Ragu de cartofi post cu athos de rozmarin

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: grecesc
Ragou de cartofi post cu athos de rozmarin

Ingrediente

Cartofi 700-800g
Ceapă 2 mari
Suc de roșii cu pulpă și sare 200 ml
Fierbere de apă 1,5-2 cani
Rozmarin uscat 1 lingură. l
Făină 1-2 linguri. l
Sare gust

Metoda de gătit

  • Porniți aragazul lent pentru a vă încălzi în modul HIGH pentru 20 de minute.
  • Curățați cartofii, tăiați-i nu mărunt (1cmx2cmx2cm), clătiți, puneți într-un castron și turnați apă clocotită peste.
  • Ceapa se toacă mărunt.
  • Puneți ceapa într-un vas încălzit cu aragaz lent. Scurgeți cartofii și adăugați-i la ceapă.
  • Se toarnă apă clocotită, astfel încât legumele să fie abia acoperite cu ea, se adaugă puțină sare, se amestecă și se fierbe în modul HIGH timp de 3-4 ore, în funcție de duritatea soiului de cartofi.
  • Se amestecă 200 ml suc de roșii într-un castron, 0,5-1 linguri. l rozmarin uscat și 1-2 linguri. L făină și adăugați această umplutură în castron. Se amestecă, se gustă cu sare, se acoperă și se lasă în modul încălzire timp de 1 oră.
  • Puteți adăuga măsline, varză murată sau ulei de măsline în farfurie în tocană după gust.

Vasul este conceput pentru

2-3 porții

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

ÎNALT, PĂSTRAȚI CALD

Notă

În cartea "Rețete Athos. Mănăstirea Kutlumush" am descoperit o rețetă delicioasă, ieftină și simplă pentru tocană de cartofi. După ce am păstrat proporțiile de ceapă și cartofi și chiar ideea, am refăcut rețeta și, după cum mi se pare, a devenit mai moale și mai gustoasă. Și complet fără ulei
Este mai bine să gătești o dată, a doua zi cartofii se pot îngreuna datorită sucului de roșii.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine