Plăcintă "Pahar" (în cuptor sau în aragaz lent)

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)

Ingrediente

Lapte 1 stivă.
Zahăr 1 stivă.
Ulei rafinat de floarea soarelui 1 stivă.
Ouă C1 4 lucruri.
Făină / s aproximativ 5 stive (650g)
Drojdie presată 35 g
Stafide 1 stivă.
Zahar vanilat 2 lingurițe
Drenaj. unt / margarină pentru ungerea matritei
1 stivă. = 250 ml

Metoda de gătit

  • Acest tort este gătit în familia noastră de mulți, mulți ani. Mama a învățat cum să o coacă de la soacra ei, iar eu deja de la mama mea. Pregătirea plăcintei este foarte simplă: aluatul se frământă cu o lingură direct într-un castron, se pune pe dovada și se coace.
  • Are un gust de copt luxuriant. Incearca-l tu insuti.
  • Gătit.
  • Încep pregătirea acestui tort pregătind mucegaiul și stafidele.
  • Spăl bine stafidele, le îmbib în apă caldă.
  • Folosesc o formă dreptunghiulară cu laturile înalte. Dimensiunea sa este de 27 cm pe 35 cm
  • Ung fundul și părțile laterale cu unt sau margarină. L-am lăsat deoparte.
  • Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
  • Folosesc un castron mare pentru frământarea aluatului. Sparg ouă în el (Am pus deoparte o parte dintr-un gălbenuș pentru lubrifiere), Bate ușor cu un tel de mână. Adaug zahar granulat si zahar vanilat. Diluiesc drojdia cu o cantitate mică de lapte, o turn într-un castron.
  • Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
  • Eu adaug acolo ulei vegetal, adaug făină cernută.
  • (Cantitatea exactă de făină nu a fost indicată în rețeta de bază, s-a scris doar că aluatul nu trebuie să fie gros. Cu câte ingrediente sugerez în compoziție, îmi iau 5 pahare de făină fațetate.)
  • Frământ aluatul cu o lingură obișnuită. Frământarea lungă nu este deloc necesară. Se amestecă până nu rămân bucăți de făină. Se pare că aluatul nu este lichid, dar nici gros.
  • Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
  • Am turnat stafidele, după ce l-am rulat anterior în 1 lingură. l. făină. L-am frământat în aluat.
  • Rețeta originală conține în continuare smântână - tot 1 pahar. Nu îl folosesc întotdeauna. Dacă doriți să adăugați smântână, nu uitați să creșteți cantitatea de făină.
  • Am pus aluatul într-o formă pregătită. (După cum puteți vedea în fotografie, nu sângerează.) Completez întregul volum, îl nivelez.
  • Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
  • Am introdus într-un cuptor cald (30 de grade) pentru a crește. Cu drojdie bună, aluatul crește repede. Mai devreme, îmi amintesc, a durat aproximativ 3 ore, acum este suficientă 1 oră și 20 de minute - 1 oră. 30 minute. Concentrează-te asupra plăcintei tale. De îndată ce se dublează, este timpul să-l scoatem din cuptor.
  • Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
  • Aveți grijă să nu scuturați foaia de copt când o scoateți - aluatul se poate așeza, deoarece este atât de fraged.
  • Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
  • Scoat aluatul îndepărtat.
  • Aprind cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade.
  • O parte din gălbenușul rămas în timpul frământării este ușor diluat cu apă. Ung vârful viitoarei plăcinte cu compoziția rezultată. Fac asta foarte atent, încercând să nu zdrobesc aluatul. O acoper cu o foaie de copt inversată de la aerisire.
  • După aproximativ 15 minute, introduceți matrița într-un cuptor preîncălzit.
  • Aluatul va începe să crească chiar în fața ochilor tăi. Prin urmare, încercați să-l lăsați câțiva cm să se ridice atunci când verificați, nu-l lăsați să se ridice deasupra părților laterale. Acest lucru va preveni, de asemenea, prăjitura să se scufunde în mijloc, ceea ce se întâmplă atunci când aluatul este prea gătit.
  • Coac o plăcintă 35-40 de minute. În mijlocul coacerii, scad ușor temperatura cuptorului la 170-160 de grade.
  • Verific disponibilitatea tortului cu o scobitoare sau frigarui de lemn.
  • Scoatem din cuptor prăjitura roșiatică finită, o acoper cu un prosop și o răcoresc. Apoi separ cu grijă marginile de pe laturi cu un cuțit din silicon, le tai direct în matriță.
  • Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
  • Coacerea unei plăcinte într-un aragaz lent.
  • Acest tort a ieșit grozav într-un aragaz lent. Anterior coaptă în BRAND 500 NEW.
  • Împart numărul de ingrediente în jumătate. Se pare că „jumătate de pahar” (asta numesc opțiunea multicooker)... De mai multe ori am înlocuit ouăle cu jumătate de pahar de smântână.
  • Frământ aluatul.L-am pus într-un vas uns cu margarină.
  • Program aluat 1 oră 20 minute. Atunci „Coacere” 70 de minute... A pastra la „Încălzire” 5 minute, Îl răcoresc în castron, scoțându-l din corpul multicooker.
  • Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
  • Se dovedește un tort luxuriant, gustos, dar cu un blat pal. Puteți să-l rumeniți în aerul uscător plasând vasul direct în AG.
  • Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
  • Alternativ, puteți răsturna blatul alb de tort pe o farfurie sau pur și simplu presărați blatul cu pulbere.
  • Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
  • Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
  • Bucura-te de masa ta.
  • Fotografia unei plăcinte de la cuptor.
  • Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
  • Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
  • Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
  • Fotografia unei plăcinte de la un multicooker.
  • Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)

Notă

La menționarea numelui acestei prăjituri, mă întorc imediat la copilărie ca și cum ar fi o mașină a timpului ...

Mama a muncit mult, mergea adesea în călătorii de afaceri. Dar ea a încercat întotdeauna să ne răsfețe pe fratele meu și pe mine cu ceva gustos. În marile sărbători a copt „Napoleon”, „Furnicar”, „Lapte de pasăre”, dar în weekend a făcut o plăcintă numită „Pahar”. Este simplu: amestecați mâncarea, puneți-o pe o foaie de copt și așteptați.

Îmi amintesc foarte bine această așteptare. Am 5-6 ani, așa că vreau să încerc o bucată de miracol pufos cu stafide. Mă învârt în jurul cuptorului, uitându-mă prin sticlă: ce se întâmplă dacă plăcinta a crescut suficient, dar mama nu a observat?! Apoi, când foaia de copt este deja pe cuptor, nerăbdarea crește și mai mult. La urma urmei, casa este plină de o aromă minunată !!!

Ce bucurie la bărbatul frumos copt! Are o crustă atât de lucioasă! Și sub toate acestea, în găuri mici, firimituri! Și stafide! Iei o mușcătură din plăcintă și aceasta se topește în gură. Cat de delicios!

Crezi că o plăcintă atât de mare a fost suficientă pentru mult timp?! Gresesti! Ar putea patru dintre noi să mâncăm într-o singură zi! Dar mama, desigur, nu și-a pierdut vigilența: a amânat imediat porția pentru altă dată.

Multi ani mai tarziu. Gătesc o plăcintă, din păcate, rareori: o mare de tehnologie și o varietate de rețete fac semn. Dar nu uit gustul acestei plăcinte nepretențioase din copilărie.

Irina Dolars
Oh! Ce însorit! Da, slăbit! Interesant de încercat
francevna
Helena, multumesc pentru reteta. Mama a copt și ea un astfel de tort (arată foarte asemănător ca aspect), ba chiar a simțit aroma și gustul copilăriei, doar că a copt apoi într-o tigaie electrică „Miracle”.
Shelena
Irina, gateste cu placere! : flori: Sper că veți obține aceeași plăcintă pufoasă. Și și mai magnific.

Toate, ce frumos este ca esti familiarizat cu acest tort din copilarie! Am avut (și mai avem - mama mea este la mezanin) tigaie „Miracle” pentru o sobă cu gaz. Dar, dintr-un anumit motiv, mama mea a făcut acest tort doar pe o foaie de copt. Probabil pentru a mări dimensiunea.
Trishka
Shelena, Helen, ce plăcintă minunată și nu am nicio îndoială - delicioasă!
Mulțumim pentru rețetă și poveste caldă!
Shelena
Ksyushenka, multumesc ca te uiti la placinta! E frumos că mi-a plăcut rețeta.
Rarerka
Nu am mâncat și nu am văzut așa ceva
In, l-am așezat, mulțumesc
francevna
Helena, tigaia electrică avea un diametru mare, iar pereții erau înalți. Am locuit în propria noastră casă cu aragaz, era un cuptor, dar totul a fost copt în timpul sezonului de încălzire. Vara găteau pe o sobă electrică fără cuptor. O sobă cu gaz cu cuptor a apărut mult mai târziu. Iată un Miracol și ajutat, pentru o zi s-au copt o mulțime de lucruri, avem patru copii cu părinții noștri.
Shelena
Toate, cu un astfel de stil de viață, desigur, tigaia electrică este primul asistent de bucătărie! Dacă am putea trimite numeroasele noastre aparate electrice în acel moment ... Cât timp liber ar avea mămicile noastre!
Suntem cetățeni. Prima dată în sat aveam doar 18 ani! Au rămas atâtea impresii !!!
Citat: Rarerka

Nu am mâncat și nu am văzut așa ceva
Luda, la fel de? Nu poate fi! Apoi recomand să faceți cel puțin „O jumătate de pahar”. E simplu.
Rarerka
Citat: Shelena
recomand să faci
Deja planificat
Loksa
Helena, multumesc pentru reteta! Tortul arată grozav! Cum aș rescrie toate marcajele, cel puțin o dată. rețeta acestui tort este imposibil să nu o iei
Shelena
Oksana, Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Ea a zâmbit. Eu însumi vreau să fac atât de multe lucruri!
Poate, când vrei să gătești ceva simplu și amintește-ți această rețetă. Între timp, lasă-l să-și aștepte rândul în marcaje.
Katya1234
Shelena,
Elena, împreună cu tine „au călărit” pe mașina timpului.Conform minunatei tale descrieri, ți-am vizitat copilăria, în același timp mi-am amintit de a mea. Multumesc pentru reteta! Poate voi coace un astfel de tort cu jumătate de cană.
Shelena
Kate, Sunt incredibil de mulțumit că ai fost atins de astfel de schițe din copilăria mea. Și-au amintit de ale lor ... Mă bucur că rețeta nu este numai utilă, ci evocă și amintiri plăcute.
Multumim pentru feedback-ul dvs!
Rada-dms
Ce încântător fuzzy, desigur, vom încerca și în curând !! Mulțumim pentru marea rețetă de familie! Cât de important este să ne amintim și să apreciem!
Shelena
Olya, gătește „Paharul” cu plăcere. Sper că vă puteți împărtăși gustul.
Citat: Rada-dms

Cât de important este să ne amintim și să apreciem!
Care sunt cuvintele corecte !!! Mă străduiesc foarte mult să nu uit, să-mi amintesc și să prețuiesc tot ce a fost și este în viața mea ...
Tanyulya
Cu siguranță voi coace! Măi, mi-a plăcut firimitul!
Lena, mulțumesc
Albina
Shelena, Helena, fotografia plăcintei este uluitoare. Și cel mai important, nu este dificil de executat. Voi face la fel. Până atunci, semn de carte 🔗
Shelena
Tanya, Albina, coace o placinta pentru sanatate! Nu este deloc dificil, dar foarte gustos. Cu atâta plăcere l-am mâncat azi la micul dejun!
Mulțumesc fetelor pentru trandafiri! Este foarte plăcut să primești cadouri de la tine dimineața! Mai ales în prima zi după vacanță. Buna dispozitie pentru tine !!!
galchonok
HelenaMi-a plăcut foarte mult - atât plăcinta pufoasă, cât și povestea sufletească! Multumesc pentru reteta! Poate mă voi reuni astăzi, pentru o „jumătate de pahar”!
Shelena
Bifează marcajul, !
Dacă totuși te hotărăști cu „O jumătate de pahar”, mă voi bucura să-ți aud părerea. Coacere fericita!
Lud-mila
Shelena, da, o rețetă foarte interesantă, intenționez să o fac mâine. Aș fi făcut azi, dar fără lapte. Doar asta mi-a apărut întrebarea dacă înlocuiți drojdia presată cu drojdie uscată, atunci cât ar trebui să luați? Și încă ceva: compoziția conține doar zahăr, iar descrierea conține zahăr rafinat, dar îl puteți vedea în bucăți ca o greșeală de scriere? sau a însemnat zahăr + unt rafinat? deși uleiul se adaugă sub rețetă?
Shelena
Lyudmila, mulțumesc pentru întrebarea despre zahăr. Se pare că seara, oboseala era deja evidentă. Corectat. Eu adaug zahar granulat.
Despre drojdie uscată. Întotdeauna coc această plăcintă pe cele presate, dar cred că nu va ieși mai rău pe cele uscate. Aici, pe forum, există mai multe opțiuni diferite pentru recalcularea unei drojdii în alta. Iată un link către subiect:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
De obicei, numără așa la coacerea pâinii: 1 linguriță. uscat = 5,5-6 g presat. Aceasta înseamnă că plăcinta are nevoie de aproximativ 6 lingurițe. uscat. La prăjiturile de Paște, când am tradus după această schemă, totul a funcționat perfect. Dacă aveți drojdie dovedită, atunci adăugați mai puțin - 5 linguri și creșteți rezistența.
Coacere luxuriantă!
LenaV07
Și cum să aromezi o astfel de plăcintă dacă scoți stafidele? Tăiați și nu faceți sandviș cu gem
opțiune, după cum o înțeleg. Hive mintea, nu?
Rarerka
Și înmuiați în sirop ca un rom-baba!
Irishk @
Cred că merele vor fi la fel ca plăcinta. Sau mac sau ananas ...
Shelena
Lena, sandwich ceva nu este cu siguranță o opțiune. Plăcinta este autosuficientă. Aș face, deoarece stafidele nu sunt permise, sau nu am adăugat nimic, sau caise uscate tocate. Poate cireșe uscate sau afine.
Citat: Rarerka

Și înmuiați în sirop ca un rom-baba!
Luda, placinta este dulce, desi ... o poti transforma intr-un rom-baba daca doresti.

Ira, mac nu va funcționa deloc. Merele ... numai uscate.

Mi-am amintit de întâlniri. Vor înlocui stafidele.
LenaV07
Citat: Rarerka

Și înmuiați în sirop ca un rom-baba!
Bine, compensat!
Citat: Irishk @

Cred că merele vor fi la fel ca plăcinta. Sau mac sau ananas ...
Nuuu, da, dar nu acum. Aș folosi gem sau, în cazuri extreme, fructe congelate.
Stafidele sunt uscate, dar ce se întâmplă dacă boabele sunt făcute din compot sau cireșe în propriul suc? Sunt ude. Cine crezi, crezi, nu este o opțiune?
LenaV07
Citat: Shelena
Aș face, deoarece stafidele nu sunt permise sau nu am adăugat nimic sau caise uscate tocate. Poate cireșe uscate sau afine.
Devchuli, am nevoie de o opțiune de buget. Fructele uscate devin acum inaccesibile. De ce am căzut după această rețetă? Ingredientele de bază sunt în stoc, doar stafidele nu se potriveau. Așa că m-am gândit la ce să înlocuiesc.
Shelena
Citat: LenaV07

sau cireșe în suc propriu? Sunt ude.
Aș tăia cireșele în bucăți, le stropeam cu amidon. Aceasta dacă trebuie doar să o atașați undeva.

Citat: LenaV07

... Am nevoie de o opțiune bugetară.

Lena, coace o plăcintă fără aditivi. Va fi delicios, crede-mă.
LenaV07
Citat: Shelena
Lena, coace o plăcintă fără aditivi. Va fi delicios, crede-mă.
Ei bine, fără nimic, este un pic trist ... Poate doar să-l răspândiți deasupra? Am gem de prune, acru. Am înțeles corect că plăcinta seamănă cu o prăjitură?
Shelena
Lena, da, tortul seamănă cu un tort.
Galo4ka
Mulțumesc! Glisat la marcaje
Shelena
Galya, cu plăcere! Ascundeți-vă pubele marcaje. Sper că rețeta îți va fi utilă cândva.
LenaV07
Citat: Shelena
Lena, da, tortul arată ca un tort.
Da, atunci să-l răspândim deasupra. Mâine voi încerca să coc și să raportez rezultatul.
Lud-mila
Vă mulțumesc pentru răspunsul extins, vă mulțumesc foarte mult. Cu siguranță o voi face mâine.
Lud-mila
.
Citat: Shelena
Devchuli, am nevoie de o opțiune de buget.
LenaV07. Locuiesc în Gorlovka, prețurile noastre sunt aceleași, dar nu am văzut încă o plăcintă bugetară. 100 de grame de stafide vor ieși aproximativ 20 de ruble
LenaV07
Lud-mila,
Această rețetă nu mi se potrivește ca o singură dată. Sunt conștient de prețuri.
Galo4ka
Citat: Shelena
Galya, te rog! Ascundeți marcajele în coșuri. Sper că rețeta îți va fi utilă cândva.
Shelena, nu într-o bună zi, ci la fel la Vechiul An Nou
Albina
Citat: Shelena
Aceasta înseamnă că plăcinta are nevoie de aproximativ 6 lingurițe. uscat. La prăjiturile de Paște, când traduceam după această schemă, totul funcționa perfect. Dacă aveți drojdie dovedită, atunci adăugați mai puțin - 5 linguri și creșteți rezistența.
Pentru această cantitate de făină, aș pune 2-2,5 lingurițe. drojdie uscata. Ei bine, nu 6 lingurițe. Aceasta dacă doriți ca aluatul să crească rapid.
LenaV07
Raportez. Copt. Sunt destul de mulțumit de rezultat. Puțin „nakosyachila”, dar nu critic. Am turnat 1/2 cana de unt si a iesit putin uscat. Dar la fel, magnific și gustos. Deci, acum repetarea va fi strict conform rețetei. În timp ce era fierbinte, am întins gem de prune deasupra, după ce l-am răcit, a înghețat și a fost destul, destul.
ShelenaVă mulțumim pentru o coacere atât de simplă, curată și bugetară.
PS Vreau să încerc să se coacă într-o foaie mare de copt, apoi se întinde cu gem, se taie în 2 bucăți și se îndoaie, astfel încât să obțineți un strat în interior.
galchonok
Helenași am copt într-un aragaz lent! Am folosit drojdie uscată (pe baza faptului că i-a dat cineva de pe site, nu-mi mai amintesc cine, că cantitatea de drojdie proaspătă ar trebui împărțită la 3. Se pare că în loc de 35 g drojdie proaspătă, aproximativ Sunt necesare 12 g drojdie uscată, adică 4 lingurițe.), Adăugate 2 lingurițe pentru o jumătate de pahar. Plăcinta s-a dovedit a fi foarte aerisită și gustoasă. Mulțumim pentru o rețetă simplă, minunată!
Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
Shelena
Lena, Galya, sunteți pionierii! Vă mulțumim pentru îndrăzneală și ați copt o plăcintă! Feedback-ul dvs. este foarte interesant.

Bifează marcajul, ce pufoasă „jumătate de cană” s-a dovedit! Atât de bucuros că ai un bărbat atât de frumos!

Lena, frumos ca experimentul tau a fost un succes! Un pic uscat, poate din cauza faptului că ați supraexpus în cuptor? Sau aluatul era mai gros? Ați uitat să reduceți făina? Apropo, puteți înlocui o parte din ulei cu smântână.
Dar sunt sigur că acum, analizând rezultatele, veți obține cel mai bun gust. Așa că s-au gândit deja la strat.

Albina, 2-2,5 lingurițe drojdia uscată nu va fi de ajuns! Aceasta nu este pâine, ci produse de patiserie. Minim 4 lingurițe. pentru o porție completă. Așa că Checkmark a dovedit-o cu plăcinta ei.
LenaV07
Citat: Shelena
Un pic uscat, poate din cauza faptului că ai supraexpus în cuptor? Sau aluatul era mai gros? Făina nu a fost uitată
Bineînțeles că am uitat. Am luat 650 de grame de făină, pur vizual, aluatul din punct de vedere al densității a fost similar cu cel din fotografiile tale. Nu este supraexpus. Cred că libertatea cu petrolul a jucat un rol. Dar acestea sunt fleacuri, este încă foarte gustos și este clar de la ce să începem. Voi încerca, de asemenea, să-l saturez cu sirop ca o babă. Pe scurt, există opțiuni.
Shelena
Ei bine, asta sa rezolvat cu o articulație mică. Principalul lucru este că ești delicios! Și siropurile, gemurile sunt deja creativitate. Toată lumea se poate îmbunătăți după cum vrea cel mai mult. Este bine când există o bază pentru creativitate.
Oktyabrinka
Lenochka, mulțumesc mult pentru rețetă, a făcut o porție completă, doar că în loc de stafide a adăugat cireșe uscate de casă - s-a dovedit minunat și foarte gustos, a copiat rețeta într-un caiet cu rețetele ei preferate și a scris - „trebuie să repet "
Shelena
Tanya, Sunt incredibil de încântat să aud că rețeta plăcintei va fi păstrată în carnetul tău prețuit !!! Vă mulțumesc pentru aprecierea dumneavoastră!
Helena
ShelenaVă mulțumim că ne-ați împărtășit rețeta familiei! Am copt tortul de multe ori. Foarte gustos! O mâncăm foarte repede. Coac la cuptor. Prima dată am pus 0,5 ore în aluat, l. sare (mi-a fost frică fără sare), și apoi nu am adăugat (nu am observat diferența). Multumesc mult pentru reteta

Plăcintă „Pahar” (în cuptor sau în aragaz lent)
mamusi
Shelena, Helen, nu pot să-ți părăsesc Capodopera Kulich ... Am copt-o în Mult și în cuptor ...
Și apoi există o astfel de rețetă ACUMOȘITĂ COZY ... am vrut-o doar .. ceai dintr-o cană mare farvor, duminică dimineață ... și plăcinta ta ... iar ploaia din afara ferestrei nu mai este înfricoșătoare ... și fețele familiei ... ... CONFORTUL ACASĂ vine din produsele tale, Elena!
Voi încerca să mă coac chiar mâine ... doar că nimic nu l-ar amesteca, t ~ t ~ t !!!)))
Shelena
Elena, mulțumesc pentru cuvintele amabile despre plăcintă. Este frumos că rețeta este adesea folosită. Coaceți pentru bucuria familiei voastre!

Margarita, Cuvintele tale atât de calde m-au învăluit într-un nor de bunătate și căldură! Multumesc mult pentru un astfel de cadou !!! Deci drăguț și vesel ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine