Svetlenki
Angela, Mă grăbesc cu raportul. Am gătit în a 7-a zi. Așa s-a întâmplat

Carne de porc udă sărată

Carne de porc udă sărată

Am cumpărat carne într-o bucată deja legată cu benzi de cauciuc. Era prea leneș pentru a îndepărta guma pentru timpul decapării, dar era necesar. Din acest motiv, chiar mijlocul nu a fost murat și există o pată gri. Nu este plăcut din punct de vedere estetic, dar nu afectează în niciun fel gustul.

Foarte gustos, arată ca o șuncă Tambov din vremurile vechi, poate puțin mai uscată - voi lucra la temperaturile de gătit. Cu siguranță voi repeta și îmbunătăți.
ang-kay
Sveta, foarte bine. Veți lucra la greșeli și totul va fi bine. Dacă nu a vrut să se relaxeze, atunci a fost necesar să injecteze soluția în sens punct cu o seringă. Dar tot inteligent. Mă bucur că mi-a plăcut gustul. Vă mulțumim pentru raportul util.
Zhannptica
O zi buna!!!
Joi, au „bătut” un vânt vietnamez, au stat câteva zile și ieri l-au sărat ..., deja trei kilograme de lăcomie !! Deci sâmbătă voi raporta, abia aștept .., aveți poze foarte gustoase, Angela !!!!!
Poți pune și cozi în saramură? Cred că ar trebui să funcționeze? Sau mai există vreo altă rețetă delicioasă pentru ei?
Și am înțeles corect - în plasă și în mâneca de copt, nu?
Elena Kadiewa
Angela, pot folosi uscătorul de aer? Acolo puteți seta temperatura și fluxul de aer. Și apoi cuptorul meu este fără să sufle.
Vă rog să sfătuiți, m-am dus după carne.
ang-kay
Citat: Zhannptica
Așa că voi raporta sâmbătă
Jeanne, multumesc, astept.
Citat: Zhannptica
Poți pune și cozi în saramură?
Poți, dar aș scoate osul.
Citat: Zhannptica
Sau mai există vreo altă rețetă delicioasă pentru ei?
Ar putea fi așa. Fără nitriți și multă bătaie de cap

Rola de coadă (ang-kay)

Carne de porc udă sărată
Citat: Zhannptica
Și am înțeles corect - în plasă și în mâneca de copt, nu?
Jeanne, corect, numai dacă sunteți sigur de calitatea ochiurilor. Ultima dată când am cumpărat mâncare, iar carnea după ea este amară. Poate fi, de asemenea, elastic cu un bandaj. Deci, este mai bine să legați cu fir culinar și mustață.
Citat: Elena kadiewa
Angela, pot folosi uscătorul de aer? Acolo puteți seta temperatura și fluxul de aer. Și apoi cuptorul meu este fără să sufle.
Vă rog să sfătuiți, m-am dus după carne.
Helena, dacă sunteți sigur că există temperatura corectă și poate fi menținută corect, atunci de ce nu.
Zhannptica
Ti-am spus totul !!!! Multumesc !!! Pentru reteta, un respect separat !! Și fotografie, fotografie !!!
ang-kay
Jeanne, bucuros dacă este ajutat și îți vine la îndemână.
Helen
Mmmmmm, ce delicios !!!
ang-kay
Helena, da. Mulțumesc.
kolobashka
Carne de porc udă sărată
Delicios !!!
Fabricat într-o pungă de vid în Shteba. T-ru a rezistat de la 40 la 80 gr.
ang-kay
Barbara, frumusetea!!! Mulțumesc!
Zhannptica
Sunt recunoscător pentru master class !!!!!
Fără spectacole de amatori, totul pe bază de prescripție medicală. Kaif !!!!!!

Carne de porc udă sărată

Da, cu o pâine aromată ... mmmmm
ang-kay
Jeanne, carne de untură excelentă! Înfășurat atât de strâns. Nu am nicio îndoială că este delicios. Ce zici de pâine? Vă mulțumesc pentru un raport atât de minunat.
Zhannptica
Am cinci astfel de rulouri. Mâine voi „tăia” o bucată de carne. Mi-am dorit foarte mult un astfel de rezultat! Gătesc deseori astfel de chifle în Belobok, dar fără săruri. Am luat - sărat, usturoi, muștar, l-am rostogolit într-o pungă și în Belobok și într-o oală sub presiune timp de 40 de minute. Are gust de porc fiert și cenușiu. Și am vrut - roz !!!! În general, sunt încântat!
Probabil va trebui să cumpărăm Shteb pentru gătit cârnați. Dar dragul ei lipsește în bucătăria mea. Nici nu pot număra câte multi-aragaz, oale sub presiune am, dar cu regimul de temperatură, ei bine, nici unul și a trebuit să citesc despre cârnați ...
Si deasemenea ..
Ei bine, un sigiliu cu vid, și o seringă de cârnați verticală, și un dispozitiv de fum pentru fumat ....., un dezastru !!!!
ang-kay
JeanneDacă cuptorul este electric, atunci puteți face fără Shteba.
Zhannptica
„Tăiat” o bucată de carne)))

Carne de porc udă sărată

Incantare !!!!!!
(Sunt un producător de cârnați începător, așa că mă bucur ca un copil mic !!)
ang-kay
Jeanne, o ai minunat. Desigur, este vesel și plăcut. Și eu.
Zhannptica
Vinokurova
Citat: Zhannptica
Mă bucur ca un copil mic!
Doamne, toți cei de aici sunt atât de bucuroși nu numai de succesele lor, ci și de succesele tovarășilor)))
rulouri mișto, fată deșteptă!
Zhannptica
Vinokurova, multumesc, Alena !!!!
Elena Kadiewa
Angela,Carne de porc udă sărată
Am gătit în uscătorul de aer. Gustos așa!
ang-kay
Lenus, ce de spus? FRUMUSETEA! Ma bucur ca mi-a placut carnea! Gătește pentru sănătate.
Elena Kadiewa
Mulțumesc Angela! Apoi am luat foc apoi cu această rețetă, am condus la magazin atunci, iar ieri am gătit, și în această dimineață am încercat-o. Cam gras, dar băieții o vor mânca.
Am gătit în aparatul de aer condiționat timp de o oră la 65, două ore la 80 și timp de 1,5 ore până când temperatura cărnii a ajuns la 70 '.
ang-kay
Data viitoare veți încerca să luați o bucată. Oricine poate face asta.
Elena Kadiewa
Mulțumesc, fata mea bună! (Ei bine, nu al meu! Dar totuși, deștept!)
Zhannptica
Și iată-l - balsam !!!!
Multumesc frumos, acesta este preferatul meu !!!!!
Ea a orbit două bucăți de carbonadă, 7 zile în saramură și a împins-o în Belobok

Carne de porc udă sărată

Fă-te bine cât mai curând!!!!!!!!
ang-kay
Jeanne, Grozav. Gătește pentru sănătate. Vă mulțumim pentru dorință!
bbbbekema
Angela, multe mulțumiri pentru rețetă! Ieri am gătit două bucăți, azi l-am cumpărat și l-am setat pe următorul să se marineze! foarte gustos!!
fotografia nu a putut fi inserată ...
ang-kay
bbbbekema, pentru sănătatea ta. Este bine că a ieșit gustos.
femeia Pisica
ang-kay, Angela, raportare, yummyaaaaaCarne de porc udă sărată
ang-kay
Lenochka, FRUMUSETEA!
kolobashka
Singurul dezavantaj al acestei rețete: durează mult timp pentru a găti, dar mănâncă foarte repede.
ang-kay
Asta e sigur.
Antonovka
ang-kay,
Angel, mi-am cumpărat un gât - vreau să încerc
ang-kay
Lena, desigur, da. Totul se va rezolva)
Antonovka
ang-kay,
Angel, în sfârșit am un raport)) Carnea a rămas în saramură timp de 10 zile. Sarea a pus 90g, la început părea sărată și sărată, dar se pare că era de la margine - acum tăiem mijlocul și vrem puțin sărat. S-a dovedit foarte gustos - voi repeta)) Vă mulțumesc foarte mult!

Carne de porc udă sărată
Ce am vrut să întreb - am pus carne în pizza și am prăjit cu ouă - nu este dăunător?
bbbbekema
Citat: Antonovka
Ce am vrut să întreb - am pus carne în pizza și am prăjit cu ouă - nu este dăunător?
prăjești cumpărături de șuncă și cârnați și le pui în pizza? dacă „da”, atunci dormi bine, pentru că acolo, pe lângă sarea de nitriți, există o mulțime de „kaki”
Antonovka
bbbbekema,
Același gând a fost))) Mulțumesc foarte mult !!!
ang-kay
Citat: bbbbekema

prăjești cumpărături de șuncă și cârnați și le pui în pizza? dacă „da”, atunci dormi bine, pentru că acolo, pe lângă sarea de nitriți, există o mulțime de „kaki”
Susțin pe deplin vorbitorul anterior. Singurul lucru este că nu poți prăji până la cărbuni. Da, și toate alimentele sunt imposibile în principiu.


Adăugat miercuri, 01 iunie 2016 14:43

Citat: Antonovka

ang-kay,
Angel, în sfârșit am un raport)) Carnea a rămas în saramură timp de 10 zile. Sarea a pus 90g, la început părea sărată și sărată, dar se pare că era de la margine - acum tăiem mijlocul și vrem puțin sărat. S-a dovedit foarte gustos - voi repeta)) Vă mulțumesc foarte mult!

Carne de porc udă sărată
Lena, credit complet cu nota 5+
Antonovka
ang-kay,
Mulțumesc mult)) Acum voi adăuga ceva mai mult despre proces. În cele din urmă, am folosit plasa de cârnați - a ieșit un gât rotund îngrijit)) Am gătit în cuptor - încă mai am acel proces (((Conform instrucțiunilor pentru aragaz, temperatura minimă este de 75 de grade - ce este pe aragazul este 1 - am incercat sa ating temperatura necesara, am pus pe mijloc intre 0 si 1 - in 20 de minute temperatura a fost de 100 de grade. Gatul a fost gatit deschizand si inchizand cuptorul. Data viitoare o voi incerca in vid și Shtebe DD2.
ang-kay
Lena, bine, dacă există undeva, atunci cuptorul nu este necesar.
Antonovka
ang-kay,
În Shteba mea, temperatura sare, dar este mai ușor să mă obișnuiesc cu ea decât cu cuptorul - probabil că sunt deja obișnuit))) Acum mă gândesc ce carne urmează să cumpăr
Vinokurova
Citat: Antonovka

ang-kay,
Angel, în sfârșit am un raport)) Carnea a rămas în saramură timp de 10 zile. Sarea a pus 90g, la început părea sărată și sărată, dar se pare că era de la margine - acum tăiem mijlocul și vrem puțin sărat. S-a dovedit foarte gustos - voi repeta)) Vă mulțumesc foarte mult!

Carne de porc udă sărată
Ce am vrut să întreb - am pus carne în pizza și am prăjit cu ouă - nu este dăunător?
In, o șuncă valabilă! a iesit foarte frumos .. ceea ce este delicios, nu ma indoiesc!
Încercați-l în vid și Stebe - ar trebui să funcționeze fără astfel de dansuri cu tamburine, ca ale voastre)))
Antonovka
Vinokurova,
Alyon, gătesc întotdeauna la Shteba, dar în ultima vreme a fost atât de mult bulion - probabil temperatura sare. Așa că am decis să o fac în cuptor
Vinokurova
Citat: Antonovka

Vinokurova,
Alyon, gătesc întotdeauna la Shteba, dar în ultima vreme a fost atât de mult bulion - probabil temperatura sare. Așa că am decis să o fac în cuptor
Ei bine, carnea poate fi pompată ... rareori mă deranjează ...

Tu, bineînțeles, s-a dovedit mișto ... vreau doar să fur o bucată))))
beverli
Pregătesc toată această frumusețe de 6 ore, sper că rezultatul va fi ca al autorului))
ang-kay
Margarita, dacă nu v-ați abătut de la rețetă, atunci totul va funcționa)
beverli
Înger, mulțumesc! Am făcut totul clar conform rețetei, doar aparent o bară mare (sau mai bine zis una lungă, de 30 de centimetri). Se coace deja de 7 ore, deși de la 40 de grade, iar temperatura este acum de 67 de grade. Probabil că va sta acolo încă o oră. Nu durează prea mult?
Antonovka
beverli,
Am stat si eu mult timp))
beverli
Lenabine, atunci totul este bine))) vom aștepta)

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine