Supă de ciuperci cu „cârpe”

Categorie: Prima masă
Supă de ciuperci cu cârpe

Ingrediente

Ciuperci uscate 50-70 g / pereche de pumni
Cartofi 1-2 buc
Ceapa de nap 1 BUC.
Mei 1 lingură. l.
Cremă 10% 200 g
Apă 1,5 l
Ou 1 BUC.
Boabe de piper negru 5-7 buc. zdrobi
frunza de dafin 1 foaie
Smântână opțional
Ulei vegetal / ghee 1 lingură. l. / 1 ​​h. l.

Metoda de gătit

  • Această supă de ciuperci poate fi făcută cu ciuperci proaspete, uscate, congelate. Preferăm cele uscate.
  • Colectez ciuperci și le usuc eu însumi. Înainte de uscare, spălați bine și apoi uscați. Doar clătiți cu apă înainte de a găti.
  • Pentru rapiditate, l-am gătit într-un fast-food astăzi. Dar puteți găti în același mod atât pe aragaz, cât și într-un multicooker.
  • Dacă gătesc într-un fast-food, atunci nu înmoi ciupercile, ci le pun imediat să gătească.
  • Dacă înmuiați ciupercile înainte de a găti, atunci nu scurgeți apa după ce înmuiați ciupercile. Se strecoară prin mai multe straturi de pânză de brânză și se utilizează pentru gătit.
  • Supă de ciuperci cu cârpe
  • Gatiti bulionul de ciuperci cu mei.
  • Se toarnă meiul într-o cratiță, se așează ciupercile, se umple cu apă. În scurt timp cu presiune maximă pe programul „gătit” timp de 30 de minute.
  • Dacă se află într-o cratiță pe aragaz, atunci gătiți până când ciupercile se așează - aproximativ 1 oră la foc mic.
  • În acest timp curățăm cartofi și ceapă.
  • Nu tăiem ceapa fin. Îl împărțim în două părți.
  • Bulionul este fiert.
  • Preîncălziți tigaia, adăugați uleiul. Îmi place amestecul de uleiuri. Prindem ciupercile din tigaie și le prăjim la foc mare.
  • Adăugați 1/2 parte din ceapă la ciuperci. Prăji. Avem nevoie ca ceapa să devină ușor transparentă, dar să nu-și schimbe culoarea și să dea aroma ciupercilor.
  • Adăugați cartofii tocați, a doua parte a cepei, ciupercile prăjite și ceapa în oala cu bulion, adăugați piper, frunze de dafin și sare.
  • Punem pe foc și fierbem până când cartofii sunt fierți aproximativ 20 de minute la foc mic. Depinde mai degrabă de cartofi. Uneori îl gătești și este din lemn, indiferent cât îl gătești.
  • Cartofii se fierb.
  • Acum turnați crema în supă. reducem focul.
  • Se sparge oul într-o ceașcă și se amestecă cu o furculiță. Dar vă rugăm să nu utilizați un mixer. În caz contrar, nu vom obține o cârpă, ci o suspensie fin dispersată.
  • Avem grijă de supă. De îndată ce apar bule mici, începem să amestecăm supa cu o lingură, făcând o pâlnie. Și turnați oul agitat în această pâlnie într-un jet subțire. Nu încetăm să amestecăm. Amestecăm într-o singură direcție, astfel încât să avem firele zdrențuite .. Încercarea de sare.
  • Aduceți supa la fierbere, dar nu fierbeți și acoperiți cu un capac.
  • După 10 minute, îl puteți turna în farfurii.
  • Adăugați smântână în farfurie și mâncați cu plăcere.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

Pentru familie.

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

placă / CMB

Notă

Această supă poate fi, de asemenea, slabă pentru post.
Trebuie doar să scoateți oul, smântâna, ghee-ul și smântâna.
Vom prăji ciupercile și ceapa în ulei vegetal, iar acest lucru va da o aromă foarte gustoasă supei noastre.
Ciupercile pot fi tăiate în benzi, așa cum le plac în familia ta. Ne place să avem ceva de mestecat. Acesta este motivul pentru care articolul de pe mărunțirea ciupercilor este omis.
Dacă nu prăjiți ciupercile, gustul și aroma vor fi plictisitoare. Dar totul depinde de tine. Bucurați-vă de gătit

Chuchundrus
Lelka., clasa !!! Yeshsho și cu cârpe Ciorba sufletească a lui Mercy pe care a împărtășit-o
OlgaGera
Natalia, ajută-te!
Vă mulțumesc că ați trecut pe aici
Trishka
Supă delicioasă, mulțumesc, am luat-o!
Putem hrăni măcar micul mei!
OlgaGera
Ksyusha, meiul este fiert și nu se observă deloc acolo. Poate că va funcționa
Multumesc pentru atentie
Vinokurova
unde este zăpada mea? Ador supele de ciuperci ...Lelik, pune niște mucegai în farfurie))))
OlgaGera
Citat: Vinokurova
modelează-mă într-o farfurie)))
A mai rămas o jumătate de cratiță. Aleargă cu îndrăzneală după o lingură mare
lu_estrada
Supa buna !!!!!
Elena Tim
Eh, presupun că au mâncat toată supa fără mine, nu?
Iubesc și supele din ciuperci uscate. Adevărat, am din ce în ce mai multe ciuperci proaspăt congelate. Data viitoare, ca mâncărime de ciorbă de ciuperci, îți voi face al tău, Lelk, cu părul șaten! Mulțumesc!
OlgaGera
Elena Tim, Lenk, special salvat pentru tine. Cred că, trezește-te, vrei să mănânci, dar aici pentru cei ai supă

lu_estrada, mulțumesc
Vrei să știi totul
Olchik!
Și rapidul nu jură că sunteți ciuperci și chiar gătiți mei! Totul face spumă, crește! Se scurge din supapă? Am din obișnuitul multi grabit din toate crăpăturile! Deși spăl meiul pentru a curăța apa și pre-spăl ciupercile și îndepărtăm spuma la început ... Sau este din cauza fierberii puternice în multit obișnuit?
Împărtășiți-vă experiența, Maestră!
(Am înmuiat deja ciupercile! Albe! Klaaassny! Știți!)
OlgaGera
Tatyana, gatiti la presiune maxima. Meiul în pungi, porționat pentru garnitură. E curată. Și ai nevoie de puțin.
Supă pentru o masă)
Nici măcar nu înmui ciupercile. Uscați direct și gătiți.
Nu am observat că era foarte spumant. Capacul este curat.
Vrei să știi totul
Aha! Lelichka! Am înțeles ...
Adevărat, am înmuiat deja ciupercile ... M-am gândit să gătesc într-un desen animat obișnuit ...
... și a făcut-o!
Supă de ciuperci cu cârpe

Ciupercile cântăreau exact 50 g. A fost foarte mult! Partea chiar amânată (înghețată) până data viitoare! De la 50 g, s-a dovedit un bulion foarte bogat! (foarte parfumat drept! Deși poate depinde de ciuperci ...)
Nu m-am aventurat în oala sub presiune! Gătit în obicei!
Spionat - ciupercile nu au spumat deloc! (iată ce înseamnă Cadouri ale naturii strânse în mod corespunzător și bine pregătite! Mulțumesc, Lelichka!). Ai putea să dai în siguranță într-o oală sub presiune!
De asemenea, Millet nu a încercat să scape (a luat-o în pungi porționate).
S-a dovedit că toată familia mea iubește această supă!
Hai să mai pregătim câteva!
(mai ales că există încă o cantitate de ciuperci!)
Mulțumesc, Olchik!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine