Supa-piure "Trei ciuperci"

Categorie: Prima masă
Supă-piure Trei ciuperci

Ingrediente

Șampanie proaspete 300 gr.
Ciuperci de stridii proaspete 200 gr.
Ciuperci porcini congelate 200 gr.
Ciuperci porcini uscate 6-8 bucăți
Praz 1/2 păstăi
Ceapă albă 1/2 ceapa
Usturoi 3-4 dinți
Bulion de pui (vegetal) la cerere
Vin alb sec 50 ml
Sare, piper, condimente gust
Ulei de masline 1 lingură. l
Unt 2 linguri. l.
Cremă (smântână) 100 ml
Verdeaţă gust

Metoda de gătit

  • Pregătiți ingredientele.
  • Decongelați ciupercile porcini congelate.
  • Curățați, spălați și tocați șampanii și ciupercile de stridii.
  • Tăiați prazul în inele. Ceapă albă - în jumătăți de inele. Tăiați usturoiul cu un cuțit.
  • Măcinați ciupercile porcini uscate în făină folosind un blender sau un râșniță de cafea.
  • Supă-piure Trei ciuperci
  • Într-o cratiță cu fundul gros, 1 lingură. l. măsline și 1 lingură. l. unt, prăjești prazul, ceapa și 2/3 din usturoi timp de 5-6 minute.
  • Adăugați ceapă porcini uscată măcinată la ceapă. Se toarnă 50 ml de vin alb uscat și se fierbe timp de câteva minute. Se adaugă sare și piper după gust.
  • Adăugați ciuperci proaspete tocate în cratiță. Se toarnă bulion pentru a acoperi legumele și ciupercile (mi-a luat ~ 300 ml de bulion). Aduceți totul la fierbere și gătiți până când ciupercile sunt fierte.
  • Supă-piure Trei ciuperci
  • În timp ce supa se gătește, tăiați ciupercile porcini dezghețate. Se prajesc pentru 1 lingura. l. unt cu usturoiul rămas până se înmoaie. Asezoneaza cu ierburile tale preferate (am adaugat condimente italiene cu sare).
  • Supă-piure Trei ciuperci
  • Bateți ciorba gata de ciuperci cu un blender pentru scufundare. Adăugați smântână și amestecați bine.
  • Supă-piure Trei ciuperci
  • Se toarnă supa în boluri, se adaugă ciupercile prăjite și se presară cu ierburi tocate
  • Supă-piure Trei ciuperci
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

4 porții

Notă

Rețeta originală de la Yulia Vysotskaya „CUPĂ DE Ciuperci cu lacate” de pe portalul EdimDoma.

Am numit supa „trei ciuperci” din următoarele motive (să mă ierte Julia Vysotskaya):
1. În supă se folosesc trei tipuri de ciuperci - ciuperci albe, stridii și șampanie.
2. ciupercile sunt folosite în trei stări - proaspete, congelate și uscate.
Orice s-ar putea spune - rezultă trei ciuperci. Totul este foarte simplu.

Rada-dms
Oh, ce supă minunată !!!! Grozav!! Multumesc !!!!!
MaBa
Super! Pentru marcaje! Mulțumesc pentru rețetă
Ksyushk @ -Plushk @
Rada-dms, MaBa, mulțumesc!
gala10
Ksenia, supa interesanta! O duc la marcaje. Voi face - voi raporta.
Multumesc pentru reteta!
Ksyushk @ -Plushk @
Bifează marcajul, Sper cu adevărat să vă placă. Supa este foarte ciupercă.
Ekaterina2
Ksyushk @ -Plushk @, mulțumesc pentru principiul de a face supă de ciuperci! Adevărat, am „Două ciuperci” - șampoane congelate și ciuperci porcini uscate, dar totuși - foarte gustoase! (nu au existat ciuperci de stridii, le-am înlocuit cu carne de pui în piure - nimic atât de înlocuitor, așa va face).

Totul este soț. Ieri i s-a scos dintele. Ieri a băut în general doar apă (are o RĂNĂ în gură !!!), dimineața s-a învrednicit să mănânce terci subțire, iar apoi visător spune: „Dar mi-am amintit de piure de supe ... sunt delicioase!” Bine, răsfăță-te.
Ksyushk @ -Plushk @
Katerina, pentru sănătatea ta! Soțului, o recuperare rapidă.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine