ang-kay
Lenjerie, nu crapa? Poate o voi coace azi. Aluatul valorează două zile. În funcție de proporțiile tale, mi-a ieșit mișto. Și ai bătut bulion de naut cu zahăr pudră? Și în ce proporții?
Elena_Kamch
Nu, Angel, nimic nu crapă sau zboară încă. Am rearanjat acest castron de turtă dulce pe ici pe colo ...
Și eu, dimpotrivă, am avut un aluat apos în a treia zi Nu poți ghici cu această făină ...
A bătut bulionul cu pulbere. Bulionul a fost de 150 gr, iar pudra de 180-200 gr a fost turnată (în cele din urmă nu a fost cântărită). Am încercat să ating vârfuri stabile ... Dar a fost desenat atât de bine. În caz contrar, ar fi foarte gros pentru umplere.
ang-kay
Clar. Nu am pictat niciodată pe turtă dulce. Fursecuri decorate odată cu doar lovituri. Dacă doriți să vă uitați la profil.
Și imediat aluatul a ieșit abrupt pentru mine. Nici nu știu ce se va întâmpla după frigider. Boom pentru a încerca.
Elena_Kamch
Da, deja ... m-am uitat în opinia mea, frumusețea s-a dovedit a fi cookie-urile
Și aceasta este prima dată cu turtă dulce. Am studiat materialul înainte ... Dar nu puteți merge nicăieri fără propria experiență, măcar studiați-o ... Părea simplu, dar a început să se facă și au apărut o mulțime de factori ...
Totul se întâmplă pentru prima dată Deci, avem încă multe în față!
ang-kay
asta e sigur. În cele din urmă nu pot desena, dar prietenul meu spune că totul va funcționa pentru mine. Totul, ca un pui cu labă, începe, cine poate și nu poate desena și apoi capodopere.
Elena_Kamch
Citat: ang-kay
Și aluatul meu a ieșit destul de rece imediat
Ei bine, vooot ... acum mă voi îngrijora ...
Lasă-l să se încălzească.
Scrieți rezultatul mai târziu. Se poate reduce cantitatea de făină într-o rețetă? Dar am scris acolo, se pare, că se poate cere mai puțin
De obicei stropesc totul pe ochi, aici l-am cântărit special. Ce este ...
Elena_Kamch
Citat: ang-kay
Totul, ca laba unui pui, începe
Angela, asta e sigur! La început, toate liniile nu sunt aceleași, iar umplutura nu este foarte ... Trebuie să vă antrenați în permanență și să vă umpleți mâna dacă doriți. Am făcut o astfel de concluzie pentru mine.
Iar pentru oamenii noștri, oricare dintre lucrările noastre este o bucurie, dacă este și delicioasă!
Soțul meu este încântat de zgârieturile mele. Ei bine, bine!
ang-kay
Citat: Elena_Kamch
Ei bine, vooot ... acum mă voi îngrijora ...
Ar fi din cauza a ceea ce.
Citat: Elena_Kamch
Scrieți rezultatul mai târziu. Se poate reduce cantitatea de făină într-o rețetă? Dar am scris acolo, se pare, că se poate cere mai puțin
Cu siguranță voi scrie. Nu este necesar dacă este scris că poate merge mai puțin.
Elena_Kamch
Citat: ang-kay
Nu este necesar dacă este scris că poate merge mai puțin
Ei bine, da, l-am verificat, este scris ...
Dar oricum m-am enervat de testul tău. Vreau să funcționeze și să-mi placă
Elena_Kamch
Citat: ang-kay
Cu siguranță voi scrie
Angela, cum ai copt turtă dulce? Am avut astfel de planuri și am căzut cu o răceală ...
ang-kay
Copt. Abia am întins aluatul. În mâinile frământării. Am multă făină. Dar gustul nu este dur. Voi încerca să o fac din nou. Voi pune fotografia mai târziu.
Elena_Kamch
Mulțumesc! Da, ai nevoie de mai puțină făină. Când pun aluatul în frigider, acesta nu este încă destul de gros ...
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
ang-kay
Trishka
Elena_Kamch, Lenochka, cu Victoria și Myadalka! Uraaaaa, o victorie dreaptă de sărbători !!!!!
Elena_Kamch
Ce plăcut și neașteptat! Mulțumesc!
ang-kay, Trishka, Vă mulțumim pentru felicitări!
paramed1
Elena_Kamch, Helen, cu o victorie! Cu unul binemeritat!
Anatolievna
Elena_Kamch, Helen cu o victorie! Sunt atât de bucuros! Pentru o medalie atât de frumoasă!
Elena_Kamch
paramed1, Anatolievna, mulțumesc foarte mult!!!
Sunt foarte, foarte mulțumit
Rada-dms
Lenochka! Ura!!! Mă bucur pentru tine și pentru rețetă! : bravo: Felicitări !!!
kuznez84
Elena_Kamch, Helena, Felicitări pentru victorie! Si un an Nou fericit !!
Elena_Kamch
Olga, îți mulțumesc pentru cuvintele tale amabile, sprijin și participare!
An Nou Fericit!!!
Elena_Kamch
kuznez84, Natasha, mulțumesc!
An Nou Fericit!
Sănătate, fericire și prosperitate în noul an!
De bună credință
Turtă dulce de Crăciun slabă, cu o perioadă lungă de timp
Elena_Kamch
marina-mm
Helena, Felicitări pentru victorie! Rețetă grozavă și victorie binemeritată, ura !!!
Fericire, bucurie, sănătate în noul an!
Elena_Kamch
marina-mm, Marina, mulțumesc!
Ai copt turtă dulce?
marina-mm
Helena, Am copt turtă dulce timp de 12 zile. Nu l-am decorat, l-am acoperit cu sirop fierbinte de zahăr.
Fursecurile din turtă dulce sunt delicioase și aromate.
Cât de gros ar trebui să fie rulat aluatul?
Și probabil le puteți descrie cu umplutură, cu gem de mere, de exemplu.
Rețeta este prescrisă pentru utilizare permanentă.
Elena_Kamch
marina-mm, Marina, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut!
În ceea ce privește grosimea, am ajuns la concluzia că depinde de preferințe. Anterior, a rostogolit-o subțire, aproximativ jumătate de centimetru. Turtele dulci sunt uscate.
Acum fac o grosime de aproximativ un centimetru. Când sunt coapte, se ridică, plinute și rămân moi. Acestea îmi plac mai mult.
Cred că puteți găsi experimental grosimea dorită pentru dvs.
Da, le-am făcut și cu umplutură. Se pare gustos
Lyudmila are o rețetă pentru prăjituri de turtă dulce cu zahăr ars și acolo descrie o metodă de preparare a prăjiturilor de turtă dulce cu o umplutură folosind un borcan cu un capac cu șurub. Foarte convenabil și rapid, ceea ce este întotdeauna important pentru noi!
Dacă nu am întâlnit această rețetă, pot descrie calea.
marina-mm
Helena, mulțumesc, am rulat intuitiv un centimetru grosime, apoi am decis să clarific. Atunci totul este corect. Și despre umplutură, ea a cerut că vrea să coacă turta dulce a lui Lyudochkin, înlocuind gălbenușurile în timpul postului. Și aici am primit o opțiune atât de grozavă, așa că voi încerca cu umplutura. Abia acum, probabil în următoarea postare. Acum sunt alte treburi.
Elena_Kamch
Da, Marin, desigur, încearcă! Cu cât stau mai mult (cu umplutură), cu atât sunt mai impregnați cu el. Se pare interesant!
marina-mm
Helena, Cu siguranță o voi face.
Elena_Kamch
Distribuiți impresiile dvs. mai târziu Interesant! Fiecare are propria experiență și nuanțe
Mandraik Ludmila
Încă nu era nicio modalitate de raportare. Făcut cu miere pură. Totul a funcționat grozav! Nu am avut timp să fac o poză - oaspeții au venit cu copii, au ștampilat împreună, au copt și au mâncat tot. Jumătate din aluatul terminat este încă în frigider, a trecut deja a treia săptămână. Dar este în regulă, știu din experiență că cu cât se întinde mai mult, cu atât mai bine - produsul este fermentat - gustul este armonizat.
marina-mm
Așa este, gustul este armonios. Am durat 5 zile mâncând turtă dulce, au existat și alte dulciuri. Turtele dulci erau grozave în pungă. Am mâncat puțin cu plăcere.
Helena, O voi face cu umplutura, cu siguranță vă voi spune despre rezultate.
Elena_Kamch
Mandraik Ludmila, marina-mm, fetelor, sunt atât de bucuroasă că mi-a plăcut rețeta și turta dulce a fost un succes!
Am, de asemenea, jumătate din test în poziție nemișcată. Într-o săptămână, fiica mea ajunge de sărbători, vom coace
Citat: marina-mm
O voi face cu umplutura, cu siguranță vă voi spune despre rezultate
Marinabineînțeles că voi aștepta
Mandraik Ludmila
În ceea ce privește mierea: enzimele conținute în miere „funcționează” la temperaturi de până la 40 de grade. Prin urmare, atunci când utilizați miere în aluat, înainte de coacere, trebuie să monitorizați temperatura. Mai mult, enzimele sunt cele mai active la o temperatură de aproximativ 35-38 de grade, aceasta este temperatura din interiorul stupului. Acum, iarna, pe stupi puteți vedea unde stă familia - este cald acolo și nu există riniu pe pereții stupului. În frigider, enzimele funcționează în același mod, dar mai încet, prin urmare, este o vechime care dă cel mai bun rezultat.
Când încep să coac restul de aluat, îl pun mai întâi în filtru de pâine pentru preîncălzire, există doar o temperatură de aproximativ 36 de grade, îl țin o oră, aluatul va deveni mai plastic și mai slăbit, va deveni mai ușor pentru a lucra cu și poate adăuga puțină smântână, pentru o friabilitate mai mare a turtelor dulci. Dar smântâna nu este necesară.
Citat: marina-mm
O voi face cu umplutură, cu siguranță vă voi spune despre rezultate.
Oh, și voi încerca cu lucrurile, mulțumesc pentru idee
Elena_Kamch
Mandraik Ludmila, Ludmila, informații foarte interesante, mulțumesc!
Elena_Kamch
Marina, Ludmila, fetelor, ai mai încercat să o faci cu umplutură?
Mai am o bucată de aluat. Mâinile nu vor ajunge ...
Katko
Aroma și gustul uimitor trebuie gândite ....
Marcaj obligatoriu
Îmi place aluatul cu fermentație rece și apoi cu făină de secară, mmmmm un basm
mulțumesc
Elena_Kamch
Da, Katya, aroma planează mult timp ... chiar și în cuptor o deschizi și turtă dulce este dreaptă, deși au fost mâncate de mult timp
marina-mm
Helena, nu, încă nu l-am încercat. Lucrați deasupra acoperișului, nu la turtă dulce, fac asta repede.
Mandraik Ludmila
Elena_KamchNu am timp, atât de multe lucruri s-au strâns după Anul Nou: stăpânesc prepararea brânzeturilor și vindecarea cărnii, așa că masa de turtă dulce a fost deja în frigider de o lună, dar acesta este doar un plus pentru ea . Cu siguranță mă voi dezabona de la modul în care o voi face
Elena_Kamch
Fetelor, mult succes în afacerea voastră și noi începuturi!
Aștept mai departe
Zhannptica
Ei bine, vooot și nu o singură fotografie cu o umplutură, cel puțin cum să o mulezi? Mâine îți pun, fată, o săptămână să mă înveți să sculptez cu umplutură. Aici voi fi răutăcioasă și nu voi merge la nimeni altcineva, au spus „A”, arată „B”
marina-mm
Jeanne, în această rețetă, umpleți turnarea.
Fursecuri de turtă dulce cu zahăr ars
(lappl1)
Elena_Kamch
Zhannptica, JeanneEi bine, lumea nu este lipsită de oameni buni! În timp ce i-am întors spatele lui Panificator, ai fost deja ajutat
De acolo am luat forma de la Luda. Mi-a plăcut foarte mult!
marina-mm, Marina, mulțumesc pentru un astfel de ajutor prompt!
Zhannptica
Marina, mulțumesc, m-am uitat, abia acum mi-au fugit ochii, dar iubim foarte mult turtă dulce și voi face imediat după două rețete


Adăugat marți 07 iunie 2016 14:40

Helena, altfel toate plăcintele și chiflele
Mandraik Ludmila
Doamnelor, și am multe pentru turtă dulce de la sfârșitul anului trecut, am uitat-o ​​din nou în frigider în secțiunea de legume, iar când îmi amintesc - nu depinde de ele, dar masa este în regulă! Când voi fi onorat să o fac, cu siguranță mă voi dezabona!
Zhannptica
Ludmila, vom aștepta, suntem răbdători

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine