"Terci de cartofi aurii" cu crăpături și ceapă

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Terci de cartof auriu, cu crăpături și ceapă

Ingrediente

Cartofi 1 kg
Piept de porc (sărat) 300 g
Ceapă 3 buc.
Lapte gust
Sare gust

Metoda de gătit

  • Proporțiile sunt date pe baza faptului că cantitatea de prăjire ar trebui să fie de 1/3 parte în raport cu cartofii. Pieptul nu trebuie să fie foarte gras, adică jumătate din carne și jumătate din grăsime.
  • Curățați și fierbeți cartofii până se înmoaie, scurgeți apa. Apoi adăugați lapte fierbinte la cartofi și faceți piure de cartofi.
  • În timp ce cartofii fierb, pregătiți prăjirea. Tăiați pieptul în fâșii subțiri și prăjiți până se rumenesc ușor. Am prajit intr-un aragaz lent. Apoi adăugați ceapă tocată mărunt și prăjiți-o până când ceapa apare maro auriu, iar pieptul până atunci va fi maroniu.
  • Terci de cartof auriu, cu crăpături și ceapă
  • Puneți prăjirea terminată împreună cu grăsimea topită în piure de cartofi. Dacă este necesar, adăugați sare după gust și amestecați bine. Se dovedește un fel de mâncare autosuficient care nu necesită carne sau pește în plus. Serviți după cum doriți cu orice legume, murături, hering, salate de legume proaspete sau conservate.
  • Bucura-te de masa ta!!!
  • Terci de cartof auriu, cu crăpături și ceapă

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Notă

Aceasta este o rețetă a bunicii mele, cu care am petrecut toată vara într-un sat din Lituania. Nu știu de unde a luat această rețetă și acum nu mai este nimeni de întrebat. Deși mi se pare că bunica mea a inventat-o ​​ea însăși, pentru că atunci când au venit oaspeții, toată lumea a cerut să-i gătească celebrul „Porridge de Aur”. Vara se gătea la foc într-o fontă, în sezonul rece pe o sobă cu lemne, dar și în fontă. Bunica a pregătit prăjirea din propria ei carne gătită uscată, pe care a numit-o cuvântul ciudat „kumpyak”. Abia mai târziu mi-am dat seama că acesta era numele porcului curat la uscat. Cu toate acestea, însăși numele de „terci de aur” l-am învățat mult mai târziu decât am început să-l mănânc.
Odată, când eram mic, bunicii mei ocupau jumătate din casă, dar cu intrare separată. Iar cealaltă jumătate a casei aparținea unui birou de exploatare a turbelor. Și șefii și șoferii de tractoare din zona de turbă se adunau mereu acolo. Bunica le-a gătit deseori cina, au luat masa cu turbă. câmp, dar după muncă a durat mult până a ajunge în oraș din sat, așa că bunica mi-a părut rău pentru ei și i-a hrănit. Și așa, într-o zi, ea mi-a cerut să merg în cealaltă jumătate a casei și să întreb ce să gătesc pentru cină. M-am dus să întreb și mi-au spus „terci de aur”. Vin la bunica mea și îi spun: „Ei cer un fel de terci auriu și ce fel de terci este acesta?” Și bunica spune, acesta este preferatul tău!
Și încă din copilărie, am avut un terci de gri preferat, nu i-am recunoscut pe alții. Eu zic: "Aaa, gri! Dar ce fel de aur este?" Și bunica spune: "Nu, nu gris, ci cartof, cu crăpături și ceapă." Carne! "
Așa am aflat că sub masca de piure de cartofi am mâncat întotdeauna „Porridge de cartofi de aur”, care îi justifică pe deplin numele!

kavmins
fel de mâncare sufletească și poveste sufletească! multumesc frumos, binecuvantata amintire a bunicii tale!
Pod
Hopa, bifă, mulțumesc pentru memento! : trandafir: Soțul meu făcea adesea astfel de cartofi, dar acum a uitat ceva. Și eu ador asta. Cu castraveți murați, mmm.
Innushka
galchonok, simplu, gustos și satisfăcător)
Vă rog
Cât de mult îmi place acest piure de terci și, în timp ce citeam povestea, eu însumi am fost puțin) mulțumesc
julia007
galchonok, Bifează marcajul, Îmi place și chestia asta!
evrika_ea
Și bunica mea a gătit terci de hrișcă cu carne.Nici mama mea, nici eu nu am reușit să reproducem gustul acestui terci.
Ți-am citit povestea și am simțit gustul terciului bunicii
TATbRHA
Fac și eu astfel de piure de cartofi. În familia noastră, prin decizia mea, nu mâncăm niciodată garnituri, deci acesta este un fel de mâncare separat. Este delicios, într-adevăr!
Kumpyak (și dreptul lalampis) - înseamnă doar o șuncă, nu neapărat smucită. Piureul de cartofi din Lituania este numit „terci de cartofi” (nlaleu ladespreea), unde terciul este o denumire a aspectului a ceva. Totuși, astfel de cartofi se gătesc și în Kuban. O voi face mâine! Multumesc, galchonokcare au fost amintite!
galchonok
kavmins, Natasha, Inna, Speranţă,, Yulia, evrika_ea, TatyanaVă mulțumesc foarte mult pentru feedback!
Citat: kavmins
multumesc frumos, binecuvantata amintire a bunicii tale!
Pentru sănătatea ta! Vă mulțumim pentru sensibilitate!
Citat: Pod
Soțul meu făcea des astfel de cartofi, dar acum a uitat ceva. Și eu ador asta
Mă bucur că gusturile noastre se potrivesc!
Citat: te rog
Cât de mult îmi place acest piure de terci și, în timp ce citeam povestea, eu însumi am fost puțin) mulțumesc

Citat: julia007
Iubesc și chestia asta!

Citat: evrika_ea
Și bunica mea a gătit terci de hrișcă cu carne. Nici mama mea, nici eu nu am reușit să reproducem gustul acestui terci.
Da, bunicile noastre au gătit într-un mod special
Tatyana, mulțumesc pentru explicații și traducere interesante! În satul în care locuiau bunicii mei și în apropierea celor care mințeau, locuiau în principal polonezi și, respectiv, bieloruși, toată lumea vorbea rusește.
Citat: TATbRHA
Totuși, astfel de cartofi se gătesc și în Kuban. O voi face mâine! Mulțumesc galchonok că mi-ai amintit!
Pentru sănătatea ta! Terci delicios!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine