Kimchi jchige (opțiune vegetariană)

Categorie: Prima masă
Bucătărie: coreeană
Kimchi jchige (opțiune vegetariană)

Ingrediente

Supa de supă
Apă 4 linguri.
Ridiche 50 g
Ceapă 1 BUC.
Alge 10-20 g
Alte componente
Kimchi de varză chineză 150-200 g
Tofu 100 g
Usturoi 2-3 dinți.
Ardei roșu măcinat 1/2 linguriță
Piper negru 1/8 linguriță
Cepe verzi 10 g
Ghimbir de pamant 1/4 linguriță
ulei de susan 1 lingură. l.
Sare gust
Opțional: carne sau fructe de mare 150 g

Metoda de gătit

  • Kimchi jchige este o supă groasă făcută din kimchi bine sărat (puteți folosi și carne de porc, carne de vită sau fructe de mare). Această supă este considerată una dintre cele mai populare preparate coreene.
  • Am făcut o versiune vegetariană a kimchi jchige.
  • Așezați o oală cu apă pe aragaz.
  • Pentru bulion, tăiați ridichea și ceapa spălate și curățate în bucăți suficient de mari. Rețeta spune simplu: ridiche, așa că cred că poți lua oricare. Am avut una frumoasă și colorată.
  • Kimchi jchige (opțiune vegetariană)
  • Puneți legumele tocate într-o cratiță și aduceți la fiert la foc mare. Apoi treceți la foc mediu și gătiți timp de 20 de minute, adăugați algele, opriți aragazul și lăsați la infuzat 5 minute.
  • Am avut două tipuri de alge marine uscate. Le-am adăugat pe amândouă.
  • Kimchi jchige (opțiune vegetariană)
  • După infuzarea bulionului, se recomandă să se strecoare printr-o strecurătoare și să se utilizeze bulionul fără legume și alge marine. Din moment ce iubim legumele, și cu atât mai mult, nu am filtrat bulionul și am gătit mai departe cu ceapă, alge marine și ridiche (lucru pe care nu l-am regretat deloc, ridichea din supă a fost foarte interesantă și la obiect).
  • Tăiați kimchi-ul în bucăți.
  • Kimchi jchige (opțiune vegetariană)
  • Se încălzește uleiul de susan într-o cratiță, se adaugă kimchi și se călește la foc mediu câteva minute. Dacă faceți o supă cu carne sau fructe de mare, atunci în această etapă, carne sau fructe de mare tocate se adaugă la kimchi și se prăjesc împreună timp de aproximativ 5 minute.
  • Kimchi jchige (opțiune vegetariană)
  • Se toarnă bulion în kimchi prăjit (sau kimchi cu carne), se adaugă piper roșu măcinat, se fierbe la foc mare, se trece la foc mediu și se fierbe 30 de minute dacă este prezentă carne sau 5-10 minute, ca în versiunea mea.
  • Adăugați tofu tocat, usturoiul tocat, ceapa verde tocată, piper negru, ghimbir în supă și condimentați cu sare după gust. Aduceți la fierbere și opriți aragazul.
  • Kimchi jchige (opțiune vegetariană)
  • Se lasă la infuzat câteva minute și puteți începe degustarea!
  • Bucura-te de masa ta!
  • Kimchi jchige (opțiune vegetariană)
  • Kimchi jchige (opțiune vegetariană)
  • Kimchi jchige (opțiune vegetariană)

Vasul este conceput pentru

2-3 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră

Notă

După cum am spus, după ce am călătorit în Coreea, ne-am îndrăgostit de minunata bucătărie coreeană și de oamenii primitori, prietenoși și de ajutor. De atunci, mâncarea coreeană a ocupat un loc ferm pe masa familiei noastre.
Astăzi vă invit să încercați una dintre cele mai populare supe din bucătăria coreeană, precum și una dintre supele noastre preferate. Convenabil, poate fi preparat în mai multe versiuni atât pentru un vegetarian, cât și pentru un consumator de carne. De fiecare dată când primești o aromă nouă! Dar un lucru invariabil este o supă picantă și încălzitoare!
Este versatil, satisfăcător și foarte gustos Se prepară rapid și ne place întotdeauna cu gustul său!
Pe vreme rece, această supă este foarte relevantă și nu vă va lăsa să înghețați!

De bună credință
Și din nou Supă incredibil de delicioasă și fotografie superbă! Pofta de mâncare trezește o astfel de frumusețe! L-am pus în semne de carte, sigur îl voi găti (înghețul, suntem termofili să ne încălzim exact). Ador algele, și germenii (deși nimeni nu le mănâncă în afară de mine, dar nu mă simt jignit), voi iubi și kimchi-ul (așa gătesc și încerc) și ... nu mai există cuvinte, Lenochka, doar expresii și gesturi faciale numai emoții. Vă mulțumesc foarte mult pentru așa ceva antidepresiv mental o minunată rețetă sănătoasă pentru o delicioasă supă vegetariană care se încălzește!
Și pentru descrierea detaliată - mulțumiri speciale!
Elena_Kamch
De bună credință, Lenochka, mulțumesc pentru un feedback atât de sincer !!! Este atât de frumos încât eforturile nu sunt degeaba și îmi place rețeta!
Apar forțele și doriți să creați și să creați

Am făcut o salată și mă gândesc și eu ce să scot



Citat: Bona fide
și kimchi
Sunt sigură de asta! Se poate face chiar dacă nu este ascuțită. Și nu puteți pune ardei roșu în această supă, bine, sau doar puțin.
De bună credință
Citat: Elena_Kamch
Am făcut o salată și mă gândesc și eu ce să scot
Asigurați-vă că îl răspândiți! Sunt sigur că este și delicios! În plus, mesele sănătoase sunt obligatorii după vacanță.
Elena_Kamch
Citat: Bona fide
În plus, mesele sănătoase sunt obligatorii după vacanță.
Sunt complet de acord cu asta, mai ales după aceste lungi sărbători

Acum voi scoate fotografiile de pe cameră și voi începe să lucrez. Soțul meu va da afară în curând casa - Gătesc, apoi o ședință foto, apoi mă așez la computer

Tanyulya
Cat de delicios !!!
Lena, așa că aș merge cu tine la prânz ...
De bună credință
Citat: Elena_Kamch
Acum voi scoate fotografiile de pe cameră și voi începe
Grozav! Voi adăuga doar la lista de produse, astfel încât să pot cumpăra totul dintr-o dată pentru rețete.

Ea nu va da afară, cine altcineva se va hrăni atât de delicios, dar cu beneficii pentru sănătate!

Elena_Kamch
Tanyulya, Tanya, vino zboară! Adevărat, din Chelyabinsk, după părerea mea, nu există zboruri directe ... Și către noi doar cu avionul
Elena_Kamch
Citat: Bona fide
Voi adăuga doar la lista de produse
Ei bine, aproape terminat. Puteți face o listă de produse

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...857.0

Nagira
Lena, mulțumesc pentru opțiunea vegetariană!
Am încercat să fac kimchi pentru prima dată mai multe. cu câteva zile în urmă, și chiar mai rămân puțin, voi încerca supa ta, doar să iau o ridiche
Toamna, ea a cumpărat și o astfel de frumusețe de la „furnizorul” ei - în toamnă, la târgul agricol, bătrânul vinde tot felul de ciudățenii din grădină, lucrează ca specialist la semințe rare. Cumpăr păstârnac de la el pentru iarnă, dar tot felul de diferențe, cum ar fi o astfel de ridiche verde afară și roșie în interior, sau napi roz afară ca o ridiche și alb în interior - iau puțin „pentru răsfăț” ... salate
Elena_Kamch
Nagira, Irina, bucuros că mi-a plăcut rețeta! Se dovedește supă foarte gustoasă! Asigurați-vă că încercați
Citat: Nagira
Arată frumos în salate
Da, sunt total de acord! Am cumpărat o astfel de ridiche pentru prima dată anul acesta. Este scris că din Uzbekistan. Nu am mai avut cu noi până acum.
Nagira
A, am găsit o fotografie din 2011 - am făcut-o pentru o supă, dar nu mi-a venit niciodată la îndemână ... Există rădăcini de păstârnac de la acest bunic și un nap cu un butoi roz, nu este o ridiche sau o ridiche, dar napul nostru, atât pe nume, cât și după gustul meu, soțului îi place foarte mult să roiască napii ...
🔗 🔗
Florichka
Elena_Kamch, Lena, sunt, de asemenea, ferm dependentă de bucătăria coreeană. Kimchi este acum mereu în frigider. Așa că astăzi voi face carne de porc prăjită cu kimchi. Ciorba era și ea interesată. Am nevoie să cumpăr totul, cred că daikonul va merge ca o ridiche, voi găsi alge uscate și voi încerca ambele opțiuni cu și fără carne. Fotografiile sunt superbe și ale tale și Nagirs.
Și în ce etapă se adaugă răsadurile? Și nu sunt în ingrediente.
Elena_Kamch
Florichka, Ira, mulțumesc! Nu există muguri în rețetă. Doar că mungul meu a încolțit și am decis să-l adaug pentru decor
De bună credință
Citat: Elena_Kamch
Nu există muguri în rețetă.
Și arată atât de atractiv pe gustul meu, se vor potrivi foarte armonios pentru amatori, desigur

Elena_Kamch
Citat: Bona fide
potrivit armonios
Așa că m-am gândit și eu! Tofu de soia și mugurii de fasole mung își fac prieteni
De bună credință
Citat: Elena_Kamch
Tofu de soia și mugurii de fasole mung își fac prieteni
Lenochka,

Elena_Kamch
Citat: Nagira
nap cu un butoi roz
Ce nap frumos! Iubesc și napul, dar crește foarte prost aici
mka
Chiar azi am fost la forum și am găsit actualizări în secțiunea mea preferată)))
Sunt legat de bucătăria coreeană de mult timp. Adevărat, nu gătesc totul la rând, dar ceea ce este gustos și potrivit pentru mine, nu mănânc alimente prăjite, nu amestec grăsimi și multe altele.
Îmi place kimchi-jchige, dar îl gătesc altfel. Aceasta este o supă care, la fel ca borșul, are multe opțiuni și toată lumea ajustează rețeta pentru a se potrivi gusturilor lor. Și gătesc cu gochujang.
lira3003
Sunt șocat! Len, e bine că am luat prânzul la timp, altfel aș sufoca saliva! Gătesc fart, totul este deja plictisitor ... și aici o astfel de frumusețe, cu siguranță o voi găti pentru fiul meu! Doar ridichea mea este simplă, Margelan. Nu am văzut niciodată una ca aceasta în Uzbekistan. Cum am rulat această rețetă
Elena_Kamch
Fetelor, vă mulțumesc pentru cuvintele voastre frumoase!
Elena_Kamch
Citat: mka
Gătesc într-un mod diferit. Aceasta este o supă care, la fel ca borșul, are multe opțiuni și toată lumea ajustează rețeta pentru a se potrivi gusturilor lor. Și gătesc cu gochujang.
mka, Marina, scrie în ce versiune Foarte interesant! De asemenea, mi-am dat seama că pot exista o mulțime de variante.
Eu adaug doar piper, nu gochujang, deoarece în această pastă se adaugă o mulțime de substanțe chimice. Ei bine, coreenilor le place chimia, așa cum am înțeles-o, uitându-se la sortimentul lor din magazine și în coșurile de cumpărături
Elena_Kamch
lira3003, Rita, Ma bucur sa te vad! Desigur, gătește și gustă, îmi place foarte mult această supă
Să ne delectăm reciproc cu rețete
De asemenea, îmi plac foarte mult prăjiturile kimchijong.
lira3003
Nu, nu pot. Citesc și pot doar
mka
Citat: Elena_Kamch
Marina, scrie în ce versiune Foarte interesant! De asemenea, mi-am dat seama că pot exista o mulțime de variante.
Eu adaug doar piper, nu gochujang, deoarece în această pastă se adaugă o mulțime de substanțe chimice. Ei bine, coreenilor le place chimia, așa cum înțeleg eu, privind sortimentul lor în magazine și în coșurile de cumpărături

Am cumpărat Gochujang fără substanțe chimice, pe eBay. Există un singur vânzător care vinde produse organice. Scump, dar fără aditivi.

Prima dată am pus piept de pui în loc de porc, dar nu l-am mâncat: când am tofu, nu vreau carne.
Am pus kimchi într-o cratiță în partea de jos, deasupra acestuia, am adăugat o jumătate de pahar de apă, lăsat să fiarbă. Apoi a adăugat ceapă (în jumătăți de inele), a turnat peste ea apă clocotită. De îndată ce fierbe - pe un foc mic. Am adăugat gochujang după gust, astfel încât să puteți simți picantul, usturoiul, deasupra puneți ciuperci shimeji, praz tăiat în diagonală, ceapă verde, tuba (tofu).
Cartofii se pun de obicei împreună cu ceapă, dar eu nu-i mănânc, așa că îi gătesc fără ei.

Ei bine, lovitura este proastă, pe platou,

Kimchi jchige (opțiune vegetariană)

mka
Citat: Elena_Kamch
De asemenea, îmi plac foarte mult prăjiturile kimchijong.
Citat: lira3003
Nu, nu pot

De ce nu? Reglez toate rețetele pentru mine. În loc de făină obișnuită, iau hrișcă, nu prăjesc, ci „prăjesc” într-o tigaie din teflon cu 1 linguriță de ulei.

Tricia
O, cum am reușit să fac clic pe o rețetă atât de frumoasă cu ciocul meu!
Gătim în mod regulat supe coreene acasă, dar mai ales variante Hemultan.
Cu siguranță voi încerca să fac kimchi jchige acum!
Multumesc pentru reteta!
Elena_Kamch
Tricia, Anastasia, mulțumesc că ai trecut pe aici! Sper să vă placă mai ales că puteți găti în diferite variante
Scrie mai târziu!
Elena_Kamch
Citat: lira3003
Nu, nu am voie
Rita, picant este imposibil? Ce păcat! Sunt fără tristețe acută ...
Elena_Kamch
Citat: mka
Am cumpărat Gochujang fără substanțe chimice,
mka, Marina, se întâmplă asta? Ce interesant! Mulțumesc, voi ști
Și organicul este costisitor ... Uneori, doar pentru acest cuvânt, vor smulge mulți bani
mka
Scump, într-adevăr, dar mi-am dorit atât de mult să încerc produse autentice încât l-am comandat și ardei roșu, mult, pentru kimchi. Dar nu a fost foarte ascuțit. Din anumite motive, am crezut că va fi foarte ascuțit. Dar pentru gustul nostru, mai puțin picant decât chili.
Elena_Kamch
Am adus ardei roșu uscat din Coreea. Acolo el nu este nici cel mai ieftin, dar termonuclear
mka
Picătura unui ardei este influențată atât de vremea în care este crescut, cât și de umiditate. Cumpăr chili aici și de fiecare dată este diferit: uneori fierbinte, alteori nu. Uneori 1 cm este suficient pentru un fel de mâncare picant, iar uneori la sărare, 3 nu este suficient pentru 5 litri, deși dacă este picant, atunci iau întotdeauna 3.

Bine pentru tine, ați vizitat Coreea și am gustat atât de mult, cred.
Elena_Kamch
Citat: mka
Bun pentru tine, ai vizitat Coreea și ai gustat atât de mult, probabil
mka, Marina, da ... am încercat acolo! Tarabele cu kimchi sunt uimitoare
Și nu am mâncat niciodată fructe de mare atât de proaspete (tot felul de midii-scoici se vând în magazine vii, unele chiar în apă de mare) nu am mâncat niciodată în viața mea.
O țară foarte interesantă și oameni buni și de ajutor
Dar sunt, desigur, doar un fan al piperului, și chiar și pământul uscat nu este ieftin acolo
Elena_Kamch
Și acum am simplificat complet procesul de preparare a acestei supe, se prepară foarte repede
Prăjesc kimchiul în ulei de susan, turn apă în el, arunc legumele, fierb puțin și adaug algele. Recent, chiar și fără tofu, îl fac încă GUSTOS!
lira3003
Elena_Kamch, Elena, salut! Lenus, cum ești acolo, nu ai încercat să gătești singur tofu?
Elena_Kamch
lira3003, Rita, ea .. încă nu este gata ...
Mă întreb de unde să obțin soia. Nu am încredere în piață. Ei scriu, toate modificate genetic
Fac această supă fără tofu. Literal astăzi, la prânz, am zababahala foarte repede
lira3003
Citat: Elena_Kamch
modificate genetic
Crezi că fac tofu gata de la altul? Mă îndoiesc puternic
Elena_Kamch
Cred că cel terminat este același
De unde ai soia? Faci des tofu? Nu poți face tofu din masha?
lira3003
O iau într-un korshop, deși mătușa mea o crește singură. Dar locuiește în Astrahan, nu o voi strânge. Fac tofu destul de des, mă rog, o dată pe lună, cred. Masha va funcționa, dar nu este tofu! Acesta este mugi, arată ca un cheag de amidon, se mănâncă cu sos de soia cu aditivi. Unora le place, altora nu. Îmi place mai mult tofu
Elena_Kamch
Citat: lira3003
Acesta este mugi
Wow! Nici nu am auzit de asta .. Deci are un gust complet diferit?
Mi-a plăcut corshop-ul, sunt atât de multe lucruri interesante! Dar suntem prea departe
Este minunat când îți poți cultiva propriile boabe de soia!
lira3003
Uită-te la piețe. Nu mi-am putut găsi sora în Nijhnekamsk, ea m-a luat de aici. Am fost la piață și am găsit-o în secțiunea de băcănie. Vânzătorul a spus că tocmai l-a adus. Iau 82r aici, 100r acolo. Destul de normal. Întrebi de fiecare dată, vânzătorii reacționează de obicei.


Adăugat luni 28 mar 2016 09:06

Sau cere doar să aduci
Chuchundrus
Citat: lira3003
Fac tofu destul de des, mă rog, o dată pe lună, cred.
Puteți face tofu singur
Elena_Kamch
Citat: Chuchundrus
Puteți face tofu singur
Doar un depozit de rețete sănătoase! Natasha, să convingem să ne răspândim mai departe!
Am învățat un cuvânt nou azi ... mughi
Chuchundrus
Chichas 🔗 târâți-vă din tufișuri, începeți să torturați
Elena_Kamch
Citat: Chuchundrus
începe să te chinui
Nu prea mult! Avem nevoie de ea vie și capabilă să lucreze!
Zhannptica
Cât îmi place și această supă
Elena_Kamch
Ei bine vooot! Sufletul pereche este atras unul de celălalt

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine