Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)

Categorie: Mâncăruri din carne
Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)

Ingrediente

Carne de mistreț (grasă) 800 g
Grăsime de mistreț 100 g
Carnea de Elk 1200 g
Cartofi (mici) 2 buc
Ceapă 2 buc
Morcov 1 buc
Cruste de pâine 100 g
Lapte 250 g
Ouă (am un înlocuitor de lenjerie) 2 buc
Sare 20 g
Zahăr 10 g
Piper negru 3 g
Cimbru uscat 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Carnea de mistreț și elan trebuie mai întâi înmuiată timp de 12 ore, schimbând periodic apa. Apoi, uscați carnea cu prosoape (nu avem nevoie de umiditate suplimentară). La ieșire, avem această carne de mistreț (cu grăsime):
  • Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
  • Carnea de Elk. De data aceasta am dat peste bucăți de cotlet - cu vene și filme:
  • Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
  • Tăiați carnea în bucăți arbitrare.
  • Curățați legumele.
  • Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
  • Tăiați crustele din pâine.
  • Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
  • Se toarnă lapte peste cruste, se dă mâna și se lasă 10 minute în timp ce se toacă.
  • Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
  • Pregătiți carnea tocată. obisnuiam Mașină de tocat carne CASO FW 2000
  • Am folosit un grătar mediu. Sari mai întâi legumele, apoi carnea. În acest proces, am decis să mai adaug câteva bucăți de slănină congelată.
  • Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
  • Carnea tocată continuă fără a încetini. Nici nu trebuie să împingeți carnea cu împingătorul.
  • Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
  • Rezultatul este o cratiță de 3 litri. Se poate vedea că carnea nu este mototolită:
  • Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
  • Adăugați condimente și ouă la carnea tocată. Eu am folosit în loc de ouă - un înlocuitor de in (2 linguri de măcinat de in într-o râșniță de cafea, se toarnă 6 linguri de apă rece, se amestecă și se lasă la frigider).
  • Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
  • Frământați bine carnea tocată cu mâinile.
  • Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
  • În principiu, cotletele pot fi prăjite imediat, dar este mai bine să lăsați carnea tocată la frigider peste noapte.
  • Rolați cotletele în făină, prăjiți-le în ulei pe ambele părți până se rumenesc. Este necesar să se prăjească fără capac, astfel încât excesul de suc să nu iasă în evidență. Am pus cotletele rămase pe o scândură, pudrate cu făină și congelate.
  • Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
  • După derularea cărnii tocate, practic nu mai rămâne carne pe melc.
  • Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
  • Nu există deloc carne înăuntru.
  • Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
  • Ce va face fericită orice mamă? Răspuns - Mănânc copil.) Am o astfel de fericire foarte rar, dar azi a fost o zi atât de fericită. Copilul meu mânca cotlete !!!!!! Și iată cotletele cu literă mare. S-a dovedit foarte suculent !!
  • Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
  • Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)

Notă

Numele a fost dat prin analogie cu prăjiturile de pește.)


Cotletele de pește „Cuplu dulce” (dedicat Tanya Scarlett) (Omela)

Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)

Masinen
Omela, Ksyusha, ce cotlete, dreapta mmm ... babe))

Omela
Mulțumesc, Masha. Copilul a spus că este delicios.
Lerele
Omela, Doamne, și iată frumusețea !!!
Și nu am mâncat niciodată carne sălbatică, decât cu mult timp în urmă.
Omela
Lerele, mulțumesc! Nu știu să compar gustul. Dar mama mea a spus că, dacă nu știe că există carne sălbatică acolo, nu va înțelege niciodată. Cotletele, ca și cotletele, sunt doar foarte suculente.

O să încerc și eu de Crăciun, apoi voi încerca să o compar cu ceva.

Lerele
OmelaAveam un magazin Taimyr în orașul nostru, în vremurile sovietice, acolo era întotdeauna carne de vânat, dar arăta mult mai întunecat decât carnea de vită, de exemplu. Și în capul meu stă doar că carnea animalelor sălbatice este mai întunecată și că ai doar carne în imagine, dacă nu mi-ai spune din ce, nu aș fi ghicit.
Și am mâncat carne de vânat la o vizită în Norilsk, a fost delicios, dar nu am cumpărat niciodată unul din magazin.
Ei bine, acum abia voi încerca, dar este interesant la fel.
Omela
Nu am văzut căprioară în ochi. Iar carnea de elan nu diferă practic de carnea de vită. Dar în fotografie am înmuiat deja carne. Data viitoare voi lua una nouă.)
Borisyonok
Omela
Pot să merg la tine în copilărie!?
Mi-au plăcut foarte mult aceste cotletele când le-a făcut mama ...
Omela
Haide, Len, mi-e dor de fată!
Borisyonok
Sunt gata ...
Omela
Dochaaaaa, mănâncă cușca !!
Borisyonok
Vera-Nica
Ce lux este păcat de soiurile de carne inaccesibile, chiar dacă îl admir pe soțul meu de la vânătoare doar de iepuri și gâște sălbatice aduce din pieptul unei gâște sălbatice, am venit cu o rețetă delicioasă pentru burgeri - vânatul este cea mai pură carne și sănătos. Mulțumim pentru rețetă și la mulți ani
Babushka
Omelace frumusete! Uitându-vă doar la rețetele voastre (nimic, ce zici de voi?). Avem carne de elan murată pe balconul nostru.
Irriska1963
Cotletele arată superb ... Și pahnutttt ... Nu am mâncat elk de o mie de ani ... Și nici măcar nu am încercat mistreț ... Și sunt prăjiți și aerisiți ... Da ... Aș mânca o răutate atât de mică ...
Și ce dă inul? Suculent? Nici nu-mi pot imagina ... Chiar dacă cumperi o armă ... și mergi la vânătoare ... Dar nu avem mistreț ...
Omela
Citat: Vera-Nica
soțul de la vânătoare nu aduce decât iepuri și gâște sălbatice
Vera-Nica, mulțumesc! Dimpotrivă, avem doar elan și mistreți! Și așa vreau un iepuraș .. sau o pasăre !!!

Citat: Babushka
Avem carne de elan murată pe balconul nostru.
Babushka, Tatiana, mulțumesc! depinde de ceea ce vrei. O puteți găti într-o singură bucată. Deși, cotletele sunt cu siguranță o opțiune de câștig-câștig.

Citat: Irriska1963
Măcar cumpără o armă ... și mergi la vânătoare ..
Nu-nu-nu ... treaba noastra este sa gatim carne deja taiata !!!

Citat: Irriska1963
Și ce dă inul? Suculent?
Irriska1963, inul este și un ou, leagă carnea. Dacă nu sunteți alergic la ouă, le puteți folosi.

shl. și cine este pe tine? Seamănă foarte mult cu pisica mea în copilărie.



Fetelor, toate cu Venire !!!
| Alexandra |
Ksyusha, ești deștept ca întotdeauna. Dar ne-am distins și noi - am uscat basturma de elan dintr-o găleată de carne ...
Omela
Sasha, mulțumesc!

Citat: | Alexandra |
moose basturma uscat
Și arată ?? Si spune ???
| Alexandra |
Fleac, voi încerca foarte mult, în general mi-am imaginat basturma foarte vag, ca să nu mai vorbim de cel al elanului. Și accidental a dat peste o descriere foarte motivantă, apoi a căutat alte opțiuni și a apucat de pretutindeni - au bâlbâit ceva, a ieșit bine. Îți spun mâine, acum vreau să dorm atât de mult, nu știu să trăiesc până la miezul nopții ...
Irriska1963
Pe avk - pisica mea Filka .. pisica Matroskinsky. Mascarada Nevsky ...
Omela
Citat: Irriska1963
Mascarada Nevsky ...
Evident, nu rasa noastră.

Citat: | Alexandra |
Îți spun mâine
Astept.
Nyurochka_29
Ți-am văzut cotletele apetisante și am scos o bucată de elk din congelator, deși nu aveam carne de mistreț, sau mai bine zis, o am, ci o bucată de coaste acolo, nu prea bună pentru carnea tocată. În general, delicios😊😊😊😊. Multumesc !!! Și iată cum arată elanul nu înmuiat, cineva era interesat aiciCotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț) adevărul este unde se află o piesă foarte întunecată, după cum s-a dovedit mai târziu, ficatul s-a îngrijorat puțin Și nu am îmbibat niciodată carne pentru carne tocată, dar dacă am copt-o, apoi am înmuiat-o, ce dă în carne tocată?
Omela
Citat: Nyurochka_29
Nu am înmuiat niciodată carne pentru carne tocată, dar dacă am copt-o, atunci am înmuiat-o, ce dă în carne tocată?
Nyurochka_29, Înmuiez orice carne sălbatică din excesul de sânge, indiferent de prepararea ulterioară. Și și pasărea.
Mă bucur că mi-au plăcut cotletele!
Omela
Până a izbucnit criza.

Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)

Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)

Nu era vier.
Lerele
aceasta este frumusețea frumuseții
Se pare că nu vreau să mănânc, dar aș mânca o astfel de cotletă, deci, deasupra
Doar nu cu ceva roșu, ci cu un castravete mmmmmm
Borisyonok
Omela,
Citat: Omela
Până a izbucnit criza.

Așa cum spune fiica mea - "dacă într-adevăr e de rahat, mergem TOT! La mama mea ... acolo vom sta în criză!"


marlanca
Omela,
Și aici o să vă scriu „sadish” .....
Omela
Lerele, despre „micul roșu”. Conform acestei rețete, numai cu dovlecei.)


Lecho cu castraveți (Omela)

Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)

Borisyonok, Lena, patsstalom !!!

Galya, tu trebuie !! Ce băiețel trist ... am mâncat curentul !!!
Borisyonok
marlanca, Galina
Citat: marlanca
Și aici o să vă scriu „sadish” .....
Nu există nici o modalitate de a cânta o melodie pentru noapte ... ea arată trucurile rochiei ...
Cum să trăiești? ... cum să trăiești? ...
marlanca
Citat: Borisyonok

marlanca, Galina : Prieteni: Nu, pentru a cânta o melodie pentru noapte ... le arată fetelor ...

În Lenok și cu mine despre asta ...
Borisyonok
Citat: marlanca
În Lenok și cu mine despre asta ...
TOT !!!!! Îi scriem Piramedonul ... un kilogram!
Omela
O, fetelor, și după post, celulele sunt bine drepte în general .... atât de delicioase !!!! Și am rămas pentru mâine.
Omela
Citat: Borisyonok
Îi scriem Piramedonul ... un kilogram!
Un fel de sare de nitrit ceva ?? Așa că am cumpărat un kilogram !!
Borisyonok
Omela

Citat: Omela
Ei bine, celulele sunt drepte ... atât de delicioase
Mi-a amintit de fraza lui Telegin din filmul „Casa Tatălui” .... „O ... terciul este atât de fiert ... atât de fiert ... dacă ai putea merge acasă ... mănâncă!”
marlanca
Mâine l-am văzut destul și pe tine, o voi face, tocmai am testat mult mașina de tocat carne, am înșurubat-o și am înghețat carnea tocată ...
marlanca
Omela,
Oksan, s-a uitat la rețeta pentru lecho, complet fără mușcătură, dar este păstrată în mod normal?
Lerele
Omela, nu, nu vreau să lecho, vreau castraveții aceia verzi
Omela
Citat: Borisyonok
te-ai duce acasă ... mănâncă! "
exact !!!!))))

Citat: marlanca
Tocmai testam mașina de tocat carne
Haide, Gal, cu fotografii!
Omela
Citat: Lerele
Vreau castraveții aceia verzi
Fiică, chot cha pentru a doua zi dreaptă sărată grăbită și grăbită!
marlanca
Citat: Lerele

Omela, nu, nu vreau să lecho, vreau castraveții aceia verzi
Irlandeză, unde ai văzut castraveții ei verzi ...? !!
Lerele
Omela, nu sugerează, sunt atât de vie în viață încât voi vedea, vreau să tremur, până nu mâncăm, nu mă voi liniști ..
Aproape că am murit aici, am vrut sushi. Mi-am comandat un porcini și Bastard soțul meu, care nu mănâncă deloc sushi sau nu a mâncat, a încercat jumătate din el. Mâine cu copilul, să mergem la sushi uman și să mâncăm în timp ce el lucrează
Ideea este că, la căderea nopții, am vrut și o cotlet ...
Cântec
Citat: Omela

Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
Cu cât este mai aproape de noapte, fkusney kakintrări ...
Lerele
Citat: marlanca

Irlandeză, unde ai văzut castraveții ei verzi ...? !!
În prăjituri cu smântână
marlanca
Citat: Lerele

În prăjituri cu smântână

Am să trec ...
Omela
Citat: Lerele
Afaceri noaptea
Ce bine este să mănânci noaptea !! Nu vreau nimic .. ușurința se simte în tot corpul !!

Cântec*, ajută-te.
marlanca
Omela,
Oksyushka mulțumesc pentru celule, acesta este soooo vkusnoo și eu cu fotografii ...

Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
Cotletele cuplului sălbatic (din elan și carne de mistreț)
Omela
Galina, cotlete foarte gustoase! Si din ce carne ai facut ??
marlanca
Citat: Omela

Galina, cotlete foarte apetisante! Si din ce carne ai facut ??
Carne de vită .....
Omela
pe scurt, de la elan domestic!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine