Chifle "Minunat"

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle minunat

Ingrediente

Făină 4 cani (300ml) sau 630g
Lapte (se poate folosi apa, rețeta nu va avea de suferit) 1 pahar (300ml)
Sare 1,5 lingurițe.
Zahăr 55 g
Unt (sau jumătate cu margarină - 150 g) Pachet 3/4
Uscat. drojdie 2,5 lingurițe
Ou 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Un pahar de la un aparat de pâine (am 310 ml).
  • Punem totul în filtru de pâine și setăm modul „Aluat”. Am 2 ore 20 de minute.
  • Obținem un aluat atât de minunat !!! Eu personal am făcut-o pentru prima dată.
  • Tăiați în chifle sau orice doriți. Să ne distanțăm. Ungeți cu un ou bătut, presărați cu orice doriți. Și la cuptor pentru 180 gr.
  • Chifle minunat
  • Chifle minunat
  • Chifle minunat
  • Chifle minunat
  • Chifle minunat

Notă

Rețeta este preluată de la LJ de la Tillotama (cu modificările mele minore).
Și apoi mâncăm, mâncăm și nu ne putem opri ...
Bucura-te de masa ta!!!

Irene Malysheva
Chifle frumoase - uite !!! Pentru marcaje)))
Irene Malysheva
georgin903cum îți ungi chiflele?
Anatolievna
Irene Malysheva, IrinaÎncercați să periați chifle cu albuș de ou sau gălbenuș și lapte. Albusul meu sclipeste.
Irene Malysheva
Anatolievna, mulțumesc pentru răspuns, de obicei scutur gălbenușul cu lapte))) dar aici există o astfel de strălucire și crusta nu va fi aspră din proteine? Bate-l și pe el sau doar unge-l?
Anatolievna
Irene Malysheva, Irin, am bătut cu o furculiță, nu va exista crustă aspră.
Irene Malysheva
Anatolievna, mulțumesc, voi încerca să răsucesc chiflele sau rulourile de melci?
Anatolievna
Irene Malysheva, Irina, Mergeți la Temka pentru a tăia aluatul, veți sta acolo mult timp. Poate fi înfășurat ca un melc.
Irene Malysheva
Ei bine, voi intra și o voi agăța, îmi place - mizeria cu aluatul)))
georgin903
Irene Malysheva, Ung mereu totul cu un ou bătut, când vin, înainte de a mă coace. Vreau să inserez imagini noi, nu există funcția de „editare”. Acum am chifle frumoase, iar acesta a fost doar începutul vieții de copt ... Dar aluatul este la fel ...
Irene Malysheva
georgin903, L-am încercat - aluatul este minunat, dar l-aș pune nu pe apă, ci pe chefir sau lapte și puțin zahăr adăugat, acest lucru va adăuga aromă și este foarte gustos, mai ales cu o umplutură dulce, cum ar fi gemul de mere)) )
Irene Malysheva
este imperativ să încercați în diferite versiuni, acesta este singurul mod în care veți găsi aluatul perfect de panificație, dar pe apă nu credeam că aluatul este atât de moale și aerisit)))
georgin903
Irene Malysheva,
Întotdeauna folosesc lapte în loc de apă. Nu pot repara nimic în rețetă, nu știu cu cine să mă contactez. a sustine ...
Făina are 630g. (în rețeta mea în pahare). Și în loc de 3/4 p. Drenuri. unt Iau mereu unt + margarina.
Irene Malysheva
Un pachet de 180g margarină sau mai mult? Am pus jumătate din acest pachet 90-100g și proporțiile de unt și margarină sunt arbitrare?
georgin903
Mereu arbitrar. 100 + 100; 120 + 80; 80 + 70 etc. În general, nu cântăresc unt și margarină, îl tai cu ochiul cu un cuțit în bucăți într-o găleată a unui aparat de pâine. Poate fi de 150g. și 200 ...
Irene Malysheva
georgin903, este necesar să încercați cu lapte și unt + margarină))) și 55g zahăr pentru 200g grăsime nu este suficient. sau aceeași cantitate trebuie utilizată conform prescripției?
georgin903
Irene Malysheva,
întotdeauna 55 gr.
Irene Malysheva
georgin903, Mă voi dezabona de modul în care încerc, cel mai mult mă interesează ce fel de aluat din lapte conform rețetei dumneavoastră. mulțumesc pentru secrete și chiflele din fotografia ta sunt foarte frumoase, aș vrea să învăț să răsucesc buclele))) ...
georgin903
Irene Malysheva,
lejeritate
Dacă am nevoie de ea repede, aluez în 2 părți, întind stratul, îl ung cu unt topit, îl presărăm cu zahăr, îl rulăm într-o sul, îl tăiem în părți egale de 6-7 centimetri și le punem la copt. foaie, se obțin bucle în partea de jos și de sus.
georgin903
Chifle minunat
georgin903
Chifle minunat Chifle minunat Chifle minunat Chifle minunat Chifle minunat Chifle minunatChifle minunatChifle minunat Chifle minunat Chifle minunat Chifle minunat
Irene Malysheva
georgin903, frumusețe, Oksana, babă, încerc azi)))
georgin903
Irene Malysheva, Ira, succes !!! Și în lapte
Irene Malysheva
Oksana, nu era lapte, am făcut-o pe chefir + apă, așa cum ai sfătuit unt + margarină, aluatul a ieșit super !!! Scârțâi așa de aluat în mâini de multă vreme! Nu am făcut-o, sincer. Nu l-am încercat încă, doar de la cuptor ... Dar se pare că este deja clar - a fost un succes ..
Irene Malysheva
astfel de chifle s-au dovedit pe kefir ...
Chifle minunat

Chifle minunat
georgin903
Irene MalyshevaEi bine, frumusețe pe care o coc în fiecare săptămână ...
Irene Malysheva
Și este delicios))), vreau deja să gătesc doar conform acestei rețete, este ideal pentru o umplutură dulce și zahărul în aluat este normal)))) mulțumesc Oksana pentru o rețetă cinstită și simplă de copt


Adăugat marți 01 martie 2016 22:49

georgin903, Oksana întrebă cum sunt modelate chiflele în fotografia ta principală?
georgin903
Și mă pregătesc pentru asta de mulți ani. Mulțumesc, Ira, pentru că am verificat


Adăugat marți 01 martie 2016 22:48

La naiba, cum o pot descrie în cuvinte
Rulez stratul, îl ung cu unt topit, presărăm cu zahăr, tăiem fâșii de lățime cm 2. Iau 2 sau 3 fâșii și le împletim cu grijă, astfel încât zahărul să nu se sfărâme prea mult. Apoi curlez această împletitură în cerc, ciupesc capătul în partea de jos. Nu puteți unge fâșiile și apoi, când rulourile se potrivesc, ungeți și presărați cu zahăr înainte de coacere. Ai înțeles?
Rulouri fără zahăr: am tăiat 2 bucăți de aluat, fac cârnați cu mâinile, ei bine, ca în copilărie, din plastilină pe greutate, nu pe masă, se întind singuri. Apoi le leag și le răsucesc într-un cerc pe masă.
Irene Malysheva
Oksana, pare a fi simplu și de înțeles, dar trebuie să încerci și tu))), în fotografie sunt la fel, nu îmi va ieși imediat, desigur, dar aluatul este foarte bun
prinde contur, e frumos să lucrezi cu el. Vreau să găsesc o rețetă pentru un fondant delicios pentru chifle, caut ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine