă.
kuznez84
ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, multumesc pentru reteta!
Ne place și pâinea cu cereale. Trebuie să încercăm versiunea dvs.
Omela
ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, s-a dovedit o pâine grozavă !! Afișați un decupaj ??
ANGELINA BLACKmai mult
Și nu există niciun tăietor ... Slamzili repede)))))
Omela
E pacat. Pentru viitor (sunt sigur că ne veți încânta în continuare cu pâine cu aluat), tăiați tăietori, este întotdeauna foarte interesant de văzut.
ninza
Natasha, pâinea este super. Bravo!
ANGELINA BLACKmai mult

Scuze, fetelor ..... nu am întotdeauna timp să surprind tăietura ..... din păcate.
Vika
Vă rog să-mi spuneți ce fulgi să adăugați, fulgi de ovăz?
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Vika
și ce fulgi să adăugați, fulgi de ovăz
Și adăugați cele disponibile. Am întotdeauna o cutie cu fulgi rapizi „7 cereale” sau „4 cereale” în stoc. Așa că le adaug. Dacă nu ar fi fost, atunci fulgii de ovăz sunt sacri))) Am adăugat fulgi de ovăz la pâinea albă simplă și de bază.
Vika
BINE. Mulțumesc, voi încerca să-l gătesc mâine.
Irene Malysheva
ANGELINA BLACKmai mult, Natalya, te rog spune-mi cum îți modelezi pâinea, este atât de frumos răsucită?
ANGELINA BLACKmai mult
Ira, Fac un turnichet din aluat, care este de 2,5-3 ori mai lung decât forma (în funcție de cât de frecvent doriți genele)
Îl îndoiesc în jumătate și răsucesc aceste capete împreună la lungimea formei. Selectez marginile tăiate ale mănunchiului pentru piesa de prelucrat și îl pun în matriță. Asta e toată înțelepciunea.
Irene Malysheva
ANGELINA BLACKmai mult, Natalia, totul pare a fi simplu, trebuie să încerci, ești foarte bun la asta
ANGELINA BLACKmai mult
Ira, Îmi place o împletitură de 2 împletituri împăturite în jumătate (se dovedesc 4 capete, care se împletesc). Așa că fac distincția.
Pâine de grâu 7 cereale
Irene Malysheva
Natalya, ai pâine foarte frumoasă, mulțumesc că ți-ai împărtășit secretele, voi încerca să îți împletesc provocarea și 4 rulouri, mi-a plăcut și mie - nu pâine, ci o sărbătoare
ANGELINA BLACKmai mult
Ira, Sunt extrem de încântat că fructele muncii mele au fost atât de apreciate. Ei bine, dacă îți plac rețetele, folosește-le pentru o sănătate bună !!!
Irene Malysheva
Natalia, pâine cu turnarea ta, numai rețeta mea de pâine cu aluat))) Pâine de grâu 7 cereale
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Irene Malysheva

Natalia, pâine cu turnarea ta, numai rețeta mea de pâine cu aluat))) Pâine de grâu 7 cereale
Femeie drăguță !!!
ANGELINA BLACKmai mult
Ira, iar pâinea ta s-a dovedit a fi atât de roșiatică și apetisantă ... aș vrea să rup o bucată de pâine ..............
🔗
Helen
Dus
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Helen3097

Dus
AȘTEPT !!!
Helen
Citat: ANGELINA BLACKmai mult

AȘTEPT !!!
Am doar aluat de secară ..
ANGELINA BLACKmai mult
Lenjerie, da, nicio diferență. Ei bine, va exista o firimitură de un ton mai întunecată și toate lucrurile.
Irene Malysheva
ANGELINA BLACKmai mult, Natalia, le-am copt pe aluat cu chefir și Levito madre (umezeală groasă eternă 50%) pe chefir, deci sunt roșii)))
Helen
Natasha, pastreaza raportul !!! Voi încerca mâine ... se pare că nu s-a întâmplat nimic ...
Pâine de grâu 7 cereale
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Helen3097

Natasha, pastreaza raportul !!! Voi încerca mâine ... se pare că nu s-a întâmplat nimic ...
Pâine de grâu 7 cereale
In, ce nară)))) l-aș fi mușcat
Acum astept gustul))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine