Pilaf. Devzira, miel, legume și ceaun

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: uzbec
Pilaf. Devzira, miel, legume și ceaun

Ingrediente

Carne de oaie 1 kg
Orez 1 kg
Morcov 1 kg
Ceapă 800 g
Usturoi 4 scop
Ulei vegetal 100 g
Condimente și condimente

Metoda de gătit

  • Micile două observații.
  • Primul către înotători. Acesta este un aliment simplu și elementar care este preparat, deși încet,
  • Al doilea este pentru cunoscători și meșteri. Am gătit pilaf moale, așa cum iubește draga mea. GATESC MEREU asa. Prin urmare, declarațiile că acesta este un shawlya etc. nu sunt acceptate. Mai ales eliberez mai multă apă pentru unghie în ceaun.
  • Dacă devzira (acesta este orezul, dacă cineva nu știe) se află pe primul loc în titlu, atunci voi începe cu el.
  • Aici era.
  • Fii atent la mijlocul treimii inferioare a imaginii. Vedeți o pietricică. Acesta este un lucru obișnuit pentru devzira, prin urmare, în primul rând, orezul trebuie sortat cu atenție. Pentru a evita ruperea dinților.
  • Observ imediat că puteți lua absolut ORICE orez pentru gătit pilaf !!! Trebuie doar să ajustați cantitatea de apă în stadiul extrem și timpul ... atât. Atunci orezul nu va fierbe și totul va fi bine.
  • 🔗
  • După ce treci prin ..., orezul trebuie spălat. Acest lucru se aplică oricărui tip de orez. Orezul trebuie spălat pentru a curăța apa !!! Dacă aveți orez alb, apa va fi foarte tulbure la început, apoi tulbure și așa mai departe la CLEAR!
  • Cel mai bine este să-l spălați cu apă curentă. Frig natural.
  • Ei bine, de data asta am dat peste o devzira ... oh și frumoasă !!! A și roșu !!! În douăsprezece ape de săpunuri. Aceasta este prima!
  • 🔗
  • Al patrulea și al cincilea.
  • 🔗
  • Până la zecea ...
  • 🔗
  • Final. A unsprezecea și a douăsprezecea.
  • 🔗
  • Apoi am turnat orezul cu apă curată și am plecat timp de douăzeci de minute. Nu în scopul îmbibării, ci din nou, exclusiv în scopul clătirii suplimentare. Se amestecă din când în când. Apoi a scurs apa și a uscat orezul. Nu este nevoie să înmuiați orezul, astfel încât să se gătească mai repede mai târziu. Amintiți-vă REGULA !!! În pilaf - tot ceea ce „repede” nu va fi bun! Pilaf - mâncare estică, dar nu le place să se grăbească acolo.
  • 🔗
  • Legume. Și, în general, luăm orice altceva pe baza unui kilogram de orez.
  • Arc. Vă recomand să luați opt sute de grame.
  • 🔗
  • Iau puțin peste un kilogram de morcovi. Curat, va ieși doar un kilogram.
  • 🔗
  • Usturoiul meu curat, ia trei sau patru bucăți. Pentru usturoi, îndepărtați doar stratul superior al cojii și curățați zhopok-urile. Nu face altceva. Nu face.
  • 🔗
  • Morcovii îi tăiem așa.
  • 🔗
  • Arcul este așa.
  • 🔗
  • Carne. Gătesc doar cu miel. Restul - un steag în mâinile lor. Fie cu tocană, fie cu o vacă de soia. Proprietarul este un maestru.
  • Am luat piciorul. Înapoi. Și asigurați-vă că o luați pe cea potrivită!
  • 🔗
  • Coaste. Aceasta este pentru răsfățul meu. Pentru sămânță și plăcere.
  • 🔗
  • Astăzi carnea a fost tăiată în bucăți mici. Mic, aș spune în bucăți.
  • 🔗
  • Cei cu dungi au coborât imediat și au atacat. Fălcile au funcționat astfel încât s-a produs criza. Înseamnă ceea ce? Deci - mielul potrivit. Ecologie !!!
  • 🔗
  • 🔗
  • Coaste ca asta ...
  • 🔗
  • Ar trebui să existe mai mult de un kilogram pentru pilaf de miel. Luați-l cu îndrăzneală până la unu și jumătate. Nu va fi mai rău.
  • 🔗
  • Poftim. Kazan în flăcări. Puternic. Există o sută de grame de ulei - iar ceapa atârnă. Mereu fac asta. În primul rând, eliminați agenții cancerigeni și, în al doilea rând, disponibilitatea uleiului este determinată de arderea cepei. Nu uitați să-l aruncați.
  • 🔗
  • Coaste !!!
  • 🔗
  • De obicei sarez coastele și condimentez cu chimen.
  • 🔗
  • Amestecând constant, mai întâi crescând, prăjiți-le ...
  • 🔗
  • Asta depinde de această stare. Ne place atât de mult! Pentru a face chipsuri. Cui îi place altfel - fă-o! Aici principalul lucru este să obții plăcere.
  • 🔗
  • Ceapă suplimentară. Focul este puternic. Nu uitați să amestecați constant. Și, în general ... acum nu mai poți părăsi cazanul. Uite, miroase, ascultă. Și nu te despărți de lingura cu fante.
  • 🔗
  • Când aduceți ceapa într-o astfel de stare ... nu aveți nevoie de ea mai greu. Doar pentru a fi înmuiat în ulei și înmuiat ...
  • 🔗
  • ... puneți carnea în ceaun.
  • 🔗
  • Amestecați constant, este imposibil să ardeți în orice caz.
  • 🔗
  • O mulțime de suc va ieși în evidență. Ținem focul puternic și continuu, repet, îl amestecăm.
  • 🔗
  • Carnea nu trebuie fiertă, ci prăjită, așa că foc și o lingură cu fante !!!
  • 🔗
  • Asta este aproape de această stare. Rețineți că cu cât prăjiți mai tare carnea, cu atât pilaful dvs. va deveni mai întunecat.
  • 🔗
  • Acesta este genul de carne. Este destul de gata, dar totuși dură. Și există o crustă. De ce ai nevoie!
  • 🔗
  • Apoi morcovul este trimis la ceaun. Acordă-i trei minute așa. Cu o pălărie deasupra. Este necesar să mediați focul.
  • 🔗
  • Și apoi, foarte delicat, dar persistent, amestecăm morcovii cu conținutul cazanului. Asigurați-vă că morcovii sunt acoperiți cu ulei peste tot și faceți acest lucru constant până când ...
  • 🔗
  • ... tot felul de sucuri nu se vor evapora ... aproape.
  • 🔗
  • În general, „morcovul ar trebui să-și atârne picioarele”.
  • 🔗
  • Imaginea va fi așa într-un cazan.
  • 🔗
  • Umple cu apă. În primul rând, o jumătate de deget. Va fi necesar să fierbeți. Din acest moment, zirvakul nu mai este agitat, dar trebuie îndepărtat constant de pereți pentru a nu arde.
  • 🔗
  • 🔗
  • Condiment. Folosesc, aproape întotdeauna, numai chimen și afine. Și nu regret. Ne plac foarte mult aceste momente acre.
  • 🔗
  • Turn apă în ceaun. Apa, observ, trebuie să fie fiartă. Preferabil fierbinte. Trei degete, sau chiar mai multe. Zira și afine în ceaun și usturoi. Îneacă-i.
  • 🔗
  • Reduceți focul la „puternic sub medie”. Și, în general, acum este necesar să puneți doar astfel de jetoane.
  • 🔗
  • Nu fierbeți prea mult. Bulbul ușor este maxim. Repet - nu amesteca nimic altceva! Cu o lingură cu fante numai de-a lungul pereților, astfel încât lichidul să le treacă, iar produsele, dimpotrivă, se îndepărtează.
  • 🔗
  • 🔗
  • Așa merge procesul de gătit zirvak. Pe îndelete, dar persistent.
  • 🔗
  • Și iată orezul. Apa este de sticlă și el însuși este puțin uscat ..
  • 🔗
  • Scoateți usturoiul.
  • Punerea orezului. Foarte îngrijite. Cu o lingură cu fante. De-a lungul planului și, de preferință, nu aproape de pereți. Dar FOARTE îngrijit.
  • 🔗
  • Apa va pleca repede, adică nu apă, deocamdată, ci zirvak. Rice îl ia pe al lui.
  • 🔗
  • Prin urmare, trebuie adăugată apă după cum este necesar, cu grijă printr-o lingură cu fante, astfel încât orezul să nu se spele.
  • Nu este dăunător așa ... cu o lingură cu fante sau cu un băț special pregătit, faceți găuri în capacul de orez.
  • DAR!!! NU amestecați orezul !!!
  • 🔗
  • Pur și simplu îndepărtați-vă constant de pereți, încercând să împingeți lingura cu fante mai adânc de-a lungul peretelui, până la fund. Pentru a evita arderea.
  • 🔗
  • Când apa este absorbită în orez și ea însăși devine aproape gata. Acest lucru este determinat doar „de dinte” într-un alt mod, acoperiți un tobogan de orez cu un castron.
  • Nu uitați să întoarceți usturoiul pe deal.
  • 🔗
  • Acoperiți bine, puteți chiar pune un prosop peste margine. Cu cât se dovedește mai dens, cu atât mai rău.
  • 🔗
  • Coperta. Și fără foc. Doar cărbuni.
  • 🔗
  • Punem un cip la maxim. Ținem ceaunul „pe lumânare”. Acest proces continuă aproximativ o jumătate de oră. Aducem pilaf la pregătire. Îl vom chinui.
  • 🔗
  • Poftim. Așa s-a întâmplat în ceaun. Sub un capac și un castron.
  • 🔗
  • Scoateți mai întâi usturoiul. Așa va deveni. La cuptor, după cum se spune.
  • 🔗
  • Am amestecat. Nu încercați mai ales să-l rupeți de pe pereți și fundul cazanului. Încercați să simțiți dacă există pete arse.
  • 🔗
  • Și ... pune-l pe farfurii. S-a dovedit exact ceea ce a fost comandat. Pilaf delicat și moale. „Femeie”, ca să spunem așa.
  • A meritat să te joci, a meritat ... a meritat !!!
  • Angela pentru tine la masa ta!
  • 🔗

Timp pentru pregătire:

3 ore

Masinen
Totul este atât de delicios !!!
As fi gustat coastele chiar acum, baia va curge drept))
Ei bine, atunci și pilaf în afacere! Mi-a placut foarte mult totul !!
Sperietoare
Oooooh .... Am văzut destule și m-am dus și am scos o felie bună de carne de oaie pentru a dezgheța. Devzira este scumpă și fericirea nu este în ea, o voi face cu un bob mediu obișnuit, ca întotdeauna. Pot să fac pilaf. În cazan și în flăcări. Am un cazan și un foc.

Pur și simplu nu am înțeles despre piciorul drept ... De ce nu? Sunt un armean, de la care cumpăr un berbec (da, nu un berbec - un berbec imediat. În acest moment 2 berbeci zac tăiați într-un congelator) și care păstrează o turmă, m-a învățat să iau partea stângă, dacă există posibilitatea de a alege. Deoarece berbecul doarme în principal pe partea dreaptă și este mai dur. El nu se întinde în stânga, unde este inima și acolo carnea este mai moale.
Svetlenki
Citat: sperietoare
Pur și simplu nu am înțeles despre piciorul drept ... De ce nu? Sunt un armean, de la care cumpăr un berbec (da, nu un berbec - un berbec imediat. În acest moment 2 berbeci zac tăiați într-un congelator) și care păstrează o turmă, m-a învățat să iau partea stângă, dacă există posibilitatea de a alege. Deoarece berbecul doarme în principal pe partea dreaptă și este mai dur. El nu se întinde în stânga, unde este inima și acolo carnea este mai moale.
Natasha, ce interesant oooh ... nu am auzit niciodată de partea berbecului, deși tatăl meu merge la piețe la măcelari ... Este foarte curios să aud explicația Ivanych despre asta (despre piciorul drept)

Ivanych, mulțumesc pentru fotografii atât de detaliate! Dacă va trebui vreodată să gătești pilaf într-un cazan pe foc, cu siguranță voi veni aici!
Ivanych
Citat: sperietoare

Oooooh .... Am văzut destule și m-am dus și am scos o felie bună de carne de oaie pentru a dezgheța. Devzira este scumpă și fericirea nu este în ea, o voi face cu un bob mediu obișnuit, ca întotdeauna. Pot să fac pilaf. În cazan și în flăcări. Am un cazan și un foc.

Pur și simplu nu am înțeles despre piciorul drept ... De ce nu? Sunt un armean, de la care cumpăr un berbec (da, nu un berbec - un berbec imediat. În acest moment 2 berbeci zac tăiați într-un congelator) și care păstrează o turmă, m-a învățat să iau partea stângă, dacă există posibilitatea de a alege. Deoarece berbecul doarme în principal pe partea dreaptă și este mai dur. El nu se întinde în stânga, unde este inima și acolo carnea este mai moale.

Mulțumesc. O să știu.
Sperietoare
Ivanych,

Nu, nici eu nu sunt expert și nu pretind că sunt adevărat, am împărtășit doar cum am fost instruit în acest sens))).
Vară
Despre piciorul drept Ivanych poate fixat?!
Rețeta este minunată, iar pilaful este probabil cel mai delicios !!!! Din descriere și fotografie, a existat o adevărată drift de fum, atât de parfumată și primitoare.
Și despre orez, cred, de asemenea, că acest lucru nu este cel mai important lucru, pentru mine personal, basmati este cel mai delicios, devzira aici este considerat cel mai mult - cel mai variat, pilaf de nuntă din acesta este gătit. În general, iau orez și totul este întotdeauna bun.
Sperietoare
Vară, Oles și îmi place și iasomia. În general, din orez normal, cu excepția fierte. Ieri soțul meu a fost atât de copleșit de acest pilaf, el a sirad chiar dimineața))). Și tot Ivanovici este de vină !!)))

PS: Am consumat deja 2 pachete de condimente pe ... manti. )))

Vară
Este bine că sunt indiferent față de pilaf, altfel aș fi suferit și gătit din astfel de poze și descrieri dimineața.
Nat, aș mânca iasomie cu mare plăcere fără nimic, este problematic să o cumpăr de la noi
Ivanych
Citat: Vara

Despre piciorul drept Ivanych poate fixat?!
Rețeta este minunată, iar pilaful este probabil cel mai delicios !!!! Din descriere și fotografie, a existat o adevărată drift de fum, atât de parfumată și primitoare.
Și despre orez, cred, de asemenea, că acest lucru nu este cel mai important lucru, pentru mine personal, basmati este cel mai delicios, devzira aici este considerat cel mai mult - cel mai variat, pilaf de nuntă din acesta este gătit. În general, iau orez și totul este întotdeauna bun.

Sunt de acord - puteți lua orice orez. Singurul lucru ... nu-mi place să gătesc din aburi. De ce? Nu mă cunosc. Nu-mi place în pilaf.
Ivanych
Citat: sperietoare

Vară, Oles și îmi place și iasomia. În general, din orez normal, cu excepția fierte. Ieri soțul meu a fost atât de copleșit de acest pilaf, el a sirad chiar dimineața))). Și tot Ivanovici este de vină !!)))
PS: Am consumat deja 2 pachete de condimente pe ... manti. )))

... nu voi mai fi ... și nici mai puțin ...
Vară
Citat: Ivanych

Sunt de acord - puteți lua orice orez. Singurul lucru ... nu-mi place să gătesc din aburi. De ce? Nu mă cunosc. Nu-mi place în pilaf.
Nu știu, nici măcar nu avem orez fiert, cel puțin eu nu l-am văzut, dar dacă ar exista, nu l-aș pune nici în pilaf, mi se pare că s-ar fi fiert mai mult decât era necesar
Sperietoare
Vară,

Pur și simplu nu fierbe (din cauza aburului, mulți dintre acești adezivi / amidon au fost eliminați din el). Acesta este trucul lui. Are chiar aspectul translucid. Și, de obicei, își păstrează forma foarte bine și nu fierbe.Dar într-un pilaf gătit corespunzător (care nu este amestecat și se scufundă destul de mult ulei prin grosimea orezului până la fundul cazanului pe măsură ce apa se evaporă și învelește fiecare bob de orez), oricum nu fierbe prea mult.
Igrig
Ivanych
Sincer, chiar mă tem să-ți provoace furie cumplită (doar că în unele subiecte sunt foarte sensibili la comentarii, considerându-le drept încălcări ale autorității), dar aici ai un moment eronat: nu poți scurge ultima apă din orezul și păstrați-l uscat după spălare - orezul începe să se spargă și să se rupă în bucăți mici, transformându-se într-un cotlet. Apa trebuie scursă numai înainte de ouat sau orezul trebuie clătit înainte de ouat. Din păcate, fotografia pilafului finit confirmă clar acest lucru. Și, aparent, a existat o mică problemă cu cantitatea de apă.
Și ar fi absolut minunat dacă ați indica modul de foc pentru începători la fiecare etapă de gătit. Acest lucru i-ar ajuta foarte mult pe începători să nu greșească!
mur_myau
Igrig,
Apropo, da.
Am fost prins de această frază. M-am uitat la poze. Tăcut, tăcut. Am crezut. Mi-am amintit de experiența mea în țară. I-am răsfoit pe Stalik și Ganiev.
Dar ... Toată lumea laudă, credeam, sau schiurile nu merg, sau ceva.
Sper, de asemenea, ca pentru dezacord să nu-i bată cu papuci.
Ivanych
Igrigde ce să reacționăm brusc?
Există multe opinii despre „orezul în apă”. Nu mă înmoaie. Mi se pare că orezul îmbibat își pierde din proprietăți. Și gustativ și ... am fost învățat, nu mă tem de acest cuvânt, un mare Maestru. Fac ceea ce a predat el. Orezul nu se sparge dacă îl udați sau nu. Depinde doar de ce fel de orez. De data aceasta, nu am obținut una de foarte bună calitate. Aici, știi, fiecare jucărie are propriile zornăituri.
În ceea ce privește regimul de incendiu. Mi se pare că totul este în poveste. Și chiar - destul de clar. Dar! Voi lua în considerare pentru viitor. Mă voi opri asupra acestui punct mai detaliat.
Mulțumesc pentru constructivitate.
Ivanych
mur_myau, totul depinde de CUM este exprimată opinia. Dacă este constructiv, atunci răspunsul este. Dacă „prin buză” ... îmi pare rău. Care este întrebarea, acesta este răspunsul.
Ivanych
Citat: sperietoare

Vară,

Pur și simplu nu fierbe (din cauza aburului, mulți dintre acești adezivi / amidon au fost eliminați din el) ...

Exact asta nu-mi place la abur. Orezul ar trebui să rămână orez. Și pentru ca orezul să nu se lipească, trebuie spălat bine. Pentru a curăța apa. Aceasta este cea mai importantă regulă.
mur_myau
Citat: Ivanych
totul depinde de CUM este exprimată opinia. Dacă este constructiv, atunci răspunsul este. Dacă „prin buză” ... îmi pare rău. Ce
întrebarea este răspunsul.
Punct de vedere Igrig iar postarea a fost constructivă, tu însăși ai recunoscut-o. M-am alăturat pentru că nu aș fi putut spune mai bine.

Ne pare rău dacă există ceva care nu ți-a plăcut la cuvintele mele.
Potrivit textului scris, puteți visa orice doriți. Chiar "prin buză"... Nu am vrut să te jignesc. Sper că și tu.

Poate că era mai bine să taci.

Ivanych
Fetelor, despre asta vorbesc. Pe lângă conținutul opiniei exprimate, formularul este, de asemenea, foarte important. Puteți avea dreptate „în esență” de un milion de milioane de ori și doar o dată greșit în formă. Și asta îți va șterge toată inocența pentru interlocutor.
Sperietoare
Citat: mur_myau

Igrig,
Dar ... Toată lumea laudă, credeam, sau schiurile nu merg, sau ceva.
Sper, de asemenea, ca pentru dezacord să nu-i bată cu papuci.

Pur și simplu pilaf este un mere etern al discordiei))). Fiecare are propriile modele)))). Personal înmuiez orez. Ei bine, îl las în apă, pe scurt, după spălare. Lui Ivanitch nu-i place așa și consideră că nu este pe deplin corect. Are dreptul la. Doar că aceasta este rețeta lui, tehnologia și obiceiurile sale. Aici m-a interesat piciorul drept - am întrebat))).
mur_myau
Ivanych,
Probabil că ar fi trebuit să lauzi?
Dar cu un indiciu de critică constructivă.

Deci.

O clasă magistrală ilustrată magnifică, o schiță culinară și etnoculturală interesantă. Cu toate acestea, în fotografia finală, se observă că orezul s-a destrămat și a devenit vâscos. Deoarece pilaful nu a fost agitat în timpul procesului de gătit, pot presupune două motive. Primul este excesul de apă în timpul gătitului. În al doilea rând, cerealele au rămas fără apă după spălare.

Vă convine acest formular?
Esența acestui lucru nu se va schimba.
Ivanych

Se amestecă pilaf în timpul gătitului - acest lucru nu ar trebui făcut deloc. Îndepărtați maximul de pereții cazanului. Exces de apă? Ei bine, am spus clar chiar la începutul postării. Scopul era pilaf moale. Pe marginea prăpastiei. Ei bine, ne place atât de mult. Ce să fac?
Ar putea fi așa ...

🔗
Svetlenki
Citat: sperietoare
Doar că pilaf este un ve etern al discordiei)))
Ce bine spus! Eu însumi am citit comentariile și am crezut că pilaful este unul dintre puținele feluri de mâncare care provoacă întotdeauna controverse ...

Ivanich a arătat foarte clar și a împărtășit versiunea LUI de gătit pilaf la foc deschis, un favorit al familiei sale, despre care a spus imediat la începutul rețetei sale ...

"Băieți să fim prieteni!" - cum a spus pisica Leopold.

Ivanych
Hai. Și asta ... se îmbogățește reciproc. Cunoștințe și abilități.
mur_myau
Citat: Ivanych
Se amestecă pilaf în timpul gătitului - acest lucru nu ar trebui făcut deloc.
Deci vorbesc despre. Acest motiv a fost imediat exclus.
Au mai rămas două. Judecând după cuvintele tale, ambele sunt corecte.
Merri
Citat: Ivanych

Pilaf. Devzira, miel, legume și ceaun

Și îmi place cel mai mult acest tip de pilaf, ca în această imagine!
Igrig
Ivanych
1. De asemenea, nu fac pilaf din orez înmuiat, nu-mi place! Există un sentiment de o anumită „apă”, dar aceasta este părerea mea pur subiectivă.
2. Orezul izbucnește nu pentru că este îmbibat, ci pentru că după clătire sau înmuiere, apa s-a scurs și a început să se usuce. Atunci începe să crape. Nu dau un link, acest lucru nu se poate face aici. Dar îl poți găsi cu ușurință singur.
3. În ceea ce privește focul:
"Umpleți cu apă. Mai întâi, o jumătate de deget. Va fi necesar să fierbeți." Dar nu scrieți nimic despre foc și ce fel de apă. La urma urmei, dacă apa fierbe, atunci va fi imediat un fierbere violent, ceea ce este inacceptabil pentru un zirvak. Aici trebuie să eliminați focul la minimum.
"Turn apă în ceaun. Am observat că apa trebuie să fie fiartă. Este de dorit să fie fierbinte ... Reduceți focul la" mult sub medie ". Aici scrieți despre dorința temperaturii apei și a nivelului focului. Deși l-aș reduce la un „minim”, astfel încât zirvakul să dispară.

Vedeți, dacă o persoană nu a gătit niciodată pilaf, va avea imediat întrebări sau erori.
4. Orez, sincer vorbind, nu este atât de fierbinte, încă crud. Până când am văzut o devzira bună la vânzare la Moscova. Prin urmare, mă gătesc din alte soiuri. Voi trimite restul în PM, să văd ce fel de orez TREBUIE să fie.
cu respect
Ivanych
Mulțumesc. Totul este corect.
Apa nu trebuie să fie apă clocotită, ci fierbinte, astfel încât zirvakul să nu se răcească brusc. În acest scop, focul trebuie menținut mediu. Până când apa începe să se înmoaie în orez. Apoi la minimum.
Sperietoare
Ascultă, aproape niciodată nu mănânc usturoi pilaf. Doar degeaba traduc)))).
Ivanych
Încercați să-l strângeți pe pâine maro și săriți-l ușor. Poți arde ... Și ... cu vodcă !!!
Cred că situația se va schimba.
Elenochka Nikolaevna
Zdrobesc usturoiul din pilaf cu o furculiță în piure de cartofi și amestec cu pilaf.
Ivanych
Citat: Elena Nikolaevna

Zdrobesc usturoiul din pilaf cu o furculiță în piure de cartofi și amestec cu pilaf.

Poate fi așa - cu siguranță. Dar există un punct. Acest lucru se poate face numai dacă toată lumea la masă este bună în ceea ce privește usturoiul. Există nuanțe.
Elenochka Nikolaevna
Tocmai l-am sugerat ca opțiune. : girl_red: Și dacă ții cont de gusturile tuturor celor care s-au adunat la masă, atunci nu tuturor le place ceapa prăjită și mulți sunt prejudiciați împotriva mielului, iar oamenii au vorbit deja despre preferințele soiului de orez. Pot exista multe nuanțe.
Dar, după cum se spune zicala: „nu-și fac terci în tigaia altcuiva”. Vor să arunce usturoiul, lăsați-l să-l arunce.
Svetlenki
Citat: Elena Nikolaevna
„nu-și fac terci în tigaia altcuiva”.

Bravo, bine spus!

Dar, ca să fiu sincer, de obicei avem iubitori și admiratori de pilaf care apreciază toate ingredientele sale principale. Pilaf și, poate, manti încă așteaptă cu nerăbdare, numărând zilele și orele dinaintea mesei solemne ...

Și usturoiul se mănâncă mai întâi și, indiferent de câte capete sunt în pilaf, totul zboară ...
Sperietoare
Da, cratița altcuiva nu are nimic de-a face cu ea, pentru că eu nu invit oaspeții la pilaf. O mâncăm noi înșine, ca familie. Suntem cinci (3 copii) + bunica și bunicul (locuim în apropiere).Ei bine, toată lumea va mânca un dinte (copiii nu mănâncă). Și câteva capete de usturoi))). Este necesar să reduceți „lipirea”))).
Elenochka Nikolaevna
O altă tigaie, doar foarte mult de-a face cu ea. Ați decis să reduceți cantitatea de usturoi din oală. Și în cratița mea, am decis să o zdrobesc și să o amestec cu vasul finit. Cei trei copii ai tăi fără usturoi, cei trei copii ai mei au mâncat usturoi cu o mâncare și nici măcar nu au observat.
Fiecare dintre noi a rezolvat problema în felul nostru, adică am eliminat conținutul tăvii noastre la discreția noastră.
Și cineva va acționa diferit și va avea dreptate.
Sperietoare
Elenochka Nikolaevna,

Așa că am aplicat expresia în diferite situații. Deci - da, sunt complet de acord.)))
Ivanych
Citat: Elena Nikolaevna

Tocmai l-am sugerat ca opțiune. : girl_red: Și dacă ții cont de gusturile tuturor celor care s-au adunat la masă, atunci nu tuturor le place ceapa prăjită și mulți sunt prejudiciați împotriva mielului, iar oamenii au vorbit deja despre preferințele soiului de orez. Pot exista multe nuanțe.
Dar, după cum se spune zicala: „nu-și fac terci în tigaia altcuiva”. Vor să arunce usturoiul, lăsați-l să-l arunce.

Pentru a spune altfel, la masa noastră, de exemplu, cineva a refuzat pilaf. Și, apropo, ceapa se dizolvă complet în pilaf ... Nu am observat-o niciodată.
Sperietoare
Ivanych,

Da, ceapa se dizolvă, confirm 100%.
Ivanych
Oh, simt că trebuie să expun „eforturile PLOV” ... totul este colectat acolo ... toată experiența mea.
Svetlenki
Citat: Ivanych
Oh, simt că trebuie să expun „eforturile PLOV” ... totul este colectat acolo ... toată experiența mea.

Vom aștepta cu recunoștință și, dacă am fi acordat mai multă atenție pilafului de pe aragaz, ar fi fost grozav!
Ivanych
Citat: Svetlenki

Vom aștepta cu recunoștință și, dacă am fi acordat mai multă atenție pilafului de pe aragaz, ar fi fost grozav!

On va găti, în sensul respectiv, pentru a face un raport. Am pierdut cumva acest moment.
Kirks
Citat: Ivanych
On va găti, în sensul respectiv, pentru a face un raport. Am pierdut cumva acest moment.
Te rog sa o faci. Pilaful meu de pe aragaz fie arde, fie orezul este prea puțin gătit. Nu pot determina exact cu apa și temperatura.
Ivanych
De ce, nicio diferență. Și dacă este o noutate să gătești, atunci este mai ușor pe aragaz. Reglați focul etc.
Svetlenki
Citat: Ivanych
De ce, nicio diferență. Și dacă este o noutate să gătești, atunci este mai ușor pe aragaz. Reglați focul etc.

Ei bine, nu pune sare pe rană ... Ce este mai ușor pentru tine, unii dintre noi eșuează. De exemplu, nu sunt mulțumit de pilaf-ul meu ... Poate îți voi citi povestea despre pilaf pe aragaz. , și eureka va veni la mine. Și un astfel de pilaf, așa cum ați arătat chiar la început („gras” îl numesc) este, în general, un vis!
Ivanych
Mi-am expus eforturile PLOV ...
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...146.0
Există o încercare de a combina toată experiența.
Ivanych
SvetlenkiExistă două puncte. În primul rând, acest lucru este posibil numai după sfârșitul postului Rozhdestvensky. În al doilea rând ... trebuie să negociezi cu Iubitul tău. Când pilaf este gătit pe aragaz, aduc o astfel de „comandă” în bucătărie încât ...
Svetlenki
Citat: Ivanych
În primul rând, acest lucru este posibil numai după sfârșitul postului Rozhdestvensky. În al doilea rând ... trebuie să negociezi cu Iubitul tău. Când pilaf este gătit pe aragaz, aduc o astfel de „comandă” în bucătărie încât ...

Sunt gata să aștept, bineînțeles, și să nu insist în niciun caz - ronțesc deja granitul eforturilor PLOV. Dar îi saluti Iubitului de la femeile de la aparatul de pâine, poate că îi va fi milă și îți va da bucătăria pentru a pune lucrurile în ordine
Ivanych
Îți voi da .... doar rezultatul nu este garantat.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine